Paj med katrinplommon och nötter

[(Jag tog grovmalda mandlar)]

Paj med katrinplommon och nötter

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Smör	70 g
Äggulor	2 st.
Sockerkakor (typ	200 g + 1 msk. l. Sahara
Fyllning:
Pitted katrinplommon	200 g
Valnötter (Jag tog grovmalda mandlar)	50 g
Fylla:
Gräddfil	100-120 g
Ägg	1 ST.
Socker	0,5 msk. (använt 50 g socker)
Äggvitor	2 st.

Tillagningsmetod

Deg:

Förbered en bakform i förväg (d = 20 cm) - lägg en cirkel papper eller folie på botten.

Lägg kakorna i en polyetenpåse och krossa dem i spannmål med en kavel. (Hackade kakorna i en mixer)

Smält smöret och kyla till rumstemperatur. Separera de vita från äggulorna i två ägg; ta bort proteiner för vidare användning i fyllningen. Slå äggulorna med en matsked socker med en mixer. Häll olja i en tunn ström direkt under blandarens roterande blad utan att sluta vispa. Du bör få en lite tjock massa, liknar en flytande gel.

Häll kaksmulor i massan och blanda mycket snabbt. Häll degen omedelbart i en form och knåda med fingrarna längs botten och väggarna.

Fyllning:

Tvätta katrinplommon och häll kokande vatten över dem. Lämna det i vatten tills det har blivit mjukt. Töm vattnet och skär bären. Placera katrinplommon i en form. Toppa med grovhackade nötter.

Fylla:

Vispa äggvitor med socker tills mjukt skum bildas. Mängden socker beror på sötnaden i katrinplommon - för sura katrinplommon behöver du 0,5 koppar socker, för söta - mindre. Vispa gräddfil med ett helt ägg och vanilj. Om du vill att gräddfilslagret efter bakning ska bli hårdare kan du lägga till 1 tsk stärkelse. Rör sedan de vispade äggvitorna försiktigt med en sked. Häll fyllningen över fyllningen.

Förvärm ugnen till t = 180 ~ 200 ° C och lägg kakan i den tills ytan är brun - cirka 15 ~ 20 minuter.

Kyl den färdiga kakan till rumstemperatur utan att ta bort den från formen. Ta sedan bort den från formen genom att vända den dubbelt.

Så här fick jag en paj:

Tid för förberedelser:

15-20 minuter

Matlagningsprogram:

Ugn förvärmd till 180-200 grader

Notera

Källa här: 🔗


Stort tack till författaren till receptet !!!

Mina förändringar är röda.

Sååå läcker tårta !!! Dottern, som, med bara ordet "beskära", vanligtvis vrider sig med orden: "Mamma, pajen är super!", Åt två bitar i lungorna. !

[Smula]

Smula, Innulya, tack för pajen! Väldigt gott!!!
Det hela började med att stora och gropna katrinplommon började försämras! Jag tvättade den och kokade en uzvar, drack den, men plommon förblev utsökt! Jag letade efter ett recept där jag skulle bifoga dem, jag såg detta recept, men det fanns inga kakor. På kvällen tog mannen med sig en enkel kaka från sin svärmor, som ingen äter hemma (efter glädjen från brödmakaren). Men det fanns inte tillräckligt med smör! ... Och det fanns inte tillräckligt med gräddfil, men det fanns lite ostmassadeg kvar från lata dumplings! Och jag var lat att dela upp äggen i äggulor, vita och slå, och det fanns inga valnötter, men det fanns jordnötter!
Kort sagt hällde jag lite solrosolja och 1 ägg i kakorna. Skär kompottplommon och strö över hackade jordnötter. Slå lite hemlagad yoghurt med ostmassadeg, 2 ägg, socker och stärkelse tillsatt lite för tillförlitlighet !!!
Resten är allt enligt receptet !!!!
🔗

Irisha, uuu vilken vacker paj du har! Tack kära för att du har använt (försökt och uppskattat) receptet! Bara i tid så att du kan presentera ditt recept som ett separat ämne!