Vaniljglass med jordgubbssylt (tillverkare av glass 3812)

[Glass:]

Vaniljglass med jordgubbssylt (tillverkare av glass 3812)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Glass:
mjölk	500 ml
grädde 20%	200 g
äggulor	4 saker
socker	130 g
vanilj socker	10 g
Inredning:
jordgubbar (frysta)	300 g
strösocker	150 g
gulsot (2: 1 eller 3: 1)	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Glass:
• Blanda mjölk, halv socker och vanilj i en kastrull. Koka upp.
• Vispa äggulorna med kvarvarande socker i ett lätt skum i en separat skål.
• Tillsätt hälften av den heta mjölken till äggulorna under vispningen.
• Häll blandningen tillbaka i kastrullen och värm. Koka tills det är lätt (!) Tjocknar på mycket låg värme, rör om hela tiden och se till att äggulorna inte krullas.
• Överför grädden till en glasskål, dra åt toppen med plastfolie så att den vidrör ytan på grädden. Kyl till rumstemperatur.
• Tillsätt grädde, rör om och häll blandningen i ett glas glassmakare.
• Frys i cirka 45-50 minuter tills skulderbladet slutar.
• 
• (mitt axelblad stannade vid -07 C)
• Inredning:
• Tina jordgubbarna och hugga med en mixer och lämna några hela bärbitar. Överför till en kastrull och koka upp.
• Blanda zhelix med socker, tillsätt i bären och koka i 3-4 minuter, rör om ibland. Kyl helt.
• Överför den färdiga glassen till en förvaringsbehållare, tillsätt sylt och blanda.
• Smaklig måltid!

Sådana vackra kulor!

[Man]

Man, så vacker! Jag sitter och tyvärr äter butiken ... och jag vill ha din!

[Arochka, Marisha]

Arochka, Marisha, hjälp dig själv, tjejer!
Glass (omedelbart från glassmakaren) visar sig vara mjuk, det är obekvämt att "vrida" bollarna. Nästa gång blir jag lite kall.

Jag sitter och tyvärr äter butiken ... och jag vill ha din!

Marish, kom hit.

Manechka, vad händer om du tar jordgubbssylt istället för sylt? Eller är det vettigt att leka med färsk sylt?

Åh, hur utsökt och vackert!
Så jag vet inte vad jellifiering är
Jag älskar turkisk långvarig glass, men det finns inget recept, så jag använder omedelbar gelatin i någon glass, inte det, men ..

Lägger receptet till grädde två gånger eller inte?

[okcanchik]

Manechka, vad händer om du tar jordgubbssylt istället för sylt? Eller är det vettigt att leka med färsk sylt?

Jag är rädd att när du rör om kommer syltet nästan att försvinna i glassen. Det kommer säkert att vara utsökt, men "streakiness" kommer att försvinna.

Åh, hur utsökt och vackert!
Så jag vet inte vad jellifiering är

Människor, jag förstår att detta är ett billigt pektinsubstitut.

Jag använder omedelbar gelatin i någon glass, inte det, men ..

Och jag har inte provat det med agar-agar, kanske tycker jag om det bättre?

Lägger receptet till grädde två gånger eller inte?

okcanchik, tack för att du märkte det. Redan fixad. Tillsätt grädden till den kylda grädden.

Och konfektyren är förmodligen lika tjock som gelékött med jellicus?

Hennes, inte "jellied", naturligtvis, men tillräckligt tjock.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, du smittade mig verkligen med glass, men jakt är värre än träldom, och så bestämde jag mig äntligen och gjorde glass. Men jag har ingen glasstillverkare och det är inte möjligt att köpa den, vi har ingen i Minsk och jag vill inte ha en halvautomatisk enhet, recensionerna är inte så bra. Och så gjorde hon allt enligt receptet, men frös det bara i frysen och slog det med en mixer ungefär var 20: e minut de första 3 timmarna, och sedan efter 30 minuter 2, och här är min rapport

Jag gjorde gelé från mandarin anka med tillsats av socker och agar agar Tack för receptet, det blev mycket god glass.

Jag är ett fan av dig, recept är alltid tydliga. Jättebra tack. Jag gjorde det igår, idag åt de det med nöje, jag lagade bara sylt på pektin när det gäller min vikt, potatismos, jag har hallon, röda vinbär. Det är perfekt för en söt sundae. Äggen ångade verkligen länge, de ville inte tjockna på något sätt.
Zhelfix med ett konserveringsmedel kommer, men varför är det för barn.