Yoghurtmjölk

Och jag satte på den. Jag väntar på att mjölken ska svalna!

: hej: lycka till !!!

Här är mitt tredje yoghurtresultat. Mycket bättre än de två första, men säg mig, tjejer, varför finns det mycket vätska i den som är överhettad?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Ditt serum har redan separerat, det ser ut som. Troligtvis överhettad. Yoghurten ska ha en enhetlig konsistens, ingen vassle skalar och den övre ytan ska vara slät, blank, som vit is. Och försök också ta steriliserad mjölk och sterilisera burkarna.

[VS NIKA]

VS NIKAotvetydigt överhettad. Hur länge höll du det varmt och vid vilken temperatur?

: hej: Omedelbart muddied igen yoghurt, från denna mjölk.

Och det här fick jag på morgonen.

Och på banken står det - "Dröm". Att döma av konsistensen är det verkligen älskarinnans dröm.

Jag har just sett svansen på programmet "Spravzhny Likari" ("Real Doctors"), tillägnad frågan om dysbakterier. Läkaren visade hur man förbereder yoghurt (länge lever yoghurtmakaren!), Betonade att mjölk skulle tas med en hållbarhetstid på 3-7 dagar. Det vill säga ingen hyllstabil mjölk!

Och på banken står det - "Dröm". Att döma av konsistensen är det verkligen älskarinnans dröm.

: hej: Den här drömmen på en burk, 15 år, har överlevt bra. : girl_skakalka: Det är bra att min dröm med yoghurt inte är 15 år gammal!

tjejer och killar! Jag läste Temka, men inte hela tiden för att studera ... Jag fick en yoghurtmakare och en glassmakare (med detta kommer jag att gå till lämplig Temka) ... men utan instruktioner .... det finns 6 burkar i yoghurtmakaren och ovanpå tidtimertypen, kanske från 1 till 12 .... Jag vet inte ens från vilken sida jag ska närma mig den ... Jag kommer naturligtvis att tvätta burken och vad är nästa? vilken typ av mjölk (i Tyskland) ska jag köpa? kan du bara jäsa med ren yoghurt? hur man gör allt steg för steg? .... även om här, som på andra håll, kan du köpa allt färdigt och gott, men jag ville verkligen ha en sådan enhet och barnet är bara nöjd med det. Tack alla i förväg! : rose: om jag skrev till fel adress ber jag moderatorerna att flytta till önskad gren

[annyshka78]

annyshka78här HÄR ämnet om hur, från vilken mjölk och hur man jäser yoghurt.

hur man gör allt steg för steg

Kort sagt, burkarna måste steriliseras först. Innan du gör den första yoghurten skulle det vara trevligt att först lägga burkar med vanligt vatten i yoghurtmakaren och kontrollera att yoghurtmakaren inte överhettas, vattentemperaturen ska vara cirka 40 grader.
Det är bättre att ta pastöriserad mjölk. För 1 liter mjölk räcker det att ta 120-150 g naturlig yoghurt utan tillsatser. När du väljer yoghurt, var uppmärksam på hållbarheten, desto mindre desto bättre.
Blanda sedan mjölk i rumstemperatur i en ren skål (om du värmer den, se till att mjölken inte är varm, inte mer än 40-42 grader), tillsätt yoghurt och rör om, häll den i burkar. Efter cirka 5 timmar är yoghurten klar. Tid och slutresultat är mycket beroende av utgångsprodukterna.

tack så mycket! ... hur lång tid tar det att ge yoghurtmakaren en prövning (med vatten) för att ta reda på om den överhettas? ..... pasteuriserad mjölk är mjölk från påsar ... vi har den under en lång lagringsperiod ( upp till 6 månader, även om detta förmodligen inte är pasteuriserat) och i påsar (de finns i kylskåp) i 2-3 veckor som ..... även om det kan ätas och som inte lagras så länge

[annyshka78]

annyshka78, pasteuriseras alltid i kylen.
För provet, lägg krukorna med vatten i 3-4 timmar.

PS skrev inte riktigt korrekt om yoghurt för jäsning. Välj med en minimal hållbarhet, och ju färskare produkten är desto bättre.

Flickor, för andra gången i rad, jäser jag inte, men som om det är ojämn yoghurt. Jag förstår inte ... kapslarna är desamma, men mjölken kommer från butiken, även om tillverkaren är den mest populära. Är det på grund av mjölken?

Flickorna är min första misslyckande. Jag lägger yoghurten med ett mjölkhus och det verkar sluta ... Det verkar som om burkarna inte är heta .. Jag har redan lagt en servett under botten som rekommenderas här. Kanske är problemet i surdeget?

Problemet är mjölk. Yoghurt är gjord med steriliserad mjölk, om du vill få exakt yoghurt och inte yoghurt, om yoghurt, ja, gör det hemma. Faunan av hemlagad mjölk strypar yoghurtens fauna, därav alla problem.

men tidigare i banken fungerade allt för mig .............. ... Det var bara ett fantastiskt resultat.
Igår lade jag yoghurtmakaren igen i 4 timmar - igen exfolierade den. Bara en frustration. Jag provade burkar - mycket varmt men inte kokande vatten. Det är osannolikt att det överhettas.

men tidigare i banken fungerade allt för mig .............. ... Det var bara ett fantastiskt resultat.
Igår lade jag yoghurtmakaren igen i 4 timmar - igen exfolierade den. Bara en frustration. Jag provade burkar - mycket varmt men inte kokande vatten. Det är osannolikt att det överhettas.

Om de var väldigt varma är överhettning mycket möjligt. Lägg några pappersservetter på botten och håll koll på yoghurten från klockan 3.

Problemet är mjölk. Yoghurt är gjord med steriliserad mjölk, om du vill få exakt yoghurt och inte yoghurt, om yoghurt, ja, gör det hemma. Faunan av hemlagad mjölk strypar yoghurtens fauna, därav alla problem.

Nonsens, jag får absolut samma resultat både på butiksmjölk och på hemlagad kokt mjölk. Om jag lägger två olika burkar framför dig kan du inte se skillnaden mellan de två.

Nonsens, jag får absolut samma resultat både på butiksmjölk och på hemlagad kokt mjölk. Om jag lägger två olika burkar framför dig kan du inte se skillnaden mellan de två.

så jag vill fortfarande följa din åsikt. Jag ska försöka igen. Ändå är fördelarna så fördelaktiga, om vi tänker på hälsa vill vi verkligen sluta dricka inte mjölkpulver utan hemlagad ...

att inte dricka mjölkpulver, men hemlagad ...

Först igår fanns ett 1 + 1-program om mjölk. Vi kollade fem stora ryska varumärken (vi har också några, till exempel Prostokvashino) och 5 lokala varumärken från små städer. All mjölk är hel, utan främmande fetter... De själva var i chock. Men med smör och gräddfil är allt mycket värre, man måste hålla ett öga där ute. Bakterier där kan finnas alla möjliga synliga och osynliga. Och min farbror, mjölkexpert, sa att kokning är den mest felaktiga bearbetningen av mjölk: allt nyttigt dödas och allt det skadligaste kräver kokning i 40 minuter, vilket ingen gör essno. Korrekt bearbetning är pasteurisering, eller ännu bättre, ultra-pastörisering, som endast är tillgänglig under industriella förhållanden.

Först igår fanns ett 1 + 1-program om mjölk. Vi kollade fem stora ryska varumärken (vi har också några, till exempel Prostokvashino) och 5 lokala varumärken från små städer. All mjölk är hel, utan främmande fetter... De själva var i chock. Men med smör och gräddfil är allt mycket värre, man måste hålla ett öga där ute. Bakterier där kan finnas alla möjliga synliga och osynliga. Och min farbror, expert på mjölk, sa att kokning är den mest felaktiga bearbetningen av mjölk: allt nyttigt dödas, och allt det skadligaste kräver kokning i 40 minuter, vilket ingen gör essno. Korrekt bearbetning är pasteurisering, eller ännu bättre, ultra-pastörisering, som endast är tillgänglig under industriella förhållanden.

Jag antar inte säga någonting, men det ser verkligen ut som ett försök att rätta till situationen med köparens förtroende för butiksmjölk, eftersom nu många har övergivit den. Döda mig åtminstone, jag tror inte helt på sådana program och att de har allt objektivt och inte betalat för. Tja, detta händer inte nu, i vår tid. Alla tjänar pengar så gott de kan, och endast en expert gör alla typer av expertis för mänsklighetens bästa. Tja, på något sätt roligt.

Jag hävdar inte heller något (jag är inte expert själv och har inga nära släktingar kopplade till detta), men jag tog bara med det som förvånade mig. Och det var mycket negativitet: barnens njurar gav också upp något i ostmassan från mejeriköket (förresten, här, i Kiev, hände något liknande 2004 och min dotter var lite hakad) och ett mejeri med avbrutna termer, råttor i verkstaden och en full bukett av patogena bakterier vid analys av produkter ... men tyvärr är detta redan vanligt. Men mjölkens helhet var fantastisk. Själva materialet var ryskt och texten blinkade det någonstans 2009.

Först igår fanns ett 1 + 1-program om mjölk. Vi kollade fem stora ryska varumärken (vi har också några, till exempel Prostokvashino) och 5 lokala varumärken från små städer. All mjölk är hel, utan främmande fetter... De själva var i chock. Men med smör och gräddfil är allt mycket värre, man måste hålla ett öga där ute. Bakterier där kan finnas alla möjliga synliga och osynliga. Och min farbror, expert på mjölk, sa att kokning är den mest felaktiga bearbetningen av mjölk: allt nyttigt dödas, och allt det skadligaste kräver kokning i 40 minuter, vilket ingen gör essno. Korrekt bearbetning är pasteurisering, eller ännu bättre, ultra-pastörisering, som endast är tillgänglig under industriella förhållanden.

Jag bor i en liten stad - det finns många byar i närheten, de säljer riktig mjölk, kanske är det här en annons för mejerifabriker om deras äkthet ??

Jag fick yoghurt som en aktiv i konsistens är det ok? Jag vill ha det tjockare: girl_curtsey:

[josephina]

Jag fick yoghurt som en aktiv i konsistens är det ok? Jag vill ha det tjockare

josephina
Det finns alternativ: 1. laga lite längre och yoghurten tjocknar; 2. ta mjölk med högre fettinnehåll (yoghurt är tätare med 6% mjölk, det är säkert). Yoghurt tjocknar också efter att ha kokats i kylen.

Jag fick nyligen en yoghurttillverkare. Jag gjorde just det en gång 5. men första gången lyckades allt. men första gången gjorde jag det med hemlagad mjölk. kokt först och sedan gjort yoghurt. allt visade sig vara konsekvent, men jag gillade inte riktigt yoghurten, det fanns någon form av eftersmak. Senare gånger gjorde jag det med mjölk "Till hälsan" för barnet, kanske gav jag det till barnet. Jag vill säga från den steriliserade att jag gillade mest, det blev skonsamt. Jag kokade inte den pastöriserade mjölken, utan bara värmde upp den lite. Mannen ber ständigt att göra. Särskilt utsökt med någon form av sylt.
hemifrån skulle inte ge råd. bara om du äger en ko. Jag tyckte inte om smaken och den blev mer fet.

Jag vill dela med mig av min erfarenhet. Jag köpte en yoghurtmakare och ingenting fungerade för mig, det verkade som om det var hemlagad mjölk. och då föreslog en bra person för mig, jag tar mjölk, värmer upp det till 40-42 grader bra, odlar bakterier där och lägger allt i en yoghurtmakare i 4-5 timmar. Gjort !! Och allt fungerade - och med hemlagad mjölk !!! och det visade sig vara en mycket tät yoghurt. Och hur är det med mjölkpulver, varför behöver vi fortfarande någon byaka, när vi äter dag efter dag är det inte klart vad! LÅT YOGHURT VARA NATURLIGST MINST!

Och jag hade inte tillräckligt för att göra yoghurt från en halv burk "Activia" + Art. en sked gräddfil och efter 5-6 timmar visar det sig så gott. Nyam: yoghurt, utan surhet och, även efter tillsats av socker och frukt, förblir ganska fyllig.

Jag vill dela med mig av min erfarenhet.Jag köpte en yoghurtmakare och ingenting fungerade för mig, det verkade som om det var hemlagad mjölk. och då föreslog en bra person för mig, jag tar mjölk, värmer upp det till 40-42 grader bra, odlar bakterier där och lägger allt i en yoghurtmakare i 4-5 timmar. Gjort !! Och allt fungerade - och med hemlagad mjölk !!! och det visade sig vara en mycket tät yoghurt. Och hur är det med mjölkpulver, varför behöver vi fortfarande någon byaka, när vi äter dag efter dag är det inte klart vad! LÅT YOGHURT VARA NATURLIGST MINST!

Jag fick inte det. Och innan det, hur gjorde du det? Det verkar som om det borde ha varit.

så jag ... jag gjorde det i kall mjölk och fick inte det

[fronya40]

fronya40
Uppenbarligen är detta en funktion av "hemmamjölk", för INTE värmde jag nästan aldrig upp "Selyansk", hällde den i yoghurtmakaren inte så mycket från kylskåpet. och från "noll" -kammaren finns det en i mitt Nord - där temperaturen är exakt noll. Och yoghurt blev alltid bra, det tog bara längre tid att jäsa. 7 timmar istället för 4.

förstående. men jag ville bara göra det hemifrån, så det blev en plåga av experiment.

Tack till Temka, som jag läste igen och insåg att priset inte är det viktigaste i en yoghurttillverkare, DEX-108. Överhettas inte, men jag gjorde det bara i bra form. Jag försökte göra yoghurt av hemlagad mjölk, de tog med gudfäder från byn, det smakade härligt, men yoghurt fungerar inte. Fett skalar av från toppen, och det är inte gott alls
Nu tar jag Selyanske eller Prostokvashino, jag tog bra Sourdoughs med GOOD MAT, och nu tog jag Vivo, jag kommer att försöka

[nusya]

nusya
ja, här har många ett sådant problem med hemlagad mjölk, eller snarare yoghurt från den, därför fronya40 och var så glad att hon hade gjort en tät yoghurt hemifrån.
Jag gör verkligen yoghurt i tecknet nu, men jag kan också prova det själv från den typ av hemlagad och mer gårdbaserad, vi säljer den på kran.

[fronya40]

Jag tar mjölk, värmer upp den till 40-42 grader bra, odlar bakterier där och lägger allt i en yoghurtmakare i 4-5 timmar.

Och fortfarande,fronya40 , Jag försöker förstå, värmer du upp RAW-mjölk eller kokas allt, men svalnat?
Om det är rå, verkar det finnas deras egna bakterier och de går in i en motattack med biologiska (köpta)

hur mycket gräddfil?

Hur mycket är inte synd, men jag lägger 1-2 msk. skedar per 1 liter.

Flickor! Hemlagad mjölk måste kokas, eftersom den är fet - detta är en, och den andra - i mjölk, antikroppar som stärker immunförsvaret. system och alla möjliga sådana fördelaktiga mikroorganismer (trots allt är det inte för ingenting som läkare säger att amning är en garanti för barnets hälsa, och en ko, hon är också en mor), som kommer i konflikt med kosttillskott. Kort sagt, där - i mjölken - börjar ett krig och tills de förstår vad som är, kommer de att döda varandra, och om mjölken kokas, dör alla "inhemska" bakterier och bara "bio" fungerar. Det tycker jag.

Flickor! Hemlagad mjölk måste kokas, eftersom den är fet - detta är en, och den andra - i mjölk, antikroppar som stärker mun. system och alla möjliga sådana fördelaktiga mikroorganismer (trots allt är det inte för ingenting som läkare säger att amning är en garanti för barnets hälsa, och en ko, hon är också en mor), som kommer i konflikt med kosttillskott. Kort sagt, där - i mjölk - börjar ett krig och medan de förstår vad som är vad kommer de att döda varandra. Det tycker jag.

Ja, ja, jag kokade alltid hemlagad. Jag kokar inte butiken, den är pastöriserad. Och det finns knappast några organismer kvar vid liv i butiken.

[fronya40]

Och fortfarande,fronya40 , försöker förstå, värmer du upp RAW mjölk eller är allt kokt, men svalt?
Om de är råa verkar det finnas deras egna bakterier och de går in i en motattack med biologiska (köpta)

ja, naturligtvis kokt. Jag köper den på en helg, kokar den, häller den i en burk och lägger den i kylen. Jag konsumerar inte rå mjölk.

Hur mycket är inte synd, men jag lägger 1-2 msk. skedar per 1 liter.

Åh. fel för frågan. Vilken gräddfil är hemlagad eller köpts i butiken?

Hallå! Jag gör yoghurt med Agusha-mjölk (eftersom de ger mycket till barn i mejeriköket) och jäser den på Narine. Ärligt talat, om leveransen till apoteket var bra, korrekt, så återupplivas bakterierna inom 15-18 timmar. Men tyvärr är det mycket sällsynt för oss att minst hälften av tio påsar fungerar. Barn älskar det när jag gör yoghurt med bär och socker, jag lägger till allt detta i den färdiga yoghurten. Landsbär, frysta.

Evitalia.En halv 1 liters flaska. mjölk.

Jag bestämde mig för att det var omöjligt att använda hälften av injektionsflaskan - den var sterilförpackad. Därför zababahala jag för 2 liter pastöriserad mjölk i en tecknad film. Ett halvt glas passade inte - jag lade det på den uppvärmda handduksstången i badrummet och spridte en handduk. Hon hällde vatten i tecknet - tydligen var det för varmt - för nästa morgon fanns det mjölk. Men i badrummet visade det sig plötsligt vara tät yoghurt
Sobsna, jag ville fråga: en halv bubbla av en öppen evitalia är inte igensatt med andra mikroorganismer, yoghurt visar sig efter ett tag (och vilken tid?) Är det normalt?

Nyligen upptäckte jag i Moskva två företag som producerar mejeriprodukter av hög kvalitet Izbenka och Podvorie, det finns information om dem på internet. Själva bytte helt till Izbenka, det är väldigt gott och allt är väldigt naturligt, vilket inte har sett på länge.

Jag läste hela filialen och blev förvånad - ingen gör yoghurt av UHT-mjölk. I ett år nu har jag bara gjort det av det. Jag borstade min hemlagade mjölk åt sidan - jag vet inte vilken typ av ko det var. Pastöriserad måste kokas. Gillar du smaken av kokt mjölk? Och yoghurt från det? Och hur är det med steriliserad smak? Detta är detsamma som pasteuriserat, men kokt för oss.
Jag kommer inte övertyga någon, men om du är intresserad, här är en mycket underhållande infa på mjölk
🔗

Det är inte nödvändigt att koka denna mjölk. Jag värmer upp till 35 grader, + surdeg och lägger den i en yoghurtmakare med en inbyggd termostat med en temperatur inställd på 36. Resultatet är alltid utmärkt - både i smak, i lukt och i konsistens.

Jag köper ultrapasteuriserad mjölk för Health och Burenka (den kommer från samma mejeri). Nyligen provade jag Farm Frenzy med mjölk. Kanske hände det av misstag, men jag gillade yoghurten ännu mer för att smaka.

Jag läste hela filialen och blev förvånad - ingen gör yoghurt av UHT-mjölk. I ett år nu har jag bara gjort det av det. Jag borstade min hemlagade mjölk åt sidan - jag vet inte vilken typ av ko det var. Pastöriserad måste kokas. Gillar du smaken av kokt mjölk? Och yoghurt från det? Och hur är det med steriliserad smak? Detta är detsamma som pasteuriserat, men kokt för oss.
Jag kommer inte övertyga någon, men om du är intresserad, här är en mycket underhållande infa på mjölk
🔗

Det är inte nödvändigt att koka denna mjölk. Jag värmer upp till 35 grader, + surdeg och lägger den i en yoghurtmakare med en inbyggd termostat med en temperatur inställd på 36. Resultatet är alltid utmärkt - både i smak, i lukt och i konsistens.

Jag köper ultrapasteuriserad mjölk för Health och Burenka (den kommer från samma mejeri). Nyligen provade jag Farm Frenzy med mjölk. Kanske hände det av misstag, men jag gillade yoghurten ännu mer för att smaka.

då läste du inte noggrant))))
Jag gör bara mjölk "Till hälsa" och jag känner många människor som gör det och på Burenka. specificerade bara inte att det var ultrasteriliserat. Jag gillar yoghurt på denna mjölk mer.

Och jag, efter att ha provat all möjlig mjölk i två år, stannade vid "Selyanskiy" -3,2%. Och jag har aldrig misslyckats

Och efter att ha testat all möjlig mjölk i två år nu stannade jag vid "Selyanskiy" -3,2%.

Jag gör det för barnet, jag behöver babymjölk, men min man gillar det också)))

Jag är också på Selyanskiy (UHT), men 1,5%. Naturligtvis smakar 3,2% bättre, men åtminstone 2,5%. Men mindre fett är mer användbart för hälsan. Jag trodde att det inte skulle fungera alls med låg fetthalt. Och det är ganska på nivån

Hurra! Så det är många av oss!

Flickor !!! Hallå! Jag är till dig för hjälp !!!
Jag har inte varit här länge och därför är jag ledsen om jag adresserar fel adress och om det finns en sådan Temka på forumet, vänligen omdirigera! Så ... Jag tittade på programmet som numera mjölk som säljs, oavsett om det är pasteuriserat eller ultrasteriliserat eller steriliserat, i påsar eller i lådor, allt detta görs inte ens av mjölkpulver, utan av någon form av palm .. kort sagt, de förgiftar vår bror ... Så, under intrycket av överföringen, bestämde jag mig för att köpa en by, direkt under kon ...Tja, det är naturligt att jäsa på det, innan det gjorde jag det på aktiveringar, på narin och på vivo, men med mjölk i butiken fungerade det alltid. och här i byn ingenting .... Första gången jag gjorde det satte jag det klockan sju. serumet separerade, och längst ner i burken finns en sådan rund klump, ser ut som tjock keso ... Andra gången bestämde jag mig för att koka mjölken, nu har åtta timmar gått, jag gjorde två burkar, för Experimentets skull, i en har vasslan separerat, ja, och en koagel-liknande sur massa, en stor enda koagel. och i det andra verkar det som mjölksur, konsistensen av en sådan flytande yoghurt. och allt är enhetligt ...: girl_cray: i allmänhet är jag förlorad vad som hände och varför det inte fungerar .. Flickor, kan någon stöta på ett liknande fenomen? Snälla berätta för mig vad som är fel, vad är orsaken? Jag vill verkligen ha den mest användbara yoghurten ... Tack på förhand för din hjälp !!

Flickor !!! Hallå! Jag är till dig för hjälp !!!
Jag har inte varit här länge, och därför förlåter jag förlåtelse om jag adresserar fel adress och om det finns en sådan Temka på forumet, vänligen omdirigera! Så ... Jag tittade på programmet som nuförtiden mjölk som säljs, oavsett om det är pasteuriserat eller ultrasteriliserat eller steriliserat, i påsar eller i lådor, allt detta görs inte ens av pulveriserad mjölk, utan av någon form av palm .. kort sagt, de förgiftar vår bror ... Så, under intrycket av överföringen, bestämde jag mig för att köpa en by, direkt under kon ... ja, naturligtvis för att jäsa på den, innan jag gjorde det på aktiveringar , på narine och på vivo, men med mjölk i butiken fungerade det alltid. och här i byn ingenting .... Första gången jag gjorde det satte jag det klockan sju. serumet separerade, och längst ner i burken finns en sådan rund klump, ser ut som tjock keso ... Andra gången bestämde jag mig för att koka mjölken, nu har åtta timmar gått, jag gjorde två burkar, för Experimentets skull, i en har vasslan separerat, ja, och en koagel-liknande sur massa, en stor enda koagel. och i det andra verkar det som mjölksur, konsistensen av en sådan flytande yoghurt. och allt är enhetligt ...: girl_cray: i allmänhet är jag förlorad vad som hände och varför det inte fungerar .. Flickor, kan någon stöta på ett liknande fenomen? Snälla berätta vad som är fel, vad är orsaken? Jag vill verkligen ha den mest användbara yoghurten ... Tack på förhand för din hjälp !!

Hemlagad mjölk kan också vara annorlunda, och det är svårt att gissa med den. Det är nödvändigt att ta från pålitliga människor så att du är säker på att ingenting har tillsatts i mjölken - inte utspädd osv. Plus så att den blir färsk. Koka är ett måste! Och att veta säkert att kon inte är efter kalvning. Lycka till!
Och blodproppar, keso - allt beror på att mjölken är hemlagad, om du värmer den hela tiden, som det händer hos en yoghurtmakare, och bacillerna inte fungerar, får du först ostmjölk och sedan ostmassa. Allt är naturligt. Bakterierna i yoghurten fungerade bara inte.

i allmänhet är jag förlorad vad som hände och varför det inte fungerar .. Flickor, kan någon stöta på ett liknande fenomen? Snälla berätta vad som är fel, vad är orsaken? Jag vill verkligen ha den mest användbara yoghurten ... Tack på förhand för din hjälp !!

Jag gör hemlagad PROSTOKVASH med naturlig mjölk från en ko, som jag köper i byn från en mjölkvinna, och det är vad jag får:

det här är jag som jäser rå mjölk, inte kokt, bara värmer den till 40 * C, och jäser med en gammal portion jäst mjölk, från föregående jäsning lämnar jag speciellt 1 burk som inte ätits, för 1 liter mjölk 1-2 burkar på 120 ml.
Jag jäser i en bred termos



Sedan, efter jästen, lägger jag PROSTOKVASH i kylen för kylning, lagrar den direkt i kolven under locket eller överför den till portionerade burkar



Surmjölk jäst av hemlagad mjölk och dess surdeg kommer alltid att vara blodproppar, och lite sur smak är "sur, fermenterad" mjölk.

Så här ska det vara - en riktig jäst mjölkprodukt! I detalj 🔗