Glass "Cherry with Mascarpone" (Glassmakare 3812)

Glass "Cherry with Mascarpone" (Glassmakare 3812)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Grädde 10% (välj fettinnehåll efter smak)	300 ml + 2 msk. l.
Mjölk 3,5%	200 ml
Mascarpone	250 g
Strösocker	175 g
Vanillin	på knivspetsen
Körsbär (jag har glass)	2 msk. (~ 250 g.)
Körsbärsjuice	50 ml
Majsstärkelse	1 msk. l.
Salt	nypa

Tillagningsmetod

• Steg 1:
• Värm grädden (300 ml) i en kastrull med socker och vanilj tills sockret löses upp. Koka upp och sänk värmen.
• Rör om hela tiden, tillsätt majsstärkelse, rör om ordentligt. Detta är rekommendationen från receptförfattaren. Men när jag gjorde det fick jag en grädde med stärkelse, som inte ville bryta ner i någon, eftersom jag inte slog med en visp. Jag var tvungen att sila grädden genom en fin sikt, värma upp den igen och späd stärkelsen med två matskedar kall grädde, tillsätt den i blandningen. Därför är detta steg överkorsat på bilden.
• Låt "gelén" värmas upp i några minuter tills den tjocknar och ta bort den från värmen. Kyla ner.
• 
• Steg 2:
• Lägg mjölk, 1 kopp körsbär, körsbärsjuice, mascarpone och salt i en mixerskål. Vispa tills slät. Blandningen kan förvaras i kylskåpet.
• Jag tinade upp ett glas körsbär i mikrovågsugnen. Och tillsammans med den släppta saften lade hon den i en skål för att slå.
• 
• Steg 3:
• Tillsätt blandningen av mascarpone och bär till den kalla krämiga "gelén", vispa med en visp för att blanda väl.
• Häll den beredda blandningen i glassskopan. Koka på glassläge.
• 20 minuter före slutet av programmet (och min skulderblad stoppade vid 58 minuter), slipa ett glas frysta körsbär i en mixerskål (3 klick på "Pulse") och tillsätt blandningen i en glassmakare genom fönstret för tillsatser.
• Överför den färdiga glassen till en frysbehållare och frys den i frysen till önskad konsistens. Omedelbart efter tillagningen förblir hälften av blandningen mjuk, hälften är ganska frusen.
• 
• Servera glass i skålar med tillsatser efter smak.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

Effekt på 1,2 liter glass

Notera

Receptet tas här 🔗 och något modifierad.

[Ksenia]

Ksenia, läckerhet! Du kan antagligen hälla konjak i frysta körsbär, en berusad körsbär kommer att visa sig

Bra recept !! : rose: Ska jag köpa en glassmakare?! Och då gillade inte prefixet till Kenwood något: tjej-ja: Som du kan se en sådan charm vill jag genast köpa en seriös enhet!

Tack så mycket för de fina orden!

Du kan antagligen hälla konjak i frysta körsbär, en berusad körsbär kommer att visa sig

Du kan också lägga till alkohol för de som är 18+.

Ska jag köpa en glassmakare?!

En frys är naturligtvis en sak. När som helst på dagen eller natten kan du röra upp glassen. Nu vet jag inte var jag ska fästa Clathronic glassmakare med en frusen skål. Om bara någon tog det i goda händer.

Ksyusha, vilken jättegod!

[Marish]

Marish, tack! Jag blev inspirerad av ditt bär.