Zucchini-tomatgryta med ost och brödsmulor

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Zucchini	600 g
Tomater (medium)	2 st.
Gräddfil	150 g
Vitlök	2 tand.
Färsk basilika	2 st.
vitt bröd	150 g
Ost	50 g
En blandning av olivolja och vegetabilisk olja	6 msk. l.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

Skär det vita brödet i bitar tillsammans med skorpan och mala i en mixer tills det smuler sönder.
Häll i en skål. Tillsätt ost och vegetabilisk olja riven på ett grovt rivjärn.
Blanda allt väl tills det är jämnt.
Tillsätt riven vitlök, salt, peppar efter smak till gräddfil och blanda.
Skala zucchinin från huden och, om det behövs, frön (jag hade zucchini av mjölkmogenhet och skalade inte fröna). Klipp mycket tunt, 1-2 mm tjockt.
Lägg hälften av cirklarna i en ugnsform (min storlek är 15x23 cm), smord med olja.
Tillsätt hälften av gräddfil och vitlökssås och platta.
Placera kvarvarande zucchini.
Fördela kvarvarande sås.
Strö över hälften av osten och brödsmulorna.
Skär tomaterna i 2-3 mm cirklar och lägg på smulan.
Lägg ett basilikablad på varje skiva. Kan ersättas med torrt. Krydda med salt och peppar.
Strö över de kvarvarande smulorna.
Lägg i en förvärmd ugn och baka vid 180 grader i 35-40 minuter.
Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Blandare, ugn

Notera

Underbar gryta, tyvärr känner jag inte författaren, men tack från mitt hjärta. Den innehåller allt som vår familj älskar - zucchini, som passar bra med gräddfil och vitlök, tomater med basilika. Och all denna läckerhet är i ost och bröd saftiga smulor.
Jag försökte lägga till smulorna separat - vanlig vegetabilisk olja och olivolja. Vi har kommit till slutsatsen att det är blandningen av dessa två oljor som ger dem sin speciella smak.
Försök att laga mat!