Skoblyanka (kött med rökt kött och svamp) i en Panasonic-multikokare

Skoblyanka (kött med rökt kött och svamp) i en Panasonic-multikokare

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kött (fläsk, kalvkött, kalkon etc.)	1 kg
Morot	2 st.
Rosett	2 st.
Citronskal	1 tsk
Champignon hattar	10 stycken.
Rökt kött	ett par skivor
Grädde eller gräddfil	250 g
Mjöl	0,5 msk.
Salt, kryddor, vatten

Tillagningsmetod

• Skär köttet som du vill (kuber, sugrör etc.). Tillsätt hackade morötter och hackad lök, skär i tunna remsor rökt kött, zest, ett halvt glas eller mer vatten och mjöl, kryddsalt. Rör om (du kan omedelbart lägga det i en tecknad film). Vi sätter på stygning, tillsätt efter en timme grädde / gräddfil, svamp, rör om och ytterligare 30 minuter - om vi kommer ihåg det, men nej, nej, det blir bara godare om en timme.

Notera

Mycket ömt kött, inga bekymmer. Gästerna kan ordnas i krukor och värmas upp i mikrovågsugnen. Ät ditt sinne!

Luysia Foton

Liknande recept

Sibirisk flaska med svamp (Gasha)

Fläsk med svamp i en multikokare Redmond RMC M90 (Natusik)

Fläskkorg med svamp och mornaysås (natapit)

konstigt att det inte finns några recensioner!
Jag gör det för tredje gången - ett fantastiskt recept !!!
Det är sant, förra gången det sprängde - jag lade på det att baka ... köttet visade sig vara hårt ... men på grund av rött vin (tillsatt lite) och hemlagad grädde blev det väldigt gott !!!!
mina observationer - jag skulle inte lägga till vätskor i en sådan mängd, det visar sig mycket yushka ... idag begränsade jag mig till tjugo gram vin, och även då för betning, förresten, då gör mjöl inte måste läggas till
Tack så mycket för det underbara receptet !!!!!

Tack så mycket för din feedback och god hälsa! Och kreativ utveckling är alltid bra - jag kommer definitivt att använda den! Total!

[fugaska]

Jag blev förvirrad av namnet. Vanligtvis är kött på franska stora lager av kött, och på toppen av stammen, ost .. Jag trodde bara, utan att titta på receptet, att det inte skulle vara ekonomiskt att laga mat i en multikokare - du kan inte lägga mycket kött i ett lager, och jag vet inte med bakning har inte gjort någonting än.
När jag tittade på beskrivningen = insåg jag att den var annorlunda och väldigt intressant :) Jag kommer definitivt att försöka. desto mer snart kommer det att bli många helgdagar - släktingars födelsedagar. du kommer att behöva överraska gästerna med en multikokertråd)
Frågan uppstod genast - fugaska så hur mycket vätska behövs enligt din åsikt? och ersatte du helt vattnet med vin?

Du vet, du måste titta med vatten - hur mycket grädde etc. beror på köttet. Det finns ytterligare ett trick - vi förbereder allt detta (och det här är en hel del), innan gästerna anländer, lägger vi ost i krukorna, lite i ugnen under grillen och ... vi låtsas att vi bakade i ugn i portioner. Lycka till!

Du vet, du måste titta med vatten - hur mycket grädde etc. beror på köttet. Det finns ytterligare ett trick - vi förbereder allt detta (och det här är en hel del), innan gästerna anländer, lägger vi ost i krukorna, lite i andan under grillen och ... vi låtsas att vi bakade i ugn i portioner. Lycka till!

Tack) nästa vecka kommer jag definitivt att hålla en repetition) och dela min åsikt)) Jag har åtminstone inte haft en sådan maträtt på mitt bord än. Detta är redan bra))

Jag tog kött i genomsnitt någonstans runt 600 gram
salt, kryddor, 20 gram torrt rött vin - allt detta blandade var i en halvtimme
basaren tog grädde, tjock - cirka 350 ml
vätskan täckte allt kött! men inte omedelbart, först efter tillsats av grädde
det är tillrådligt att blanda köttet under stuvningen - det älskar att hålla ihop, då måste du "avklistra" länge under omrörning

På not. Låt oss prova det. Tacka!

och en annan fråga - jag gjorde svamp med bovete, så jag tappade svamp där helt och hållet - det fanns ingen smak alls. Känns de här?

Ja, ganska, här är läget mycket mjukare och svampar läggs till bara mot slutet, så den allmänna buketten kommer med deras deltagande. Smaklig måltid!

Jag lade förresten mycket mer svamp än 10 lock ... Jag räknade inte, men jag lade i en nästan full panna (allt som är kvar efter köttet). i det här fallet kommer svamparna att kännas, det är säkert! ... Jag skiljer inte hattarna, jag skär dem bara i fyra delar ...

Jag provade receptet, jag gillade det väldigt mycket! Tacka!

Det blev väldigt gott, men vätskan, förmodligen nästa gång kommer jag att lägga till mycket mindre, annars finns det mycket sås och sedan tillsatte jag mjöl. Förmodligen kan du begränsa dig till den som kom ur morötter och lök. Men köttet är saftigt och gott. Tack så mycket för receptet.

Till din hälsa! Tack för din feedback. i varje fall måste du titta noga på hur fuktigt köttet är och hur saftiga morötterna är, från detta och fortsätt. Lycka till!

[Ksenia]

Ksenia , redan kokta flera gånger - ett underbart recept och såå läckra, tack !!! Och viktigast av allt, ett mycket enkelt recept - kastade allt och vilade!
Från vätskan lägger jag bara vin för betning.

Var inte uppmärksam på det dumma namnet - det här är från LGs arsenal av recept på mikrovågsugnar, bara överlämnat det, så naturligt SKOBLYANKA!

Ursäkta mig, men är det möjligt att detta recept i den form det kommer att erhållas här för mikrovågsugn? Låt oss bara säga: för dem som inte har en multikokare.

[Ksenia]

Ksenia , redan kokta flera gånger - ett underbart recept och så gott, tack !!! Och viktigast av allt, ett mycket enkelt recept - kastade allt och vilade!
Från vätskan lägger jag bara vin för betning.

Gör du ingen kräm alls?
Jag hatar bara grädde med kött och jag tänker experimentera också, för jag gillar idén, men ingen grädde))

Grädden går eftersom köttet är gjord i en vit sås och gräddfil i mikrovågsugnen blir flingor. Du kan också använda gräddfil i en tecknad film, men bara att göra en vit sås på mjöl utan gräddfil är naturligtvis möjligt, men det här är en helt annan sak. Försök!
Och nu det ursprungliga receptet på mikrovågsugnar, må mina likasinnade förlåta mig - fans och ägare av flockar av tecknade filmer. Jag började laga den i mikrovågsugnen och det ser ut så här:
1 kg kött - kalvkött, fläsk, kalkon - skuren i kuber.
Vi tar lök - 3 små, finhackad, 1-2 morötter - beroende på storlek - skuren i tunna cirklar (jag älskar remsor - en fråga om smak!). Förbered 6-10 färska champignonlock, gräddfil eller tung grädde - 200 ml. Du behöver också bacon eller rökt bröst - 2 tunna skivor, skuren i remsor, citronskal - 0,5 tsk. Mjöl - 0,5 koppar eller mer (beroende på köttets tillstånd), vitlök 2-3 kryddnejlika (finskuren, passera inte genom en press). Salt och peppar efter smak.
Lägg köttet i en 2,5 - 3 l behållare, strö över mjöl, tillsätt vatten, salt, peppar, lök, morot, skal, bacon, blanda, täck med ett löst lock och koka 60% i 30-35 minuter. Under denna tid rör om 2-3 gånger. Tillsätt gräddfilssvamp, täck löst, koka ytterligare 6-8 minuter på 80%. Strö över vitlök när du är klar.
Ät till din hälsa!

Gör du ingen kräm alls?
Jag hatar bara grädde med kött och jag tänker experimentera också, för jag gillar idén, men ingen grädde))

Ja, första gången tillsatte jag gräddfil och mjöl. Och nu bara vin, jag känner mig mer som, som de säger - en fråga om smak. Och receptet är mycket bra, lämnar utrymme för kreativitet.

Det är säkert att receptet lämnar utrymme för kreativitet, till exempel lägger jag tomatpuré till grädde eller gräddfil (som finns i kylen) och det blir väldigt gott.

Ja, första gången tillsatte jag gräddfil och mjöl.Och nu bara vin, jag känner mig mer som, som de säger - en fråga om smak. Och receptet är mycket bra, lämnar utrymme för kreativitet.

Tack! Det här är vad jag behöver. Jag gillar inte gräddfil. ingen grädde. Vänster att göra))

PS: Konstigt, jag satte den till gryta i en och en halv timme, det fanns cirka 700 gram kött, mycket finhackat i kuber. Efter 1,5 timmar stuvades inte köttet. Nu sätter jag på den i ytterligare en timme och sedan svampen.

Igår tillagade jag det. Mmmm! Sådan läckerhet! Bara fantastiskt! Mina förändringar: istället för mjöl, halvsött rött vin (det fanns ingen torr), franska örter utan svamp (med dem kommer du förmodligen att bita av en sked alls). Innan jag stökade "tog jag" köttet från alla sidor vid bakning, stekade det inte, bara höll det lätt så att de yttre skikten skulle ta (jag gillar inte skummet som bildas av kött under stuvningen). Resten är receptbelagd. Köttet visade sig vara väldigt gott, som om det var krispigt (tror jag på grund av vinet). Jag gillade särskilt att citronskal kändes. Ksenia, tack för det fantastiska receptet. Jag rekommenderar till alla.

Kära författare! Tack så mycket för receptet! Detta är en av mina favoriter, men bland de första recepten jag har testat !!! Det är sant att jag titlade det "parenteser" i min anteckningsbok! till alla läsare, jag råder dig att laga ett bra recept - köttet smälter i munnen och en trevlig aning av dis!

Jag går med tack för receptet!
Köttet visade sig vara gudomligt, med en lätt citronarom. Jag gjorde allt exakt enligt receptet, det enda jag inte lade till rökt kött (i brist på det just nu).

Tack för receptet!

Jag gillade det väldigt mycket!

Köttet visar sig vara det mest ömma! Jag hade magert fläsk. Innan jag stökade marinerade jag den i kryddor och söt fransk senap med frön i två timmar. Ersatt citronskal med apelsinskal. Resten är enligt författarens recept.
Köttet är så mjukt att du inte ens behöver tugga!

Hjälp hjälp ...
Två gånger försökte jag göra kött enligt detta recept, resultatet är detsamma - HALVT GLAS mjöl från ett halvt glas vatten ger deg, som, även om den blandas med kött, börjar brinna. Du måste tillsätta vatten, som ett resultat erhålls mycket sås. Det smakar naturligtvis inte illa, men jag vill klargöra, är du säker på att du behöver 1/2 kopp mjöl?

mjöl ska ströas i delar, lite efter lite, då kommer degen inte att klibba ihop, men i allmänhet, läs de tidigare inläggen, det är fullt möjligt att göra utan mjöl! i alla fall använder jag inte mjöl och jag häller inte vatten - bara det vinet som jag lätt marinerar kött med

Men jag förstår att mjöl borde skapa något som en sås. Detta kommer inte att hända utan mjöl. Är det bara en gryta?

om du inte tillsätter vatten kommer det att finnas en vanlig sås

Kära kollegor! Tillsätt vatten - beroende på köttets tillstånd, om det är ångande, inte blötlagt, är det möjligt att detta inte krävs. Det noteras med rätta att du måste tillsätta mjöl lite efter lite, rör om hela massan, då får du en utmärkt vit sås och utan klumpar och utan deg. Fans av en annan sås har redan svarat - de äter med vinmarinad och för din hälsa! Stort tack till alla som svarade. Jag kommer ihåg att någon bad om ett autentiskt mikrovågsrecept - jag skickade det till någon annan av misstag. Här är det!
Må mina likasinnade förlåta mig - fans och ägare till en flock tecknade serier. Jag började laga den i mikrovågsugnen och det ser ut så här:
1 kg kött - kalvkött, fläsk, kalkon - skuren i kuber.
Vi tar lök - 3 små, finhackad, 1-2 morötter - beroende på storlek - skuren i tunna cirklar (jag älskar remsor - en fråga om smak!). Förbered 6-10 färska champignonlock, gräddfil eller tung grädde - 200 ml. Du behöver också bacon eller rökt bröst - 2 tunna skivor, skuren i remsor, citronskal - 0,5 tsk. Mjöl - 0,5 koppar eller mer (beroende på köttets tillstånd), vitlök 2-3 kryddnejlika (finskuren, passera inte genom en press). Salt och peppar efter smak.
Lägg köttet i en 2,5 - 3 l behållare, strö över mjöl, tillsätt vatten, salt, peppar, lök, morot, skal, bacon, blanda, täck med ett löst lock och koka 60% i 30-35 minuter. Under denna tid rör om 2-3 gånger.Tillsätt gräddfilssvamp, täck löst, koka ytterligare 6-8 minuter på 80%. Strö över vitlök när du är klar.
Ät till din hälsa!

Det här är utsökt! Köttet är ömt! Tacka!

Hur lång tid tar det fortfarande att laga kött i en långsam spis? 1 timme på programmet "släckning"? Räcker det inte?

Jag stuvade i 2 timmar.

Jag gjorde en stag idag. I stället för rökta filéer lägger jag rökt revben. Jag tillsatte inte vatten alls, jag ville ha vin, men det visade sig att det bara fanns modera och muskot i huset. Därför finns det bara grädde från vätskan. Istället för champignons - frusen boletus. Tja, jag gillar inte riktigt det om löken stuvas utan preliminär, till och med en liten, stekning, så jag stekte lök och svamp lite. När jag överförde den från multikokaren till pannan försökte jag revbenet. Och först förstod jag hur utsökt det är !!!!!!

Jag tillsatte inte vatten alls, jag ville ha vin, men det visade sig att det bara fanns modera och muskot i huset. )

så det var nödvändigt att lägga till dem .... till dig själv!

Och jag tillagade det! Det rökt köttet var rökt kyckling, kött (fläsk) marinerades med 50 ml rött hemlagat vin, utan vatten, med gräddfil och svamp jag tog mer. Hon stuvade i 2 timmar i en varumärke 37501 från Brand.

På fredag ​​gjorde jag det också i en tryckkokare (15 minuter på "högt tryck" och sedan 30-45 minuter på "stewing"), med grädde och rökt bröst. Jag gillade det väldigt mycket - snabbt, gott och rent. Tack så mycket!

hej, snälla berätta för mig vad jag ska göra för fattiga människor som inte har en multikokare, kan du göra hela processen i en kastrull av gjutjärn? och sedan beskrivs köttet mycket frestande))))))))))))))))

prova i en gryta! eller en hög stekpanna.
Och jag älskar hakarna! Jag har redan lagat en mängd gånger.
Tack för receptet!