Khachapuri med lat smördeg

Khachapuri med lat smördeg

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	450 g
Varm mjölk	1 msk.
Salt	0,5 tsk
Rast. Smör	2 msk. l.
Torrjäst	1,5 tsk
Ägg	1 ST.
Margarin för lagerskikt	200 g
Fyllning:
Suluguni	1/2 cirkel
9% keso	1/2 förpackning
Ägg	2 st.
Vitlök	smak

Tillagningsmetod

• 250 ml glas
• Lägg alla ingredienser i brödmakaren i den ordning som tillverkaren rekommenderar. Knåda NAKEN! (det tog 450 gram mjöl) deg på Pizza-programmet eller annat kort program (som din spis har). I slutet av programmet delar du degen i två delar, om du gör en stor paj, rullar den ut en del (2/3 av degen går till botten av pajen och 1/3 till taket) inte särskilt tunt och täck den rullade degen med margarinflingor. Rulla degen först till en tät rulle och rullen till en snigel. ... Kyl i minst 1 timme. Rulla sedan ut degen tillräckligt tunn och forma antingen en stor sluten kaka eller bitprodukter med fyllning.
• Riv suluguni för fyllningen och blanda den med råa ägg, vitlök och keso. Borsta toppen av produkten med ett rått ägg.
• 
• 
• 

Matlagningsprogram:

baka vid 180 grader C till mjukt.

Notera

Degen är mycket öm och välsmakande. Flakiness är närvarande. Det görs verkligen väldigt enkelt, särskilt med hjälp av en brödmaskin.

Herre, varför skrev jag ut detta recept, tog hem det, köpte ost och ... nu kan jag inte motstå, jag äter, äter, äter allt .... Hälften av pajen är kvar. Jag sprang ut ur köket till min dator, andades lite och gick sedan tillbaka till köket. Ett hopp är att släktingar ska vakna och förstöra honom inför mig. Tack så mycket för det läckra receptet !!!

Tack för receptet!
Utsökt! Väldigt gott!

Fyllningen gjordes av resterna av ostar som låg i kylen: suluguni, parmesan, feta. I kombination med ägg och vitlök blev det väldigt saftigt och ömt.

Jag stötte på det här receptet och lade det i närmaste framtid, men frågan uppstod - jag tror att jag inte ska göra en stor paj utan små sådana pajer. Vilka bitar (vilken storlek) ska degen klämmas av? Och hur tunn är det att rulla? men på något sätt experimenterade jag med det färdiga smördeget, jag observerade inte skikten, jag gjorde nog något fel, nu är jag rädd

Jag stötte på det här receptet och lade det i närmaste framtid, men frågan uppstod - jag tror att jag inte ska göra en stor paj utan små sådana pajer. Vilka bitar (vilken storlek) ska degen klämmas av? Och hur tunn är det att rulla? men på något sätt experimenterade jag med det färdiga smördeget, jag observerade inte skikten, jag gjorde nog något fel, nu är jag rädd

Var inte rädd, det viktigaste är att det är gott! Igår gjorde jag puffrör med grädde från färdig deg, så jag tyckte inte riktigt om det heller, även om rören var stratifierade visade de sig vara fasta. Och i dessa pajer finns det fläck, men en liten, jag varnar dig omedelbart, för degen är fortfarande lat, inte riktigt flagnande. Men pajerna är fortfarande läckra. Jag gjorde, som du kan se på bilden, med separata pajer. Hon rullade ut den inte tunt, någonstans 5-8 millimeter, rullade in den i ett lager och klippte sedan rektanglar från den, så att de när de var vikta visade sig vara som puffar som säljs i kaféer med olika fyllningar.
Om du fortfarande vill ha degen närmare naturligt smördeg har forumet recept på smördeg på öl och jäst, också utmärkta recept
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20712.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0
I allmänhet finns det vart man kan ströva!