Paj "Novgorodsky"

Paj "Novgorodsky"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
Vetemjöl	100 g
Majsmjöl	180 g
Smör	150 g
Strösocker	50 g
Bakpulver	10 g
Ägg	(1 + 6) 7 st
Grönlök	Trevligt paket
Inte kornad ostmassa	300 g
Gräddfil med något fettinnehåll	300 g
Svartpeppar och andra kryddor du älskar
Vegetabilisk olja för smörjning
Salt	Nypa

Tillagningsmetod

• Denna paj har en mördegsdeg. Vispa smöret med socker tills det är vitt, tillsätt ett ägg, slå igen. Sikt vetemjöl, tillsätt majsmjöl. Det är inte nödvändigt att sikta det. Tillsätt bakpulver, salt och kombinera med smör och äggmassa. Blanda snabbt och sätt ihop i en boll. Knåda inte länge. Fyllning: koka 6 ägg, finhacka grönlök. Blanda keso och gräddfil i en skål, krydda med salt och peppar, tillsätt gröna lök. Riv skalade ägg (5-6 st), lägg i fyllningen. Att blanda allt. Det ursprungliga receptet använder en delad form. Jag bakade i ett stycke med en diameter på 26 cm och en höjd av 6 cm. Jag smorde den med vegetabilisk olja, bara knådade degen i form med mina händer. Den ska vara tunn, 0,5 cm. Gör höga sidor och lägg ut fyllningen. Baka vid 180 grader. 35-40 minuter. Kakan måste kylas innan den skärs. Strö med dill efter önskemål.
• Källa - TVEDA-kanal. Jag bor nu vid dacha och tittar på det ibland.
• Nu kommentarer och intryck. Sonen sa: utsökt. Kakan är definitivt original. Ett "men" ur min synvinkel: degen visade sig vara väldigt söt, den blir bra med en söt fyllning. För osötad lökpaj skulle jag ha minskat sockret. Kakan visar sig vara hög, det finns många fyllningar, jag tror att nästa gång jag tar en form med ännu större diameter. Varför heter pajen Novgorod? Jag vet inte. Lätt att göra. Medan jag gjorde påfyllningen lade jag degen i kylen. Det gjorde honom inte värre. Gräddfil, tror jag, kan ersättas med grädde. Jag använde vanlig keso, vägde ut, köpte men anständigt. De tar med oss ​​från Tver-regionen, från Maksatikha Pekla i en liten ugn Steba23. Allt bakades snabbt

Tid för förberedelser:

35-40 minuter

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Jag tittade på forumet och hittade inte ett sådant recept. Jag tänkte inte lägga upp detta recept alls, så jag tänkte inte ta en bild av hela pajen igår. Idag tog jag en bild av en ynklig bit. Ledsen för kvaliteten på fotot.

Liknande recept

Gubnik - Tverpaj med svamp (MariV)

Borkannik (ahmadinka)

Bärpaj med en kopp (barbariscka)

Ol, du gjorde bättre än showen visade sig !! Jag tittade också på honom, men fortsatte att skjuta upp mat! Det är så bra att du tog med det till forumet!
Tack för dina kommentarer och erfarenheter, nu gör jag det! Och skivan är väldigt salt och det faktum att det bara finns en kvar tyder på att pajen är utsökt!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka! Jag har odlat en mycket anständig grön lök i min trädgård, så jag bestämde mig för att prova receptet. Ovanlig! Jag är van vid att bakverk med keso alltid är söta. Och här är salt ...

Läcker paj. Jag bekräftar! Älska som en galning!

Shortcrust tårta med ostmassa och ostfyllning, tomater och basilika (Tumanchik)

Ira! Nästa gång gör jag det enligt ditt recept! Detta är kanske ännu mer intressant.

Ira! Nästa gång gör jag det enligt ditt recept! Detta är kanske ännu mer intressant.

och jag ska laga mat enligt din! bra fyllning!

Olga! Och hur manifesterar majsmjöl sig i mördegsdeg? Mycket intressant!

[Rada-dms]

Rada-dmsJag gillade majsmjölet i den här degen. Det blev väldigt smuligt

[Oroma]

Oroma, ju mer behöver du baka !!