Streibas och Dorada bakade i örter

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Fisken själv. Eller fisk - som min striibass och dorada, men kanske ...... havsabborre, till exempel.	1-2
Kryddiga örter	1
Krydda efter fisk	1
Salt, peppar, citron	smak
Vegetabilisk olja	2 msk. skedar

Tillagningsmetod

Nyligen, efter att ha gått in i butiken, såg jag en intressant och aldrig sett fisk, som kallades striibass (eller striibass). Det visade sig vara .......
Strike bas (Latin Moron Saxatilis) (randig bas) Den odlas i sötvattenkroppar i hela USA. På den amerikanska kontinenten är denna fisk också populär som i Europa Seabass och Dorado.
Den randiga basen, en anadrom fisk, migrerar från salt till sötvatten, i naturen distribueras den längs Atlantkusten i Nordamerika. En typisk representant för Moronov-familjen (Moronids). Ett kännetecken är att svarta ränder sträcker sig längs kroppen från operculum till botten av kaudalfinnen. Den maximala storleken når 200 cm och en vikt på 57 kg. Livslängden är upp till 30 år. Det kännetecknas av livsmiljöer i ett brett temperaturintervall och hög tillväxthastighet, och kanske viktigast är resultatet rent vitt kött med en ljus, delikat smak.
Det kommer att tilltala de människor som gillar den specifika smaken av flodfisk.
Som det visade sig, finns det inga eller nästan inga recept med denna exotiska fisk på Internet (åtminstone den ryska delen av det), medan vi har det. För att inte tala om att skära upp det. Vi måste fylla detta gap.
Så idag ska vi baka filéer av striibus och gilthead fisk med kryddiga örter speciellt utvalda för fisk.
Först måste du klippa fisken. Var försiktig med gallblåsan vid rensning av gylthuvudet.
Jag hade tur med striibussen, det visade sig vara kaviar
Gut fisken och skär den i filéer
Smörj brickan med vegetabilisk olja, skär örterna och lägg dem i brickan på dem, lägg våra filéer
salt, peppar, strö med kryddor, strö med citronsaft
Och lägg i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10 minuter. Jag satte den på 20, men det visade sig vara mycket för dessa känsliga fiskar.
Och vi får
Det är väldigt bra med potatis