Donuts "Wiener tvätträtter" (frukt i smeten)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
aprikos (jag har en persika och en plommon)	10 stycken.
marsipan	50-80 g.
kakao	1 msk. l.
aprikoslikör (jag har sivan)	2 msk. l.
vegetabilisk olja b / s	för djupt fett
Deg
vetemjöl, premiumkvalitet	120 g
vitt vin	50 ml
ägg C1	2 st.
salt-	1/2 tsk
vanilj socker	10 g
florsocker	20 g

Tillagningsmetod

Aprikoser (jag har plommon och små persikor) skär, ta bort benet. Häll med likör, rör om och låt stå i 20-30 minuter.
Rulla ovaler från marsipan och rulla dem i kakao. Storleken ska vara som ett ben eller något större.
Lägg marsipan på hälften av frukten istället för stenen. Stäng med andra halvlek.
Anslut med en spett. Spettens längd ska vara sådan att du bekvämt kan ta tag i den.
Dela äggen i vita och äggulor. Gör deg av äggulor, vin, vaniljsocker, salt och mjöl.
Vispa vita med pulveriserat socker till toppar.
Introducera proteiner i degen i flera steg.
Det visar sig en deg med flytande konsistens.
Vi värmer oljan till en temperatur på 180 grader. Vi tar frukten vid spett. Doppa i degen, vänd. Frukten ska vara helt täckt.
Doppa i olja och ta försiktigt bort spetten. Stek på alla sidor tills det är ömt.
Vi tar ut och tar på oss en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Låt svalna tills det är varmt. Strö över strösocker.
Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!