Hem "Twix" eller miljonärbarer

[deg.]

Hem "Twix" eller miljonärbarer

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg
vetemjöl, högre. kvalitet	150 g
socker	50 gr.
äggula	1 ST.
gräddfil (mjölk, kärnmjölk, grädde, vatten)	1-2 msk. l.
Smör	100 g
salt-	på knivspetsen
Hjälpämnen
kondenserad mjölk	1-2 banker
Smör	1 msk. l.
choklad (mjölk eller mörk)	200 gr.

Tillagningsmetod

• Tja, vi fortsätter epiken att ersätta köpta sötsaker med hemlagade. Jag behövde inte komma på detta recept själv tack vare författarna - jag hittade det någonstans på Internet, det blev väldigt gott - jag delar.
• Matlagning deg.
• Vi blandar mjölet med salt och socker, hackar det snabbt med tärnat smör, tillsätt äggula och 1-2 matskedar (som vi har där), i allmänhet någon mycket kall vätska (från ätbara, jag tror att vi förstår allt)) ... Vår deg ska visa sig vara smulor, men samtidigt, om du provar det, formar den lätt. om det inte fungerar, lägg till ytterligare en sked vatten eller gräddfil, vilket passar dig bättre. Vi gömmer degen i frysen i 15 minuter.Efter 15 minuter slår du på ugnen vid 170 ° C eller 180 ° C konvektion, tar ut degen och lägger den i en form (min storlek är 35X25), täckt med bakning papper (glöm inte att hugga degen med en gaffel) ...
• Baka i ca 20 minuter, bara för att få kanterna gyllene
• Efter 20 minuter tar vi ut formuläret och kyler kakan. Du behöver inte ta bort det från formuläret!
• Filler
• Förbered karamell.
• I en tjockväggig panna (inte aluminium, annars blir det en smutsig nyans - av personlig erfarenhet bestämde jag mig för att ankan är den tjockaste pannan i mitt hus, ja) häll kondenserad mjölk (du kan också 1 burk, Jag gjorde det, men 2 är bättre) och lägg till en sked smör, koka på låg värme i cirka 30 minuter (kanske snabbare eller längre, beroende på rätterna), kom ihåg att rör om tills den är tjock och lätt karamell.
• Vi smälter choklad (igen, jag "sparar" och tar bara 150 gr.), Det är önskvärt att temperera det, men det visar sig mycket bra.
• Hur man tempererar choklad.
• Lägg 50 g choklad bruten i bitar i en torr tallrik, lägg resten av chokladen i en annan skål och smälta den i ett vattenbad tills "nästan allt har smält", stäng sedan av värmen, men ta inte bort badet själv . Blanda chokladmassan väl och tillsätt de fördröjda bitarna till den smälta chokladen, rör om tills allt har smält.
• hopsättning
• Vi flyttar snabbt den kondenserade mjölkmassan på kakan och planerar den med en spatel, något liknande detta fyll den sedan med choklad.
• Allt svalnar ganska snabbt, det är bättre att inte tveka.
• Vi döljer formen i kylen, ja, åtminstone i en timme, efter en timme skär vi den i rutor (eller ränder) med en het kniv och njut!
• Smaklig måltid!!!

Skålen är designad för

för familjen

Tid för förberedelser:

ca 2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag ber om ursäkt för fotokvaliteten, min fotik är nyckfull, jag kan inte fotografera på nytt. På kakorna på bilden finns bara 1 burk kondenserad mjölk och 1 mörk choklad + ett par skedar smulor från chokladfigurer, det var mycket välsmakande. Kakan ser verkligen ut som Twix. Kondenserad mjölk, bryggt på detta sätt, blir en utsökt karamell, och i kombination med mördegsdeg och choklad gör det ett stänk bland ätarna.

[Tina]

Tina, åh, hur utsökt! Jag ska definitivt laga det.

[Lena]

Lena, kubanochka, och du kommer inte ångra det alls, jag är säker på att det här inte bara är gott, utan också snabbt och enkelt - det viktigaste är att laga kondenserad mjölk korrekt) Jag kommer att vänta på vackra foton och recensioner

[V-tina]

V-tina, Jag älskar Tina Twix. Nu kan jag laga själv! Bra recept!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, det finns andra godis i planerna, så förbered Twix så snart som möjligt

Jag älskar Twix! Du är en genial tonåring! Tack så mycket! Jag tar det till bokmärkena!

[Ira]

Ira, geni är den som uppfann det

det visar sig att mycket har uppfunnits före oss

, Men tack ändå!

[Tina]

Tina, Så intressant!! Jag måste försöka göra det!

[Masinen]

Masinen, Masha, var noga med att försöka! Mycket lik riktiga Twix - speciellt om du inte är för lat och härdad choklad

[V-tina]

V-tina, Jag är i vördnad! Hon avslöjade så många bra recept! Jag kommer definitivt att göra det! Bra!!!

[Tonåring]

Tonåringvilken smart tjej! Vilka recept! Jag tror att många mödrar med barn som är beroende av fabrikssötsaker är relevanta!

Och jag älskar karamellen. Bra lager för kakor!
Smart flicka!

[Tina]

Tina, tack för receptet! Jag gillade det väldigt mycket. Jag tog det till bokmärkena. Berätta bara, snälla, hur man tempererar choklad eller håller den där den sa. Jag tempererar alltid mjölk för bakning, men vad är tekniken med choklad?

Berätta bara, snälla, hur man tempererar choklad eller håller den där den sa.

Jag prenumererar. tvekade att fråga. Jag känner inte det här ordet alls

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kära, tack) Se till att göra det - det är sant, det är väldigt gott

[Manna]

Manna, tack) Jag försöker) Det finns många andra saker i planerna .. möjligheter tillåter inte alltid, men min son och jag själv är fruktansvärda sötsaker, så jag vill naturligtvis se vad du äter

[Tumanchik]

Tumanchik, i ett lager, och även med stekt jordnötter, detta är i allmänhet en bomb, redan försökt) Jag planerar en sådan tårta för min brorson till hans födelsedag

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag skrev om att härda mjölk i detta recept ... Att baka med sådan mjölk visar sig verkligen vara magiskt. Det är väldigt enkelt med mjölk, men som med choklad kan jag inte räkna ut det.

[Ludmila]

Ludmila, tack!) Om härdande choklad .. Jag vet inte om min teknik är korrekt ur konditorns synvinkel .. nu ska jag lägga till receptet

[lappl1]

lappl1, Tumanchik, tillagd om temperering till receptet

[Tina]

Tina, Tack så mycket . I allmänhet håller härdande mjölk den vid en temperatur av 90 * i 30 minuter. Jag gjorde det i ugnen och i en termos. Jag gillade termos bättre.

[lappl1]

lappl1, om du tittar på tekniken för korrekt härdning av choklad på Internet kan du hitta flera alternativ, jag erbjuder det enklaste, det finns andra - chokladen värms upp till 45 grader, sedan kyls en del och läggs till bulk . Men eftersom jag ännu inte har tagit tag i en köketermometer fokuserar jag helt enkelt på chokladens konsistens och lägger till färdiga bitar för kylning.
Lyudochka, jag tittade på mjölk och laddade till och med ditt bröd, jag ska definitivt försöka, tack

[Tina]

TinaJag kan inte fånga dig, då Barney, sedan Twix
gå så, ge ut det på berget att du fortfarande gömde det i dina soptunnor

[Alain]

Alain, även om du köper en ny fotik, finns det mycket mer i reserv)))))

[Biscuit du millionnaire - Millionaire's kex]

En gång bakade jag ett par gånger Biscuit du millionnaire - Millionaire's kex , det är väldigt, väldigt gott !!!

Irishas recept bakat:

🔗

Tonåringom du bryr dig tar jag bort länken ...

[Inna]

Inna, låt det stanna jag också kom inte med receptet själv, och enligt din länk, ett lite annat alternativ, kanske någon annan kommer till nytta, tack)

Bra du, Tinochka ...

[Smula]

Smula, Jag är listig)))))) Jag lagar mat på din referens också - för en förändring

[Tonåring]

Om du tittar på tekniken för korrekt härdning av choklad på Internet kan du hitta flera alternativ, jag erbjuder det enklaste, det finns andra - chokladen värms upp till 45 grader, sedan kyls en del och läggs till bulk. Men eftersom jag ännu inte har tagit tag i en köketermometer fokuserar jag helt enkelt på chokladens konsistens och lägger till färdiga bitar för kylning. Lyudochka, jag tittade på mjölk och laddade till och med ditt bröd, jag ska definitivt försöka, tack

Tonåring, Tack så mycket ! I allmänhet kommer jag att försöka.

[Ludmila]

Ludmilaglöm inte att berätta senare

[Tina]

Tina, säkert!

Hur många grader är en liten eld? för karamell? Jag har det i kenwood. Redan lite bränd ...

[Ksyunya76]

Ksyunya76, Jag lagade mat på gas, bara vrid på ratten till ett minimum .. du måste fokusera på färg och densitet - den ska vara lite krämig och inte hälla från en sked
För att inte brinna måste du blanda hela tiden

Tack, jag förstår, att koka ner det som kokt kondenserad mjölk, så att det var? Genom konsistens

koka som kokt kondenserad mjölk, så att det var?

Varenka kan också vara annorlunda .. fan, min kamera är skräp, jag har inte ens något att visa ..
Ksyunya, karamell borde vara mer som underkokt kondenserad mjölk .. det vill säga redan en tät massa, men ändå lätt blandad med en sked .. om färgen har blivit åtminstone lite karamell och massan tjocknar, det vill säga det är klart att det inte häller - stäng av och sedan bryter tänderna det, det tjocknar fortfarande när det svalnar

om färgen har blivit till och med lite karamelliserad och massan har tjocknat, det vill säga det är tydligt att den inte häller - stäng av den,

TACKA

[Ksyunya76]

Ksyunya76, kan jag ringa dig? Du upphetsade mig verkligen med din karamell, berätta senare för mig vad som hände

Hurra! Hände!

[Ksyunya76]

Ksyunya76, just hände! Det återstår att täcka med glasyr och vänta tills det svalnar

[V-tina]

Jag rapporterar. Att smaka - en-till-en "Twix"! Och skönheten

V-tina, tack för MK, jag själv förväntade mig inte ett sådant resultat

[Ksyunya76]

Ksyunya76, skönheten!!! Tack för rapporten

Mmmmm, det måste vara gott!

[Olka I]

Olka I, väldigt gott! Jag gör ofta min

Det finns ingen choklad hemma ... Kan jag byta ut den ...?

[Marina]

Marina, Jag kan inte ens föreställa mig exakt vilken choklad som behövs här, med något annat blir det tyvärr inte detsamma

Jag hittade detta chokladrecept i en gammal polsk bok om vegetarism: 1/4 kopp vatten, 1 kopp socker, 3 matskedar kakao, 3 matskedar plommon. smör, 250 g mjölkpulver, aromatisk olja, till exempel mandel. Du kan också lägga till riven apelsinskal, nötter, russin etc.
Koka vatten med socker, smör och kakao, rör om ibland. Kyl, tillsätt pulveriserad mjölk och allt annat, rör om. Kan sättas i små silikoner. formar för sötsaker, kan du lager, och sedan klippa. Jag säger direkt att jag skulle göra det, men jag förstod det inte. Om någon lyckas - min kredit! Om inte, är jag inte skyldig.

[Marcella]

Om någon lyckas - min kredit! Om inte, är jag inte skyldig.

Marcella, ditt folk tack för din hjälp

Än jag kan än jag kan ...

Tack, tjejer, för råd! Men jag har redan gjort Twix))) Det här är väldigt, väldigt gott! Och jag bytte ut choklad med chokladglasyr. Det visade sig gott, vi åt det fortfarande ljummet))) Var kan vi vänta en timme?) Det här är mycket för min man och mig))))

[Marina]

Och jag bytte ut choklad med chokladglasyr.

MarinaJag trodde att du inte hade något choklad, jag är glad att du gillade Twix