Makrill bakad i salt

Makrill bakad i salt

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Fryst makrill	1 st
Grovt salt	300gr

Tillagningsmetod

• Jag tror verkligen att detta är det enklaste fiskreceptet.
• Så vi tar ut en hel makrill från frysen (fisken måste vara med huvudet). Vi gör ingenting med det alls (vi tiningar det inte, tarmar det inte, skär inte av huvudet, ta inte bort gälarna). Strö det med salt på alla sidor. Ett tätt stänk av en fisk tar cirka 300 g salt.
• Vi sätter i en varm ugn. Vi bakar vid en temperatur på 180 g i 40-45 minuter.
• Så här ser en rå fisk ut i salt:
• 
• Och redan redo:
• 
• Ser du skillnaden? Och det är hon
• När fisken är färdig kakas saltet och tas lätt bort genom att knacka med en kniv eller gaffel.
• 
• Om huden är skadad kommer saltet att fastna och lossna tillsammans med huden - ja, jättebra, så skärning är lättare.
• När saltet har tagits bort, klipp av huvudet och ta ut insidan, ta bort huden. Det är mycket lättare än att skala rå fisk. Dessutom kommer det under saltet att få lite salt på fiskmassan och det blir smakligare, men det är bättre att ta fisk med en hel hud utan sprickor, skär osv. Om huden skadas allvarligt kommer saltet in och fisk riskerar att bli översaltad.
• En idealisk sidrätter för en sådan fisk är ris tillagat utan salt, strö med sojasås. Och makrillen själv är vän med honom.

Skålen är designad för

2 portioner

Tid för förberedelser:

50 min

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag hämtade idén från Pokhlebkins bok. Där handlade det i första hand om färsk flodfisk, men jag försökte med makrill och jag gillade den så mycket att jag aldrig fick experimentera med andra. Om du bakar flodfisk görs allt på samma sätt. Inget behov av att dra av skalorna! Hon avlägsnas sedan med saltet. Det enda är att om fisken uppenbarligen inte är fryst måste du minska baktiden

Det tar faktiskt längre tid att läsa receptbeskrivningen än att laga mat.

Liknande recept

Mjuk makrill i senapssås (inka_kot)

Makrill bakad i doftande rök (grillpanna D-512) (Tumanchik)

Makrill i en multikokare Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

[Ru,]

Ru, Jag kommer definitivt att prova denna variant av makrill !!! Så jag älskar och respekterar den här fisken väldigt mycket.

Så jag älskar och respekterar den här fisken väldigt mycket.

Och du gör rätt! I sig är makrill inte bara välsmakande utan också mycket hälsosam. Den innehåller mycket fleromättade fettsyror, en psalm som alla sorters läkare sjunger ihop och i kör :)
Och detta recept bevarar det som finns i fisken maximalt. Jag är inte särskilt väl insatt i processens kemi, men Pokhlebkin skrev att när fisken bakas hel, är den maximala användbarheten kvar i den, eftersom juicer inte läcker ut, inte interagerar med andra produkter och inte oxidera (eller vad som händer med dem där)
Så laga mat för hälsan!

Jag älskar det här receptet, men jag har inte provat så makrill, jag gjorde braxen, korskarp, även om jag fortfarande rensade de sista gångerna, för bitterhet kvarstår från gallblåsan. Fisken visar sig vara väldigt saftig i sin saft. Nu ska jag prova makrillen.

Var noga med att försöka
Mina insidor blir vanligtvis mer eller mindre normala. Även om du ibland träffar något utan framgång och något kommer på köttet, torkar jag det med en servett eller till och med sköljer bort det med vatten. Jag tycker att det är värt det. Fisken är verkligen extremt saftig.

Ru! Tack för din uppriktighet och ett foto hans disken sattes upp och en länk till receptets ursprung gjordes ... Jag bakar flodfisk i salt, det enda "men", ibland under bakning spricker gallblåsan och fisken smakar bitter ...

När jag tittar på dina recensioner är jag redan mogen för att försöka få vänner med flodfisk
Ge en mängd olika matvaror!

Här är min baltiska brax! Det här är vår havsbrax, det är därför den är så stor och fet!
,
det sista fotot ser skrämmande ut, jag ville bara visa hur saftigt det är, även med en skalad mage
,

Super! På det näst sista fotot kan du särskilt se hur han redan är blank.

Ru
Jag gick alltid förbi fisk under salt, även när jag såg Vysotskayas program med detta recept. Och på något sätt trodde jag omedelbart att det skulle fungera, och viktigast av allt, det var värt att prova.
Det är faktiskt väldigt gott, saftigt och det finns inget överflödigt fettinnehåll. I dina favoriträtter, definitivt!
Och tack till dig och

[Ru]

Ru, redan ett par gånger gjort fisk enligt detta recept. Det är särskilt användbart när fisken är fryst och det finns ingen tid att tina upp den. Det visar sig en saftig och välsmakande fisk. Jag bakade den igen idag, min man avslutade precis den sista biten

Ru, tack så mycket för ett så anmärkningsvärt enkelt och gott recept! Hur hittade jag inte receptet tidigare? Jag älskar makrill väldigt mycket, jag kommer definitivt att prova de kommande dagarna.

Jag tillrättavisades idag för att jag bara hade gjort två makrillfiskar. Mycket saftigt och gott. Jag älskar dessa recept där det är ett minimum av ansträngning, och resultatet är fantastiskt. TACKA!!! Gott nytt år!!!

[Ru]

Ru, tack för receptet Fisken blev - smaskig, men inte utan äventyr

Äventyr tror jag för att fisken redan var frusen.
Träning:

Fisken var tillräckligt stor, så jag bakade 45 'vid 180 °:

Lukten i köket efter bakning var "fufuka". Jag trodde att fisken skulle vara oätlig. Men jag bestämde mig för att rengöra den.

Avslöjad:

Och det är saftigt och gott. Och huden skalade lätt av:


Även utåt och obehagligt utseende. Förmodligen kommer fryst fisk inte att ha detta:

"Inför det fruktansvärda, snälla inuti ..."


Hällt lite citronsaft. Det blev väldigt gott. Kokt riset. Åt och de som inte skulle
Nästa gång kommer jag antingen att baka frysta eller tarmar, eftersom fisken är frusen

På det här sättet gjorde hon sittpinnar och smälter. Mycket välsmakande + inget behov av att skala små skalor.

Ahhh, jag har tinat upp makrill. Skål? Jag vill verkligen laga mat enligt detta recept! Jag har bara fisk i perfekt storlek.

[Sveta]

Sveta, Jag skulle inte tarmar, det finns allt användbart fett, jag skulle minska tiden till 30 minuter.
Här kom jag in

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, den är bra som kom. Ett huvud av mig är dåligt, jag själv skulle inte tänka det, men jag är rädd att något från insidan av det oönskade kommer att skadas under tillagningen och spillas på massan. En sak är frysta tarmar, och en annan sak är efter kylskåpet

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ja, du går inte dit, så allt kommer att bli bra, då kommer allt att bakas och alla insidor kommer att tas bort i en rörelse.

Jag gjorde det. Läcker fisk.

Men jag ska inte baka med inälvor längre