Mjölk för yoghurt

klila, jag tar alltid mjölk "Hälsa" 3,5%. Försökte "Selyanske", "Burenka" - inte det. Generellt, prova, alla har sin egen smak! Resultatet beror också på surdeg.

Något på deras eget sätt Jag kommer att berätta för dig av erfarenhet. Jag tar bara pastöriserad Yagotynske. Anledningen är väldigt enkel - mjölken blir sur, det vill säga bakterierna i den ska fungera normalt. Jag vet inte hur det är nu, men för ungefär tre år sedan stod jag inför problemet med pastöriserad mjölk från flera tillverkare. För mig var denna fråga mycket viktig (jag var tvungen att laga mat för ett litet barn). Jag pratade med säljare och leverantörer - mycket mjölk visade sig vara pulveriserad, dvs rekonstituerad.

Att testa mjölk är väldigt enkelt. Du öppnar en flaska, en förpackning och lämnar den varm i en dag eller två. Helst bör mjölken bli sur på en dag vid rumstemperatur.

Tjejer, tack för det snabba svaret. Jag köpte precis en Ariete nyligen, så det finns många frågor.

En fråga till folket i Kiev: var köper du 6% mjölk? Jag vill försöka.

[HÄR]

En fråga till folket i Kiev: var köper du 6% mjölk? Jag vill försöka.

Du kanske borde fråga dina landsmän HÄR - de kommer att svara snabbare

En fråga till folket i Kiev: var köper du 6% mjölk? Jag vill försöka.

TM "On Health" 6%. Det finns i Auchan, Metro, Caravan. Endast det finns mindre än 1 liter. Jag lägger till annan mjölk.

TM "On Health" 6%. Det finns i Auchan, Metro, Caravan. Endast det finns mindre än 1 liter. Jag lägger till annan mjölk.

Tacka! Hittade denna mjölk i Fozzie idag. Super pasteuriserad, i en tetra-förpackning.

Yoghurt tillverkad av 6% mjölk och moderodling baserad på VIVO är klar. Tjock, som gräddfil, öm, lite sötaktig. Fantastisk. Tillsatta torkade hackade katrinplommon, förvärrade med en halv sked socker. Han lät det stå i ett par timmar i kylskåpet. Det lilla miraklet är klart!

P.S. I dag i Boyarka, nära House of Life, köpte jag pastöriserad mjölk från ett fat. Säljare sa att det var 4,4% fett. Hmm ... Låt oss se.

Hallå! : hejdå: Jag brukade alltid göra yoghurt från steriliserad långtidsförvaring av mjölk "House in the Country" i en tetrapak, det visade sig bra. Jag bestämde mig för att försöka för barnet att göra yoghurt av mjölk som ges i mejeriköket - Agusha. Allt är detsamma: steriliserad, långspelande, långvarig lagring i ett tetra-paket, och även tillverkaren är densamma. MEN yoghurt fungerar INTE! Jag kan inte förstå vad det handlar om. Kan någon stöta på ett sådant problem?

[UKA]

UKA, tyvärr, Babsky "telegraf" cirkulerar information om att antibiotika tillsätts till barnprodukter, särskilt i vatten (trots allt om mikrobiologi och innehållet i ganska enkla kemikalier). Det är mycket möjligt att vissa typer av "långvarig" mjölk inte har de mest önskvärda komponenterna.

Förresten visade sig yoghurten gjord av fatmjölk också vara underbar.

[UKA]

UKA, tyvärr, Babsky "telegraf" cirkulerar information om att antibiotika tillsätts till barnprodukter, särskilt i vatten (trots allt om mikrobiologi och innehållet i ganska enkla kemikalier). Det är mycket möjligt att vissa typer av "långvarig" mjölk inte har de mest önskvärda komponenterna.

Vilken mardröm! (n) Jag visste inte det. Och jag sjunger för dem ett barn

[UKA]

UKA, Upprepar jag en gång till - detta är enligt OBS-principen (en kvinna sa), men i alla fall skulle jag tro, varför håller någon produkt så bra och länge

1 liter mjölk 1,5% och 0,3 liter drickskräm 10%

Jag har plågats av frågan länge. Varför lägger alla till grädde i skummjölken?Varför inte bara mjölka, låt oss säga 6% fett, för det visar sig samma sak. Berätta för mig snälla.

Jag har plågats av frågan länge. Varför lägger alla till grädde i skummjölken? Varför inte bara mjölka, låt oss säga 6% fett, för det visar sig samma sak. Berätta för mig snälla.

Det är till exempel nästan omöjligt att köpa 6% fett mjölk från oss i vanliga butiker (du måste gå till stora marknader). Men även med mjölk med vanligt fettinnehåll är det inte så enkelt - du måste välja mellan vad som gör att du kan få normal hemlagad yoghurt (det här är i bästa fall en tillverkare av fem eller sex).

Jag gjorde till och med kondenserad mjölk - resultatet skiljer sig inte från det vanliga.

Jag gjorde till och med kondenserad mjölk - resultatet skiljer sig inte från det vanliga.

Vad är du? Bra, snälla undervisa. Jag skulle göra det för ett barn. Förmodligen söt?

Jag gjorde till och med kondenserad mjölk - resultatet skiljer sig inte från det vanliga.

På forumet finns ett videorecept för kondenserad mjölkyoghurt * Vietnamesisk yoghurt *. UKA, sök.

ja, allt är detsamma. späd bara en burk kondenserad mjölk med vatten till 1 liter.

förvirrar bara att kondenserad mjölk ofta inte är gjord av mjölk, utan av vegetabiliskt fett, socker och något annat liknande - inte mejeriprodukter, så för ett barn är det bättre än naturligt. Tja, eller gör kondenserad mjölk själv. Även om vad är poängen då att odla det ...

Marinka_ja, nu har vi till och med en sådan "gräddfilsprodukt", en imitation av gräddfil, där fettet är vegetabiliskt. Om vi ​​pratar om kondenserad mjölk måste du leta efter GOST (ryska) eller DSTU (ukrainska)

Men varför stänga en trädgård? bara för den söta yoghurten? Så det är bättre att tillsätta socker i den färdiga yoghurten.
Poängen är att tippa med kondenserad mjölk bara när det inte finns något sätt att köpa eller lagra vanlig mjölk. Jag misstänker att yoghurt under liknande förhållanden (brist på normal mjölk) också kan erhållas från pulvermjölk.

Och när vi köpte en yoghurtmakare gjorde vi den av kokt mjölk enligt instruktionerna. Yoghurten är äcklig. Senare försökte de göra den av rå (vanlig, inte långvarig), så hela familjen gillade det.

Ibland finns det en chans att få en annan typ av bakterier från rå pastöriserad mjölk

rätt startkultur måste undertrycka de "andra" bakterierna. Konventionell pastörisering bör räcka.

Tja, våra föregångare förberedde inte olika sorters kefir och jäst bakad mjölk från supersteriliserad mjölk, helt enkelt för att det inte var i naturen.

pastöriserad mjölk kan inte vara obehandlade förpackningar, utgångsdatumet anges.

Efter att ha läst all information gjorde jag yoghurt från babymjölk "To Health" för den lilla. Plus är att du inte behöver koka det. Minus - ändå vill jag inte ta långvarig mjölk till barnet. Därför bytte jag till "Yagotynskoe", men jag kokar bara i 10 minuter.

Är det långvarig lagring? Och överallt stöter jag på rekommendationer för barn under 1 år! Nu vet jag inte ...

Med mjölk för barn i allmänhet är frågan svår ... Det finns babymjölk "Zlagoda" i glasflaskor, men det finns bara 200 ml, bifivit från den blir "gyllene" (20 UAH - en liter mjölk + 8 UAH bifivit). Jag hittade själv en "lokal" tillverkare (pastöriserad mjölk). Jag testade - normal yoghurt, kefir från kefir-svamp - också. Det surnar normalt. Men min bebis är redan lite över ett år gammal, jag är inte så kritisk. Tidigare var valet av mjölk ett stort problem.

Mitt barn är 9 månader gammalt, men vi kommer bara att möta mjölk för första gången. Nu måste detta problem lösas

[Fresia]

Fresia, läs, med början åtminstone från den 13: e sidan i detta ämne.

Här är vad jag skrev där
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

Om barnet inte har allergier, hade han bröstmjölk, då borde det inte finnas några problem med fermenterade mjölktillskott, du behöver bara börja bokstavligen med teskedar.

Hallå! ta till ditt företag. Jag tar bara hemlagad mjölk och lagar allt på den. gjorde på aktivism. 3 gånger, även om yoghurttillverkaren redan är 2 år gammal. Något jag inte kommer att få vänner med på något sätt. kan du omedelbart blanda allt och mjölk och socker och frukt och surdeg och sedan bara sätta på det? om du lägger till något fel senare

... kan du omedelbart blanda allt och mjölk och socker och frukt och surdeg och sedan bara sätta på det? om du lägger till något fel senare

inte i något fall! Bakterier fungerar inte i söta miljöer, och inte ens med frukt! Du blandar mjölk + Activation (jag lägger 1 dessertsked i 1 burk, det visar sig en flaska Activia för 7 burkar) och lägger den på matlagning, när du är klar, strax före måltiden och lägg till vad du behöver: frukt, müsli, socker , etc. etc.

[arbete]

inte i något fall! Bakterier fungerar inte i söta miljöer, och inte ens med frukt!

Man, de arbete i en söt miljö gjorde jag det och allt fungerade. Och sedan läste jag att inte bara de nödvändiga bakterierna kan föröka sig där utan också andra (ALIEN), och jag tänkte, men det är sant ... Så det är bättre att lägga till färdiga yoghurt, men av andra skäl ...

God dag! Berätta för mig varför yoghurt inte fungerar med hemlagad mjölk, eller snarare visar det sig, men inte tjock, men något som yoghurt, med en heterogen konsistens. Allt är bra från pastöriserat. Och hemlagad god mjölk, inte utspädd, den tredje delen av burken med grädde infunderas. Tja, något är fel ... Tack på förhand.

Troligtvis finns det andra bakterier i hemlagad, opasteuriserad mjölk, och de strider mot torra eller apoteksstartkulturer. Jag försökte också göra yoghurt hemma (köpt på basaren) och kokt mjölk och resultatet blev som ditt. Även aktiva köpt som en surdeg, som erhålls, nästan alltid, och det var heterogent i den färdiga yoghurten. Kanske kommer någon annan att uttrycka vissa versioner

Jag har gjort yoghurt länge och jag kan säga att det ibland finns punkteringar. Jag tror att detta är relaterat till mjölkens kvalitet.

Till och med butiksmjölken hos ett företag skiljer sig åt i kvalitet (vad de gör med det är inte klart), och mjölken på marknaden är helt på säljarnas samvete.

Med sådan mjölk är också bröd av sämre kvalitet, och tanken på antibiotika och konserveringsmedel, som till och med undertrycker bakjäst, antyder sig själv.

Jag har gjort yoghurt länge och jag kan säga att det ibland finns punkteringar. Jag tror att detta är relaterat till mjölkens kvalitet.

Till och med butiksmjölken hos ett företag skiljer sig åt i kvalitet (vad de gör med det är inte klart), och mjölken på marknaden är helt på säljarnas samvete.

Med sådan mjölk är också bröd av sämre kvalitet, och tanken på antibiotika och konserveringsmedel, som till och med undertrycker bakjäst, antyder sig själv.

det råder absolut inget tvivel om kvaliteten, människor är bevisade, vi köper inte på marknaden utan direkt från dem ... Det är synd att mjölken är väldigt bra, men det är ingen mening ...

: hej: Flickor, men om det är kortare, vem är i Moskva, från vilken mjölk de försökte göra yoghurt. Vad kom det ifrån, vad inte, jag menar butiken?

Jag är i Moskva. Två arter har testats - Vologda (med en herdepojke på en låda) och en klar äng. Båda gör utmärkt imunel yoghurt. Rekommendera

Jag är i Moskva. Två arter har testats - Vologda (med en herdepojke på en låda) och en klar äng. Båda gör utmärkt imunel yoghurt. Rekommendera

: Hej tack! Jag gjorde det en gång på imunel, i MV, precis som mjölken förblev. Andra gången med Activia, men två gånger på uppvärmning, höll jag den i 20 minuter och det visade sig inte enhetligt. Nu har tredje gången lerats. Tog mjölk i en flaska, SELECT - LAKOTO, från 3,4 till 6,0 fett. Jag värmde upp den en gång, klockan 12 på natten kommer jag att se resultatet.

Jag gör av mjölk i en mjuk förpackning "Native Field".

Jag gör av mjölk i en mjuk förpackning "Native Field".

: Hej tack! Vad lägger du till det?

[33 kor]

Flickor, jag köpte också en yoghurttillverkare. Jag gjorde det en gång hittills. Jag köpte UHT-mjölk 33 kor, tillsatt som en surdeg Yoghurt a la grekiska... så här
Det blev bra! Jag lade till jordgubbar med sockermos till den färdiga yoghurten. Och idag tillsatte jag bara hallon-vinbärssylt i burken, det blev ännu bättre.

Och här i förorterna till Kiev (Boyarka) i ungefär ett år har de tagit pastöriserad mjölk 2 gånger i veckan i ett fat med en kran, eftersom de brukade sälja kvass. Jag tar det ibland, det blir snabbt surt, fettinnehållet är genomsnittligt. I princip har jag inte hört några klagomål ...

Det största antalet förfalskningar av just denna mjölk i fat med kranar. De häller ofta något sådant i en saga ... Jag hoppas att allt är okej med dig.

Ja, det är förmodligen okej, de har redan slutat ta med det. Överallt finns det en marknad och konkurrens ... Nu tar de helt enkelt det till cafeterian, till en närliggande by och folk där tar det också för tappning. Ja, det verkar normalt, men inte fet, hälsosamt för hälsan

: Hej tack! Vad lägger du till det?

Evitalia. En halv 1 liters flaska. mjölk. I framtiden planerar jag att jäsa från min egen, men hittills, av tekniska skäl, fungerar det inte.

Evitalia. En halv 1 liters flaska. mjölk. I framtiden planerar jag att jäsa från min egen, men hittills, av tekniska skäl, fungerar det inte.

: hej: Evitalia -: girl_red: kan du köpa det på apoteket?

: hej: Evitalia -: girl_red: kan du köpa det på apoteket?

Ja, på apoteket. Förra gången köpte jag en flaska - 65 rubel. Om Evitalia-detaljer: 🔗

Ja, på apoteket. Förra gången köpte jag en flaska - 65 rubel. Om Evitalia-detaljer: 🔗

: Hej tack! Åh, och efter 15 minuter i MV måste jag se vad som hände med yoghurten: - \ kommer det att fungera, kommer det inte att fungera?

Och jag satte på den. Jag väntar på att mjölken ska svalna!