Rödbeta på koreanska "lat" (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Rödbeta på koreanska "lat" (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Beta	500 gram
Socker	1 tsk
Salt	1-2 tsk
Citronsyra	1/2 tsk
Krydda efter "koreanska morötter"	2 tsk
Vitlök	2 - 3 kryddnejlikor
Luktfri vegetabilisk (solros) olja	1 msk. skeden

Tillagningsmetod

• Skala och klippa betorna på en spiralisator (blad 3 mm), resultatet visade sig vara 500 gram den här gången.
• Lägg de beredda rödbetorna i en skål (glas) och lägg dem i mikrovågsugnen i 7 minuter (min effekt är 750).
• Efter att betorna har "kokats", tar du bort dem från mikrovågsugnen och tillsätter 1 tesked socker, 1-2 teskedar salt, 1/2 tesked citronsyra och 2 teskedar koreansk morotkrydda (jag hade ett "magiskt träd"), blanda allt med rödbetorna, när det har svalnat upplöses allt detta och absorberas gradvis.
• Lägg sedan den hackade vitlöken (det vill säga redan i de svalna rödbetorna (för att inte "koka")), blanda.
• Tillsätt luktfri solrosolja (eller vad du vill), blanda igen, täck (inte med förtryck) och låt marinera i ett par timmar eller över natten (den här gången fick jag det från 18.00 igår till 13.00 idag).
• Medan betorna "kokas" i mikrovågsugnen kan du steka lökarna för att lägga dem senare till betorna istället för bara smör (som du är van vid (men jag har inte gjort det ännu)).
• Och socker och salt och citronsyra (eller vinäger) och vitlök, liksom kryddor i koreansk stil, kan smaksättas (och önskat krydda).

Skålen är designad för

2-3 portioner

Tid för förberedelser:

20 minuter + 2 timmar

Notera

BEET - en vegetabilisk tvåårig ört 50-100 cm hög med en tjock rotgrönsak med mörkröd färg i olika nyanser, med ljusa ringar och utan dem, petiolat, hela, hjärt-ovata, vågiga löv längs kanten och små gröna blommor i glomeruli. Hemland - Medelhavet. Odlas i Eurasien, Nord- och Sydamerika, Nordafrika, Australien; i fd Sovjetunionen - allmänt från subtropik till Fjärran Norden. Löv, petioles och rotgrödor konsumeras i unga växter, medan i mogna växter endast rotgrödor, som är platta, runda och långsträckta koniska.

Betor innehåller socker, proteiner, organiska syror, fibrer, 37-41 mg% vitamin P, 10 mg% vitamin C (upp till 60 mg% i bladen) och mineralsalter. Medelstora rotgrödor uppskattas mer, deras kött är mer ömt och ringighet är mindre uttalat; stora rotgrönsaker har ett grovt kött och innehåller mindre socker. Löv används för att laga borsch, rödbetor, rotgrönsaker - för borsjtj, vinägrett, sidrätter, snacks, kaviar, sallader, sås, för betning och torkning. Rödbetor används för att dekorera och färga olika rätter. Ett viktigt inslag i betor är en mycket lång hållbarhet hos rotgrödor, vilket gör att de kan användas färska året runt.

Kokta rödbetor har medicinska egenskaper. Det rekommenderas särskilt för äldre som lider av leversjukdomar, högt blodtryck och förstoppning. Betor kokas mycket länge (2-3 timmar). För att påskynda denna process kan du låta betorna simma i 1 timme och sedan avlägsna från värme, tömma vattnet och sätta under rinnande kallt vatten i 10 minuter. För sallader och vinägretter är det bättre att koka eller baka rödbetor i en skal efter att ha tvättat dem med en pensel under rinnande kallt vatten. Så att beten inte tappar färg när du kokar kan du tillsätta socker i vattnet (med en hastighet av 1D tesked strösocker per 2 liter vatten) eller lite ättika (citronsyra).Det rekommenderas inte att koka rödbetor i saltvatten, eftersom de får en obehaglig smak. För vinägretter är det lämpligt att krydda kokta rödbetor med olja separat från andra grönsaker så att de inte blir färgade med saften.

De bästa sorterna av rödbetor: tidigt - egyptisk platt, Pushkin platt K-18, Ojämförlig A-463, Gribovskaya platt A-473; medeltid - Bordeaux 237, Köldbeständig 19.

[lugg]

lugg, vilken intressant bearbetning av rödbetor i mikrovågsugnen! Notera receptet!

[lugg]

lugg, Natalia, tack för receptet och idén !!

[Natasha]

Natasha, vi älskar morötter på koreanska, vi måste också prova rödbetor.

[lettohka ttt-Natalia]

lettohka ttt-Natalia, Ipatiya, Tatyana1103-Tatyana, Jag hoppas att du kommer att gilla sådana rödbetor (de är trots allt användbara och samtidigt tillgängliga) och tackar naturligtvis för din uppmärksamhet.

Jag försökte den rå för första gången och häll den med en specialgjord marinad ...
Läckra, men inte på något sätt, besvärande ...

Och sedan bestämde jag mig för att prova "simma" i mikrovågsugnen, men inte laga mat, och nu är det enda sättet jag gör det.

[Natasha]

Natasha, och jag gör sallader från råbetor först när det är direkt från trädgården, närmare hösten. Då är den väldigt saftig och välsmakande, och då bara i bearbetad form.

[lugg]

lugg, det blev väldigt coolt !!!
Det kommer att vara nödvändigt att göra, bara köpa små rödbetor till sprirolizer.

[Tatyana]

Tatyana, Jag fick först en spiralizer i februari (en dröm som går i uppfyllelse!), Så medan jag experimenterar och med råbetor började jag analogt med morötter (men hällde (enligt en väns recept) rödbetor med kokt marinad) .

Men då bestämde jag mig för att "utveckla ämnet" ...

Lerele, tack.
Och betor måste faktiskt väljas när de köper, och till och med med hänsyn till det faktum att de måste skalas.

Flickor, men för de som INTE är avancerade, vad är en spiralizer? Vad äts det med ???

[Marunichka, Larisa]

Marunichka, Larisa, många svar här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=379268.new;topicseen#new

ÖVERSIKT ÖVER KENWOOD FGP 203 WG ELEKTRISK SLIPMASKIN (SPIRALIZER)
Miranda https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...k=view&id=1593&Itemid=296

(Jag kan bara göra länkar på detta sätt (för tillfället)) ...



Lycklig 8 mars!

Natasha, tack för idén. Det blir väldigt gott att laga mat, tror jag. God helgdag, tjejer!

Min kärlek till morötter på koreanska och ett intressant recept på rödbetor.

[ninza]

ninza – Nina, Albina, tack för ditt intresse för detta recept med rödbetor.
Jag hoppas att den här betan också kommer att gilla den (som vi gör).

Det skulle verkligen vara mer intressant med en spiralizer, men på grund av dess frånvaro kommer jag att prova ett recept med ett rivjärn för koreanska morötter

[Tatyana]

Det skulle verkligen vara mer intressant med en spiralizer, men på grund av dess frånvaro kommer jag att prova ett recept med ett rivjärn för koreanska morötter

Tatyana, Jag hoppas att det kommer att ordna sig, det viktigaste är betorna, men hur man planerar dem är den andra saken!

[Natasha]

Natasha, lugg, och när du lagar rödbetor i mikrovågsugnen, behöver du tillsätta vatten och täcka med lock?

[afnsvjul-Julia]

och när du lagar rödbetor i mikrovågsugnen, tillsätt vatten och täck med lock

afnsvjul-Julia, tillsatte inte vatten (inte alls (inte en gång)) utan stängde det med ett lock, inte ens ett lock, utan med en platt platta istället för ett lock (du kan också använda en film).

[Natasha]

Natasha, tack !!! Jag väntade inte på svar, stänkte lite vatten och stängde det med lock, ställde det i 4 minuter. Allt vatten avdunstade även med locket och på 4 minuter var betorna redo !!! Bara någon form av utrymme! Tack så mycket för receptet !! Nästa gång ska jag försöka att inte tillsätta vatten

[Yulia]

Var på marknaden, säljs småbetor av privata handlare.
Yulia, Jag vill spruta lite betor från en spruta och sedan värma upp dem i ett mikroskop.

Allt blev bara super! Bara lite för mycket. Blandningen var liten, jag försökte den för första gången. Jag kommer att justera tillsatserna !!!

[afnsvjul-Julia]

stänkte lite vatten och stängde det med ett lock, ställ in det i 4 minuter. Allt vatten avdunstade även med locket och på 4 minuter var betorna redo !!! Bara någon form av utrymme! Tack så mycket för receptet !! Nästa gång ska jag försöka att inte tillsätta vatten

Allt blev bara super!

afnsvjul-Julia, tack för att du ville försöka göra det, och jag är väldigt glad att jag gillade sådana betor.

Var på marknaden, säljs småbetor av privata handlare.
Julia, jag vill spruta lite betor från en spruta och sedan värma upp den i ett mikroskop.

francevna-Alla, Det är också ett alternativ.
Och för mig verkade de småbetarna förresten bättre, på något sätt var de saftigare.
Men innan såg jag inte ens i hennes riktning (små rödbetor), allt - på den stora.
Och nu är den lilla min.

[Natasha]

Natashabetorna är så små att jag inte ens köpte dem. Jag väntar lite längre.

[francevna-Alla]

betorna är så små att jag inte ens köpte dem.

francevna-Alla, förstår ...

Jag köper vanligtvis cirka 7 cm i diameter (med ögat) (med tanke på att det fortfarande behöver rengöras) ...

Jag har ingen mikrovågsugn ...

[GruSha-Gulsine]

Jag har ingen mikrovågsugn ...

GruSha-Gulsine, Jag tycker att det är okej, eftersom du förmodligen bara kan laga det för ett par.
Häromdagen besökte en vän, hon längtade innan sommarhösten var över, och nu har hon bara kål från rätt matfiber ... eftersom hon inte kan se zucchini (som jag en gång gjorde).

Jag bjöd in henne till zucchini på en spiralizer (jag förberedde två alternativ för henne)
och gav en av hennes handspiralisatorer (som "timglas"), berättade för henne (och hon har ingen mikrovågsugn) om denna betor, liksom om vinägretten i form av spiraler och bjöd in henne att prova på ånga (i samma kastrull med galler) laga mat (om rå betor först skärs i spiraler eller slipas på ett rivjärn) ...
Tills hon försökte göra sådana betor, för att hon blev kär, blev hakad på zucchini spaghetti

[Natasha]

Natasha, gjorde venigret, bara ett par! Då ska jag prova det här receptet så tack

[Gulsin]

Venigret gjorde det, bara ett par! Då ska jag prova det här receptet så tack

Gulsin , Jag hoppas att det kommer att ordna sig (eftersom det är lite patetiskt att blanchera betor, tror jag).

Hålla med