Honungpåsk med torkade aprikoser

[Läcker påsk alla!]

Honungpåsk med torkade aprikoser

Kategori: Påsk

Ingredienser
Påsk
torr keso (nettovikt)	500 g
socker	50 g
honung	90 g
äggula	4 saker.
Smör	60 g
gräddfil 20%	120 g
citronskal	1 tsk
vanilj	smak
salt-	pommes frites.
Flytande fyllning
torkade aprikoser	50 g
socker	35 g
Smör	20 g
ägg	1 ST.
citron juice	1,5 msk. l.
citronskal	1 tsk

Tillagningsmetod

Vi tar mycket torr keso. Om keso är våt, lägg den i ostduken, lägg den i ett durkslag. Vi lägger lasten och lämnar den över natten. Sedan gnuggar vi keso genom en sil. Helst två gånger.

Kombinera äggulorna med socker och honung. Lägg i ett vattenbad. Jag lagade mat på spisen. Koka, rör om ibland tills blandningen tjocknar. Slå med en mixer.

Tillsätt gräddfil och smör vid rumstemperatur. Slå. Kyla.

Häll vaniljsås i keso. Tillsätt zest, salt och vanilj.

Rör om och slå tills det är jämnt.

Häll torkade aprikoser med ett glas (250 ml) vatten. Sätt i eld. Koka tills allt vattnet har kokat bort.

Puré torkade aprikoser med en mixer. Tillsätt smör, socker och citronsaft. Tillsätt skal och ägg. Stansa med en mixer.

Sätt i eld. Koka upp och tjockna under omrörning. Stans igen med en mixer, om det behövs.

Linjera formen för påskstuga med gasbind. Lägg till två tredjedelar av ostmassan. Gör en liten fördjupning. Lägg ut fyllningen.

Lägg den återstående ostmassan ovanpå. Lyft upp gasbindens ändar, lägg i lasten. Skicka det till kylskåpet en dag eller två. Jag hade två.

Läcker påsk alla!

Notera

Recept från boken D. Bliznyuk "Bright Day".
Påsken är mycket välsmakande men håller inte sin form länge. Därför måste du ta bort den från formen innan du serverar den. Jag rekomenderar!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack för receptet!
Saknas ägget i steg 7?
Kanske kan en sådan flytande fyllning läggas till någon keso påsk?

[Catherine]

Catherine, tack för din uppmärksamhet. Lagt till.

kan du lägga till någon keso påsk?

Självklart.

[ang-kay]

ang-kayhur läcker det är, föreställer jag mig, och tanken med fyllningen är underbar

[Ira]

Ira, tack. Ja, riktigt utsökt.

[Angela]

Angela, och en äggbit eller 1 msk. l?)))

[Catherine]

Catherine, Något jag blev galen idag. Ägget är helt. Tacka)