Puree "Traffic light"

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Medium potatis	6st
Medium morötter	1 st
Rova stor	1/2
Fryst spenat	2 brickor
Tomatpuré	2: a l.
Vatten	1L
salt-	smak

Tillagningsmetod

Fastan är inte över än. Här är ett recept på en helt mager puré:
Ta grönsaker, tvätta och skala.
Skär potatisen i mitten, morötterna i 2-3 cm bitar, skär kålen i bitar som liknar morötterna, lägg i en kastrull, häll varmt vatten, salt efter smak.
Lägg grönsaker i en kastrull och koka.
Medan grönsakerna kokar, ta två brickor med fryst hackad spenat, och utan att tillsätta något, "koka" dem i en mikrovågsugn, med medelhög effekt (jag har 450 W), i 5 minuter, om inte koka, tillsätt ett par minuter till.
När grönsakerna är kokta delar du dem i tre olika behållare för separat huggning.
Lägg 2 kokta potatisar i varje behållare och häll lite grönsaksbuljong (2-3 msk), erhållen genom att laga grönsaker.
Tillsätt morötter i en behållare, rova till en annan och 2 msk. l. tomatpuré (jag har en tomat) och tillsätt spenat till den tredje. Om så önskas kan du lägga till lite vegetabilisk olja, 1 timme vardera. l. i varje del lade jag inte till.
Hacka allt, jag hackade det med en mixer med foten, eftersom en hel del potatismos inte blev klibbiga på potatisen.
Koka och äta för din hälsa!

Skålen är designad för

i 2-3 portioner

Tid för förberedelser:

ungefär 1 timme

Matlagningsprogram:

handtag, knivar, kastrull, mixer

Notera

På gatan är allt vitt igen. Och jag ville lägga till några färger till middagen. Och eftersom jag sällan gör ren potatismos, bestämde jag mig för att leka med färg och smak. Naturligtvis är puréns färger långt ifrån det verkliga trafikljuset, men de är ganska igenkännliga.
Det kan finnas många alternativ för tillsatser till potatis, rovan kan ersättas med vit zucchini eller rutabagas. Om du gillar broccoli kan den gröna delen göras av enbart broccoli eller en blandning av det med potatis.
Du behöver inte göra tre färger samtidigt, du måste tvätta många rätter efter sådan tillagning. Alla delar av potatismos har sin egen ganska uttalade smak, potatis är en ganska neutral produkt och därför är rödmos potatis tydligt tomat, gul-orange är söt morot och grön är definitivt spenat. Det visade sig gott och hälsosamt.
Den återstående buljongen kan sedan användas till soppa.
Hjälp dig själv till din hälsa!