Saxon shortbread

Saxon shortbread

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	250 g
Ägg	1 st
Smör kallt	125 g
Socker	80 g
Vanilj socker	1 dospåse
Citronskal	1 tsk
Kakao	3-4 msk. l
Mjölk	2 msk. l
Äggvita för smörjning

Tillagningsmetod

• 1. Sikta mjölet, fördela sockret, vaniljssockret, saltet och citronskalet i det och riv kallt smör. Kör ett ägg in i mitten.
• 2. Knåda till en homogen mördegsdeg med händerna.
• 3. Dela upp den i två delar.
• 4. Späd kakao med mjölk och rör om hälften av degen tills den blir jämnt mörk.
• 5. Rulla ut varje kolobok med en tjocklek på 3 mm och försök att göra skikten av samma storlek.
• 6. Smörj ett av skikten med vispad äggvita och sprid det andra skiktet ovanpå. Pressa dem och rulla dem till en rulle och filma i kylen i 1 timme.
• 7. Sätt på ugnen vid 180 C.
• 8. Ta bort rullen, skär kakorna 1 cm tjocka och lägg på ett bakplåt på papper eller en matta.
• 9. Baka i 15-20 minuter och sänk temperaturen med 160 ° C i mitten.

Notera

Vem gillar crunchier, då kan du klippa och lite tunnare.
Om det är tjockare blir kakorna mjuka, som du vill.
Kakorna är inte särskilt söta, de passar bra med kaffe och de magiska spiralerna väcker avkoppling ...

Receptet är hämtat från boken av Gudrun Rushytska

Liknande recept

Shortbread cookies med marsipan och pumpafrön (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Hemlagad mörbröd utan ägg (Elven)

Mörbakelse (babuka)

Wow vacker !!!
Men det är kanske svårt?

Tja, om du tar svårighetsgraden och jämför:

- med en spruta - tvätta sedan sprutan (och du måste ha den), men du behöver inte rulla ut den;
- med köttkvarn - tvätta sedan köttkvarnen, men du behöver inte rulla ut den, men det är obekvämt att överföra den till ett bakplåt;
- eller bara skär i formar, du måste rulla ut och lura med varje kaka;

Det visar sig att lura med honom inte är mycket mer, jag skulle säga att det här alternativet skulle ha kostat mig mycket snabbare än andra, om jag inte hade försökt skrika kakao utan mjölk

för mig är det bara att rulla mord ...
Jag skär kakor eller skär i skivor från en kall degkorv
eller jag sprider "geveldykami" med 2x teskedar på ett bakplåt, och sedan kryper de i cirklar när de bakar.

Vackra kakor
Kan du göra degen i HP?

[Rezlina]

Vackra kakor
Kan du göra degen i HP?

Rezlina, Jag tror nej. Detta är en sådan mördegsdeg, dess tillagningsmetod är sådan att det är nödvändigt att hugga kallt smör med en kniv och mjöl.

Själv trodde jag, uuu, det måste också luras med den här avverkningen, manuell knådning, men jag blev snabbt van vid det, jag höll kniven i två kanter - från mig själv, till mig själv, det huggs upp snabbt och med min händer Jag tog lätt bulle till skick, degen är mycket smidig.

Om du kommer ihåg hur det slog mig i huvudet att knåda degen för nudlar för hand - det var ett straff, jag bröt alla mina handleder, men här var allt enkelt.

Åh, jag glömde, nu lägger jag till receptet medan redigeringen är tillgänglig:

Jag lade också till mjölet redan i början - 2 skopor jordnötsgröt med mjölktistel, men jag ville inte ha det, jag gillar inte citronskuggan.

Det vill säga att du säkert kan lägga till ett par matskedar av alla nötter under kaffekvarnen och samtidigt ta bort samma mängd mjöl.

Som barn bakade jag dessa kakor med min mor, läckra, vackra ... som ett alternativ kan du göra flerfärgade flageller och vika i ett rutmönster till ett skal av ett lager deg ... det visar sig mycket vackert på snittet.

Jag klarar snabbt med kortsdeg.Jag gnuggar glasssmör (nämligen glass, jag förvarar det i frysen, som är i reserv) på ett grovt rivjärn, blandar det med mjöl och det är det. Voila. Det är väldigt lat för mig att hugga smör och mjöl. För det andra är nyckeln till framgången med den mörbakade degen kall. Det kan inte värmas upp. Därför är glasssmör en väg ut. Iskall, gnuggar snabbt och utan problem, blandas med mjöl direkt.

Jag gjorde dessa kakor, tog receptet på det gastronomiska forumet. För min smak är skörden nödvändig! Kakao ingrep underbart utan mjölk. Hon noterade att det är lättare att göra två portioner samtidigt (om en sådan volym passar) av degen - vit och choklad separat. Hon rullade ut den på silikon och vände sedan över den på plastfolie och svalnade rullen i filmen. Utan protein fastnade skikten perfekt.

Och om hackad mördegsdeg - jag har redan sagt någonstans, skär smör (från frysen eller kylskåpet) i bitar, strö över mjöl och hugga i en kvarn - det visar sig sååå snabbt. och smulan är jämnt fin.

Jag gör även mördegsbröd (och de flesta andra) i skördaren :)

Hur mycket salt lägger du till degen? Förlåt.

Hur mycket salt lägger du till degen? Förlåt.

Du kan inte lägga till
Och så - en liten liten nypa.

[julifera]

julifera, gör dina kakor, och plötsligt finns det ingen läsk i receptet. Är detta ett stavfel eller är det onödigt? Vad ska jag göra? Väntar på ett svar. Tacka.

[julifera]

julifera, göra dina kakor, och plötsligt finns det ingen läsk i receptet. Är detta ett stavfel eller är det onödigt? Vad ska jag göra? Väntar på ett svar. Tacka.

Skorpionen
Det finns ingen läsk på receptet

Tack för det läckra receptet!
Kakorna är lika söta som de är läckra! Och viktigast av allt, det lagar mat snabbt (det äts dock lika snabbt).
Degen hackades upp av en skördetröska, som omedelbart blandade kakao i hälften av degen (ingen mjölk tillsattes). Men degen med kakao (kanske just för att utan mjölk) visade sig vara smulig, ville inte rulla ut, jag var tvungen att lägga till konst för plasticitet. en sked gräddfil. Lite mer munkavle - jag tillsatte ytterligare 20 gram socker (min gillar det sötare), gjorde utan skal och smörde inte skikten med protein (de håller redan perfekt). Skivad med en tjocklek av ca 5 mm. Ja, och det varade bara 10 minuter i kylskåpet - medan ugnen värmdes upp. I allmänhet är allt strikt enligt receptet. Men ändå visade sig vackra kakor med en trevlig kakaosmak. Efter 20 minuters bakning och efter kylning blir de krispiga på ytterkanten, samtidigt som de håller ett mjukt centrum i mitten - en fantastisk kombination! Bara de äter så snabbt att nästa gång jag gör en dubbel portion så att minst två te räcker. På bilden är de inte längre i full kraft, det var fler av dem!