Kola glass (inga ägg) i Glass 3811-tillverkaren

Kola glass (inga ägg) i Glass 3811-tillverkaren

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Socker	70 g
Kokande vatten	70 ml
Grädde 20%	200 ml

Tillagningsmetod

• Karamellisera socker på låg värme. Så snart vi får karamellen av önskad nyans (det viktigaste är att inte bränna den!), Häll i kokande vatten. Rör om så att det inte finns några karameller kvar.
• 
• Häll grädden i den resulterande karamelsirapen. Vispa. Ta bort den från värmen så snart såsen har kokat.
• Kyl vid rumstemperatur. När det svalnat, lägg det i kylskåpet över natten. Såsen blir tjockare.
• 
• Häll "Toffee" sås i en hink med en spatel som redan är installerad (efter att ha lagt undan 2 matskedar, kommer de att vara användbara för oss för en annan glass / Karamell macchiato /).
• 
• Vi stänger locket genom att vrida det medurs tills det stannar. Vi installerar motorenheten. Vi ansluter glassmakaren till nätverket. Klicka på "Power". Ställ in timern på 30 minuter. Tryck på "Start / Stop". Och vi väntar.
• Efter 30 minuter kallar glassmakaren oss för en provsmakning av vår "Toffee".
• 
• Vi bildar bollar (en boll erhålls från 200 ml), strö dem med karamellkrummor.
• 
• 

Skålen är designad för

1 portion

Tid för förberedelser:

30 minuter + tid för att förbereda såsen

Matlagningsprogram:

Glasstillverkare Brand 3811

Notera

Glassen visade sig vara mycket välsmakande med en ljusrik karamellsmak

[Mannochka]

Mannochka, det vill säga, från en given mängd erhålls endast en portion, men en sådan anständig del?

Så, "grädde 20% - inte mindre än en liter" - lade jag till i inköpslistan

[Mannochka]

Mannochka Har du försökt piska med en mixer efter kylskåpet? Och om du tjänar 2,5 gånger så mycket, tror du att det kommer att fungera? Jag vill ha mer.

Oj-henne-hon tog bort bokmärkena, för att grädden tog slut. Annars skulle jag ha gjort det just nu!

[Mannochka]

Mannochka, det vill säga, från en given mängd erhålls endast en portion, men en sådan anständig del?

Ja, min man märkte det inte

Mannochka Har du försökt piska med en mixer efter kylskåpet? Och om du tjänar 2,5 gånger så mycket, tror du att det kommer att fungera? Jag vill ha mer.

Jag försökte det, men volymen ökade inte (jag vet inte ens varför). Men detta påverkade inte glassens konsistens alls. Jag var rädd att det skulle bli för hårt. Och inget sånt. Glass super B 2,5? Ja, till och med 5 gånger! Om det bara var där man skulle frysa så mycket

Oj-henne-hon tog bort bokmärkena, för att grädden tog slut. Annars skulle jag ha gjort det just nu!

Förresten rekommenderar jag att prova såsen efter smak. Om det verkar för sött kan du lägga till grädde True, då blir det inte längre kola (kola).

En sådan frestande glassmakare, karamell .....
Det är synd att det inte finns någon glassmakare

och utan en glassmakare kan du inte göra detta mirakel?

Manochka! Du är ett mirakel! sådan skönhet och läckerhet !!!!! Jag kommer definitivt att göra det! Jag har redan två glasstillverkare, en Elby, men något är alltid fel, jag tror att det finns ett problem i det, och den nya Orion, fortfarande i paketet, har stått sedan våren, eftersom det var synd att skicka Elby att vila, min dotter gav henne till mig från hela själens bredd. Men något fungerar ofta inte glass i det.
Och du har alla glassmästerverk!

[Fronechka]

Flickor, varför inte? Burk. Bara du kommer att behöva röra om det ett par gånger i timmen och ta ut det ur frysen (så att det inte kristalliserar). Det enda - baserat på erfarenheten av att jämföra glass, som jag gjorde utan en glassmakare och i en glassmakare, är den andra mjukare.

Fronechka, tack, kära, för sådana vänliga ord. Prova! Jag tror att den här glassen inte kommer att lämna någon likgiltig (särskilt de som älskar karamell)

[Mannyash]

Mannyash, tack så mycket för den fantastiska glassen.



Gjorde dubbla räntan. För tre, bara tillräckligt för en måltid.

Av någon anledning tjocknade såsen praktiskt taget inte i kylskåpet över natten. Det jag gjorde fel?

Jag frös i Klatronic i 30 minuter. En minut innan stängningen stannade bladet. Genom konsistens - du kan fortfarande vrida. Men glassmakaren vägrade att göra det. Hon frös i frysen i 2,5 timmar. Det smälte snabbt ändå. Medan skrapans tredje boll har den första redan gått sönder (ses på bilden)

Nästa gång ska jag försöka sprida den i små formar och frysa den hårt.

Men smaken !!! M-mmmm, det här är något!

[Ksyunechka]

KsyunechkaHur glad jag är att jag gillade glassen Tack för rapporten
Ja, ja, det smälter snabbt. Om det är nödvändigt så att det inte smälter mycket kan du lägga till agar-agar i det (väl eller gelatin)
Och såsen ... Försök nästa gång att antingen minska vattnet lite, eller hålla det på elden lite längre, eller håll det i kylan lite längre. Men... Ksyu, glassen blev så bra, är det värt att bry sig om såsens konsistens?

[Mannyun]

Mannyun, Bestämde jag mig också. Men jag fryser i burkar. Jag har små (för choklad) hjärtan och stjärnor. Vi kommer att göra smak till skönhet

Åh, och jag gillar glass mjukare, jag väntar alltid på att den smälter

Det här är min favorit nu 🔗

Min också. Jag gillade det mest. Och att jag inte hade tänkt på det förut?
Bilden är så utsökt

Manochka, jag satte honom för att laga mat! Igår började jag och grädden blev sur ((((((idag gick jag till närmaste stormarknad, de fetaste 15%, jag var tvungen att köpa. En :-) då läste jag strömmen, men smaken är mmmmmm-gudomlig) Det verkar som om ingen kondenserad mjölk kan jämföras!
I allmänhet förbereds CCS där, jag avslutar prenumerationen senare!

Jag räcker frysen. Jag vill ha en glass, men allt är fyllt, jag är bara en slags hamster. Nu ska jag baka och laga mat och allt från frysen.

Manochka, jag gjorde din kola. Glassen är fantastisk, men när det gäller agar hällde jag förgäves där! Jag gillar inte det här, det visade sig inte glass utan någon form av souffle ..
och smaken är väldigt, väldigt, som kola!

2 tsk spillts i 400 ml grädde. agar

Ja, du har uppenbarligen överdrivit det med agar

Jag hällde förgäves där förgäves! Jag gillar inte det här, det visade sig inte glass utan någon form av souffle ..

Nästan bara en souffeldos

fantastisk glass <...> och smaken är väldigt, väldigt som kola!

Jag är väldigt glad att du gillade glassen Jag gillar verkligen den här glassen (mer än andra)

jag vill ha glass

Det är ett måste att prova, det är väldigt gott

Här hittade jag Alexandras råd om agar (vi diskuterade sedan att ersätta gelatin i kefirkräm):

Måste ta 1 tsk för varje 250 gram massa du vill gela (eller 1 tsk för varje 500 g om vi bara vill ha en tjockare, icke-flytande konsistens), häll 50 gram varmt, nästan kokande vatten, rör om så att det inte finns några klumpar, koka upp och koka i 1 minut för att avslöja agarens gelande egenskaper. Tillsätt sedan en varm (eller rumstemperatur, men inte kall) massa, som vi vill gela, i denna blandning på en sked. Fryser vid rumstemperatur

fotorapport

här är min åsikt om

Här hittade jag Alexandras råd om agar (vi diskuterade sedan att ersätta gelatin i kefirkräm)

- agar ger en konsistens som grädde, som soufflé, men inte som glass. Jag kommer inte att göra glass med honom längre.

fotorapport

yayam! vilken skönhet av en tjej tror du att deras 10 procent kommer att visa sig?

[Alexandra]

fotorapport

Vilken skönhet! Ser så öm ut

här är min åsikt om - agar ger en sådan struktur som grädde, som soufflé, men inte som glass. Jag kommer inte att göra glass med honom längre.

Själv har jag aldrig lagt till agar till glass, men Alexandra det används också för detta ändamål Jag tror att du inte gillade det eftersom du överdrivit det mycket

tror du att deras 10 procent kommer att fungera?

Bättre är naturligtvis grädden fetare, men rent teoretiskt antar jag att den ska fungera med 10% mi

Det gör ont för mycket tung grädde är dyrt, och du hittar den inte i varje butik, jag ska prova den med 10 procent

Ta reda på hur denna glass är gjord av 10% grädde

Jag kommer att försöka laga mat de närmaste dagarna

[manna]

Jag förberedde det idag, familjen är glad!
manna, tack för receptet, jag kommer att laga mat ofta!

[Pten4ik]

Pten4ik, tack Hur glad är jag att jag gillade Morozhenko

[Mannochka]

Mannochka, ta din rapport Slutligen fick jag händerna på den här glassen. Tillverkad av 10% grädde. Det visade sig utsökt och inte oljigt

Manochka, jag såg att jag inte hade skrivit någon rapport. Så denna glass har blivit min favorit och i enkelhet också. Jag gör det utan agar och stärkelse (om du kommer ihåg, först var jag återförsäkrad) - Jag lägger till grädde som jag samlar från hemlagad mjölk, jag köper 3 liter varje lördag, det visar sig 700 gram grädde. Glassen visar sig vara bomb! Vi är alla mycket nöjda med det!

[Lenochka]

Lenochkavilka underbara hjärtan! Tack för rapporten
Och är de lätta - är det bara att fotografiet förmedlar, eller hade du färre karameller?
Åh, Fronechka, hur glad är jag att du gillar den här glassen !!! Tack, kära, för att du delar dina intryck och erfarenheter

[Lenochka]

Lenochkavilka underbara hjärtan! Tack för rapporten
Och är de lätta - är det bara att fotografiet förmedlar, eller hade du färre karameller?

Tacka! De visade sig vara ljusa, som att karamellen var mörk, men smaken är karamell, väldigt mycket jag gjorde en trippel portion Nästa gång ska jag försöka hålla karamellen längre och tömma. tillsätt lite olja för fettinnehållet

Berätta för mig senare hur det kommer att bli med smör, väldigt intressant

Okej! Karamelsås (från Husky) fungerar och den ska fungera

[Manna]

Kan inte socker blandas medan det smälter? Och jag började, han frös i bitar, fast vid skeden
Men till slut avslutade jag det, smälte det, hällde det med grädde, värmde upp det. Förresten, är det nödvändigt att koka?
Rent generellt
Väldigt gott!
Från sådana elementära produkter är en sådan smak fantastisk! Och vad som är mest oväntat för mig - det är mjukt efter kylskåpet !! Jag har redan gjort en massa olika glass, allt fryser, du kan inte bryta det med en sked. Och det här är rakt ut ur frysen, du kan plocka upp den.
Underbar glass!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jag är glad att jag gillade glassen! Tack för att du delar din erfarenhet! Det är inte nödvändigt att koka.