Bärpaj med en kopp

Bärpaj med en kopp

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
Vetemjöl	450 g
Gräddfil	200 g
Ägg	1-2 st.
Smör eller margarin	200 g
Socker	100 g
Soda	0,5 tsk
Ingefära	1 tsk
Kardemumma	0,5 tsk
Bär (blåbär)	2 msk.
Socker	smak
Stärkelse	1 msk. l.
Salt i degen	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Sikta mjöl och bakpulver genom en sil. Tillsätt socker, ingefära och kardemumma. Gör en depression i mitten, lägg i mjukt smör och ägg. Tillsätt gräddfil och knåda degen snabbt. Knåda inte länge.
• Lägg degen i en plastpåse och lägg den i kylen i ett par timmar, jag brukar lämna den över natten.
• Skölj bären, torka på en sil för att ta bort överflödigt vatten. Dela degen i två delar, en större, den andra mindre. Rulla ut det mesta av den 1 cm tjocka och lägg i en form medan du gör stötfångare av degen. Lägg tallriken (26 cm) med bakpapper. Luta porslinskoppen i mitten. Häll blåbär blandat med socker och strö med stärkelse runt koppen över hela kakan. Stäng pajens topp med en andra rullad platt tårta och nyp i kanterna.
• 
• Smörj kakan med ett ägg, stick på flera ställen med en kniv eller gaffel för att släppa ut ånga.
• Baka vid 200 g, vid konvektion vid 180 g. Om toppen snabbt blir brun, täck den med bakpapper.
• Låt kakan svalna i pannan. Klipp av toppen och ta bort koppen; bärjuice samlas under den.
• 

Notera

Ett mycket enkelt och läckert recept på kortkakbakpaj med gräddfil. Så snart bärsäsongen börjar, ser jag till att baka den. Bäst av allt, denna paj med blåbär, även bakad med hallon .. Hela poängen är att saften från bär samlas under en inverterad kopp och pajen är aldrig våt, den bakar bra.
Jag hittade receptet en gång på kalenderblad, ändrade det lite efter min smak och det slog rot i vår familj.
Jag försökte baka den med bakpulver istället för läsk, jag gillade det mindre. Mängden läsk är liten och släcks väl av mjölksyran i gräddfilmen. Ingefära och kardemumma blockerar inte bärets smak, men degen är mer aromatisk när den tillsätts.
Baka och äta för din hälsa !!

Liknande recept

Bärpaj "Sommar" (Gasha)

Öppna bärpaj (Ksyushk @ -Plushk @)

Sommarbärpaj (Natusik)

Vasilisa, en vacker paj och jag kan föreställa mig hur utsökt och aromatisk! Jag ska baka! Tack för ett sådant originalt recept!

Vassenka, en underbar paj !!! Och så saftigt !!!

[Sanechka A.]

Sanechka A.Sasha, peki, pajen är utsökt, om än väldigt enkel
Gasha Galyun, tack !!

Vasya, jag vill - jag kan inte bara en sådan tårta! Jag gjorde nästan samma sak, men utan en kopp och utan ingefära - det visade sig vara blött av saften och som sagt obakat. Bokmärket receptet!
ps: och idag har vi blåbär på den lokala marknaden med 320 ree per kg - mässan heter ... "helg".

Marish, det finns många blåbär i Moskva-regionen i år (200 rubel vardera) ... Det är sant att du förmodligen inte vet vart de tog dem ifrån. Alla har Vladimir.
Försök med en kopp, blev aldrig våt. Och jag har redan lagt till ingefära från mig själv, degen är fortfarande mer aromatisk.

Jag bakade en sådan paj med färska körsbär och ... med en skål. Bra!

Hur cool: frälsning från koppen (och jag tänkte, vad har koppen att göra med den - HELA FOKUS I KOPP) Jag bokmärke

En gång med körsbär, med blåbär, är det möjligt att baka med andra bär i samma macar?
Intressant, jag ska försöka.

[TATbRHA]

TATbRHA Det kommer att bli utsökt med körsbär också .... Du kan naturligtvis med en skål, men koppen är mer original ...
Albina Ja, chipet finns i koppen ..
AlenaT Ta bara saftiga bär ..I allmänhet är receptet på denna deg universellt, du kan baka några pajer från det även utan en kopp, men sedan med en torrare fyllning

Stort tack till författaren för idén om "koppen". Det är bara lysande, och även för pajer med saftiga bär är det i allmänhet ... Tack igen

[Krämig]

Krämig Baka till din hälsa !!

åh! Vilken skönhet! Och uppenbarligen också utsökt! Vi ska försöka!

[Vasyonchik]

i förorterna i år finns det mycket blåbär (200 rubel vardera) ...

Vi föll till och med till 180 ...

Vasyonchik, men bakade du denna paj med vinbär?

Igår behandlade de mig med rött, men mitt äter inte det förutom i pajer ...

[Smula]

Smula Innu, jag bakade inte vinbär. Jag tror att det här är en deg för blåbär, körsbär, jordgubbar ... Hallon krispiga även då ... Bättre att släppa på gelé. Och om du gillar heta såser kan du göra en bärsås som "tkemali" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0Från röda vinbär går det mycket bra att fiska.
Och pajen är bättre bakad med blåbär.

Vi ska försöka!

Du bör definitivt försöka dela med oss ​​...