Är det möjligt att överjäsa med stående yoghurt?

Flickor som stod inför en sådan situation, berätta för mig, jag glömde yoghurt i yoghurttillverkaren, han stannade där i 12 timmar (6 med yoghurt påslagen och 6 med yoghurt avstängd), den är lite sur och strukturen är en lite ostliknande, vassle släppte inte av. Kan du jäsa med denna yoghurt?

Kan du jäsa med denna yoghurt?

Bättre att inte.
Tillverkarnas rekommendationer säger att vi tar den bästa burken för jäsning, för det du jäser från är vad du får. Många av oss har redan försökt detta, kom till en liknande åsikt. Sur kommer att göra surt.

Fred vare med er bagare!

Till förrätt tog jag in en dag \ med samma period \ mjölk och aktivering

Jag gjorde en del direkt, och den andra - så det hände - efter 10 dagar \ fram till slutet av aktiveringsperioden fanns det 9 dagar \ och så det visade sig både flytande och surt

Jag håller helt med tidigare talare angående "gammal" eller misslyckad yoghurt för surdeg. As-toya jäst med grekisk yoghurt, kanske lite längre än hållbarheten. Fick helt skitsnack, inte yoghurt.

[Mirabel]

Mirabel Såvitt jag förstår är det i allmänhet inte tillrådligt att jäsa grekiska, det vägs yoghurt, jag läste till och med instruktionerna från grekisk yoghurt någonstans i jäserna, jäser och väljer sedan en liten del för överjäsning och väger den sedan ut.

[Svetlana]

SvetlanaJag jäste med Activia, något gick inte så bra, men det var i början av min yoghurtproduktion, kanske inte. Sedan, med grekiska, blev allt ganska bra, särskilt gräddfil och jäst bakad mjölk.
Och nu, i samband med flytten, går yoghurtproduktionen genom en fullständig stagnation, för det finns ingen tid för det alls. Vi köper färdig yoghurt för tillfället, men inom den närmaste (jag hoppas verkligen!) Framtiden kommer jag att starta denna verksamhet igen och försöka använda andra yoghurt till surdeg.
Tack för att du delar användbar information!

Jag gillar)



Yoghurt med bakteriekulturer (narin, VIVO, etc.) (2)

Yoghurt startar Orsik

Sourdough yoghurt: recensioner och beredningsmetoder (betyg av yoghurtproducenter)

Är det möjligt att jäsa mjölk i en yoghurttillverkare med sur vassle från hemlagad ost?