Vetebröd 100% spannmål på kefir "Butchery".

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Fullkornsvete mjöl	250 g
Surdeg	200 f.Kr.
Kefir	150-230 ml.
Ägg	1 ST.
Socker	3 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Smör	2 msk. l.

Tillagningsmetod

Jag vill erbjuda, laga mat, ett underbart bröd till. Det är hundra procent fullkorn och samtidigt rikt. Låt oss laga mat tillsammans. Så det kunde inte vara enklare. När det inte finns tid, lägg omedelbart alla ingredienser i brödmakaren, lägg satsen, vänta sedan på ökningen med hälften, sedan den andra satsen och bakning. Och om tiden tillåter:
blanda först kefir, socker och surdeg, låt oss vara vänner i 10 minuter och
in i ugnen med resten av ingredienserna.
... Längre enligt planen: stiga, träna, stiga, baka. Allt! Smaklig måltid.

Notera

På Panasonic sätter jag på snabbt bröd (du behöver inte vänta på att temperaturen ska utjämnas) och efter knådning slutar jag, då för en minut Jag slår på "sylt" eller "bakning", låter det höjas en gång, knä igen i en minut, två minuter och efter den andra höjningen i ugnen i 1 timme eller i brödmakaren vid 1.15.

Är uppmärksam!!! Mjöl är olika för alla i fukt och kefir i tjocklek, så titta på bullen och tillsätt vatten eller mjöl efter behov.