Vitt bröd på yoghurt (brödtillverkare)

Vitt bröd på yoghurt (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torrjäst	1,5 tsk
Mjöl psh.	350 g
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Oljesl.	50 g
Yoghurt	250 ml
Mjölk	30 ml

Tillagningsmetod

• Snabbt läge, 2,00 timmar, storlek M, mörk skorpa.

Notera

Brödet visade sig vara litet och allt fluffigt.

Liknande recept

Helvete-yoghurtbröd med äpple (Sonadora)

Yoghurtbröd utan att knåda i ugnen (Omela)

Bröd med kli och yoghurt (Melisa72ru)

Jag gjorde en omvandling till en limpa på 500 gram mjöl, bullen var bra, men av någon anledning var toppen vit och blev inte brun. Jag förstod inte orsaken.

Jag ändrade receptet lite. Istället för yoghurt och mjölk tillsatte jag sur mjölk, gammal och mycket tjock.

Torrjäst 1,5 tsk
Mjöl, psh.-350g.
Salt - 1 tsk.,
Socker - 1 msk. l.,
Oljesl - 50gr.,
Yoghurt-280 ml
Tillagd vanillin och konst. l. Nesquick.

Snabbt läge, 2,00 timmar, storlek M, mörk skorpa.
Brödet var också litet och allt fluffigt.

Gjorde ett topikstarter-recept. Det blev utsökt, tack så mycket!
Subjektivt verkade det för mig att det vore värt att öka bakningstiden något (ugn Bork X800, Basic Rapid-läge, storlek 0,75 kg, skorpa mörk (tid 02:15)).
Till författaren: kan du lägga ut kompositionen för en stor limpa (annars åt du den mycket snabbt :-))?

Så du kan beräkna det själv för vilken volym som helst:

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Omberäkning av antalet ingredienser i brödreceptet. För att hjälpa nybörjare. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Tack för tipset, vänster att studera :-)!

Bra recept, jag har bakat det redan två gånger. Tack Men taket förblir verkligen vitare, men det smakar inte.

tack för brödet. Jag förstår, du måste sätta skorpan MÖRK?

Idag bakade jag bröd enligt ditt recept, mycket gott! Jag gjorde det på hemlagad yoghurt, lukten av bröd är bara super, på sur mjölk gillar jag inte den sura lukten, men på yoghurt är det saken. Socker satte 1,5 matskedar och bakade på huvudläget (3 timmar), det visade sig vara en rödaktig, lång, mycket mjuk och doftande bröd.

Idag bakade jag bröd enligt ditt recept, mycket gott! Jag gjorde det på hemlagad yoghurt, lukten av bröd är bara super, på sur mjölk gillar jag inte den sura lukten, men på yoghurt är det saken. Socker satte 1,5 matskedar och bakade på huvudläget (3 timmar), det visade sig vara en rödaktig, lång, mycket mjuk och doftande bröd.

Tacka! Jag gillar yoghurtbröd. Och nyligen började jag lägga till 1 msk. l. mjukost.

Tack för receptet! Jag gjorde det helt på hemlagad yoghurt utan mjölk i det vanliga första läget. Så skonsamt! Alla är glada

Jag bakade bröd på yoghurt enligt receptet från boken för Panasonic-brödtillverkaren, men mjölken visade sig vara sur (jag förstod det först senare, när jag redan hade laddat allt i hinken), jag var orolig för resultatet .
Men! Om ett mirakel! Luftig, god, ingen sur lukt.

Jag förstår inte varför det andra fotot vänds upp och ner, källan är normal ((((

Nelly, tack för receptet))) bokmärkt)))

Snälla berätta för mig vad är snabbläge? I min Gorenje varar snabbläget 1 timme 40 minuter, i det här läget knådas 2 i 7 respektive 8 minuter, med en fem minuters vila mellan dem, sedan värms kaminen direkt och bakas i 1 timme och 20 minuter. Korrektur- och lyfttid tillhandahålls inte. Jag antar, fungerar snabbläget annorlunda på din HP?
Kommer jag att kunna få detta recept i snabbläget eller är det bättre att sätta det i vanligt läge?

Vad är snabbläge?

Så du har själv sönderdelat knådning och bakningsläge i tid. I praktiken är det bara knådning av deg och bakning. Och var är den fullfjädrade provningen av degen, så nödvändig för en högkvalitativ deg och smak av bröd? Allt detta är inte!

I praktiken bakas brödet med en ökad mängd jäst för att höja degen väl.Men ofta samtidigt kan brödet bli tråkigt och med jästlukt.

Välj själv.

Jag försökte detta recept i två versioner - i snabbläge och i normalt läge. Snabbläget i Gorenje BM 900 W-ugnen för detta recept passar inte alls från ordet, en förgäves översättning av produkter. Men under experimentets gång fick jag reda på att med sådana proportioner av vätska och mjöl från mina produkter (det kan skilja sig från andra), men min deg kom ut för klibbig, den fastnade i botten och på väggarna, jag var tvungen att lägga till mjöl.
När jag bakade detta bröd för andra gången tillsatte jag inte helt mjölk och yoghurt, jag visade mig vara mindre än vad som anges i receptet - 225 ml, men jag minskade inte mängden mjöl. Den här gången var bullen vad den behövde, åtminstone fastnade den inte))) Brödet steg medium, ganska mjukt, men jag skulle inte säga det fluffigt säkert.
Gillade inte riktigt smaken, kanske hade jag fel yoghurt?
Jag använde resterna av hemlagad, ganska tjock yoghurt, som antagligen hade stått i kylen i 5 dagar. Kanske kommer färsk yoghurt att smaka bättre eller ska den vara mer flytande, drickbar?
Jag vet inte ens om jag ska ge detta recept en ny chans ...