En källa:
🔗Kirsch Är en stark alkoholhaltig dryck gjord på basis av körsbär. Kirsch har tillverkats sedan 1600-talet i östra Frankrike från mycket söta svarta körsbär med små frön. För att förbereda kirsch jäser frukterna helt och benen ger sin karaktäristiska mandelarom till drycken före destillation.
Kirsch hålls inte i ekfat; den åldras i glaskar eller lerkärl, där avdunstningsprocessen äger rum, nödvändigt för att förbättra dess arom och kvalitet. Kirsch produceras i Rhindalen - i Tyskland, Frankrike och Schweiz. Kirsch produceras också under namnet Kirschwasser.
Kirsch används för att förbereda cocktails och en rad rätter. Den mest populära kirschbaserade cocktailen är Rose, som också innehåller vermouth och Cherry Brandy likör. Kirsch passar bra med andra likörer och champagne. (
🔗)
