Stadler form bakare ett surdegsvetebröd

Stadler form bakare ett surdegsvetebröd

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Vetejord	200 g
Vatten	290 g
Vetemjöl	450 g
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 cl
Vegetabilisk olja	2 cl

Tillagningsmetod

• Först olja, sedan vatten, sedan surdeget som fördubblades efter utfodring, följt av mjöl, salt, socker
• Vi skriver själva programmet
• 1 cykel av knådning 15 minuter
• 1 avstämning 30 minuter
• 2 knådning 20 minuter
• 2 avstämning 1 timme 50 minuter
• 3 skott 1 timme 30 minuter
• Bakning 1 timme 10 minuter

Skålen är designad för

950 g

Tid för förberedelser:

5:35

[Säljare]

Säljare, vackert bröd, det finns inte tillräckligt med glas mjölk)

Det ursprungliga receptet var bara med mjölk ... Jag gillade vattnet mer ... Bytt ut

[Säljare]

Säljare, Jag menade mjölk som tillsats till stilleben)
färskt bröd med mjölk och sylt)

förståeligt .... Jag insåg inte det direkt

Och vilken typ av programmerbar spis?

Stadler form bakare en

God kväll,
Jag förberedde ditt bröd idag, enligt min oerfarna åsikt (andra gången jag gör det med surdeg) blev det bra i utseende och konsistens:


Men precis som första gången med ett annat recept finns det syra, den här gången är det inte så starkt, men jag vill ha det utan syra alls. Är det möjligt med surdeg?

Hur lång är din startkultur?
Är det vetemjöl eller rågmjöl?

.... Brödet är vackert

Inledningsvis köpte jag det, skyndade ... Jag läste på en annan webbplats att det är svårt att odla surdeg själv, så jag bestämde mig för att köpa den.
Hon bodde hos mig i en vecka, jag matade henne varje dag med vetemjöl och bakat bröd två gånger (det här är det andra). Som ett resultat kastade jag ut det, bestämde att det skulle vara bättre att odla det själv än att hålla det odlat från något jag inte vet.

Inte riktigt svårt. Om du har några frågor, skriv. Jag kommer hjälpa. Till och med min råg är nästan inte sur.

Tack, jag samlar mitt mod och odlar min egen surdeg :)