Fylld skarpsill bakad på spett i siciliansk stil (Sarde al beccafico)

Fylld skarpsill bakad på spett i siciliansk stil (Sarde al beccafico)

Kategori: Fiskmåltider

Kök: italienska

Ingredienser
skarpsill, sill, lodda	800 g
ströbröd	100 g
kottar	30 g
kapris	smak
persilja	bunt
olivolja	Konst. l.
apelsiner	2 st
citroner	2 st
salt peppar	smak
några kryddor efter behag (jag har curry)	smak
färska lagerblad (jag har torkat)	smak

Tillagningsmetod

• Detta sicilianska recept med mina små förändringar. "Sarde al beccafico" är små sicilianska fåglar som älskar fikon så mycket att de äter dem tills de sväller och ser svullna ut, precis som dessa små fiskar i receptet.
• Min fisk, vi skär av fenorna, huvudet och lämnar svansarna. Vi skär upp magen, tar ut insidan och åsen.
• 
• Stek brödsmulorna lite i vegetabilisk olja.
• Hacka pinjenötterna lätt i en mortel.
• Kombinera brödsmulor, nötter, hackad persilja och hackad kapris, salt och peppar. Vi blandar.
• Vi fyller varje fisk med en fyllning. Skär citronerna i tunna skivor.
• Vi rullar upp fisken med en rulle och lämnar svansarna.
• Vi stränger fisk, citronskivor i tur och ordning. Om det finns färska lagerblad, sätt in dem. Torkat kan också sättas in.
• 
• Lägg de beredda spettarna i en smord form, häll över saften av en apelsin blandad med olivolja. Strö över de återstående brödsmulorna.
• Vi skickar den till ugnen uppvärmd till 200 * C i 20-25 minuter.
• Vi tar ut den färdiga fisken och lägger den på en skål.
• 
• Dekorera med tomater, örter.
• 
• 
• Aptitretande "shashlik" av liten fisk med utsökt fyllning. Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 portioner

Tid för förberedelser:

50 minuter

Matlagningsprogram:

ugn, spis

Vilket underbart recept och, viktigast av allt, hur i tid! Jag har nyligen köpt en elektrisk grill och letar nu efter lämpliga recept för att testa min nya "leksak".
Brisling är osannolikt, men inom en snar framtid kommer jag definitivt att köpa en lodda, skära den, fylla den och baka på spett.
Skålen är original och ser väldigt aptitlig ut!

[Galina]

Galina, tack! Jag är glad att jag gillade receptet. Framgångsrik testning av den nya leksaken och jag blir väldigt nöjd om jag gillar fisken.

Det ursprungliga receptet innehöll ansjovis (ersatt med kapris) och russin. Prova olika sätt ibland.

[Marina]

Ett intressant recept på en fisk Jag ska laga allt, men jag kan inte hitta den fisk jag behöver En intressant kombination av kex, pinjenötter och russin
I originalet bakas fisken på grillen, detta är en gatemat på Sicilien

Marina, tack!

Ja, rätt fisk för detta recept är svår att hitta! Glad att ha gått in, Tanya!