Tillaga yoghurt på ett okonventionellt sätt (termos, ugn, långkokare etc.)

prova kinski och allt kommer att ordna sig, jag började göra yoghurt i ugnen och allt gick inte sämre än hos en yoghurtmakare. Lycka till.

Jag gjorde yoghurt i ugnen (det fanns ett recept här) med aktivitet och jag vill uttrycka min tacksamhet, allt fungerade, läckerhet, användbarhet, socker, även om jag lade till en matsked för att vi älskar alla sötare. Tack så mycket för receptet!

Hur krullar du i en dubbelpanna? Snälla lär mig !!

Jag har en elementär ångbåt. Jag lägger den första nivån och häller yoghurt eller kefir i risskålen. Timer i 15-20 min. Hela tiden separeras ostmassan gradvis från vasslan. Sedan filtrerar jag den genom en sikt, men jag lämnar ostmassan inte torr, utan lite med vassle - och den visar sig vara väldigt mjuk och öm !!!

Jag har en elementär ångbåt. Jag lägger den första nivån och häller yoghurt eller kefir i risskålen. Timer i 15-20 min. Hela tiden separeras ostmassan gradvis från vasslan. Sedan filtrerar jag den genom en sikt, men jag lämnar ostmassan inte torr, utan lite med vassle - och den visar sig vara väldigt mjuk och öm !!!

Tacka! så snart de får anständiga yoghurt börjar jag göra ostmassa !!

Nej, jag gör nu yoghurt i en tecknad film, jag behöver mycket, så jag värmer upp det, men i yoghurtmakaren slog jag bara på knappen och efter en timme, annars hände det innan, yoghurten var redan redo, du måste kontrollera det, eftersom det kan överhettas.

Jag brukade göra det i ugnen i en stor burk tidigare och det verkade för mig att det inte var bekvämt, så det var på något sätt bekvämare att koka Mulka i burkar.

Hur man gör yoghurt själv korrekt?

Det finns två sätt att göra yoghurt: enkelt och väldigt enkelt.

1 Ett mycket enkelt sätt. Vi tar en glasburk, skållar in den med kokande vatten, häller i steriliserad mjölk, häller i surdeget, skåller en sked med kokande vatten, rör om mjölken, täck burken med lock och lägg burken på en varm plats. När yoghurten tjocknar, lägg burken i kylen.

2 Det enkla sättet. Allt är detsamma som i den första metoden, bara för yoghurtens mogning måste du värma upp mjölken. För att göra detta måste du ha en termometer och en termos. Mjölk bör ha en temperatur på högst 40 grader - annars kommer bakterierna att dö. Häll den uppvärmda mjölken i en termos och vänta tills yoghurten mognar. Istället för en termos med en kolv kan du använda en termosbox som passar en vanlig glasburk.

snälla berätta för mig vem som gjorde yoghurt utan yoghurttillverkare (till exempel häll mjölk i en termos, eller lägg en kopp mjölk i en kastrull med varmt vatten över natten) och med det, är det någon skillnad? Jag gjorde yoghurtesar NARINE FORTE. lägg den i en kastrull med varmt vatten över natten. Yoghurten är så-så ... så snörrig ... tror du att den kommer att fungera bättre hos en yoghurtmakare? Är det möjligt att lägga mjölk, yoghurt och sylt i ett glas och lägga i en yoghurtmakare? Eller behöver du lägga i sylt när yoghurten är klar? och en annan fråga. Efter att ha läst forumet bestämde jag mig inte för vilket märke som är bättre att ta yoghurt. vilket är det bästa hittills?

Har du tittat här?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Jag brukade göra det i en mattermos. lägg det i garderoben på natten (för att hålla det varmare kommer det inte igenom). yoghurten visade sig alltid bra! Jag gjorde det på klassisk aktivitet (danone), på bifidumbacterin, on linex. besvär i jämförelse med en yoghurttillverkare - det är obekvämt att kontrollera om det är berett och sedan lägga det i burkar och kvaliteten är densamma
förresten, när jag gjorde det från narine blev jag också snörig, du tittar på "snotty" av originalprodukten - du får samma utgång i princip

Yoghurt: Jag gör det rätt i en mjölkpåse.
För lat för att tvätta burkar efter att ha ätit yoghurt. En idé kom upp: jäsa yoghurt direkt i en mjölkpåse.
Jag tar en påse mjölk "Full Krynka", jag fäller tillbaka hörnet som är avsett för snittet. Men jag planar inte ut den (för att klippa längs den prickade linjen), utan bara böjer den 90 grader och skär den längs väskans kant. Det visar sig att ett hål är tillräckligt för att hälla i startkulturen (Actimel eller Immunele) eller applicera den med en tesked (Activia eller Prebiotic). Använd denna sked för att röra surdeg i mjölken.
Det enda besväret är att mjölken hälls upp till toppen och man måste vara försiktig och behändig.
För enkelhets skull kan du dricka lite mjölk ur påsen ...
Sedan - allt är som vanligt: ​​påsen placeras på en varm, torr plats och vänta tills yoghurten mognar.
Det är tillrådligt att pressa hålet i påsen med fingrarna så att hålet blir mindre.

[uberipuzo]

uberipuzo, en bra idé om att jäsa mjölk direkt i påsen / flaskan. Tacka!
Hur föll det inte på mig? Det fanns en gång en sådan produkt - gerolakt, men vi slutade producera den på grund av att den är ... för tjock! och det häller inte genom rören! Och danskarna verkar köpa och sälja samma gerolakt (men under ett annat namn) över hela Europa! De löste problemet med en för tjock produkt mycket enkelt - startkulturen läggs direkt till påsarna / flaskorna och processen för mognad av produkten går direkt i den enskilda behållaren
Och jag köper bara surdeget för gerolakt och jag kände den här historien länge.

[M_T]

Jag vill ha en yoghurttillverkare !!!
Jag gjorde det igår i en glaspanna, av någon anledning exfolierade den, så var det inte tidigare. Jag tror att locket gled upp och stängde kastrullen ordentligt.
Igår, helt av en slump, lärde jag mig att min kusin tar med mjölk, gräddfil, keso från byn till salu, mjölken är väldigt bra, de tar den från vänner. Nu har jag inga problem att hitta bra mjölk. Jag kommer att fortsätta testa startkulturerna och vänta på yoghurtmakaren (jag har en DR om en månad, kanske någon kommer att ge den).

M_T , Grattis till ditt köp !!!

Hallå. Berätta receptet för yoghurt i en långkokare. (Om det finns ett recept på surdeg med narin)

och mitt resonemang är som följer: vuxna (för att inte bry sig för mycket) kan vara i en påse mjölk och på köpt yoghurt (även om det blir dyrare), och det kan vara fetare - våra magar är fortfarande mer ihållande , vårt mål är att äta utsökt, men för barn är det nödvändigt att göra produkter som är hälsosammare, mindre feta, och naturligtvis är säkert bifidumbacterin inte så dyrt läkemedel, speciellt när man tänker på att vi bara jäser 2 ampuller per 1 liter mjölk. problemet är bara i läkemedlets kvalitet. till exempel måste den förvaras i kylskåpet, så jag köper den på närmaste apotek och bär inte med mig hela dagen utan tar hem den omedelbart och lägger den snabbt i kylen. Det är inte nödvändigt att hålla linex i kylen, men det sjunker inte, infektion! ja, det löses inte upp i mjölk, men strävar alltid efter att flyta! det finns också en flytande simbiter - en fantastisk sak! om du i princip måste bestämma vilken typ av bakterier du behöver och först sedan välja startkulturen. om det finns möjlighet att köpa startkulturer på mejerifabriker är det fantastiskt! Jag går ut från överväganden om att det är enkelt att köpa - ja, jag har inte en sådan butik i närheten, eller jag vet inte om dess existens
men med att lägga i burkar för barn - du borde inte tro att det här är ett omotiverat krångel och slöseri med tid. Jag lagrar i slutna burkar, jag klättrar inte dit med skedar, en portion äts direkt, jag visade inte extra rätter i en termos förut, men efter att ha köpt en yoghurttillverkare kände jag dess fördelar
det här är mina personliga överväganden, testade i praktiken, jag vill inte övertyga någon.Jag tror bara att du inte behöver gå till ytterligheter heller - du kan göra det i en mjölkpåse, eller så kan du göra det under sterila förhållanden, med fullständiga beräkningar av de användbara komponenterna i den resulterande produkten, men du kan hitta en medelväg

Yoghurt: Jag gör det rätt i en mjölkpåse.

Det är bra att ämnet öppnade, annars var jag tvungen att köra över hela Internet.
En länk för invånarna i Israel * var man kan köpa en yoghurttillverkare i Israel *, knappt grävde den ut i det fria, låt den ligga här, kanske vem behöver den
🔗

30-43re per liter är det riktigt dyrt ?? en burk yoghurt 100-150 g, enligt dina beräkningar visar det sig att det är ungefär 3-6 rubel per burk - det är för ingenting att bryta

det verkar som en gåva ...
enkelt - alla dessa aktiveringar och aktimeller säljs till ett uppblåst pris: 9-14 rubel per 100 g
låt oss gå vidare från det faktum att 1 liter kefir eller bifidok säljs för 28-38 rubel

Jag får 1 liter yoghurt värd: 1 liter mjölk "full kruka" för 25 rubel + 1 \ 2 burkar av aktivering (eller - actimel, immunel, prebiotisk) för 9-14 rubel = 30-32 rubel

Du kan naturligtvis fortfarande minska kostnaderna för denna hemliga produktion av förfalskad yoghurt:
ta 18r / l mjölk eller jäsa en ny sats yoghurt med kvarvarande yoghurt från den gamla satsen

men billig pastöriserad mjölk kan inte lagras under lång tid och kommer ofta att behöva springa till affären
därför är det bekvämare att ta ett paket med 10 påsar 1 liter steriliserad mjölk

och du kan jäsa yoghurt med resterna av gammal yoghurt inte mer än två gånger - annars kommer det inte att växa exakt vad du vill, för den här produkten kommer att vara närmare sammansatt till ojämn mjölk och inte till yoghurt

...
det här är mina personliga överväganden, testade i praktiken, jag vill inte övertyga någon. Jag tror bara att du inte behöver gå till ytterligheter heller - du kan göra det i en mjölkpåse, eller så kan du göra det under sterila förhållanden, med fullständiga beräkningar av de användbara komponenterna i den resulterande produkten, men du kan hitta en medelväg

+1
Jag håller med från första till sista ordet!
Sannerligen, låt oss inte gå till ytterligheter!
Varför jämföra tekniken för att göra hemlagad yoghurt till "mat" och för behandling eller barnmat?

Någonstans i byn Abkhaz gjorde de yoghurt i lädervinskinn, våra mödrar gjorde yoghurt på fönsterbrädan i glasburkar och vi "jäste" i en yoghurttillverkare. Det viktigaste är att till förmån!

PS

Min beräkning:

1 liter bakad mjölk - 41 rubel
aktivitet - 12 rubel
socker - 2 msk. l. (kan försummas, men någonstans runt 80 kopeck.)

(41 + 12) / 7 burkar = 7 st. 60 kopeck (per burk)

varför klättra med skedar?
dumpa ur påsen ... skaka ut .... yogur t i ett glas

Jag letar också efter en mellanväg

Det är bra att ämnet öppnade, annars var jag tvungen att köra över hela Internet.
En länk för invånarna i Israel * var man kan köpa en yoghurttillverkare i Israel *, knappt grävde den ut i det fria, låt den ligga här, kanske vem behöver den
🔗

det här är en cool sak!
Jag skulle köpa det här

[tusic]

tusic
Det är hur?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, jag roar mig över hoppet att produktionen av mat för barn har ett strängare kvalitetskontrollsystem och hur de börjar kontrollera alla typer av actimeli och andra ostmassa-yoghurt i testköpet - så inte en enda vinnare på grund av någon pinnar i produkterna av barns fermenterade mjölkprodukter och tidpunkten Pts är små, och i butikerna är de inte inaktuella om kompositionen, för att vara ärlig, jag brydde mig inte, för jag tror att det för ett friskt barn (ja, relativt, det är en allergi, det finns ingen dysbakterios) kompositionen är inte så viktig, det är viktigt att använda en mängd mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter. Jag kommer att skriva av kompositionen speciellt för dig, när den finns tillgänglig vet jag också med säkerhet barnens surhetsgrad är lägre

om mjölk - ja, på det här forumet kommer de inte att ge råd dåligt, jag kastade paketet i frysen, låt oss se, läs ämnet om frysen, jag tror att du kommer att hitta en fördel med total frysning, köp en frys - och igen blir du glad

ja, offtopic - kläder för barn och särskilt skor skiljer sig fortfarande mycket från vuxna motsvarigheter, först och främst av säkerhetskrav - de färgämnen och syntetiska komponenter som inte fungerar på en vuxen kan orsaka allergier hos ett barn, hårda stygn kommer att orsaka en besvär för en vuxen - de skadar en minderårig, med skor, en vuxen kommer att gnugga en majs och ett barns ben kan lätt deformeras på grund av fel sko osv. En annan sak är att, lika med kvalitetssaker, följt av alla andra priser "trim"

sorglig erfarenhet säger att det höga priset är svagt förknippat med hög kvalitet ...

men om frysen: hela poängen är att frysning-tining bryter mot vattenstrukturen (mycket har skrivits om detta)
och vad som händer med mjölk under frysning är inte alls klart ...
mjölk innehåller proteiner, fetter, sockerarter, mineraler, vitaminer
vad händer med dem?
det är bara klart att det efter avfrostningen inte längre är samma produkt som före frysning

steriliserad mjölk, mildare sagt, är också något annorlunda än naturligt vad man ska hälla från tom till tom, du behöver bara göra yoghurt av fryst mjölk och prova

uberipuzo, ja, du kan inte vara en sådan pessimist, sanitära standarder för barnmat är riktigt tuffare, vilket innebär att sannolikheten för att få en säkrare produkt är större, för det betalar vi

1 Jag håller med
vi tvingas konsumera produkter som har genomgått upprepad bearbetning
och vad de består av - man kan bara gissa (om det inte finns något eget kemilaboratorium)

men om det kommer till det: behöver du en frys?
varför köpa det? att jäsa pastöriserad mjölk - istället för steriliserad?
spara 7 rubel för 1 liter?
Jag tycker inte det är tillrådligt

Jag gick förbi butiken idag, tog 5 paket, kom hem - lade dem direkt i påsen i hörnet och lät dem stå

och frysen? han behöver fortfarande hitta en plats - var han ska placera den

och om du tar hänsyn till vad jag och en yoghurtmakare anser vara onödig lyx (som ingenjör argumenterar jag för att den här primitiva enheten inte kan kosta 1500 rubel), så gillar jag absolut inte att spendera pengar på en frys
yoghurt mognar på egen hand - utan några yoghurttillverkare och burkar, direkt i paketet

2 och vad är faran? och sannolikheten för att få en säkrare produkt är ganska illusorisk
Jag har redan gett ett exempel med bakterier från apoteket
och inte bara jag (i den här tråden)
men dessa läkemedel och barn behandlas för dysbios
och människor hoppas också på den terapeutiska effekten och tillförlitligheten hos farmaceutiska preparat

du måste vara realistisk ...

Jag vill inte argumentera med dig källkoderna är olika med platsen, jag har inga problem, men mina vänner gav frysen som onödig - de köpte sig bättre, nu är det värt att äta i källaren inte frågar - i den meningen att de skulle frysa något i honom

fördelen med en yoghurttillverkare att upprätthålla en jämn temperaturregim för vissa startkulturer - i synnerhet är Narine viktigt (jag var övertygad av min egen erfarenhet), och det ser mer estetiskt ut än en kartong mjölk på ett batteri, av sättet, jag köpte den för bara tusen

hur är faran ??? du har antagligen bara inte stött på allvarlig matförgiftning, jag vet ett fall när flera dussin människor förgiftades på en företagsfest, då de låg på sjukhuset i 2-3 månader, det är lätt att gissa att en liten organism knappast skulle ha motstått detta

1 ja, jag argumenterar inte särskilt ...
frys är en användbar sak
hela min frys i kylen är full av frysta grönsaker och bär
men att frysa mjölk - jag ser inte starka argument

2 det fanns många klagomål i den här tråden att yoghurtproducenter överhettade mjölk över 45 grader och yoghurt fungerar inte

denna primitiva enhet saknar temperaturkontroll och kan inte skapa ett optimalt läge för yoghurtmognad
Jag skulle hellre köpa en mikrovågsugn med jäsningsläge - i den här tråden skrev de om sådana
medan du väljer en modell

men jag tror att det blir mycket lättare att värma mjölken till 40 grader och lägga behållaren med mjölk i en termos
på detta sätt kan du styra temperaturen mycket mer exakt

3 och vad, vid denna fest, matades dessa människor med icke-barnsliga yoghurt i butiken?
förmodligen något annat ...

och om vanlig yoghurt förstörs i butiken, då kommer även barnens en att förstöra ...
baby yoghurt har inga fördelar jämfört med vanlig yoghurt

det här är bara ett marknadsföringsspel
tillverkaren spelar på föräldrarnas kärlek till sina barn och föräldrarnas vilja att ge mer pengar för en produkt för barn - i hopp om att en sådan produkt har några speciella egenskaper som säkerhet och tillförlitlighet

Jag har inte heller en yoghurttillverkare, men jag klättrar också ...

kan du namnge märkena på dessa yoghurt med en söt smak?

Jag gillar inte yoghurt med tillsatser, men när 50 g sådan yoghurt späds i en liter mjölk och yoghurt görs, smakar det väldigt bra
med undantag av actimeli med körsbärstyp (kommer inte ihåg exakt)
till och med 1 liter mjölk kunde inte döda den söta smaken av körsbärskoncentratets eller smaks kemi

eftersom snällare allergiker tar jag bara naturliga yoghurt utan tillsatser, och (se och se!) de är inte socker alls

uberipuzo, på festen matade de produkter som var beredda av personer med falska sanitetsböcker, som ett resultat är salmonellos inte särskilt detaljerad om den tekniska processen för kefirproduktion, men jag misstänker att med smutsiga tassar kan du också komma in där du inte behöver inte

ja, och mageta rätt, burkarna är fortfarande bekvämare (i en viskning - de tvättar underbart i diskmaskinen), jag ber dig bara, börja inte - du ska inte köpa en yoghurtmakare för att fläcka burkarna och sedan köpa en diskmaskin att tvätta dessa burkar och en frys för att frysa mjölk som fläckar burkar från en yoghurttillverkare som du inte köper värt ...

[fugaska]

fugaska
Överens med dig, inget behov av att gå till ytterligheter. Jag gör yoghurt och i en glass kastrull utan yoghurtmakare fungerar allt. Men om möjligt kommer jag att köpa en yoghurtmakare, för hur mycket bekvämare!

Igår gjorde jag yoghurt i en långkokare (mjölk + aktivering). utsökt och inget krångel. tack för receptet. Kan du lägga till ytterligare en surdeg istället för ativia (till exempel narin eller bifido)?

Igår gjorde jag yoghurt i en långkokare (mjölk + aktivering). utsökt och inget krångel. tack för receptet. Kan du lägga till ytterligare en surdeg (till exempel narin eller bifido) istället för ativia?

regleras temperaturen i multikokaren?
kan du sätta 40 grader där?

Första gången jag gjorde yoghurt. Jag skyndar mig att dela med mig av mina intryck. Till detta steg blev jag uppmanad av försvinnandet av biolactabutiker, som jag sjunger till min ettåriga son. Barnläkaren rekommenderade att göra från Narine. På internet hittade jag instruktioner för beredning, jag köpte läkemedlet på apoteket. Parallellt började jag läsa ditt forum. Jag har ingen yoghurttillverkare, jag bestämde mig för att använda en metalltermos.
Eftersom jag gör det för barnet, som förväntat, 15 minuter. kokt babymjölken "Tema" 3,2%, kylt ner den (rekommenderas till 39 - 40 grader, men det finns ingen termometer, så jag kände bara kastrullen med handen, den var varm), fyllde innehållet i ampullen och skickade allt till en termos. Eftersom det är nödvändigt att tåla 10 - 16 timmar lägger jag det över natten så att det på morgonen har passerat 16 en gång. På morgonen kollade jag, resultatet är noll - flytande mjölk. Jag var naturligtvis upprörd, för när jag hade läst en hel del av forumet bestämde jag mig för att bakterierna också var av dålig kvalitet. Jag bestämde mig för "kom vad som helst!" och gick en promenad med den lilla. Efter 3-4 timmar tittade hon in i termos, och där var hon ett STÅL. Som de säger, en tjock, enhetlig massa. Jag lade den i kylen i 2 timmar. Hon kokade 600 g barnmjölk i 10 minuter, kylte ner den igen till 40 grader (den här gången var kastrullen varmare), hällde den i en termos med 1 matsked surdeg och ställde den i 8 timmar. Efter 6,5 timmar tittade jag av nyfikenhet in och det var redan tjockt och det fanns till och med lite serum runt kanterna, uppenbarligen överexponerat. Jag skickade den till kylskåpet. Barnet slickade skeden (han hade inte tillsatt socker ännu), trodde att han inte skulle äta surt, sprang efter mig och krävde mer. Mannen beordrade sig att göra detsamma, bara från vuxen mjölk. Jag tror att lägga ut 3,2% av Prostokvashino på natten.
Jag bestämde mig själv, jag ska inte köpa en yoghurtmakare, jag klarar med en termos. Och för surdeg ska jag ta narine, bifidum och lactobacterin, linex. Jag tror att om du verkligen bryr dig om en yoghurtmakare, för att få en naturlig och hälsosam produkt, och om du gör det från mjölk och yoghurt i butiken, så är det ingen mening att slösa bort tid, du kan gå och köpa samma Activia. Här

Igår försökte jag jäsa mjölk, utan yoghurtmakare och multi, bara för att se vad och hur det kommer ut, och medan jag åtminstone använder värmen på natten i barnkammaren.Kort sagt, jag jäste den superpasteuriserade homonezirovannimjölken med en burk danona-yoghurt i en järntermos, innan den slogs in i en filt, skaka den väl så att yoghurten blandas. På morgonen öppnar de den, och det finns Daniela i en termos ovanpå. Det verkade för mig gott, inte sur yoghurt, men min man sa att yoghurt smakade. Du kan äta, jag hoppas att det är användbart.

uberipuzo tillägnad ..

häromdagen, efter mina nattliga experiment med godis, kände jag äntligen staten, som populärt kallas "lat lura med burkar", så jag kastade en kartong mjölk i mikrovågsugnen i 3 minuter (i mjuk påse naturligt), hällde den i en kastrull, rörde om jästen under svampen, cirka 150 g och lade den i ugnen i 40 * vad som hände efter 7 timmar - på bilden efter fotosessionen blandade jag den (för att den verkade som att det var flytande för yoghurt), jag provade det - och se! det var en riktig underbar kefir - mjuk i smak, med en karakteristisk lätt surhet, trevlig konsistens (utan "snotty") - i allmänhet super! Jag tror faktum är att ugnen håller den inställda temperaturen bättre än yoghurtmakaren, vilket dock inte är förvånande med tanke på prisskillnaden

Hallå! Hjälp, bra människor! Jag är helt noll i dessa frågor: röd: Lär mig hur man gör något om jag har mjölk, Narine och en termos. Mycket het kiddie att mata med naturlig yoghurt

Elementärt

Hallå! Hjälp, bra människor! Jag är helt noll i dessa frågor: röd: Lär mig hur man gör något om jag har mjölk, Narine och en termos. Mycket het kiddie att mata med naturlig yoghurt

,
Elementär Watson! Vi värmer mjölk 0,5 l till 40 grader. Tillsätt Narine surdeg till den, häll den i en termos och låt stå i 10-12 timmar. Detta är vår livmoderstartkultur. Den kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Tillsätt 2-3 matskedar av livmoderstartkultur till 1 liter mjölk uppvärmd till 40 grader, håll den i en termos i 8-10 timmar och äta och dricka för din hälsa!

Vad är det med mig igen med denna grundläggande surdej på Narin. Jag jäser i en termos, så efter 8 timmar, fast vassle. det verkar för mig att det är lite varmt, hagel 45-48. Kanske från det här? Jag ser ingen annan anledning.

om vassle är din mjölk, börja sluta tidigt.

Mjölken är varm. Den optimala temperaturen för tillväxt av mjölksyra är 37-38 grader

[fugaska]

fugaska , faktum är att han fortfarande står och står. Enligt instruktionerna 18-20 timmar.
Sommarboende , ja, jag tror att det är temperaturen.

och ändå insisterar jag - om din yoghurt överskred om temperaturen var lägre, kanske det skulle vara nödvändigt att vänta i 18-20 timmar (även om det här är en slags sååå mycket tid)
försök att släppa in tidigt, ungefär 5 timmar senare.
och instruktionen är verkligen en bra sak, men den kan inte ge allt, till exempel en ökad temperatur

Efter 5 timmar var det flytande. Detta är inte yoghurt, utan en grundläggande startkultur.
Det var bara att det inte fanns några problem tidigare. Nu är det varmt och freaksna har börjat.

på grund av värmen läggs alla typer av kemi till mejeriprodukter så att de inte surar längre, därför ökar tillagningstiden ... här måste du anpassa dig, genom försök och fel

Ja, men hur upprörd är jag alltid över dessa misstag! Bokstavligen den tidigare var ojämförlig, rakt grekisk yoghurt visade sig.

och jag läste dig här och gjorde det på banken, det visade sig bara ett mirakel - jag köpte yoghurt och bio ... (jag kommer inte ihåg) - bokefir visar sig. I allmänhet vet jag inte vilken som är bättre. Sedan köpte jag en termos i rostfritt stål. ingenting hände, överexciterat. Jag fick veta att det är ett sådant rostfritt stål. Det vill säga, jag drog slutsatsen att det är grundläggande att göra det i en burk, jag värmer mjölken, lägger till bakterier, slår in den i en tidning och i en påse. Och jag lade den i garderoben i hörnet. Efter 6 timmar lade jag den i kylskåp och dricker sedan detta mirakel. Efter allt detta slutade vårdtankarna hos en yoghurttillverkare att besöka mig, trots min girighet för hushållsapparater.

Andra frågan:
Människor gör mycket yoghurt i termos. Jag har bara många termokolvar, så många som fem, men jag har inte valt en yoghurttillverkare än :-)
De som gör i termos, förklarar detta ögonblick för mig, dumma:
Glastermos med plastinsats inuti (med ett sådant lock) vidhalsad.
Jäser du yoghurt direkt i denna plasthink? Det vill säga, häller du allt där, värmer upp det till 40 grader, vrider det i fem timmar? Så?
Men hur är det med sterilisering? Vilket talas så mycket om i tråden? Unsterilisera plasten :-(
Eller lägger du en glasburk, som du steriliserade separat, i denna plastbehållare?
Och ändå, om du gör det i en termos, så värm bara upp till 40 grader och temperaturen i termosen kommer inte att sjunka där, eller hur? Att fylla på Ninado där med varmt vatten?

* Är plastinsatsen ett lock? Tvätta bara det ordentligt och skölj det med kokande vatten.
* Mjölken värms upp till 40 grader (eller enligt teknikens behov), blandas med kulturen (surdeg, yoghurt, etc.) och hälls i en termos, som tidigare skållits med kokande vatten.
* I en normal termos sjunker temperaturen över flera timmar, det räcker vanligtvis för att få yoghurt (ibland kan det ta ytterligare 1-2 timmar).
* Var ska du lägga till varmt vatten? Har du någon ovanlig termos?

Jag gör yoghurt i en termoskolv med bred mun.

Jag kokar marknadsmjölken, kyler den till 40 * C, blandar den med gammal gräddfil (marknad) och / eller en gammal portion yoghurt från den senaste yoghurtmatlagningen. Jag lägger kolven i en termos.
Jag stänger termoslocket och lämnar det i 5-6 timmar. Sedan, efter förtjockning, lade jag den i kylen direkt med kolven för kylning.

Du kan se vilken typ av yoghurtmjölk som erhålls här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Jag har en glastermos (inuti), men det finns en plastinsats i den (strukturellt). Och det är i denna plastinsats som produkten ska placeras för att inte fläcka kolven. Fodret har en kolvform, en bred mun och två lock. En standard och den andra tillägget (andra våningen) på vilken locket på hela termokärven skruvas på.

Jag stötte inte på glasmatstermoser, jag har ett stål
Jag tror att denna livsmedelsplast (kolv) kan skållas med kokande vatten. Och denna desinfektion räcker för yoghurt.