Glass av karamellmacchiato i Glass Glass Maker

Glass av karamellmacchiato i Glass Glass Maker

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Mjölk	100 ml
Grädde 10%	150 ml
Florsocker	4 msk. l.
Snabbkaffe	0,9 msk. l.
Varmt vatten	0,8 msk. l.
Sås	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Nå, nu är det imorgon, och här är det den utlovade glassen
• Vi förbereder kola såsen i förväg så att den har tid att svalna och tjockna (en detaljerad beskrivning av beredningen här).
• Vi skickar mjölk och grädde till frysen i ett par timmar för kristallisering.
• Vispa mjölk-gräddblandningen (jag vispade med en bamix-mixer i låg hastighet). Så snart blandningen börjar stiga bör du gradvis tillsätta florsocker. Från 250 ml av blandningen erhölls 600 ml av en milkshake.
• 
• Häll vår cocktail i en hink med en redan installerad spatel
• 
• Vi stänger locket genom att vrida det medurs tills det stannar. Vi installerar motorenheten. Vi ansluter glassmakaren till nätverket. Klicka på "Power". Ställ in timern på 40 minuter. Tryck på "Start / Stop".
• Medan glassen förbereder brygger vi kaffe i varmt vatten ... låt det svalna.
• Det var planerat att få marmorglass precis i hinken, men ... 7 minuter innan programmets slut lade jag till kola sås och kaffe (man antog att spateln skulle göra ett par varv och stoppa), men det var i det ögonblicket som spateln stannade. Jag var tvungen att stänga av glassmaskinen (genom att trycka på "Start / Stop" -knappen i några sekunder) och använda en sked för att göra dessa "ett par varv".
• 
• Glassen kom ut med en ljus karamellskugga, men kaffetonerna dominerar.
• 

Skålen är designad för

3 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter + tid för att förbereda såsen

Matlagningsprogram:

Glass 3811 glassmaskin och Bamix-mixer

Nationella köket

Storbritannien

Notera

Förresten avvikde jag starkt från den matlagningsteknik som författaren av receptet föreslog (dana på 🔗). Därför kommer jag också att ge originalversionen i min fria översättning.

Ingredienser:
Mjölk - 250 ml
Snabbkaffe - 2 msk. l.
Pulveriserat socker - 200 gr.
Salt - en nypa
Kräm - 475 ml
Kola sås - 180 ml

Tillagningsmetod:

Vispa ihop mjölk, kaffe, florsocker och salt. Tillsätt grädde och kyl i kylen i minst 2 timmar.

Häll blandningen i en glassmakare och koka tills den är mjukglass. Lägg hälften av glassen i en behållare. Häll hälften av kola såsen på toppen. Upprepa lager. Gör fläckar med en spett eller kniv. Sätt i frysen för att mogna i 2 timmar eller över natten.

Foto av författaren


Varför avvek jag från teknik? Färgen på kaffeglass och kola sås är mycket lika. Vilken typ av macchiato är det här?

För referens: Macchiato (från italienska) - "fläckig". I matlagning är macchiato ett kaffe med ett krämigt mönster, t.ex.


Jag försökte göra en teckning, inte Gud vet vad som kom ut, men åtminstone lite macchiato

[manna]

manna, Jag tar till bokmärken! Tacka! Redan dreglar
Kan du ställa en fråga? Och slå Bamix med en mixer, är det en "fot"?

[manna]

manna, Jag tar till bokmärken! Tacka! Redan dreglar
Kan du ställa en fråga? Och slå Bamix med en mixer, är det en "fot"?

tacka
Jag piskade "skivan" med ett munstycke. Jag är rädd att massan inte kommer att stiga mycket med ett vanligt "ben". Kanske är det bättre med en mixer (men jag har inte provat det)?

[Manochka]

Manochkavilken utsökt mat! Jag slickade hela skärmen och drog receptet till bokmärkena.

Åh, jag har inget sådant munstycke. Och om i en kanna för cocktails, med vilka knivar? Jag har en i min skördare

[Marisha]

Marisha, tack, kära du! Hoppas att du gillar glassen.

Elven, du kan prova i en kanna. Bara jag är inte säker på att den kommer att höja massan (den har en låg procentandel fett, men kannan är fortfarande för bär- och fruktcocktails) Vi måste försöka

[Elven]

Elven, du kan prova i en kanna. Bara jag är inte säker på att den kommer att höja massan (den har en låg procentandel fett, men kannan är fortfarande för bär- och fruktcocktails) Vi måste försöka

Tacka! Boom att försöka

Manochka! du vaaashsche! Jag har inte gjort det än! och vill redan ha det! 🔗

Vilken läckerhet och skönhet!
Vi måste göra det. Och försök att inte äta. För i en sträng.

Tjejer, tack, mina kära!
Du behöver inte beundra glassen, du måste göra den och äta den
Även om jag ... av glassätarna är det bara jag som är kvar ... snart känner jag att med våra ont i halsen kommer bara vår hund att ta ett prov

Manochka, tänk om jag inte gör det i en automatisk maskin utan i en halvautomatisk enhet? eller fråga inte, men försök! och skriv recensioner)
men jag kan inte göra det på helgen, men hur det är för natten 🔗!

[Fron]

Fron, medan några ord! Var är Marozhko? jag väntar

Tja, jag kan inte göra det efter jobbet, men jag kommer 7-8 på kvällen själv, du vet, jag har inte tid för glass0, särskilt eftersom jag försöker att inte äta på kvällen)))
men på helgen lovar jag - idag tar jag en ny glassmakare hem och jag kommer redan att laga mat i den.

Så jag väntar på helgen

manna, glassen ser ny ut !!!

Jag tycker att det smakar ännu bättre!

Händerna når fram till monitorn, ta den och prova!

[Oksana]

Oksana, tack
Ja, nu kan du bara prova det via bildskärmen och du kan - det är över länge sedan

🔗

Åh, hur jag omedelbart ville ha en glass, titta på dina bilder Och mana är redan helt nere