Helvete-yoghurtbröd med äpple

Helvete-yoghurtbröd med äpple

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
torrjäst	1,75 tsk
fullkornsmjöl	220 g
vetemjöl av högsta kvalitet	300 g
salt-	1,5 tsk
socker	2,5 msk. l.
yoghurt (dricker inte!)	300 g
Äpple	130-140 g
vegetabilisk olja	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Ibland har mina ätare inte tid att äta hemlagad yoghurt på 2-3 dagar, så frågan har blivit brådskande för mig - var är det, just den här yoghurten, att fästa.
• Jag hittade svaret själv. Baka bröd, förstås! Och för att göra brödet ännu smakigare och "fluffigare" lägger jag till ett äpple i degen.
• Vi laddar alla ingredienser i skopan i den ordning som rekommenderas i HP: s instruktioner. Yoghurt är inte drickbart, konsistensen är som yoghurt Activia, äpple - tre på ett grovt rivjärn.
• Programmet är det viktigaste. XL-storlek, lätt eller medium skorpa
• Brödet är mjukt, med en tunn skorpa, försvinner inte länge.
• 
• 
• Läckert bröd till dig och god aptit!

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

den huvudsakliga

Notera

I början av knådningen verkar bullen för hårt. Flera gånger, medan jag valde förhållandet mellan vätska och mjöl, tillsatte jag lite vatten, så då var jag tvungen att lägga till mjöl.
Så jag råder dig att vänta lite, i slutet av det första partiet blir bullen mjuk.

Liknande recept

Vete 100% fullkornsbröd med pumpa och solrosfrön (Packa)

Fullkornsvete bröd med kli (Administration)

Fullkornsbröd (Vrida)

Igår tillagade jag det. Det är sant, med mindre förändringar: Jag lade till råg istället för fullkornsmjöl, jag tog yoghurt med kefir i förhållandet 50/50. Det blev väldigt gott. Sötaktig smak. Dotter uppskattad

[Lyudmilka_N]

Lyudmilka_N ,

Med rågmjöl är en bra idé, du måste prova.

Jag bakade det här brödet igen, den här gången bestämde jag mig för att göra det på svamp, jag tog 1,25 tsk torrjäst.

Jag skickade 150 g yoghurt, 150 g mjöl, jäst, socker till degen. Knåda i "pizza" -läget, så att degen värms upp åtminstone lite.



Efter 15 minuter stoppades knådningen, tillsattes kvarvarande mjöl, salt, äpple och yoghurt. Grundläge (4 timmar).



En timme senare steg degen väldigt lite, så jag tappade programmet och startade det igen. Så här såg degen ut efter 1 timme och 30 minuter (total tid, efter två "temperaturutjämningar").



Kolobok:



Och här är det färdiga brödet:





Ta för dig!

Jag provade ditt recept. Super bröd! Till slut fick vi ett fullkornsbröd. Fluffig, aromatisk, lite sur och lite söt, med en krispig skorpa. Jag kommer definitivt att upprepa! Tacka! Och jag tillsatte fortfarande vatten. Och med goda skäl.

[ANkänd]

ANkänd , till din hälsa!

Och jag tillsatte fortfarande vatten. Och med goda skäl.

I det här fallet, tillsätt inte allt mjöl på en gång, lämna 1-2 matskedar (av totalen) och bestäm under knådningen om du vill lägga till.
Läckert bröd för dig.

Hmm .. Och det blev väldigt surt för mig. Tydligen för att äpplen var Antonovka. Tyvärr tyckte familjen inte om det här alternativet.
Förmodligen var det nödvändigt att ta söta sorter av äpplen. :-(

Hmm .. Och det blev väldigt surt för mig. Tydligen för att äpplen var Antonovka. Tyvärr tyckte familjen inte om det här alternativet.
Förmodligen var det nödvändigt att ta söta sorter av äpplen. :-(

Troligen en kombination av både kefir och surt äpple

I det här fallet kan du späda kefir med lite vatten, ta ett äpple sött och surt.
Bröd med äpple visar sig vara väldigt luftigt och gott!

[Administration]

Administrationtack för ledtråden.
Först fanns tankar om att detta inte alls var min version av bröd, men nu var det en önskan att prova det igen ...

[Lelishe]

Lelishe, kom ihåg - din rätt att ändra förhållandet mellan ingredienser i en eller annan riktning, för att uppnå bästa smak!

Du bakar bröd för dig själv!

[Administration]

Administration, tack för hjälpen!

Lelishe, och du bakade bröd med: yoghurt, kefir eller keso? Jag förstod om Antonovka. Jag frågar eftersom kefir och keso ger en mer sur smak i brödet.

[Lelishe]

Lelishe, och du bakade bröd med: yoghurt, kefir eller keso? Jag förstod om Antonovka. Jag frågar eftersom kefir och keso ger en mer sur smak i brödet.

Sonadora,
Jag bakade med naturlig aktivitet.
Jag tog 2 lådor med 125 gram
Minskat alla andra ingredienser proportionellt (multiplicerat med 5/6)

[Lelishe]

Lelishe, Jag bakade också med aktiveringar, det gick bra. Så det är äpplet.

Jag bakade detta bröd idag. Detta är det första framgångsrika fullkornsbrödet. Det är sant att mitt inte är så vackert som ditt, men taket har inte fallit, och det här är redan bra. Bakad på en blandning av fermenterad bakad mjölk och kefir med ett sött äpple. Och jag tillsatte också lite mjöl under knådning. Jag var rädd för att flytta mjölet och därför visade sig taket inte vara så vackert .. Jag ska försöka baka det igen. Tack för det bra receptet

[Körsbär,]

Körsbär, till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet!
Jag kommer att hålla nävarna så att nästa bröd inte bara är gott, utan också vackert.

Och, om möjligt, till mig på "du".

[Sonadora]

Sonadora Igår bakade jag också bröd enligt ditt recept, men med vissa förändringar togs yoghurten från produktionen i Vitryssland. Rivade äpplet på ett fint rivjärn. Till slut är det här jag fick 🔗

[Iskra]

Iskra, underbart bröd visade sig! Hur vill du ha det?

Brödet visade sig vara gott och sött, nästa gång sätter jag mindre socker.

[Iskra]

Iskra, väldigt glad! Mängden socker kan minskas eller ökas beroende på äpplesorten och syran i mjölken efter eget tycke.

Jag bakade ditt bröd, ja, bara super-duper! Sooooo ömt och skorpan är inte heller sooooooooooooooooooooooooooooooo :-) i allmänhet, jag gillade Pts, även om jag var sjuk, har jag inte provat det här mjölet än :-)
Jag gjorde yoghurt med bakad mjölk, jag gillade bara inte surdegen :-) den var för viskös, nu vet jag vad jag ska använda den här surdegen till

Men varför är en sådan tunn skorpa? Jag har just nu attackerat en annan smärta på grund av en visdom och jag kan bara tugga sådant bröd :-)

[Maryana]

Maryana, Jag är väldigt glad att jag gillade brödet!
Det är mjukt tack vare äpplet.

PS Om möjligt, till mig på "du".

dobrii den! hotelos uznat, a mojno-li etot hleb sdelat ne v hlebopechke? spasibo, ella

[Ella]

Ella, detta bröd, som alla andra, kan naturligtvis bakas i ugnen. Knåda degen, låt stå i en och en halv till två timmar för att jäsa med en rynka. Forma brödet, bevis i ungefär en timme under plastfolien. Baka i 10 minuter vid 230 ° C (konvektion 210 ° C) med ånga, sänk sedan temperaturen med 20 grader och sätt brödet på beredskap. Jag tror att det här brödet tar 40-45 minuter att baka, om ugnen är konvektion, kanske snabbare.

bolshoe spasibo za otvet. budu v subboty probovat delat. nadeyus, rezultat budet distoinim. horoshego dnya

[Marisha,]

Marisha, Jag bakade ditt underbara bröd igår. Gjord med svampmetoden och bakad i ugnen. Det blev väldigt gott, lätt och stort - det klättrade ut ur en 3-liters muffinsform som ett berg. Jag har ingen kamera förrän i november, men jag kunde inte hålla tyst. Tacka.

Marisha, det viktigaste är att brödet blev och att du gillade det! Tack så mycket för din feedback!

Ella, utsökt bröd till dig! Jag kommer att hålla näven så att det fungerar.

Manechka, på begäran av din dotter, vi provade ditt bröd - här är det


Jag gillade det väldigt mycket, tack !!! Och det är också fantastiskt att yoghurten var framgångsrik.

Marish, vilket luftigt bröd! Tack och min dotter för att du försökte. Jag är väldigt glad att jag gillade det.

Tack så mycket för receptet! brödet visade sig vara en ädel synd när jag drog ut det, tappade det och taket kollapsade. Och så var det perfekt. Jag gjorde allt enligt receptet. Det var sant att jag bara hade 80 gram fullkorn hemma), så jag fyllde det med råg. och tillsatte också maltos.

[Olga]

Olga, underbart bröd, en riktig stilig man. Även en lite skrynklig krona förstör inte den! Tack så mycket för att du försökte. Jag är glad att jag gillade det.

Kan du äta jäst bakad mjölk istället för yoghurt? Jag är rädd att det kommer att ge kefir, men jag hittade bara tunn yoghurt

[Inuola]

Inuola, Jag tycker att jäst bakad mjölk är ganska lämplig.

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa!
Min kära, tack!)))
Fantastiskt bröd visade sig, tog bara ut det. Det kommer att svalna, klippa det, visa det ...
Men jag är säker på att inuti är det lika fantastiskt som utanför. Detta är vanligtvis fallet!
Vems recept ??? Manin ...

Manya, jag ska Liu !!!

Här lägger jag till ett snitt. Smulan är känslig, spetsig, fjädrande - elastisk. Jag har redan sönder en liten puckel. Ramla ut. Delikat äpplesmak. Någon typ av ostmassa, även om det inte finns någon ostmassa. Jag gjorde det på min hemlagade yoghurt.
Först märkte jag allt på Pizza i 5 minuter. Sedan satte hon Main. I Panasonic finns det ytterligare 30 minuter av Standing, vilket hjälper mig att "skildra degen."
Resultatet är tilltalande. Jag tar bröd till mina favoriter!
Tacka!)

[mamusi]

mamusi, Rita, fantastiskt bröd! Tack så mycket för att du delar en sådan skönhet.

Tjejer, jag älskar dig väldigt mycket, men jag kommer att slå dig för att visa sådana passioner på natten ...
Vi måste baka imorgon, bara yoghurten har redan legat i kylen i fem dagar, det är dags att kassera och dina förra årets äpplen behöver samma

Lyudochka, och nu sätter jag på den igen ... Jag har redan gnuggat äpplet, hällde hemlagad yoghurt ...
Min sista skorpa krossades igår.
Jag vill dock ägna mig åt Mani och ersätta ett par matskedar mjöl med råg. Vi får se...
(Jag är galning!)
Och till mani, så till mani - du vet!
Förlåt mig!

[Förrätt]

ersätt ett par matskedar mjöl med råg

Det är så du och jag är desamma, jag ska göra samma sak, mycket rågmjöl ger en god anda



Så att brödet inte spricker, skär jag det kors för att korsa, under St. Andrews flagga! Men han knäckte lite, nästan osynlig ... På grund av skärningarna, en så dum form! Jag skär det senare, det är fortfarande varmt. Men det är redan klart att brödet är väldigt tunt, vilket betyder att det är väldigt luftigt!

Förrätt: i solen på fönstret 20 minuter för att höja jästen
SAF-luvure jäst 0,75 timmar. l.
Yoghurt + kefir 300 ml
Riven äpple 130g
Honung 1,5 msk. l.
Salt 1 tsk l.
20 minuter för att höja jäst

Deg: först på Pizza prog 5-7min, sedan tillsatte jag smör och bakverk på fullkornsbröd prog, jag har 6
Start +
Skalat rågmjöl 70g
Vetemjöl h. 150gr
Vetemjöl c. från. 320gr
Smör 30gr

Luda, snygg!
En sådan snygg snitt (eller knäckt)?
Hemlagad skorpa. Namnlösa ...
Har du lagt i malt?



HANDLA OM! Jag läste det !!!!
Du klippte aaaa själv?!
Bra gjort!

Ritochka, jag hällde inte malt, men jag lade till vetegroddar, jag köpte den länge, för tillsatser som förbättringsmedel.



Och här är skäraren


Manechka, otpadnybröd, lite sött, skumt, fluffigt !!! I allmänhet är min man och jag väldigt nra !!!!

Manechka, otpadny bröd, lite sötaktig, spritfylld, fluffig !!! I allmänhet är min man och jag väldigt nra !!!!

Här är vi väldigt, väldigt mycket !!!)
Jag skryter också. Detta är det andra. Den med 2 matskedar rågmjöl och malt. Och hur är äpplet på plats! Ltd !!!!

[Smörblomma]

Smörblomma, Luda, bra bröd. Kanske tillsätt lite vatten så att taket inte kräks?
mamusi, Rita, oooh! Färgen är fantastisk, karamell vid smulan. Och hur många hål!

PS Jag är här och tittar på dig, också en galning. Det fanns inget äpple, jag lade till äppelsylt i degen och gräddfil med låg fetthalt istället för yoghurt. Allt annat är receptbelagt.

[Manya]

Manya, Jag fortsätter att hälla och hälla, jag har nu ett nytt recept, det finns redan 380 ml för 550 g blandat mjöl, men det riva fortfarande taket, jag vill minska jästen, ännu lägre, för att taket blir intakt

Kanske tillsätt lite vatten så att taket inte kräks

Man, ja det var hon som klippte henne (taket)!

Jag klippte den, men den knäckte fortfarande längs snittet, men sprickan kom ihop när den svalnade, vilket inte syns.

I morgon ska jag baka den igen!
Manechka, gillar du inte oss, prova det med tillsats av råg?)))

Flickor, jag måste baka vitt bröd för en gåva, naturligtvis i panasik, säg mig en win-win, annars specialiserar jag mig mer i svart och grått, men franska för något jag inte har nyligen, hur får jag det, lågt och tät

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jag skulle Manechkin och baka. Recept "Rulla med keso")
Bara ett presentalternativ!
Där i ämnet är hur jag gjorde det på HP. Med förblandning. Allt är detaljerat.

Ritochka, tack, för säker, jag bakade den samma, mycket välsmakande. Det är bra att jag rådfrågade, annars lovade min man, skröt, vi måste följa

[Mandraik Ludmila]

Man, ja, hon klippte själv (taket) själv!

Rita, jag förstår det. Det är bara att en limpa i en hink inte ser stor ut, plus malt och andra tillsatser. Det verkade som att degen kanske inte hade tillräckligt med fukt.
Mandraik Ludmila, Luda, det finns inget råghus. Jag blandar ofta vete CH.