Vete-rågbröd på yoghurt (ugn)

[Jag kommer att försöka om och om igen och jag kommer att uppnå en bra skorpa]

Idag åt vi bröd, alla gillade det, så Jag kommer att försöka om och om igen och jag kommer att uppnå en bra skorpa

Fortsätt så! Bra svar från bagaren!

Tack för ditt stöd och råd !!! hur det kommer att bli framgångsrikt, kommer jag omedelbart att skryta)))

Och här är jag igen))) Jag har inte bakat detta bröd på länge, idag ville jag också Oh Miracle, det visade sig verkligen bakat i ugnen.

[Lena]

Lena, till din hälsa! Hoppas du gillar brödet!

Jag gillade det förra gången också. bara vackert fungerade fortfarande inte (
Tack för receptet !!!

Admin, tack för det verifierade receptet på utsökt bröd. Det visade sig vara utmärkt!
Ersatt endast kvassurt med malt (följaktligen tillsatt vatten), rågmjöl var fullkorn.
Självklart var det inte utan misstag: Jag höll degen under hela "Degen" -programmet, tog sedan ut en bulle, formade den, placerade den tre gånger och bakade den i ugnen. Och det visade sig smaskigt, och till och med nästan vackert, underbar smul. Jag överexponerade det lite - skorpan underifrån är tjock, men det här är bagateller.

För flera år sedan studerade jag att baka bröd enligt dina mästarkurser. Har inte tränat länge. Men jag uppdaterade grunderna lite och allt fungerade. Tack för ditt arbete.

Tatiana, tack för brödet! Jag skriver ut receptet och hänger det i kylen! Det kommer att vara varje dag! Här är min limpa (som min son säger). Mina bönder tål inte det, de skar det varmt. Låt det spricka, men det verkar för mig att det är ännu bättre.



Knäde i kenwood och gjorde korrekturen i personalen.

[Zhenya]

Zhenya, till din hälsa!
Läckra, vilket innebär att familjen är lycklig!

Jag gillar bröd mycket! Jag bakade i ugnen och nu har jag en sten för att baka, och i detta avseende en fråga till Admin: kan du snälla berätta för mig hur man bakar på en sten enligt detta recept? Jag läste att stenen måste värmas i ungefär en timme vid hög temperatur. Men vad ska jag göra om mitt bröd blir upprörd i ugnen vid 30 grader? Ta ut den här gången? Kommer att falla ...

"Blanda affärer med nöje"

Det är fortfarande nödvändigt att värma upp stenen och det är bra.
Detta innebär att vi för att bevisa degen letar efter ett annat sätt med en temperatur på 28-30 * C, till exempel:

Hur skapar jag en temperatur på 30 grader hemma för att bevisa degen?

Hur man kontrollerar om bakdegen är klar Färdig degtemperatur

Jag förstår, jag ska försöka! Jag vill verkligen baka ett vackert bröd på en sten!