Flerskiktad Napoleon-tårta "Sissy"

detta är vaniljsås, den så kallade "mjölkgelé" - mjölk bryggs med mjöl, konsistensen av gelé erhålls.

denna kräm är exakt densamma som i mikra, bara utan ägg.

Nu är det klart, tack, jag kommer att göra det i ett mikro, det är bekvämare för mig, inget brinner. Jag har redan köpt keso.

[Anya]

Anya, Jag gjorde degen, en halv portion, till 250 g keso, och ... i allmänhet finns det så mycket socker i degen, det här är för mycket för min familj, jag vet inte vad som händer, men Jag lägger 2 skedar Degen är nu i kylen, jag ska baka den sent på kvällen eller imorgon

Jag bakade en gång ostmassa napoleon. Det var utsökt. Jag ska också prova det här alternativet)

[Ivanovna5 Anechka]

Ivanovna5 Anechka, tack så mycket för det detaljerade receptet! När vi försökte det med Galina Lga ville jag genast veta hans recept, för jag försökte en sådan Napoleon med vaniljsås för första gången ... och nu visar det sig också att kakorna är gjorda av ostmassadeg. Bokmärk, men inte för länge

Tja, vad kan jag säga, jag gjorde en halv portion, jag hade inte tillräckligt med grädde, för mig måste jag göra mer. Jag gjorde det i mikrovågsugnen två gånger i 3 minuter och satte sedan på den i ytterligare 2 till. Jag rullade ut det till och med på mattan med svårighet, jag ville lägga till mer mjöl. Bakad i Tristar. Slutsats-hand-krokar och du kan inte komma ifrån det
Hela familjen åt med nöje, sa de utsökt.
Tack för receptet!

[MariV]

MariV, Olya, tack för att du kom förbi. Jag hoppas att din familj kommer att gilla denna kaka också, kom med en rapport.
Smörblomma, var noga med att skriva hur du gillar smaken med en liten mängd socker. Förresten. Jag tänkte också att minska sockret i kakorna med hälften, jag ska försöka. Tack för att du delar med dig!
ang-kayTack för ditt intresse för receptet, baka och kom igen
Bock, Jag är glad att du också gillade Sissy! Jag väntar på din rapport
Vesta, Svetlanka, hur kvick du är! Grattis, du är den första! Tack för att du rapporterade, det är synd att det inte finns några foton.
Och skickligheten kommer snabbt för att rulla kakorna. Jag lurade också länge med de första kakorna, men som min far sa: "ögonen är rädda - händerna gör." Hon visade uthållighet och nu finns det inga svårigheter!

[Anna]

Anna, så jag bakade en underbar tårta.

Det visade sig inte riktigt så, men utsökt. Nu är frågan: vilken diameter av kakor som ska rullas ut. Jag delade upp den i 16 delar och trodde att den skulle ligga på hela Tristar-ytan, men den visade sig vara mindre. Kanske rullade ut det tjockt? Och grädden visade sig vara flytande, för jag lade omedelbart till socker för att bättre spridas. Jag hade inte tillräckligt med grädde, det fanns 4 kakor kvar, sedan sprider jag den med en annan grädde. Här är en rapport!

[Longina]

Longina, Lena, tack så mycket för rapporten med bilden!
Och nu analysen: Jag rullar alltid ut mycket tunt - 2 millimeter, diametern för hela Princess är 300 mm, innan (för ett bakplåt) rullade jag den 270-280 mm - de var lite tjockare. Det finns tillräckligt med grädde från början till slut i ett tunt lager, men om du vill göra ett tjockare grädde, måste du naturligtvis lägga till mjölk med mjöl och smör. Cirka: 200 ml mjölk + 1 msk. l. mjöl + 80-100 g sl. oljor. Men socker behöver fortfarande mals med smör, som i receptet. Och till och med mitt utelämnande visade jag inte att det finns 200 g i en smörförpackning (denna vikt är mycket sällsynt nu, mestadels 180 g, tänk på denna faktor)

[Vesta]

Vesta, Svetlanka, hur kvick du är! Grattis, du är den första! Tack för att du rapporterade, det är synd att det inte finns några foton.

Tja, om bara en sådan bild
🔗

[Vesta]

Vesta, Svetlana, tack för fotot! Du har sådana frodiga kakor! Mina är inte så

Ja, jag fick också tjocka kakor.

[Anna]

Anna, Jag ska berätta en hemlighet - allt var fullt, men jag glömde att halvera läsket, så de blev feta efter bakning, rullade ut det så att det skenade igenom, jag var rädd att läsket skulle kännas väldigt mycket, nej , vanligt.

Tja, om bara en sådan bild

Här på bilden kan du se att det finns väldigt lite grädde. Kakorna måste vara helt mättade, Anina Nezhenka är en "våt" Napoleon.

[Galina]

Galina, så jag skrev att grädden inte räckte för mig och Longina skrev också att grädden inte räckte.Jag minskade allt med 2 gånger, men det visar sig att grädden måste göras i full takt för halva kakorna. IMHO

Efter ditt möte, som jag tyvärr inte klagade över, bestämde jag mig för att göra den här kakan. I kakorna behövdes mer mjöl, annars fastnade degen helt enkelt i dina händer (rött mjöl med vita ärtor), inte 16 bitar rullades, utan 26: - \ kokta en och en halv portion grädde, det kunde ha varit för mycket och mindre.

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, wow, vilken stack av kakor visade sig! Tack för att du intresserar dig för receptet och till och med gör det!
Tja, vad kan jag säga, jag bakade det många, många gånger, jag kan inte ens räkna hur många, och det var alltid inte mer - inte mindre, nämligen 16 kakor. Eftersom jag bara delade den med 16. Tidigare gjorde jag ungefär samma ögonbitar, men nu har vi skalor. Jag väger den resulterande deigklumpen, delar vikten med 16, det vill säga, jag beräknar hur mycket en degklump ska väga för en kaka och väger sedan den resulterande vikten 15 gånger, och den sextonde klumpen förblir av sig själv. Det är all visdom! Förmodligen nästa gång kommer jag att behöva ordna en mästarkurs om snidning och rullning av deg till kakor

Tillagd torsdag 23 mars 2017 01:26

lega, Galya, tack för att du rehabiliterar Sissy i allmänhetens ögon

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, wow, vilken stack av kakor visade sig! Tack för att du intresserar dig för receptet och till och med gör det!
Tja, vad kan jag säga, jag bakade det många, många gånger, jag kan inte ens räkna hur många, och det var alltid inte mer - inte mindre, nämligen 16 kakor. Eftersom jag bara delade den med 16. Tidigare gjorde jag ungefär samma ögonbitar, men nu har vi skalor. Jag väger den resulterande deigklumpen, delar vikten med 16, det vill säga, jag beräknar hur mycket en degklump ska väga för en kaka och väger sedan den resulterande vikten 15 gånger, och den sextonde klumpen förblir av sig själv. Det är all visdom! Förmodligen nästa gång kommer jag att behöva ordna en mästarkurs om snidning och rullning av deg till kakor

Så jag delade upp det, och de extra resterna kom ut

Tillagd torsdag 23 mars 2017 01:26

lega, Galya, tack för att du rehabiliterar Sissy i allmänhetens ögon

[Ivanovna5]

Ivanovna5,
Anya, på grund av problem med Internet, och den stora arbetsbelastningen i dessa dagar brydde sig inte om att titta på receptet på din tårta. Även om jag i ett online-möte läste fantastiska recensioner om honom och verkligen ville veta vilken typ av kaka det var.
Nu läste jag receptet och insåg att det här var en tårta som min mamma ofta gjorde, som i min barndoms gamla dagar såldes i varje konditori och matlagning runt hörnet.
Det här är en tårta från min barndom, som jag brukade baka mycket ofta också! Nu, på något sätt, har många moderna recept dykt upp, och händerna är mindre och mindre benägna att nå keso Napoleon. Förra gången jag bakade för exakt två år sedan och sedan publicerade jag detta recept, bara på ett helt annat forum. Jag kunde inte ens föreställa mig att det inte finns något sådant recept på vår brödtillverkare.
Receptet är exakt detsamma, men jag lägger 2 ägg i degen och det tar därför 3 glas mjöl. Och för denna mängd deg brygger jag grädden för 0,5 liter mjölk, lägger mindre smör men kör i två ägg.
Bara här rullas kakorna ut inte så tunna, upp till 0,5 cm. Och det är bättre att inte laga grädden i förväg och applicera varm på kakorna. Men så var det med oss.
Här är min Curd Napoleon, bara bilderna är gamla, från 15 år (hämtade från ett annat forum)



Anya, tack för att du påminner mig om den här underbara kakan. Och för det faktum att jag rådde att baka kakor i Princesk, bakade jag bara i ugnen, men då hade jag heller ingen PR.
Keso är uttråkad i kylen och kanske till och med idag rullar jag kakorna på kakan. Om det bara finns tid att rycka från trädgårdsbranschen.

[nila]

nila, Nelechka, tack! Jag är glad att jag hittade en minut och tittade på sidan med receptet för kakan "Sissy". Din tårta ser väldigt aptitretande ut, till och med fotot förmedlar hur fluffigt och mjukt det är. Jag kommer definitivt att prova din version också, och idag tar min man sin son tillagad enligt mitt gamla, välbekanta recept, dock bara för en fjärdedel.Hans fru är kock, hon har redan matat alla sorters godis, men hans son (31 år gammal för honom) bad om sin mammas.

[Nelya]

Nelya, nila, mycket aptitretande tårta!
Men det verkar för mig att i Anis föreställning, men med liknande ingredienser som kakan du har, kommer en annan kaka ut just på grund av kakans rullning!
Anya ser också ut som en klassisk Napoleon, och din ser ut som en lätt flerskiktad kexkaka och till och med varm grädde är impregnerad! Det betyder att det inte kommer att vara synligt mellan kakorna, det kommer att absorberas. Följaktligen kommer smaker att vara helt annorlunda. Förmodligen behöver din kaka också ett separat recept.

Anya! Jag har redan nadybala keso och gräddfil för grädde och smör och mjölk. Jag planerar att göra dagen, men jag tänker inte på det ännu. Och om degen inte hålls så länge, kyler du den alltid i kylen så länge?

Tillagd torsdag 23 mars 2017, 13:28

Förmodligen nästa gång kommer jag att behöva ordna en mästarkurs om snidning och rullning av deg till kakor

Anya! Kan jag lägga till ett foto i ett recept? och mjöl och allt annat i gram? Och då är våra glasögon annorlunda, verkar det

Förmodligen nästa gång kommer jag att behöva ordna en mästarkurs om snidning och rullning av deg till kakor

: flicka-ja: det är nödvändigt att se åtminstone hur degen ser ut, jag hade en väldigt klibbig.
Och hur mycket grädde som ska läggas på kakan så att den räcker och är saftig.
Om det finns en mästarklass skulle jag vilja veta allt mjöl i gram, om möjligt.

Tricia, jag bakade omedelbart och blöt i grädde, och idag dricker vi te

[Irina]

Irina, kykysik1107, kanske det var därför mer mjöl behövdes för att kakan inte gjordes enligt receptet?
Det viktigaste är att alla ska vara goda

Då gör jag det enligt Anyas recept, tills en minut. Jag gillade verkligen hennes version och min man! Båda är fortfarande glada)).
Jag misstänker att det är den långa exponeringen i kylskåpet som gör att degen stelnar och gör det möjligt att arbeta med den utan att tillsätta mycket mjöl. Allt som om jag idag ska knåda degen och i morgon ska jag baka den.

Tricia, så också mjölet är annorlunda för alla. Jag skär det på kvällen och visar dig vad som hände.

Allt som om jag idag ska knåda degen och imorgon ska jag baka

Och jag har redan knådat, och grädden är klar. Jag bakar det på kvällen, jag rapporterar det imorgon. Degen gjorde en halv portion och grädden - en full. Bättre att stanna än inte tillräckligt. Och då är allt drama

[Tricia]

Tricia,
Nastya! Jag vet inte om jag ska visa mitt recept på keso Napoleon, för de är nästan identiska. Ja, jag har naturligtvis skillnader och matlagningstekniken. Jag har inte smakat Annas tårta, men jag tror att hon också visar sig vara väldigt mjuk och öm, som min. Men jag hade, enligt boken, ett förtydligande att baka kakorna inte tunna, men hälla varm grädde och har gjort det hela mitt liv. Vi måste försöka göra tunna kakor och jämföra.

Anya, förlåt mig för att störa ... men jag kan inte hålla tyst.

Flickor, jag vill berätta om mina "hemligheter" när jag monterar en våt Napoleon. Grädden ska vara flytande, som tjock gräddfil, bara spridas med en sked. Kakorna måste vara väl pressade mot föregående lager, annars kommer det att finnas luftbubblor och de blir inte riktigt mättade. Först trycker jag bara på det med händerna, och när många lager redan är monterade tar jag bara en skärbräda och trycker hela kakan över hela sin storlek - låt kakan spricka och stick sedan ihop med grädde. Ja, en trasig tårta är lite svårare att sprida med grädde, men med tanke på att den redan är "limmad", då ingenting komplicerat.
Jag har alltid en tårta på storleken på bakplåten, sedan samlar jag den promo i bakplåten. Jag fodrar botten med bakpapper eller spårpapper eller folie med en marginal så att dessa svansar senare "täpper" hela kakan. Nästan ingenting håller fast vid papperet, för det hela ströms med smulor, men på detta sätt är det bättre impregnerat.
Jag antar inte ge råd om hur man bäst kan packa det för impregnering i ditt fall, men det viktigaste här är en tät sammansättning, en tunn kräm och tillräcklig tid för impregnering.

Vid mötet försökte vi Anyas tårta med svårighet:
Det var mycket svårt att skära det, i värmen (det var länge i rummet) smälte grädden, kakorna var fortfarande hårda. Men jag insåg genast att Napoleons smak är väldigt bra. Efter att ha legat i en plastpåse över natten i kylen blev kakan fantastisk. Kakorna blöts och blev mycket ömma, limmade tätt. Kakan skars vackert i tunna skivor.

[nila]

Oooooooo! Det finns en hel diskussion kring min Sissy, och jag är överväldigad av arbete idag.
nila, Nelya, skicka mig en länk till receptet på din tårta i en personlig anteckning, jag kommer inte vara för lat och baka två på en gång för jämförelse (eftersom det finns tillräckligt med ätare kommer inget att gå förlorat) och ta jämförande bilder av bearbeta. Något säger till mig att ditt recept inte heller stör det att sätta det på HP.

Tillagd torsdag 23 mars 2017 17:26

lega, Galya, det är okej att du beskriver din monteringsmetod, tack för det. När allt kommer omkring är vi alla olika, det är bekvämt för någon på det här sättet, men för någon på det sättet. Låt folket välja vad som passar dem bäst.

[nila]

nila, Nelya, förlåt min uthållighet, men i ditt recept har du olika proportioner i degen och i grädden finns ägg, vilket inte finns i Anyas recept. Så jag tror att det här är olika recept! Ja, namnet är detsamma (Anyas namn antyder att namnen också är olika), men resultatet är helt annorlunda.

Jag lade degen: jag delade upp den i 16 bitar om 100 g vardera, mätte ut den med skalor, men jag har fortfarande en bit. Medan svärmor satt med sina söner lyckades jag knåda allt, mäta, runda av och lägga i kylen. Eller idag när den lilla somnar eller i morgon rullar jag ut och bakar kakor. Omedelbart rullar jag på teflonark och bakpapper. Jag har redan ett par kryddade blad. Jag kommer inte att kunna rulla ut den så fort som Anya, jag kommer att göra tre rullade ämnen så att jag har tillräckligt med tid och sedan börjar jag baka och rulla.
Det är synd att jag inte tänkte ta en bild av processen att blanda degen ... ja, jag tror att jag ska baka den, jag tar en bild. Nu finns det ett foto av en rund deg. Som jag kan - jag lägger upp det.

[nila]

nila, tack! Jag har redan skrivit ut ditt recept, jag ska vara på transport, på väg hem, för att studera. Och datorn försenar mig också: på jobbet spikade jag den i stolen, jag kunde inte riva mig, men jag kunde redan vara hemma. Ja, bara hemma har jag en surfplatta, allt är litet.

Tillagd torsdag 23 mars 2017 18:39

Ja, namnet är detsamma

Tricia, Nastya, och namnen är olika, min - "Vekling"
Det är det, jag går hem, det finns redan keso som väntar på mig, jag ska knåda den igen och jag tar en bild av allt och förklarar det i detalj till minsta detalj. Det är den typen av saker, mina grannar och jag på en gång berättade för mig att min tårta är godare och ömare än de får. Det är det, jag sprang iväg!

[Vesta]

Idag bakar alla ostmassa napoleon
Jag har redan knådat degen och sätter mig i kylen.
Men hon blandade det enligt sitt recept, läs Anyas recept noggrant, hon behöver mer tid. Och eftersom det redan är sent bestämde jag mig för att baka min egen.
Jag fotograferade också degknådningen.
Vesta,
Sveta, det finns några problem med att komma in på webbplatsen. Det finns ingen fast hand av admin för att räkna ut det. Vi vill ha det ändå. Jag vet inte vad jag ska ge råd.
Tricia,
Nastya, så jag hävdar inte receptets identitet. Jag skrev omedelbart i mitt första inlägg skillnaderna. Och namnen kan vara olika, men kärnan är densamma. Detta är ett gammalt, länge känt recept på en kaka från Curd Napoleon-matlagningen. Jag vet inte vad du hette, men det var under det namnet det såldes överallt. Men du är mycket yngre, du kanske inte känner honom. Det här är en tårta från min barndom

Omedelbart rullar jag på teflonark och bakpapper. Jag har redan ett par kryddade blad.

Nastya, jag rullar ut huvuddelen av kulan på en silikonmatta och täcker den sedan med ett ark som skärs i storlek (spårpapper eller bakpapper) och rullar det genom papperet till önskad storlek. Sedan tar jag bort silikonmattan och kakan finns kvar på bakplåten, stickar den med en gaffel och överför den direkt på papperet till bakplåten. Jag skär ut flera ark samtidigt, medan ett bakas rullar jag ut det andra.
Om du har problem med Anyas metod kan du prova det här rullande alternativet.

[lega]

lega, Galina, bra råd! Jag kommer att göra det

Tillagd torsdag 23 mars 2017 20:30

nila, Nelya,

Jag gjorde det!

Klippet kommer att vara i morgon. Nu impregneras den.
Jag tog hänsyn till alla kommentarer. Jag gjorde en hel portion grädde för en halv del av degen, som Sveta-Vesta skrev om den. Krämen är borta. Jag klippte ut kakorna direkt på bakpapper med ett lock av lämplig storlek, som Alevtina-Cream rekommenderade, och bakade direkt på detta papper i Prinessk.

Det är faktiskt så enkelt och enkelt. Jag pressade på lagren, som Galya-lga rådde.
Tjejer, tack alla!

[gala10]

gala10, Galina, Jag är väldigt glad att du gillade den snabba skärningsmetoden.

Jag är väldigt glad att du gillade det snabba sättet att klippa ett lock

Ja, jag gillade det väldigt mycket. Det är konstigt att det aldrig tappade mig, för det är en sådan bekvämlighet.

[Krämig]

Krämig, Alya, tack för tanken på det klippta locket. På morgonen knådade jag degen, på kvällen ska jag baka kakorna, jag vill göra en mindre diameter, så jag använder din metod.
gala10, Bock, du har redan förblindat din, dela hur du försöker, tyckte du om det, går det?

[Anna]

Anna, vi väntar på en mästarklass. Jag ger inte upp hoppet att baka en tårta, som författarens, jag hittade till och med ett lock på min egen 24 cm i diameter. Här!

[lite]

Ehhha, här är jag med min tårta!



Jag följde Anyas recept med mina egna korrigeringar - det är bekvämare för mig - att hänga i gram!

Keso 485 g + strösocker 150 g + två stora ägg 119 g + två glas mjöl - mina glas är 160 g, totalt 320 g + 1 tesked bakpulver - jag gillar inte läsk! + En nypa salt = nästan ett kilo.

Degen var inte cool, det är okej, det är okej!

Damm silikonplåt lite mjöl, dumpade degen på honom, samlade allt mjöl.


Och jag lade inte till mer mjöl - jag smorde händerna med olja, och det är det! Jag lindade 10 bollar om 100 g vardera och skickade den till kylen.


Sedan ströde hon igen silikonplåten med olja, kaveln också med olja, och väl, rulla den !!!!
Jag kom nästan till hålen.


Sedan slog hon på hjärnan och kom ihåg att jag har teflonark! Och till och med bakpapper ...
Jag spridte koloboken på ett teflonark, sträckte först ut den med handen och sedan med en kavel till tillståndet.


och överförde den snyggt till gräset. Ja, jag glömde nästan att sticka med en gaffel!

Om kakornas runda form - jag gjorde det på två sätt - före och efter det.

tacka Krämig för idén!
Jag pressade den bakade kakan med lock från en stekpanna med en diameter på 21 cm och klippte sedan försiktigt ut den med köksax - en cirkel av skickliga händer!

Så här blev det tio platta kakor.

Jag gjorde grädden enligt mitt redan favoritrecept - vaniljsås på 3 minuter i mikrovågsugnen från Vitalinki från 400 ml mjölk, 1 stort ägg, 3 msk. matskedar mjöl och strösocker, en nypa vanilj, smör.
Jag samlade resterna, torkade, hackade och ströde på kakan!
Natten stod, blöt, utsökt! Tacka, Anya, per recept!

Olya! ja! Det ser såå ut som det snitt som Anyas kaka hade!
Berätta, plz, hur jag rullade kakorna, att de inte är fluffiga med dig

HANDLA OM! Jag ser Tack för den visuella rapporten

I förgårs gjorde jag en tårta. Det kommer inga bilder av snittet, eftersom jag lyckades ta en bild av kakorna och kakan redan är monterad. Och hon gick genast tillbaka till byn, så den lilla sonen där själv räcker ut kakan.
Kakor med nästan inget socker (2 tsk), socker i grädden i takt, det smakade bra, blötlägg ett lager med jordgubbs "gelé". Det finns en rå jordgubbe med socker punkterad av en mixer i mitt kylskåp, sirapen har separerats från den, men jag lägger själva jordgubbsmassan i kakans mittlager istället för grädde.
Eftersom jag gjorde halva hastigheten, och även från bara 2 tsk. socker, kakor Jag fick 6st, storlek 20x20cm. Kakorna visade sig normalt flagnande, men jag utsatte för mycket för dem, för just nu sprang jag in i rummet till datorn ... Jag experimenterade igen med grädden, lagade allt enligt receptet - utan ägg, men istället för smör tillsatte jag mjukt Ramasmör, jag lägger det till min vaniljsås med ägg för att underlätta. Som ett resultat visade sig grädden vara vattnig och svalnade den i kylen, den tjocknade den inte mycket. Ändå smurade jag kakorna med grädde och grädden smetade lite, men det påverkade inte smaken på tårta, men jag äter för mycket på grädden och samlar dess fläckar från tallriken
Sammanfattningsvis kan du enkelt lägga mindre socker i kakorna, men det är inte värt att göra en grädde i mjukt, icke-smör, det påverkar inte smaken, men det påverkade till och med konsistensen.

Flickor, och vilken tjocklek har kakorna efter rullning?

Nastya, jag hade upp till 3 mm på den tjockaste platsen.

Nastenka, jag rullade den nästan transparent, inte mer än 1 mm ..
Jag kan inte ladda upp bilderna ännu, de finns på min telefon, men den bärbara datorn med telefonen ser inte varandra, jag kan ladda upp den direkt från telefonen, men den är lång och inte bekväm ...

Olya, Luda! Tacka!
Nu ska jag rulla, jag vet nu vilken tjocklek jag kommer att göra.

Keso 485 g + strösocker 150 g + två stora ägg 119 g + två glas mjöl - mina glas är 160 g, totalt 320 g

Anna har 4 ägg och 4 glas mjöl för 500 g keso, du har keso nästan i full takt och ägg och mjöl med hälften
Mina bollar var mer viskösa, jag kunde inte samla dem i en bulle

[nila]

nila, Nelya

Detta är ett gammalt, länge känt recept på en tårta från Curd Napoleon-matlagningen. Jag vet inte vad du hette, men det var under det namnet det såldes överallt. Men du är mycket yngre, du kanske inte känner honom. Det här är en tårta från min barndom

Men ärligt talat har jag aldrig ens hört talas om Napoleon från ostmassadeg. Och det har helt klart aldrig sålts i vår region. Mamma bakade en klassisk Napoleon hemma, jag gillade snabbt kakor med Styopka.

Vesta, Jag kan inte hjälpa dig med någonting i denna fråga! Om du gör ostkakor, flyter de också i dina händer?

Här från telefonen gick jag för att ladda upp bilder:
Så här rullade jag ut kakan, ungefär 1 mm tjock


Detta är en bakad och skuren shortbread.


Detta är en tårtmontering

[Vesta]

Vesta, Sveta, jag tog en hel portion, allt var enligt receptet. Jag har också ett glas mjöl 160 gr.
Frågan kan vara i kesoens fuktinnehåll, äggets storlek, mjölns fuktinnehåll. Min keso var ganska torr än våt, men inte kornig. Ägg är medium C0 och C1.
Min deg blev klibbig, men den samlades väl i koloboks när den klipptes och dammades av mjöl.

[MariV]

MariV, Olya, det här är det: bravo: samma snitt! Det betyder att ett bakpulver är bättre, då är kakorna inte så svullna