Jordgubbar i cognac

Jordgubbar i cognac
Kategori: Mellanrum
Ingredienser
Jordgubbe 3 kg
Socker 1 kg
Cognac 250 ml
Tillagningsmetod

1. Tvätta glasburken noggrant. Häll över med kokande vatten och torka av. Sortera ut bären. Lägg i en behållare med vatten och skölj försiktigt. Ta bara bort stjälkarna med löv.
2. Lägg jordgubbarna i en burk i lager, strö över varje lager med socker.
3. Häll konjak på det övre lagret av socker. Täck burken med ett pergamentark och lägg åt sidan i åtta dagar. Ordna jordgubbar i små steriliserade burkar och täta tätt.

Notera
Ett annat originellt sätt att konservera jordgubbar

Crumb, vilket recept !!!!!!!!!!!!!
Jag kommer att försöka göra körsbär på det här sättet, för det finns mycket konjak hemma, men ingen dricker det (när min mans vän såg kaaaaak konjak, jag häller russin för bakning, jag föll i en dumhet).

Katt, jag tycker att körsbäret i cognacen också är jättebra! Men kanske tillsätt mer socker, körsbären blir sura än jordgubbar! Även om ... det är befälhavarens verksamhet. Förra året hade jag jordgubbar i cognac, hade en enorm framgång ... särskilt med min man, även om han inte riktigt respekterar cognac ... och han respekterade jordgubbar i den, och till och med i vilken hastighet ... jag hade inte tid för att förstå hur länge den kan lagras ...

Igår lade jag ett körsbär (med en sten), låt oss se vad som händer! Luktar fantastiskt !!!!!!

Igår lade jag ett körsbär (med en sten), låt oss se vad som händer! Luktar fantastiskt !!!!!!

- Det är omöjligt att lagra under lång tid, vätska frigörs från fröna (~ 2 månader - normalt - jag gjorde likören själv, där körsbärsåldring i vodka - 2 månader. Jag skulle inte ta risken att behålla den längre).
Bara i fall, minns jag

Oroa dig inte, för att bli förgiftad av preussinsyran från körsbärets gropar måste du äta nukleolierna från hinkens gropar!

Igår lade jag ett körsbär (med en sten), låt oss se vad som händer! Luktar fantastiskt !!!!!!

Jag läste dig och gick för att göra körsbär, även om jag drog ut benen,
Jag täckte den med farinsocker och täckte den med torr sherry.

Crumb, vilket recept !!!!!!!!!!!!!
Jag kommer att försöka göra körsbär på det här sättet, för det finns mycket konjak hemma, men ingen dricker det (när min mans vän såg kaaaaak konjak, jag häller russin för bakning, jag föll i en dumhet).

Katt, om du fortfarande har oklanderad cognac, kan jag dela receptet på en FANTASTISK aprikosmarmelad. Lätt att förbereda och hur utsökt ...

Katt, om du fortfarande har oklanderad cognac, kan jag dela receptet på en FANTASTISK aprikosmarmelad. Lätt att förbereda och hur utsökt ...

Självklart dela !!!!!!!!!!!!! Jag har den här cognacen ............... Det viktigaste är att det är "lätt att förbereda" !!!!
PySy: Jag öppnar hela tiden och luktar körsbär - lukten är bara bedövad, jag kan inte vänta med att ta av den första (jag känner att den också kommer att vara den sista)

PySy: Jag öppnar ständigt körsbäret och luktar det - lukten är bara bedövad, jag kan inte vänta med att ta av den första (jag känner att den blir den sista)

Åh konjak blir andfådd, det kommer inte att finnas något att smaka på

Självklart dela !!!!!!!!!!!!! Jag har den här cognacen ............... Det viktigaste är att det är "lätt att förbereda" !!!!
PySy: Jag öppnar hela tiden och luktar körsbär - lukten är bara bedövad, jag kan inte vänta med att ta av den första (jag känner att den också kommer att vara den sista)

Katt, det visar sig att det fortfarande finns cognac? Sedan delar jag ...
Aprikos sylt med cognac
1 kg. aprikoser
juice av 2 stora citroner (jag fick 175 ml.)
150 ml cognac
1 kg. Sahara
Vi frigör apricoski (faktiskt tog jag stolparna) från benen, lade den i en kastrull där vi ska laga denna smaskiga, häll den med citronsaft, konjak och tillsätt 100 gr. Sahara. Vi lämnar det i några timmar (jag lämnade det hela natten för att gå så). Koka sedan aprikoser på låg värme i 5-10 minuter tills de är mjuka. Det tog mig 15 minuter Häll återstående socker (900 gr.) Och låt det lösa sig helt, koka upp och koka på hög värme tills önskad tjocklek. Från den här platsen mer detaljerat ... När sockret har lösts upp gör jag högsta möjliga eld (med anledning, naturligtvis så att det inte rinner över kanten) och ständigt omrörning, jag lagar mat i 20 minuter, inte mer . Men 20 minuter, detta förutsatt att elden verkligen är maximal och inte genomsnittlig (i genomsnitt är det för övrigt också möjligt, men följaktligen kommer mer tid att behövas). Allt. Kokt. Vi hällde denna skönhet i en burk och stod innan den korkades tills den svalnat helt och helt enkelt täckte den med en servett ovanpå. I den resulterande syltet ska aprikoser flyta i sirapen, men sirapen ska inte vara för rinnande. Aprikosarna själva, under tillagningsprocessen, får en oerhört vacker bärnstensfärgad färg, jag brukar hålla tyst om smaken ... detta måste prövas, ord kan inte förmedla ... Finns det ett foto för att lägga ut det för tydlighetens skull? Först igår förberedde jag ... Obeskrivlig läckerhet ...
ZY: Efter kylning fick konfekturen en något gelad konsistens.

Krosh, ett sådant recept är syndigthandla om göm i vildmarken av ett annat ämne !!!!!!!
Detta recept måste publiceras som ett separat ämne, annars passerar någon plötsligt förbi och märker inte sådan läckerhet, helt enkelt för att han inte gillar jordgubbar i cognac

Krosh, berätta för mig: hur använder du syltet? Är det som gelé, pajfyllning? tacka

Krosh, berätta för mig: hur använder du syltet? Är det som gelé, pajfyllning? tacka

Jam är en söt frukträtt som innehåller hela frukter eller fruktbitar. Fruktskinn och frön finns i syltet, men de är inte hårda. När det gäller konsistens kan konfektion vara både tjock och grumlig. Vanlig konfekt - minst 35% fruktinnehåll med fruktbitar eller puré. Extra konfekt - fruktinnehåll minst 45% med fruktbitar (puré är inte tillåtet).
Det är jag, för allmän utveckling ...
KEKSIK, som fyllning för en paj är det verkligen bra, men eftersom jag inte äter pajer använder jag konfekt för det avsedda syftet: det vill säga för te. Jag kan inte föreställa mig te utan en sked sylt och konfekt utan en kopp te ... Jag sa ... Tja, om du fyller på pajen så lägger jag alltid lite stärkelse i syltet, eftersom det spelar ingen roll hur tjock sylt (eller sylt) i kall form, vid uppvärmning, spelar det ingen roll ... som om det sprider sig eller något ... men med stärkelsen, själva saken ... springer inte bort (från paj).

Jag har redan kopierat den till min kulinariska anteckningsbok, bara jag skulle behöva ett nytt foto för tydlighetens skull, och en personlig begäran, uttryckssymboler och uttryckssätt av känslor - i slutet eller i början av receptet, annars är det obekvämt att kopiera, de kan inte vara överförs, visar sig någon slags bråk.
Tack för receptet, annars passar inte den donerade cognacen längre i hyllorna.
Hur lagras den? I manken eller ska den pasteuriseras?

Fru Olga, jag tar hänsyn till uttryckssymbolerna ... Du behöver inte pasteurisera, syltet lagras perfekt vid rumstemperatur !!! temperatur. Syltet enligt detta recept kändes bra förra året på köksbordets hylla. Det är sant, bara tre månader ... det räckte inte längre.

Krosh, ett sådant recept är syndigthandla om göm i vildmarken av ett annat ämne !!!!!!!
Detta recept måste publiceras som ett separat ämne, annars passerar någon plötsligt förbi och märker inte sådan läckerhet, helt enkelt för att han inte gillar jordgubbar i cognac

På ditt råd bestämde katten sig för att lägga syltreceptet i en separat temko ...

[Krosh, TACK !!!!!!!!!!!]

Och körsbäret har redan ätits (de var rädda för att benen skulle börja frigöra giftig syra, så de förstörde den skadliga produkten i en fruktansvärd hastighet) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, etno är så läcker, utöver ord !!!
Krosh, TACK !!!!!!!!!!!

Katt, hur glad är jag att du gillade det! Och jag gjorde hallon enligt detta recept ... Det fanns inget att lägga i burkar ...

Jag lägger "halvor päron i cognac", jag kommer att rapportera om resultaten !!!

Och våra körsbär i sherry är också hejdå, mina vänner gillade det verkligen, de försökte allt
Det finns en idé att sätta en ungersk plommon, men på Madeira, eller vit rom ...

En självlärd bagare om plommon på Madeira kan vara mer detaljerad, annars gav de mig en hel påse plommon, men jag vet inte vad jag ska göra.

En självlärd bagare om plommon på Madeira kan vara mer detaljerad, annars gav de mig en hel påse plommon, men jag vet inte vad jag ska göra.

När det gäller plommon: skär i halvor, dra ut fröna, och beroende på sötman hos själva plommon, använd samma teknik som med jordgubbar, tillsätt socker (jag föredrar svart "muscovado", men brunt eller vitt är också möjligt) , sedan Madeira, här är det också nödvändigt se vad Madeira, om det är sött, så finns det mindre socker i bären, om det är torrt (torrt), mer.
Faktum är att du måste vägledas av din smak, vem gillar hur.
Den genomsnittliga layouten - per kilo frukt / bär - ett pund socker och minst 2 glas stark (från 16-20 grader och över) alkohol.
Jag tog bara vit rom, jag vill göra det: först en rad plommon, sedan persikor, och kanske lägger jag himmelska äpplen ... medan jag tänker ...
Jag har det i kylen ändå.

Och om det finns en frukttork - gör en torkad plommon, på vintern går den till yoghurt istället för torkade aprikoser, utmärkt !!

Självlärd bakare tack för receptet, jag ska försöka göra det.

Flickor, eftersom vi pratar om plommon ... finns det ett fantastiskt recept på "Rumtopf" - plommon i rom (inget värre i cognac). Är det nödvändigt?

det är nödvändigt det är nödvändigt det är nödvändigt och det är nödvändigt ..... pliiiiiz det är nödvändigt

"Rumtopf" (romkruka):
Plommon-1 kg.
Socker-4 koppar
Rum-1 ​​liter
Skölj plommon, skär i halvor, ta bort fröna, täck med socker och låt stå över natten. Lägg sedan de beredda frukterna i lager i små burkar med tätt passande lock. Häll rom på varje lager så att drycken täcker frukten. Stäng burken och lägg den i skåpet. Plommon kommer att vara klara om en månad.

lite av ämnet, men webbplatsadministrationen ber om hjälp:

Vi behöver en invånare i Moskva för filmning (en helrysk kanal).
Filmar hemma i fredags.
Krav - upp till 30 år, storleken på köket - så att du mer eller mindre kan fotografera med en kamera. Hon borde kunna laga vackert i en brödmakare, visa bakningsprocessen, färdiga vackra bröd, det är intressant att förklara.
De lovade också att skjuta det ögonblick hon sitter vid datorn och kommunicerar på vårt forum.

låt oss vara aktiva, föreslå kandidater! själv nominerade kandidater är välkomna!

Flickor, eftersom vi pratar om plommon ... finns det ett fantastiskt recept på "Rumtopf" - plommon i rom (inget värre i cognac). Är det nödvändigt?

I originalet bör detta recept startas i juni, när de första bärna mognar.
Vi tar en STOR och vacker glasbehållare (det viktigaste är att locket är hermetiskt stängt), och vi börjar vika frukterna / bären när de mognar, flytta dem med socker och spilla dem med alkohol.
Vi avslutar all skönhet (det beror på att du måste ha tålamod) på hösten, lägger i de sista äpplen eller havtorn ..., somnar slutligen med socker, häller alkohol och lagrar fram till nyåret ...
Vi tål verkligen inte det, och i novemberhelgen börjar vi testa ...
Jag har tillräckligt med lukt och alla mina vänner står upp i raden ...

SUPER!

Hur återvänder jag till juni?

SUPER!

Hur återvänder jag till juni?

Du kanske skulle gå till någon stormarknad ??

Lättare, men dyrt, särskilt om all denna skönhet växte i min egen trädgård och jag plågades, ja, var ska jag lägga allt detta? förolämpande.

självlärd bagare, varför berättade du inte förr? Mina körsbär hänger fortfarande torra på träden, ohhhh ..... Jag raslade vinbär i kameran, körsbär, så mycket som jag behärskade, jordgubbar också, yoshta, etc. Jag lyckades precis lägga konjak i aprikoser ...

förmodligen kommer jag verkligen åka till marknaden, för en vacker maträtt också ... ja och förförd ... men upprörd ...

Lättare, men dyrt, särskilt om all denna skönhet växte i min egen trädgård och jag plågades, ja, var ska jag lägga allt detta? förolämpande.

självlärd bagare, varför berättade du inte förr? Mina körsbär hänger fortfarande torra på träden, ohhhh ..... Jag skramlade vinbär i kameran, körsbär, så mycket som jag behärskade, jordgubbar också, yoshta, etc. Jag lyckades gå med konjak till aprikoser ...

förmodligen kommer jag verkligen åka till marknaden, för en vacker maträtt också ... ja och förförd ... men upprörd ...

Förlåt !!!! Jag är inte medvetet, ärligt talat.
Men för framtiden kommer du att veta, och nu finns det: plommon, persikor, aprikoser, äpplen, havtorn, kornved etc.
Prova en typ av frukt - också utsökt.
Och jag köpte vackra burkar i Ikea, jag vet inte om det finns en bredvid dig ...
Det finns både små och större, du kan uppfinna vad som helst ...

Tack så mycket för idén, jag har redan tänkt allt om burkarna också.
Tack så mycket.
Det finns ingen Ikea, men i Kiev finns det många andra stormarknader, kommer jag att hitta (och butiker med vackra banker).
men nästa år ........ Jag kommer att ha heltid .... tack.

Tja ... Och vid 7 år ville de inte köpa konjak i fem liters burkar (jag gråter igen) ... Och vad gör vi likörer, men ingen konjak ...

Flickor, och efter att ha fyllt jordgubbar (plommon, etc.) med socker och hällt konjak, förvara dem i 8 dagar i en garderob eller i kylskåp?

Allt som jag fyller med socker / sirap och fyller med vodka lagrar jag i ett mörkt skåp ... ja, minst en månad ... I kylen kommer reaktionen att sakta ner ... Tja, i den meningen att jordgubbar i sådant kallt väder kommer inte att kunna dricka cognac ..

Här har du. Jag somnade med jordgubbar. Gjorde lite för att testa. Resultatet är en ofullständig liters burk. Idag (1 dag har gått) täcker inte vätskan i burken bäret helt. Och längst ner finns ett lager av olöst socker. Vad ska man göra? Det här är normalt? Jag är väldigt rädd för att jordgubbarna som ligger ovanpå utan vätska blir sura.

[Shushka!]

Shushka!
När jag gjorde Sweet Couple-likör sjönk sockret till botten och löstes inte upp. Dessutom är han ... förstenad. Och jag lade upp ett foto i likörer. Och Tanya 1962 skrev att hon också sjönk till botten, men sedan upplöstes, men inte på åtta dagar.
Troligtvis beror det på socker ...
Prova, vänd burken. Om sockret står stilla kan du gå min väg ...

Så nu föredrar jag att inte lägga till vatten + socker utan sockersirap ...

[Hårnål]

Hårnål, I'm Shushka (Torkning är en helt annan person)
Jag skakar burken och sockret löses upp gradvis. Jag är nu mer orolig för det översta lagret av jordgubben, som är utan sirap. Kommer det att bli surt?

1. Jag blev bättre.
2. Det kommer att sura ...

ÅH! Vad ska man göra?

Fyll på cognac !!!

Flickor! Jag bestämde mig för att göra en rumtopf, jag fyllde redan en 3-liters burk med körsbär, jordgubbar och aprikoser, men två frågor uppstod:
1. jordgubben flyter och är inte delvis täckt med cognac, lämna den som den är eller vilken vikt att lägga på toppen?
2. Och vad ska man göra med all denna rikedom? Det är naturligtvis dumt att fråga om detta, redan har spenderat så många produkter, men ändå?
Hjälp med råd, va?

Mycket liten! Jag tar ytterligare ett tack för mitt favoritrecept !!!! Under dessa fyra år som bara jag inte har hällt cognac
Plommon, persikor, aprikoser, päron, äpplen och kvitten ..... Allt är otroligt gott !!!
Det enda som förblir hemligt är den färdiga produktens hållbarhet.