Limpa med yoghurt och vaniljsås

[Tjock vaniljsås:]

Limpa med yoghurt och vaniljsås

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Tjock vaniljsås:
äggulor	2 st
socker	70 g
vetemjöl c. från.	40 g
mjölk	200 g
Deg:
tjock vaniljsås
torrjäst	4 g
vetemjöl c. från.	450 g
dricka yoghurt 2,5%	155 g
salt-	4 g
Smör	60 g
Dessutom:
äggula	1 st
mjölk	1 tsk

Tillagningsmetod

• 1

  Mala äggulorna och sockret i ett lätt skum i en glasskål.

• 2

  Tillsätt mjöl.

• 3

  Rör om så att det inte finns några klumpar.

• 4

  Tillsätt mjölk, rör om.

• 5

  Vi lägger skålen i mikrovågsugnen och kokar med full effekt i 2-3 minuter (två minuter räckte för mig). Varje minut tar vi ut en skål med grädde och knådar grädden ordentligt. Täck den färdiga grädden med en film så att den berör ytan. Kyla ner.

• 6

  Kombinera vaniljsås, jäst, mjöl och yoghurt i en skål.

• 7

  Knåda i 5-6 minuter vid första hastigheten, tillsätt sedan mjukt smör och salt.

• 8

  Knåda med andra hastigheten i 10-12 minuter.

• 9

  Degen är väldigt mjuk, inte klibbig.

• 10

  Samla degen i en boll, lägg i en behållare smord med en liten mängd vegetabilisk olja.

• 11

  Dra åt behållaren med degen med en film och låt den jäsa vid en temperatur av 27-28 ° C i två timmar.

• 12

  Knåda degen mitt i jäsning, rulla tillbaka den till en boll.

• 13

  Färdig deg.

• 14

  Lägg degen på bordet, dela upp i 4 lika delar.

• 15

  Rulla varje del tunt och rulla till ett långt rep.

• 16

  Sprid selen på bordet.

• 17

  Steg ett. För den övre högra selen (nr 1) åt vänster.

• 18

  Steg två. Flytta ned mitten av tävlingen (nr 2).

• 19

  Steg tre. Sänk mittre sele (nr 3) - till höger.

• 20

  Steg fyra. Mitten till höger turné (nr 4) - upp.

• 21

  Då agerar vi enligt samma princip, bara nu rör vi oss medurs. Steg fem. Flytta den övre vänstra selen (nr 1) åt höger.

• 22

  Steg sex. Mitten av turnén (nr 2) - ner.

• 23

  Steg sju. Nedre mitten (nr 3) - till vänster.

• 24

  Steg åtta. Mellan vänster (# 4) - upp

• 25

  Vidare, om det finns fria ändar av buntarna, upprepar vi alla detsamma, från första steget, moturs. Vi lägger helt enkelt de små svansarna på selen bredvid varandra.

• 26

  Som ett resultat bör du få en sådan fläta.

• 27

  Vi tar tag i flätans kanter och samlar dem till mitten, som om vi formade en vanlig rund bulle.

• 28

  Vrid ner sömmen.

• 29

  Överför till ett bakplåt fodrat med bakpapper. Täck löst med plastfolie. Korrektur i ungefär en timme vid en temperatur på 27-28C grader.

• 30

  Innan du planterar i ugnen, smörj rullen med en mos av äggula och mjölk. Baka i en ugn förvärmd till 210 ° C (konvektion 190 ° C) under de första 5-7 minuterna, sänk sedan temperaturen till 180 ° C (konvektion 160 ° C) och sätt brödet på beredskap.

• 
• 
• 
• 

Skålen är designad för

1 rulle som väger 900 gram

Notera

Vaniljsåsen kan tillagas på spishällen. För detta:
1. Vispa ägg med socker tills det är lätt skum.
2. tillsätt mjöl, rör om så att det inte finns några klumpar.
3. Koka upp mjölken.
4. Häll hälften av den heta mjölken i äggblandningen, rör om.
5. Häll äggblandningen i kvarvarande mjölk, lägg på en liten eld och låt grädden vara tjock, rör om hela tiden.

Vävteknik från KochLadyLia:

[Manka]

Manka, skönheten! Jag är den första på en sådan fläta!

[Mosa.]

Ta för dig Mosa. Fortfarande varm.

Maaan, som alltid kommer du att vara full av fotoner. Mycket trevligt. Tack för receptet!
Men det är skadligt att titta på dessa foton på natten.

Vilken vacker boll!
En chatterbox gjord av äggula och mjölk är användbar information för mig, tack för.

Igen...

Åh, och en bulle! Klass!

Ett mord är möjligt, var är min råtta ... tre hela ...
🔗.
🔗
🔗

Man, och man väl, inget sätt för natten som denna

för gyllene pennor !!!

Uuuu ... För natten ... Och grytan är redan bakad i en tecknad film ...Man, ja, hur vet jag bara vid namn och en liten bild, vars arbete är det här? Men jag ville baka malaysiska kaffebullar imorgon. Nu är den plåga som valts direkt. En sådan bulle är underbar! Det är sant att det är skadligt att titta på natten !!!

Manyasha, jag kommer att lägga mig bredvid Helen. Du är vår trollkvinna!

Manyasha, jag kommer att lägga mig bredvid Helen. Du är vår trollkvinna!

här just nu, du vet hur många stackar ... det kommer att finnas ...

[Galina]

Galina, DonnaRosa, Helena, Angela, Ksyusha, Victoria, Nina, flickor, tack så mycket för ditt stöd. Jag skulle vara väldigt glad om du försöker. Det är värt det, ärligt talat. Ansträngningen är faktiskt inte så mycket som det verkar på grund av det stora antalet bilder.
Jag lade till en video i en anteckning (jag sparade den inte i bokmärken och då kunde jag inte hitta den).

Manyasha, jag ligger här bredvid Helen

Jag kommer också att lägga mig
Masha, vad är alla dina soliga bullar!

SKÖNHETEN! MMM !!!

[Sonadora]

SonadoraTack, jag kommer säkert att prova det, så snart jag köper en ny skala, min försämrats, och även dyra repareras inte här. Jag älskar degen, som knådar min bomull Panasonic, för att noggrant väga ingredienserna.
Jag skulle inte säga att arbetskraftskostnaderna inte räcker, men ibland av intresse vill jag övervinna svårigheter.

[Manka]

Tja, är det verkligen möjligt att håna vanliga människor ... på natten ... ja, varför klättrade jag här
Manka, slog ner alla morgondagens planer)
Bra gjort!!!
Lycka till i tävlingen!

[Sonadora]

Sonadora, frestande recept! Jag älskar vaniljsås, jag ska definitivt prova dessa, förkylningen kommer - tiden för bullar kommer

[Manechka]

Manechka, fantastisk bulle!

Utmärkta visningsbilder av vävningen - och den valda bakgrunden klokt - en ljus kontrast mellan den blå och den vävande flagellen.

Vad kan jag säga - en smart tjej med gyllene händer. tacka

[Sonadora]

Sonadora, och om du knådar i en x / ugn och sedan bakar en rulle på samma plats? Blir du smaskig?

Trevlig bulle! Åh, jag ska baka det i morgon.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, beundra: ros: med ett halvt stängt öga! för att inte bli frestad att baka ..... jag går ner i vikt .....

Hurra, det här är precis rätt för mig! Så länge letade jag efter var jag kunde fästa vaniljsås som återstod från kakorna och köpte till och med en stor jästpinne (för klassuppgifter). Allt, jag gick för att skulptera! Var är mina insättningar ... Jag berättar senare, jag visar dig senare
Tack för receptet jag behöver så mycket!

[Sonadora, Manya]

Så länge har jag letat efter var jag ska fästa den återstående vaniljsåsen från kakor

kom igen, kom igen, bifoga!. ... och jag föreslår att göra Pavlov av proteiner i en tecknad film!. och skriv adressen, jag packar redan mina resväskor)))
Sonadora, Manya du uppfinner och förkroppsligar allt! du är vår smarta tjej!
Manya, och hur söt är denna limpa? lite sötare än bröd, va?

Och jag är den första med rapporten!
Jag bakade denna limpa idag, jag kunde inte passera en sådan intressant teknik, det visade sig naturligtvis inte särskilt vackert, men gott, tack till författaren för receptet!

Och nu frågorna. Vad ska vara yoghurt? Naturlig? Eller är det möjligt med olika tillsatser? Kan yoghurt ersättas med kefir, acidolact eller bifilife? Är det möjligt att öka sockret lite eller blir det värre?
Degen visade sig vara mycket trevlig att arbeta med, lätt formad, lätt klämd. Den färdiga rullen har en oöverträffad smula, lite fuktig och mycket fibrös!
Tack igen till författaren!

[suvoyka]

suvoyka, Mashun, är pajen söt eller som en limpa?.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, en limpa lite sötare än en limpa (bara lite) och med en uttalad surmjölksmak och arom, god, ovanlig, men jag skulle öka sockret, ja, eller fylla den söta fyllningen i buntar

fylla sött fyllda i buntar

Det här är vad jag verkligen gillar!

och jag föreslår att göra Pavlov av proteiner i en tecknad film!.

Pavlov i tecknad film? Mycket intressant, du kan lära dig mer, pliz!

[Irina]

Irina, Inna, DonnaRosa, Jeanne, Elya, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Natasha,Olga, Sima, AlenKa, flickor, tack så mycket. Mycket rörd av din uppmärksamhet på receptet.

Masha, vad är alla dina soliga bullar!

Irin, allt är konstgjord belysning. Jag torterades igår med honom.

Jag slog ner alla morgondagens planer)

Inte knäckt, men gjort justeringar.

Jag älskar vaniljsås

Ja, rullarna på den är underbara, mjuka och doftande.

Jag kommer att prova det så snart jag köper en ny skala, min försämras och till och med dyra repareras inte här. Jag älskar degen, som knådar min bomull Panasonic, för att noggrant väga ingredienserna.

DonnaRosa, ja, jag kan inte heller göra utan skalor, utan dem - som utan händer. Men även med dem rekommenderar jag dig att kontrollera degen under knådning. Mjölns fuktinnehåll och yoghurtens konsistens (min var ganska rinnande) kan variera mycket.

Och om du knådar i en x / spis och sedan bakar en rulle på samma plats? Blir du smaskig?

SvetlanaMazqarovna, Jag är rädd att denna limpa kommer att rinna bort från HP-skopan under bakning, den visar sig vara mycket stor. Bara om du räknar med en mindre volym, multiplicerar du allt med 0,75.

Jag bakar det i morgon.

Natasha, Jag väntar.

för att inte bli frestad att baka ... jag går ner i vikt ...

Ja ... så, du måste uppfinna någon form av dietrecept för att gå ner i vikt ...

Allt, jag gick för att skulptera! Var är mina insättningar ... Jag berättar senare, jag visar dig senare

Sima,

hur söt är denna limpa? lite sötare än bröd, va?

Alyona, ganska söt enligt min mening.

Och jag är den första med rapporten!

Maria, åh vilken bulle! Smulan är bara spets!

Vad ska vara yoghurt? Naturlig? Eller är det möjligt med olika tillsatser?

Jag gjorde med naturliga, inga tillsatser. Jag skulle inte lägga fruktig, degen kan få en obehaglig nyans.

Kan yoghurt ersättas med kefir, acidolact eller bifilife?

Har inte provat det än. Teoretiskt kan du förmodligen. Det viktigaste är att de inte är särskilt sura.

Är det möjligt att öka sockret lite eller blir det värre?

Det beror på hur mycket du ska öka. Gram 20 på testet påverkar inte särskilt. Om mer, måste du öka mängden jäst, men det finns en risk att det kommer att riva av "taket" på brödet under bakning.

[Elya_lug]

Elya_lug,

Ira kilka (kil) gjorde i multishef ..

hittar du?

... Jag gjorde det i ett varumärke .. vilken tecknad film som helst med 100 graders läge är lämplig

Ja ... så, du måste uppfinna någon form av dietrecept för att gå ner i vikt ...

äta inte ... det bästa receptet (enligt M.M. Plisetskaya!)

äta inte ... det bästa receptet (enligt M.M. Plisetskaya!)

Ahhh ... skickade detta recept till tävlingen. Huvudfotoet - bordet är full av olika rätter och sedan 1. sill under en päls - vi äter inte, 2. Olivier - vi hoppar över det, 3. kött på franska - vi ger det till fienden etc.

[Manyunechka]

ManyunechkaJag kan inte komma förbi ditt recept. Jag tar det till mina soptunnor för nu, för jag ska åka i 7-10 dagar och jag ska inte baka någonting. Men din bulle 🔗

[Sonadora]

Sonadora, ja, det här är absolut en perversion - att laga mat och inte. vara!

Min gyllene manechka! Det finns en sådan gammal rysk omen: som en röd kosha på en avka, så fantastisk solig bakning! Galen vackert och utsökt! Tack, min kära, för att du gjorde oss lyckliga!

[Vinokurova]

Vinokurova, leta efter

[Elya_lug]

Elya_lug, https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391088.0

[Albina]

Albina, Irina, tack. Jag hoppas du tycker om det.

Vilken solig och utsökt bulle !!!!
Nu sitter jag på jobbet, jag gjorde te, och för te finns det inget gott ... nu vill jag ha en bit av din bulle ...

Tack så mycket för receptet !!!

Jag har en fråga: är det möjligt att göra allt i Kenwood med induktion, börja med vaniljsås (inte göra grädden i mikrovågsugnen) och sedan knåda här?

[Natusichka]

Natusichka, tack.

Är det möjligt att göra allt i Kenwood med induktion, börja med en vaniljsås (gör inte grädden i mikrovågsugnen) och sedan knåda här?

Natus, ganska. Dessutom är allt anslutet till honom, med grädde, för att knåda degen.

[Manechka!]

Manechka!! Tack så mycket för receptet !!!!! : girl_love: Skönhet ... i allmänhet är stjärnan chockad
Flickor !! Vaniljsås måste göras i induktion !!! Det blir väldigt coolt där !!! Jag har förberett så många recept ... men skräck hur jag inte vill göra upp ...: girl_red: Jag förstår inte vad jag ska sticka i vilket avsnitt .. Jag har redan gjort kola länge .. eller snarare visade sig fudgen vara schweiziska maränger .. och det fanns en hel del eclairs! och tropicana har blivit galen .... Jag borde ha sparkat mig hårdare: girl_cray: men ärligt talat lovar jag ... Jag kommer att göra det om en vecka !!
Manechka!! Jag förstår bara inte .. gjorde du en limpa eller som i videon ??

[Olga,]

Olga, tack älskling för att du försökte. Jag är väldigt glad att jag gillade det.
Jag gjorde en rulle.
Och dröj inte med recept. För oss utanhäst-induktion kommer också att vara intressant.Så dela dina bästa metoder.