Pizza med gröna ärtor, prosciutto och basilika vinägrett

[Deg]

Pizza med gröna ärtor, prosciutto och basilika vinägrett

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
vatten (mjölk, vatten + mjölk)	90 g
vetemjöl / kvalitet	150 g
olivolja	20 g
salt-	1/2 tsk
socker	1/2 tsk
pressad jäst	4 g
Fyllning
basilika vinägrett	2-3 st. l.
gröna ärtor	70 g
gröna bönor	50 g
rått ägg	5-6 st.
Mozzarella	120-140 g.
prosciutto (jamon, ryckig eller bacon)	50 g
Basilika vinägrett
färsk basilika	bol. stråle.
olivolja	6 msk. l.
vitt vinäger	2 msk. l.
vitlök	1 tand.
salt-	smak
malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• Lös jäst i vätska.

• Blanda mjöl med socker och salt.
• Knåda degen på något sätt du kan.
• Degen är väldigt mjuk.
• Runda degen och jäsa i en smord maträtt. Jäsning i 60 minuter.

• Vik och häll alla ingredienserna till vinägretten i en mixer. Slipa. Krydda med peppar och salt efter smak.

• Doppa ärtorna och bönorna (jag har frusit utan att tina upp i förväg) i kokande vatten och håll i 2 minuter. Kasta i ett durkslag.

• Överför omedelbart till kallt vatten. Låt sitta i ett par minuter. Kasta i ett durkslag. Låt vattnet rinna ut.

• Knåda degen. Rulla ut eller sträck till en tunn rund tårta. Strö ytan med polenta eller mjöl innan du sträcker.

• Smörj arbetsstycket med basilikavinägrett.

• Ordna Mozzarella-tallrikarna ovanpå.

• Lägg ärtor och bönor ovanpå osten.

• Skicka till ugnen, förvärmd till max, i 5 minuter.

• Ta ut, gör små fördjupningar och släpp ägg i dem. Skicka tillbaka till ugnen i ytterligare 7-8 minuter.

• Ta ut ur ugnen, sprid ut prosciutto och häll över med vinägrett sås. Skicka omedelbart.
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.

Notera

Idén togs från Z. Ivchenko.
Smart, ovanligt, festligt och tillfredsställande. Och vad är utsökt, utan tvekan! Jag rekomenderar!

Angela kan inte ta ögonen från en sådan läckerhet och skönhet, och hennes tunga kan sväljas. Jag kommer definitivt att laga det och bokmärka det nu. Tack.

[Valyushechka]

Valyushechkaoch tack för att du kom förbi. Prova det, utsökt. Mannen sa att pizzaen med ett ägg är ovanlig, men cool