"Nimble" franskt ostbröd

[Detta är ett snabbt, hälsosamt, välsmakande, mjukt, näringsrikt bröd utan problem, vilket är viktigt för kockens nerver! (:]

"Nimble" franskt ostbröd

Kategori: Speciellt bröd

Kök: franska

Ingredienser
surdeg (eller 7 g torrjäst av saf-moment-typen)	35 g
varmvatten	250 ml
socker	1 tsk
salt-	0,5-1 tsk beroende på typ av ost
olivolja	1 msk. l.
ost	100 g
kli	1 msk. l.
vetemjöl	300-350 g

Tillagningsmetod

• Detta är ett snabbt, hälsosamt, välsmakande, mjukt, näringsrikt bröd utan problem, vilket är viktigt för kockens nerver! (:
• 
• Lös upp startkulturen i varmt vatten med socker och låt stå i 30 minuter (om från kylskåpet i en timme).
• Jag har till och med det i kylskåpet (rågvete)
• (vem är intresserad gjorde det som här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, gjord på rågmjöl, och jag matar 50/50 råg / vete).
• Om du gör det med jäst, se bruksanvisningen på förpackningen.
• Tillsätt salt, smör, riven ost, en tredjedel av mjölet och knåda degen. Tillsätt sedan resten av mjölet och knåda helt tills konsistensen inte är klibbig till degen.
• 
• Om degen är surdeg, låt den vara varm i 30 minuter.
• Rulla ut en avlång tårta, skär genom med en kniv, lägg på ett bakplåt och sträck brödet till sidorna så att hål bildas på skärplatsen, täck och låt stå i en timme (om surdeg), en halvtimme (om jäst) - tills degen har en fluffig form (:
• 
• Baka i 25-30 minuter vid en temperatur på 200 grader (efter 15 minuter reducerade jag den till 180 och bakade i ytterligare 10 minuter) tills den var gyllenbrun.
• Det är lämpligt att njuta av ostaromatiskt bröd efter att det har svalnat helt.

Notera

Fördelarna med detta bröd ligger i följande komponenter:
Vete I folkmedicin och officiell medicin erkänns vetekorn som den bästa källan till vitamin E. Med hjälp bibehålls det utmärkta tillståndet i skelettets och hjärtsmusklerna.
”Pektiner och fibrer som finns i vetemjöl förbättrar tarmfunktionen, neutraliserar förruttnelse och hjälper till att läka slemhinnor. Magnesiumsalter har en gynnsam effekt på nervsystemet och deltar i benregenerering, kalium stimulerar hjärtat. I 100 gr. vetemjölvitaminer (i procent av det dagliga värdet): B1 - 28%; B3 - 18%; B6 - 30%; E - 23%; PP - 40%. " 🔗
Men när det gäller mineralämnen kan det noteras att kalcium är det mest knappa i brödprodukter, särskilt från vetemjöl 1, av högsta kvalitet.
Dessutom finns det inga vaminer A, C och D i spannmål och bröd. Vitamin B12 saknas också nästan i vegetabiliska livsmedel, inklusive bröd.
De vitaminer som finns i spannmålen och passerar i mjöl och bröd fördelas ojämnt i spannet. Deras lägsta innehåll är i den centrala delen av spannmålen och är mycket högre i embryot och skalen. Det är därför fullkornsmjöl är så användbart, såväl som kli och olika ytterligare spannmålstillsatser och fyllmedel för "vitt" bröd. Det bör noteras att ytterligare vitaminer och mineraler kommer att läggas till bröd med surdegeftersom deras antal ökar på grund av jästorganismernas vitala aktivitet.
Bröd- och brödprodukter spelar en viktig roll för att tillgodose vuxnas behov av vitaminer som E, B1, PP, B6 och B9.
Och de saknade mineralerna och vitaminerna, som jag skrev om ovan, kommer att lägga OST och kli till brödet.
Kli är ett utmärkt kosttillskott. De innehåller en stor mängd kostfiber, fibrer, vitamin A, B1, B2, B6, E och spårämnen. Bland de senare är kalium, magnesium, zink, krom, selen, koppar, etc.Kli hjälper till att rengöra tarmarna, ta bort gifter, gifter från kroppen och minska mängden socker i blodet, vilket hjälper till att eliminera förstoppning, hår och hud blir friskare och vackrare. De är användbara för diabetiker och överviktiga personer.
(Mer: 🔗)
Frånvaron av saknade mineraler och vitaminer, liksom det dåliga proteinet i mjölet, kommer att kompensera för osten.
Några OST - detta är ett helt komplex av ämnen och mineraler som är nödvändiga för kroppen, på vilka vår kropps yttre och inre skönhet beror.
Fördelarna med ost ligger i dess näringsvärde och höga fettinnehåll. Emellertid erkänns ost som en av de mest dietiska livsmedlen, eftersom dess näringsvärde gör att du inte bara kan tillfredsställa hunger utan också få så många användbara mikronäringsämnen som vi kan få från andra livsmedel, bara genom att äta dem i stora mängder. Till exempel motsvarar 100 g ost 1,5 liter komjölk när det gäller användbarhet. Dessutom absorberas ostfett i den minsta mängden av tarmväggarna utan att dröja kvar i kroppen i form av veck och övervikt.
Ost innehåller vitamin B, vilket är nödvändigt för nervsystemet och för att upprätthålla energibalansen. vitamin A, tack vare vilken vår hud ser bra ut. Med hjälp av D-vitamin absorberas alla mineraler och spårämnen som kommer in i kroppen. Fördelarna med ost ligger också i zink, fosfor, magnesium, kalcium som finns i det, som behövs för ett korrekt och aktivt arbete i musklerna, för att stimulera sexuell aktivitet, för hjärnans funktion och benhälsa. Dessutom ersätter proteinerna som osten helt köttet. Att äta ost ger dig energi och styrka. Fördelarna med ost är ovärderliga för alla, och speciellt för människor som gillar sport: det gör att du kan uppnå en tunn figur, göra musklerna voluminösa och muskelvävnaden täta.
Ät för hälsan!

Och riktigt smart bröd! Cheesy så ... och jag känner hur doftande!

Du hjälpte mig: jag tänkte bara vad jag skulle baka imorgon. Jag vill bara klargöra (jag är inte en mycket erfaren kock): om jag har jäst (inte surdeg), bör jag också först späda dem i vatten med socker och lämna i en halvtimme?
Tack på förhand för klargörandet.

[Nikka]

Nikka, du behöver göra med jäst som anges på förpackningen .. Jag brukar bara lägga till det med mjöl ..
Marina, ja, och väldigt mjuk

[Nikka]

Nikka, du behöver göra med jäst som anges på förpackningen .. Jag brukar bara lägga till det med mjöl ..

Tack, jag gjorde jäst först, varmt vatten, socker, lite mjöl tills det skummade. Sedan lade hon till allt. Och drack bara te med ett nybakat bröd. Detta är en cool och läcker-välsmakande sak! Kort sagt, nu måste du sätta på den, för de jordar den på en gång. Nu vill jag strö sesamfrön på toppen. Och gör det lite saltare (vem skulle ta med öl?). Kort sagt, receptet accepterades i vårt hus för permanent uppehållstillstånd. Jag rekommenderar alla!

Super snabbt recept och ett så vackert bröd kom ut, tog det till bokmärken

[Nikka]

Nikka, bra gjort! ... Min man gjorde det ensam och mullrade som en katt
Victoria, tack ..

[Anya]

Igår bakade jag bröd enligt detta recept, riktigt smart Enkelt, snabbt och gott! Bränd i prinsessan.
Anya, tack så mycket för receptet!

Jag tog degen som grund för pizza, smaken är ... mmmmm ... ytterligare 10 minuter och jag blir glad :-)

Jag måste försöka baka pizza också. Jag glömde att säga om doften, det verkade för mig att det luktade som vaniljsås och inte bara för mig. Medan brödet (jag fick 2 kakor) svalnade, snurrade katten runt, hon älskar tebladet och stjäl ibland när jag tappar min vaksamhet

Degen är så god !!! Alla gillade det :-)

[Olga]

Olga, Wow! ... och varför kom jag in för natten!?
Natalia, berätta dina intryck efter att ha ätit ..

Bra ide! Jag bakade vaniljbullar och bestämde mig för att prova detta recept samtidigt, eftersom ugnen är varm)) Så min son åt nästan allt bröd, och bullarna "passade inte" Jag träffade något liknande, men på något sätt är det inte mycket bekvämt skrivet där. Jag tog receptet i bruk.

så jag älskar en så liten formning, när många, många skorpor erhålls

[AnaMost]

AnaMostTack för receptet, bakat till middag igår. Jag gillade brödet väldigt mycket. Nu kommer jag att göra det oftare, särskilt när det inte finns tid för lång jäsning. Mycket bra bröd.

Jag gör det igen, den här gången lägger jag till fler rökta korvar i påfyllningen (för en semester) till osten, och för mig själv lerade jag kakan med potatis, det blir en skraj sak.

[Anya]

Måste bokmärkas! Jag saknade ett intressant, icke-invecklat bröd! tackaAnya, per recept