Paj "Royal"

Paj "Royal"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Sammansättning:
Vetemjöl	750 g
Socker	6 msk. l.
Smör - smälta	300 g
Färsk jäst	60 g
Äggulor	8 st.
Gräddfil	6 msk. l. med en bild
Citronskal	1 tsk
Aprikos sylt
1 fyllning:
3 ekorrar + 3 msk. l. med en hög socker + lite citronskal piska
Vallmo (koka i mjölk och mala 2 gånger genom en köttkvarn)	1 msk.
Blanda alla
2 fyllning:
3 ekorrar + 3 msk. l. med en hög socker + lite citronskal piska
Jordnötter (koka i 0,5 koppar mjölk och sval)	1 msk.
Blanda alla

Tillagningsmetod

• Lös upp jästen i gräddfil och knåda degen. Dela upp den färdiga degen i fyra delar, varav 2 är något större - dessa kommer att vara toppen och botten av pajen. Rulla ut till formens storlek.
  
• Lägg den första delen av degen i formen, sprid (inte särskilt mycket) aprikosmarmelad på den, sedan det andra lagret av deg, det första fyllet på det, sedan det tredje lagret av deg och det andra fyllet på det. Rulla ut den sista biten av deg och lägg ovanpå hela kakan. Låt stå i 4 timmar och baka sedan i cirka 1 timme.
  
• 
  
• Formen ska vara stor och lång, helst rektangulär. Volymen är inte mindre än två stora kokkärl.
  

Notera

Denna tårta är stor och utsökt. Det är värt din tid.
De klippta bitarna ser väldigt snygga ut. Nåväl, jag tror det.
Bilden visar tydligt vilken luftig, öm deg som erhålls enligt detta recept.
Åh, och utsökt!

qween, och 60 gram jäst är inte mycket? Och kan du lägga torrjäst?

Jag bakar alltid på det här sättet, men jag har inte provat det på torra.
Jag är mer försiktig med torrjäst än med färsk jäst. Det finns absolut ingen jästlukt. Jag vet inte om pajen kommer att stiga tillräckligt om det finns mindre jäst och lägg mer torrt än 2 tsk. Jag skulle inte riskera det.

detta i en brödtillverkare från 2 extra gram jäst, all skönhet kan kollapsa, men detta händer inte i ugnen. Innan jag köpte en brödmakare bakade jag allt för mig själv, ägde inte mycket uppmärksamhet åt mängden jäst i receptet (mycket eller lite), bakningen var alltid underbar.
Jag kan inte ens föreställa mig att vi hade ett avbrott med färsk jäst. Men kanske har du många andra bra saker till salu

[Qween, Anya!]

Qween, Anya!
Tack så mycket för en så härlig tårta !!!
Hur såg jag honom inte tidigare? Detta är nektar och ragweed i en flaska. Den mjukaste, mest doftande pajkakan. Med ett så litet urval av produkter erhålls en verkligt kunglig paj. Jag gjorde allt strängt enligt receptet. Endast korrekturen reducerades till tre timmar. Medan han stod vid utsändaren gav han av sig en sådan doft, som om du var på ett elitcafé. Bra recept. Tack så mycket, Anya. Jag tar ett plus.
Och här är själva kakan.