Mascarpone från 35% grädde hemma

Mascarpone från 35% grädde hemma

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Kräm	1 l
Citronsyra	¼ h. L.

Tillagningsmetod

• Dessutom behöver du ett rent kök, linnehandduk, ett durkslag och en kastrull.
• 1. Häll 1 liter grädde i en ren, torr kastrull, värm upp till 75 ° C.
• 
  2. ¼ en tesked citronsyra, späd 1 tsk med vatten, häll i grädden. Rör om försiktigt med en visp på mycket låg värme, 10 minuter.
• 3. Vik handduken i två lager (utan sömmar), lägg i ett durkslag med en skål och häll grädden.
• 4. Rör om något så att serumet kan separera bättre.
• 5. och kyl i 3-4 timmar, kan du över natten.
• 6. Ta ut det från kylskåpet, skopa ut mascarponen från durkslaget.
• 7. Handduken absorberar nästan all vassle, 1-2 msk finns kvar i skålen. skedar
• 8. Från denna mängd grädde erhålls 600-650 gram mascarpone.
• Förvara hemlagad mascarpone i högst 3 dagar i en glasbehållare i kylen.

Notera

Jag måste säga genast att receptet inte är mitt, jag läste det på forumet "Culinary Club" (registrering krävs).
🔗

Det verkar som om hemlagad mascarpone smakar ännu bättre än mascarpone i butik.
Jag gjorde det, nu gör jag det hela tiden, så tiramisu är en favorit efterrätt för semestern och det finns många andra sötsaker med mascarpone.

Smaklig måltid!!!

Foto hårnål

[Lyulek]

Lyulek Jag vill prova hemlagad mascarpone.
75 C - mäter du med en termometer? om inte, hur kan du bestämma rätt ögonblick?
Häll den färdiga blandningen med citron till en på en handduk som du kan föra ett durkslag med - förstår jag rätt?

6. Ta ut det från kylskåpet, skopa ut mascarponen från durkslaget.

skopa ut ur handduken - ja?
Och den sista frågan - kommer den att komma ur marknadsgrädden? vet inte?

[Lyulek]

Lyulek Jag vill prova hemlagad mascarpone.
75 C - mäter du med en termometer? om inte, hur kan du bestämma rätt ögonblick?
Häll den färdiga blandningen med citron till en på en handduk som du kan föra ett durkslag med - förstår jag rätt? skopa ut ur handduken - ja?
Och den sista frågan - kommer den att komma ur marknadsgrädden? vet inte?

Först mätte jag med en termometer och nu - med ögat. Så snart bubblor dyker upp på ytan, ta bort från värme, tillsätt syra och sätt på låg värme igen och rör om hela tiden.
ett durkslag (helst plast för att inte förstöra handduken med rost), foder den med en handduk och häll ut innehållet i kastrullen.
Lägg i kylan, du kan röra i den ett par gånger.
Och skopa sedan ur handduken.
Massan blir inte homogen: tjock i kanterna, flytande i mitten.
Allt blandas i en glasburk och tjocknar i kylen.
Sila därför inte mascarponen till en mycket tjock konsistens. Det bör vara cirka 20% gräddfil i konsistens.
Jag har inte provat grädde från marknaden: jag gjorde bara 35% Pereyaslav-Khmelnitsky. ...
För första gången, försök att göra dem från Pereyaslavl för att se hur en sådan ost ska se ut och hur den ska smaka. Och sedan kommer du att göra från basarer.
Jag ser fram emot rapporten.

Jag hittade en intressant sak här.
Sedan barndomen förstörde min mormor oss med byns gräddfil. så att skeden inte bara står utan fastnar med ansträngning. Vi kallar denna gräddfil MAJ (troligen på tatariska).

När jag handlar i butiker köper jag regelbundet en ny produkt till mig själv. En gång var det mascarpOOOne (jag gillar att sjunga det på ett italienskt sätt). Och sedan avslöjades den här saken.

Mascarpone och May är samma sak.

därför tror jag att om du låter grädden jäsa själv (eller hjälper till med mjölksyrajäsning) kommer det att bli samma mascarpoone. Även om procenthalten av fett är tveksam. Det kommer att vara högre i byn.

därför tror jag att om du låter grädden jäsa själv (eller hjälper till med mjölksyrajäsning) kommer det att bli samma mascarpoone. Även om procenthalten av fett är tveksam. Det kommer att vara högre i byn.

Ja, det smakar lika, men något mjukare än gräddfil.
Fetthalten i mascarpone är 60-70%.

Ja, det smakar lika, men något mjukare än gräddfil.
Fetthalten i mascarpone är 60-70%.

Jag var särskilt intresserad av verklig fettinnehållet i mascarpone. Det visade sig att någonstans runt 30-40%. De påstådda 60-70-80% är fettinnehållet i torrsubstans.
Alla som har ett paket kan se vad det står om sammansättningen av 100 g av produkten.

Jag klarar mig med mycket färsk, icke-sur (!) Förvara gräddfil kastad över natten (det vill säga samma grädde, men jäst inte med citronsyra utan med mjölksyrabakterier). Med tanke på mängden vassle är min slutprodukt nära 40% fett.

Jag klarar mig med mycket färsk, icke-sur (!) Förvara gräddfil kastad över natten (det vill säga samma grädde, men jäst inte med citronsyra utan med mjölksyrabakterier). Med tanke på mängden vassle är min slutprodukt nära 40% fett.

Här är ett annat recept: hur man gör mascarpone. Perfekt.
Jag vet vad andra tjejer gör av grädde och keso: det finns ett bra recept i den kulinariska klubben. Men jag försökte det inte, för den här är ganska tillfredsställande och det finns en ingrediens, inte två.
Flickor som vet fler recept för att göra mascarpone - ta med allt hit: vi kommer att försöka.

Jag rekommenderar också ett recept som finns på en annan webbplats. Jag lagade mat - super! Och du behöver bara:

Keso 18% - 200 gr (jag tar vaniljostmassa) + 33% grädde - 200 ml

1. Gnugga keso genom en sikt (helst två gånger, gnugga inte ostmassan).
2. Häll i kall grädde.
3. Vispa blandningen med låg hastighet tills den är krämig.
4. Gräddost "Mascarpone" är redo att användas!
Försök!

Jag vet vad andra tjejer gör med grädde och keso

Jag gjorde en ostkaka, vars ursprungliga recept bara är mascarpone. Tillverkad med kastad gräddfil - en mycket känslig homogen konsistens. En annan gång gjorde jag det (så att fettinnehållet var mindre) från ostmassa, torkades mycket noggrant och samma kastade gräddfil. Så skillnaden var påtaglig. Jag jämförde dessa fyllningar med silke i det första fallet och sammet i det andra. Det vill säga, när det gäller ostmassan kände jag en ostmassa (detta trots att allt torkades mycket noggrant).

Men jag bestämde mig för att inte göra ostkakor längre. Eller gör det, men från hälften av normen för produkter. Det är väldigt gott, men efter en halv standardbit förklarade min kropp bestämt "nog är tillräckligt!" ... En alltför tillfredsställande produkt visar sig

Jag rekommenderar också ett recept som finns på en annan webbplats. Jag lagade mat - super! Och du behöver bara:

Keso 18% - 200 gr (jag tar vaniljostmassa) + 33% grädde - 200 ml

1. Gnugga keso genom en sikt (helst två gånger, gnugga inte ostmassan).
2. Häll i kall grädde.
3. Vispa blandningen med låg hastighet tills den är krämig.
4. Gräddost "Mascarpone" är redo att användas!
Försök!

Har du provat tiramisu?

Och den sista frågan - kommer den att komma ur marknadsgrädden? vet inte?

Det fungerade, jag försökte det.
eller
Jag försökte det - det fungerade.

Har du provat tiramisu?

Tiramisu gjorde det! Super! det var för dessa ändamål som hon började förbereda mascarpone från grädde

Lyulek är ett coolt recept och viktigast av allt ekonomiskt

Tiramisu gjorde det! Super! det var för dessa ändamål som hon började förbereda mascarpone från grädde

Dela receptet, pliz

[Rezlina]

Rezlina , här, ett mycket intressant ämne om tiramisu-
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7313.0

[TIRAMISU]

Dela receptet, pliz

Tjejer, jag känner att historien kommer att vara lång.
Jag vill berätta om de två mest populära efterrätterna i min familj, där MASCARPONE deltar direkt.



1. TIRAMISU

Det finns många legender om "födelsen" av Tiramisu, och här är en av dem:

I slutet av 1600-talet bereddes denna efterrätt först i Siena (Italien) för att hedra ankomsten av storhertigen i Toscana, Cosimo III de 'Medici.En förgäves, slösaktig älskare av lyx, denna historiska karaktär var också en utmärkt söt tand - han gillade efterrätten och blev omedelbart kallad "hertig soppa".
Receptet vandrade tillsammans med det hertigliga följet och kom slutligen till Florens, som vid den tiden översvämmades av intellektuella och konstnärer från hela världen. Så här blev "ducalsoppa" också känd för utlänningar. När han kom till Venedig blev han en favoritefterrätt av hovmän och den högsta adeln, till stor del på grund av den stimulerande effekten som tillskrivs denna söta maträtt. Det har till och med blivit en vana att klyfta sig på "hertigens soppa" före varje kärleksdatum - därav namnet tiramisu - plocka upp mig på engelska (på ryska kom inte ett enda litterärt ord i minnet i detta avseende). Det är hela historien.

När det gäller den stimulerande effekten kan man argumentera - en liten uppfriskande effekt är verkligen närvarande, kaffe, trots allt, + choklad. Men det faktum att tiramisu är en energibombe utan tvekan - bara den "korrekta" mascarpone - 55% fett, plus socker och kex.

Det finns väldigt många sorter av tiramisu.

TIRAMISU
Ingredienser:
500 gram mascarpone
80 gram socker (bättre än pulveriserat)
4 ägg
250 gram honungsmakroner ("damfingrar" / Savoykex, bara en kex eller muffins skuren i remsor)
1 kopp starkt espressokaffe
1 glas Marsala sött vin (eller konjak eller rom eller Amaretto eller choklad / kaffelikör - bara inte för glas utan några skedar)
bittert kakaopulver
chokladbitar
Förberedelse:
Separera äggulorna från de vita.
Vispa äggulorna med socker i en vit, luftig massa.
Mal mascarponen (rumstemperatur) med en träsked tills den är jämn.
Kombinera mascarpone med socker-äggula massa (även för hand).
Vispa de vita med lite salt - rör försiktigt in osten / äggulorna / sockret.
Blanda sött vin med kaffe (om du använder annan alkohol kan du lägga till vatten, det viktigaste är att impregnering räcker för alla kakor - jag gjorde det med Amaretto (och på 5 äggulor, förresten, utan proteiner), Jag misshandlade spriten så mycket att då blev allt dom).
Doppa snabbt kakorna (för att inte krypa ut senare) och lägg dem i formen.
På toppen finns ett lager kräm + kakaopulver, och så vidare är det sista lagret grädde. Kakao högst upp kan bli fläckar, därför (för att dölja skam) täcker jag den med chokladflis på toppen (choklad är också bättre bitter).
I kylen i 6 timmar.
BISCUITS "SAVOYARD"

Ingredienser:

3 stora ägg (separera äggulor från vita)
6 msk. l. Sahara
3/4 kopp (250 ml) mjöl
6 msk. l. sah. pulver


Värm ugnen till 180 ° C, smörj ett bakplåt med olja och täck med bakpapper (pergament).

Slå de kalla vita till branta toppar. Tillsätt socker en sked åt gången och slå utan att stoppa. Ta tillbaka massan till branta toppar.

Slå äggulorna och sätt försiktigt in dem i de vita, rör om från botten till toppen med en träsked.

Tillsätt mjöl i delar, sikta direkt i skålen med degen och rör om även från botten till toppen med samma träsked.
Lägg degen i en bakverk och pressa de mycket "damfingrarna" 12 cm långa, 2 cm breda på ett bakplåt och lämna 2-3 cm mellan kakorna.

Strö hälften av sockret på fingrarna. pulver. Vänta 5 minuter tills degen absorberar denna del och strö över kvarvarande pulver.

Blås försiktigt bort eller "sopa bort" pulver som har kommit på papperet.

Baka i 10 minuter utan att öppna ugnen.

Expandera bakplåten 180 g och baka i ytterligare 5 minuter tills den är ljusguldbrun.

Ta bort kakorna från papperet medan de fortfarande är heta och låt svalna på trådställ.

Mina kommentarer: Jag gjorde Tiramisu enligt olika recept: med och utan äggulor, och kyla och värme. Jag bestämde mig för ovanstående recept: Jag och mina killar gillade det mest.

Och nu, tjejer, jag vill visa det andra kulinariska mästerverket med MASCARPONE. Vår familj "hakade i honom" och nu är det osannolikt att de går av. det kallas "Mascarpone marängrulle". De är också hämtade från matlagning från den välkända temka "Desserts av Michelle".
En källa: 🔗

Här är originaltexten:

Jag tänkte länge vilken typ av introduktion till nästa dessert jag skulle göra, men jag kunde inte hitta rätt ord för att förmedla dess extraordinära smak. Tänk dig kombinationen av delikat krämig mascarpone med kaffe och till och med hasselnötter - mmm! I allmänhet, om du provar det en gång, kommer den här rullen helt att sätta sig på ditt dessertbord!

Mascarpone marängroulad
4 ekorrar
1/4 tsk salt-
3/4 Art. strösocker (fint socker)
1 msk. rostade och skalade hasselnötter
1 tsk stärkelse
1 tsk vinäger
1 tsk vaniljessens

Fyllning:

150 g mascarpone
3 msk. l. Sahara
100 ml grädde
1 tsk snabbkaffe
1 tsk varmt vatten
Merengue-rulle.
Vispa äggvitor med salt. Fortsätt slå, tillsätt gradvis (1 msk. L.) socker. Vispa tills en blank vit massa erhålls, medan vispningen håller stabila toppar när vispen höjs. Mal hasselnötterna och lägg dem i de vispade marängerna tillsammans med vaniljessens, stärkelse och ättika. Blanda allt försiktigt i en cirkelrörelse, var försiktig så att du inte slår av ekorrarna.
Förvärm ugnen till 300F (150C).
Linja ett bakplåt med pergament och lägg ut marängerna och se till att du bildar en 23x33 cm jämn rektangel.
Baka i ca 20-25 minuter, eller tills marängen är torr och brun. Det är viktigt att du inte överexponerar rullen, för då blir den för torr och går sönder när du försöker rulla den. Om du får det i förväg kommer det inte att skiljas från pergamentpapperet.
Vänd den färdiga rullen på ett rent ark pergamentpapper, låt svalna i 5 minuter och ta försiktigt bort pergamentet som det bakades på.

Fyllning.
Lös upp kaffe i varmt vatten, låt svalna lite och blanda med mascarpone. Tillsätt socker och blanda väl. Vispa in grädden och blanda med mascarpone.

Hopsättning.
Lägg påfyllningen på ytan av den kylda marängen, platta och rulla till en rulle, hjälp dig själv med pergamentpapper. Kyl den färdiga rullen i kylen i 30 minuter och servera.
Fotoet kan ses på länken.

Det görs väldigt snabbt, otroligt gott !!! Får Tortyzhka förlåta mig

Jag gjorde det redan tio gånger. Jag har gjort en dubbel portion under lång tid, annars kommer rullen inte att överleva ens 3 timmar.

Det finns nyanser: glaset i detta recept är amerikanskt, det vill säga 230 ml, och jag lägger till starkt naturligt kaffe istället för snabbkaffe. Men det är också mycket gott med omedelbar.

Flickor, om du är intresserad lägger jag upp ett steg-för-steg-foto för att få Mascarpone-maräng att rulla i den nya Temka i detta avsnitt.

Flickor, om du är intresserad lägger jag upp ett steg-för-steg-foto för att få Mascarpone-maräng att rulla i den nya Temka i detta avsnitt.

Lilichka, jag behöver det verkligen, jag ska göra det, men jag kan inte föreställa mig hur jag kommer att rulla Mascarpon från maräng.

Jag har redan lagt upp ett steg-för-steg-foto av rullen här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
Lycka till!

Det har till och med blivit en vana att klyfta sig på "hertigens soppa" före varje kärleksdatum - därav namnet tiramisu - plocka upp mig på engelska (på ryska kom inte ett enda litterärt ord i minnet i detta avseende).

plocka upp - om du översätter litteratur, sedan "samla" om inte mycket litterär - sedan "ta av, plocka upp" det vill säga på ryska bör efterrätten kallas "ta av (eller plocka upp) mig"

Ja, på italienska blir det mer anständigt

Jag klarar mig med mycket fräsch, icke-sur (!) Förvara gräddfil kastad över natten (det vill säga samma grädde, men jäst inte med citronsyra utan med mjölksyrabakterier). Med tanke på mängden vassle är slutprodukten nära 40% fett.

Syra och bakterier gör olika saker ur grädde. Bakterier jäser grädden exakt (en fermenterad mjölkprodukt erhålls) och med syra-curdles (mjölkproteinet begränsas). Hur är det mer korrekt? Hur nära originalet?


Jag läste att surdeg från bakterier tillsätts i grädden (vilken fråga?) Och mascarponen får mogna i flera dagar (vid vilken temperatur?). Detta är naturligtvis längre och i allmänhet är det inte ett faktum att något smart kommer att visa sig hemma.

Respekt för idén med citron och grädde.

Såvitt jag vet producerar bakterier mjölksyra, som fungerar i gräddfil och många fermenterade mjölkprodukter.Kanske ur ren biokemis synvinkel är processerna för jäsning med citron och bakterier olika, från min synvinkel är det en syra, det är också en syra i Afrika (naturligtvis mat). Jag tror inte att mascarpone i gamla tider gjordes med citronsyra eller någon annan syra. Sannolikt fungerade samma mjölksyrabakterier, bara med torr citronsyra kan du uppnå produktens sterilitet (detta är kraven i modern handel), och slutprodukten erhålls snabbare (du behöver inte vänta tills syrahalten i kräm når önskad nivå).

Nu tittade jag igenom receptet med grädde och citron igen. Ja, resultatet blir annorlunda och denna skillnad kommer att vara viktig om efterrätten måste eller kan leva oätad i mer än 1-2 dagar eller om mascarponen måste förberedas i förväg. Faktum är att grädde med syra värms upp till 75 grader, och detta är nästan pastörisering. Det vill säga, om vissa villkor är uppfyllda (mycket rena rätter, en kokt eller strykt handduk) kommer osten att bli nästan steril.

I mitt fall finns det flera anledningar till att använda gräddfil.
1. Kräm med 35% fett säljs endast på en punkt som är tillgänglig för mig, men det kan vara problematiskt för mig att komma dit i tid.
2. Jag lagar aldrig ost i förväg.
3. Sådana desserter är inte inaktuella hos oss.

[Lulek]

Lulek, Jag gjorde det! Mer exakt, jag försökte ...

Endast hälften (500 gram). Titta, mitt resultat liknar vad det borde ha visat sig ...



Men du känner fortfarande grädden i smaken ... Kanske räckte inte citronen? Eller så är det lite gammalt för mig. Jag har en citron - en veteran. Det visade sig 360 gram.

[Lulek]

Lulek, Jag gjorde det! Mer exakt, jag försökte ...

Endast hälften (500 gram). Titta, mitt resultat liknar vad det borde ha visat sig ...

Men du känner fortfarande grädden i smaken ... Kanske räckte inte citronen? Eller så är det lite gammalt för mig. Jag har en citron - en veteran. Det visade sig 360 gram.

Hårnål!
Utmärkt resultat !!!
Och de känner grädden i en riktig mascarpone.

Nu ska jag sjunga för det tredje överfallet på marängrullen!

Lycka till !!!

Lilechka, känner du inte igen?

🔗

[Celestine]

Celestine, Jag kan inte öppna den eftersom den inte är registrerad.

Jag kopierar texten och tar sedan bort

Titel :: Mascarpone hemma
Författare :: Promi
Underavsnitt :: Rätter från mejeriprodukter
Ingredienser ::

* 1 l. färsk gräddfil (eller grädde) 25% fett
* 1/4 tsk citronsyra
* 1 tsk vatten
*
* samt - en luddfri handduk (linne eller bomull), sil / durkslag

Beskrivning ::
mascarpone han och i Afrika mascarpone

Värm gräddfil eller grädde till 75 grader Celsius. Lös upp citronsyra i en tesked vatten, tillsätt snabbt i het grädde och rör om ordentligt. Fortsätt värma över låg värme, rör om hela tiden i 10 minuter och håll temperaturen på grädden vid 75 ° C.
Fyll en sikt eller durkslag med en kökshandduk vikta i två, lägg på en tallrik (så att vasslan rinner ut) och häll den heta grädden i sikten. Efter 1-1,5 timmar, när massan ser ut som en smet, samla den resulterande ostmassan med en sked och lägg den i kylen.

Bra gjort! Har redan provat gräddfil !!! Vad sägs om? Det här är en idé! Och jag ska försöka. På samma sätt är gräddfil mycket lättare att få än 35% grädde.
Jag gör det, jämför resultaten.

"President" har till exempel 30% gräddfil ... även om det kommer att finnas surhet där, är det inte grädde.

Jag är bara från den här ögonblicksbilden och kommer att försöka, för bara den piskas normalt

Bra gjort! Har redan provat gräddfil !!! Vad sägs om? Det här är en idé! Och jag ska försöka. På samma sätt är gräddfil mycket lättare att få än 35% grädde.
Jag gör det, jämför resultaten.

Varför gräddfil igen?
För att få mascarpone från gräddfil vägs den vanligtvis helt enkelt över natten.

"Valio" har gräddfil så mycket som 42% gul, så tät och välsmakande, men väldigt fet, men jag knackade inte ens på huvudet för att göra en mascarpone av den med hjälp av en "lodlinje"

Det största problemet är att hitta färsk, icke-sur gräddfil.
Därför är marknaden förstås bäst lämpad. Och med butiken kan du ofta inte gissa.

Lyulёk, för mascarpone tar jag gräddfil "7" i en hink. Det är sant att jag bara hittar henne i METRO

Lyulёk, för mascarpone tar jag gräddfil "7" i en hink. Det är sant att jag bara hittar henne i METRO

Tack så mycket!!! Och jag skulle bara till tunnelbanan!

Flickor som någonsin gjort mascarpone från gräddfil 1 liter? Hur mycket kostar denna mascarpone? I en marängrulle behöver du 150 g - hur mycket gräddfil behövs då?

Det är svårt att säga hur mycket av en liter som kommer att visa sig - gräddfil är väldigt annorlunda. Jag droppade 1 kg vassle (om mitt minne tjänar mig) runt ett glas. Teoretiskt sett bör 300 g gräddfil räcka för 150 g ost (förutsatt att fetthalten i gräddfil är 20-25% och mascarpone är cirka 40%). Jag skulle göra det "med en marginal" - från 500 g gräddfil. Du kan alltid använda överflödig ost.

[Rina72]

Rina72 Hur smakar du gräddfil mascarpone, ingen surhet? och vilken gräddfil gjorde du? hur länge vägde den i kylen?

Jag har en misstanke om att det i den "riktiga" mascarponen också kommer att finnas en liten surhet, den fermenteras med citronsyra. Jag skrev mina tankar om de möjliga skillnaderna mellan gräddfil mascarpone och grädde (med citronsyra och upphettad till curdling).

Jag tog gräddfil från fabriken "7Ya" eller "Cremez", så färsk som möjligt, så det fanns nästan ingen surhet i slutprodukten. Vågade den i kylskåpet (eller snarare, binde den med en trasa av gasväv och lägg den i ett durkslag under förtryck) när det är natt, när det är 4-5 timmar. Då måste du titta på resultatet. Jag kokade ost från en ganska stor mängd gräddfil, så den resulterande ostmassan hade en ganska tät ostmassa på utsidan, och mitten förblev något flytande (när jag gjorde fyllningen för ostkaka räknades vägd gräddfil inte som ren mascarpone, men som en blandning av mascarpone och gräddfil / grädde). Om du tar 0,3-0,5 liter gräddfil, rinner vassle, hur sägs det mer fullständigt.

[Rina72]

Rina72 , tack för ett så detaljerat svar !!!

Kan någon visa dig förpackningen till en butiksmaskorpon, tack

Och vad intresserar: hur ser paketet ut eller själva osten? Jag har ett oöppnat paket ... Jag kan ta en bild

Faktum är att på vår marknad är denna ost långt ifrån en tillverkare. Snälla, här i liknande förpackningar kan du köpa från oss

Något öppnas inte

Flickor, jag försökte göra mascarpone ännu tidigare (eftersom jag ständigt satt vid kocken innan jag kom hit) den som inte fungerade med keso och grädde två gånger, massan "puffade" inte och jag övergav den här verksamheten, experimentet är för dyrt slå Lyulyok, om det inte är en hemlighet, till vilket pris du säljer grädde (de som du ofta ser på bilden), annars ser jag bara "President" i Lviv ... 1l 35% kostar 65 UAH. så två förpackningar gick ingenstans för mig ... det är synd att göra något enligt receptet, det är nästan omöjligt, men det kom inte ut ... Jag syndar fortfarande på keso, kanske valde jag inte den. Jag tog "Curd Tradition" 15%

Jag köper 35% grädde endast från Pereyaslav-Khmelnitsky.
Kostnad: 7,50 UAH för 450 ml
Det vill säga liter -16 UAH
Jag misstänker att presidentgrädden bearbetas mot surning, eftersom de från Pereyaslavski till och med blir sura i kylen på tredje dagen

Jag köper 35% grädde endast från Pereyaslav-Khmelnitsky.
Kostnad: 7,50 UAH för 450 ml
Det vill säga liter -16 UAH
Jag misstänker att presidentgrädden bearbetas mot surning, eftersom de från Pereyaslavski till och med blir sura i kylen på tredje dagen

wow, skillnaden ... men i Lviv stötte jag inte ens på dessa ... men efter att ha läst Temka insåg jag att det var möjligt att använda gräddfil. Min mormor från byn ger mig grädden (från avskiljaren) att det på en dag blir smör och du inte kan plocka ut det från burken, du måste späda ut det med mjölk och i outspädd form är de som nya i en månad.Rättvist! idag har jag denna "gräddfil" från 28.08.09 och även lukten har inte förändrats