Vaniljskal med torkad frukt och surdeg

Vaniljskal med torkad frukt och surdeg

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Surdeg	100 g
Mjölk	100 g
Socker	80 g
Vetemjöl	370-380 g.
Kycklingägg	2 ekorrar och 1 äggula
Vanillin (eller annan vaniljsmak)
Smör	50 g
Russin (eller andra torkade frukter)	100 g
SMÖRJNING:
Ägg	1 äggula

Tillagningsmetod

• Vi återupplivar surdeget (20 g förrätt + 40 g vatten + 40 g mjöl = 100 g) - resultatet är en deg.
• Knåda degen från ingredienserna och lägg den i värme för att höjas i 1,5-2 timmar (det kan ta mycket mer tid, beroende på värmen, på surdegens styrka) tills volymen ökar med 2-3 gånger. Dela upp pepparkakamannen i delar och forma bröden. Låt oss komma (1,5-2 timmar).
• Smörj bröden med vispad äggula innan du bakar.
• Värm ugnen till 190 * C och baka bröden i cirka 25 minuter.
• Låt ämnena svalna helt. Tål 12 timmar så att de inte smuler när du skär.
• Nu måste du klippa bröden i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på ett bakplåt och torka dem.
• Torka vid 180 * C tills den är gyllenbrun. På båda sidor.

Notera

Specifikt dessa krutonger med torkade aprikoser.



SUKHARI - skivor vitt eller svart bröd, speciellt torkade för ytterligare lagring eller användning vid matlagning för olika rätter. I det sistnämnda fallet krossas kakorna (markkakor). Smällarna är avsedda. för lagring, förvandla färskt, oönskat mjukt bröd. Den skärs i skivor ca 1 cm tjocka från bröd med intakt skorpa. För kulinariskt bruk skärs skorpan av både vitt och svart bröd av innan det torkas. Torkning utförs i en svagt uppvärmd ugn.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, hur utsökt! Du märker inte hur plattan visar sig vara tom.

[Manyash]

Manyash, Duc det är ..... Fick full i går kväll .... idag finns det redan en smulor på tallriken)))))) Jag gillade verkligen surdegskrutonger. Även om jag inte var säker på vad som skulle hända. Receptet var jäst.

[Natasha]

Crackers är en fest för ögonen!

Receptet var jäst

Natasha, kan du rösta jästversionen?

[Smula]

Smula, Innochka, om jag behöver det omedelbart, kan jag berätta hur jag räknar. Jag antar att surdegen innehåller 50% vatten, 50% mjöl ...
Så tillsätt 50 ml vatten och 50 g mjöl i receptet, och jästen här kan vara torr, tror jag, 1,5 tsk, med hänsyn till smöret och ägget ...
Förlåt mig, Natasha, författaren till receptet som passar

[Rit]

Rit, och vi samlades alla här för att förbättra recepten. Och en förklaring i omberäkning kan också vara användbar för någon.

Tillagd onsdag 31 augusti 2016 08:54

Liten bebis, här är layouten för det ursprungliga receptet
Mjölk - 150
Socker - 80
Vetemjöl - 400
Kycklingägg - 2
Vaniljsmak
Smör - 50
Jäst - 12

kan vara till hjälp.

... Åh, jag är glad att höra det, annars kom jag in och sedan tänkte jag ...

Jag tar också receptet för mig själv, jag ska prova det! Tacka!)

Tillagd onsdag 31 augusti 2016 09:13

Jag ska prova med katrinplommon ... Jag har torkat mycket ~ staplat på ...

men sedan kom jag in och sedan tänkte jag ...

Rit ... personligen förstår jag detta - eftersom jag publicerade receptet här betyder det att det inte längre är mitt, utan vårt)))))

Tillagd onsdag 31 augusti 2016 10:01

Jag ska försöka med katrinplommon

Filler är en relativ del av ett recept. Det ursprungliga receptet säger RAISE. Jag läste mellan raderna som "äntligen torkade frukter" ....
Så fältet för Huntas är INTE SMÖTT))

[Natasha]

Natasha, krutongerna är mycket aptitretande! gjord av vanligt surdegsbröd, utsökt

[Ira]

Ira, detta recept är inte en extrem instans))))) Det handlar om våra fantasier, smaker och preferenser. Idén är viktig. Och vem kommer att skapa från det som inte är kärnan. Den smarta flickan som lade till det vanliga brödet. Flickor, här på sajten och bifogade påskkakor. Vad är vi alla drömmare.

Tillagd torsdag 01 september 2016 08:39

Igår störde jag min man hela dagen för att göra mig en form av burkar (den som Vera (Doxy) pratade om) Så jag skulle baka skorpor i den. Jag skulle vilja att formen på krutongerna skulle vara rundare och inte platta (du kan ha en svalare deg, men jag skulle inte vilja)
En bagetthållare gjord av ... burkar!

[Natasha]

Natasha, tack för idén med banker, fantasin hos våra kvinnor känner inga gränser ... här slog jag också huvudet på hur man köper en form för rullar, och priset biter, på Aliexpress någon form av kinesisk tenn med en non-stick beläggning kostar 3,5 tusen rubel i form av en blomma eller hög hatt, vem har råd med det? detta är exklusive frakt. kort sagt, hon lugnade sig snabbt och glömde bort dessa former. och burkar är en idé !!! Och dina smällare bör smakas, speciellt eftersom jag tog fram ett nytt evigt surdeg och bakade mega-välsmakande bröd på det

[Irländska]

IrländskaJag tror att du kan göra med improviserade medel och spara dessa "tusen".
Och försök att baka kex. Jag tror att de kommer att göra det.
För surdeg, respekterar jag äntligen värdinnorna. De som vågade växa och "behålla" jäsen i huset är 100% NELENTYAYE, för det här är en besvärlig affär.
Vi har själv bakat bröd i nästan två år nu. När det "eviga" höjdes tas "taket" fortfarande bort från de sura produkterna.

För surdeg, respekterar jag äntligen värdinnorna. De som vågade växa och "behålla" jäsen i huset är 100% NELENTYAYE, för det här är en besvärlig affär.
Vi har själv bakat bröd i nästan två år nu. När det "eviga" höjdes tas "taket" fortfarande bort från de sura produkterna.

Natasha, jag har använt HP i 6 år, varav jag har bakat surdegsbröd i 1,5 år, jag tror att jag först äter riktigt bröd nu

[Ir]

räknar bara nu äter jag riktigt bröd

Solidaritet med dig Ir!!!

Tillagd fredag ​​02 september 2016 10:01

Här är vi också .... Först bakade vi dessa blygsamma bröd ... pepparkakor ... det är djärvare som det blev. En vänskap med surdeg började. Och vilken typ av kringla var inte bakad på den)))
Och vänner borstar av det ... vill inte välta med surdeg. Det finns de som fortfarande inte gillar sådant bröd. De säger att de älskar butiken (perverser))))))))

[Natasha]

De säger att de älskar butiken (perverser))))))))

Natasha, skrattande, jag började inte med bröd bekant med surdeg))), men med muffin, mer exakt med smörpajer, de sjönk ner i min själ och jag tog med den första surdeg på russin, sedan på kvass, så det började med det, eller snarare visade det sig))) och pajer och bullar, etc., men jag kunde inte räkna ut det med bröd))) och sedan hjälpte Natasha Kuznez84 mig, för vilket jag är mycket tacksam för henne))), för att komma till känner till den eviga surdeg och recept på äkta surdegsbröd, jag blev borttappad så att jag blev fast på surdeg))) och nu bakar jag knappt med jäst ...

beroende av surdeg)))