Hemlagad plattbröd på yoghurt (knådning och avstämning i brödtillverkaren Brand 3801)

Hemlagad plattbröd på yoghurt (knådning och avstämning i brödtillverkaren Brand 3801)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl, premium	450 g
Linmjöl	2 g
Vit jäst malt	2 g
Salt	10 g
Torrjäst	4 g
Hemlagad yoghurt	100 g
Vatten	100 ml
Smör	80 g
Olivolja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Vi lägger alla torra ingredienser i en hink på en brödmaskin, häller i yoghurt och vatten, sätter först på programmet "Nudlar" - 12 - det är 14 minuter. Knådningen är väldigt långsam och i processen tillsätter vi vätska så att degen inte blir brant.
• När du är klar, sätt på "Manuellt program" och fyll på olja.
• 1 - uppvärmning -15 min.
• 2 - knådning 1 -10 min
• 3 - vila - 30 min
• 4 - knådning 2-30 min
• 5 - stiga 1-30 min
• 6 - sats 3 - 10
• 7 - stiga 2-30 min
• 8 - sats 4 - 0
• 9 - stiga 3-30 min
• T av all korrektur - 30 grader.
• I slutet dumpar du degen på en bräda som är dammad med mjöl - den blir vattnig. Forma kakan med våta händer eller med en skrapa, lägg den på ett bakplåt eller i en form, lägg den på uppåt på en varm plats i en timme och baka sedan i ugnen tills den är öm.
• 

Matlagningsprogram:

Knåda -

Mycket aptitretande och aromatisk!

[Olya]

Olya, ja, kakan har vuxit! Här har du matat degen!

Vackert bröd!

Tack tjejer! Det är inte jag, det är överdrivet brödtillverkare, yoghurt och vitmalt!

Det finns inget linmjöl, ingen vit malt, och viktigast av allt finns det ingen HP med manuell justering! Jag sniffar kakan genom monitorn.

Vad sägs om 2 gram linmjöl? eller ett stavfel?

Ja, skalorna visade att det finns exakt 2 gram i min nypa! Som linfrömjöl.