Bagel med sesamfrön

Nu kommer Gasechka att ge mig en pendel ...

Men det gör jag inte! Cho, är jag ett djur?

Redan länge har detta recept varit i mina bokmärken, jag har inte tagit det - jag var rädd av snurrningen av dessa bagels ... Det visade sig faktiskt inte vara svårt, det blev väldigt gott och vackert !
Det är synd att det inte finns någon smiley som visar frosseri, när det inte finns någon styrka att andas ...
Tack till författaren för receptet!

flickor! Igår kväll knådade jag dessa bullar för 250 g mjöl, men räknade mängden för 150 g surdeg (det var synd att kasta ut det mycket) och lade det i kylskåpet över natten, drog ut det på morgonen - degen steg 4 gånger exakt, elastisk, vit, jag delade upp den i 3 delar och gjorde bagels, som på bilden med 2 fingrar, hålets diameter cm 6 visade sig, när det bevisades minskade det något, och när det bakades försvann det helt och hållet, MEN BULLARNA FÅR MYCKET MYCKET SMAKT, KROSSEN ÄR VIT, POROUS OCH LUFT
TACKA
Jag kommer definitivt att upprepa det om och om igen

men hur degen gnisslar vid skärning - du kan inte förmedla den, du behöver höra den (det finns helt enkelt ingen gräns för lycka)

[Gasha.]

Gasha.dina bagels är bra !!! : seger: Jag bakade dem också enligt Sonys revisors recept! : girl_dough: och bakade också Jerusalem enligt sitt eget recept. utsökt!

[elena_nice74, natapit]

elena_nice74, natapit, flickor, till din hälsa!

Min man tog med sesamfrön igår. Säger, jag vill ha något gott! Hittade bagels. Idag gjorde jag en halv portion och det är bra att hälften. Det visade sig 14 stycken med en diameter på 10-12 cm.
Smaskigt. Och hur du gillade att vrida på fingret!

De är faktiskt mer röda. Bakas i mikrovågsugnen vid konvektion i 16 och 17 minuter på två galler och papper.

och här är min bagel, men med vallmofrön

Tjejer, du har vackra bagels! Bra gjort !!!

Häromdagen gjorde jag söta bagels - jag blandade sesamfrön med socker. Hade inte tid att svalna (((((

Vad är varmvatten? Hur varmt är det? Mjöl brygger inte? Eller är det så?

Natasha, vattnet är tillräckligt varmt för att inte brinna dig själv. Händerna är bekväma betyder normalt

Gasha, men detta bekvämt varma vatten är för alla recept där tillsats av varmt vatten är indikerat, eller bara för detta?

Natasha, vi pratar nu specifikt om detta recept ... Åtminstone - jag!

Och jag skulle trots allt kalla vattnet varmt

För alla andra recept är det bättre att ställa frågor till dem som förberett dem.

Jag ville inte igår på natten mata sitt eget bröd, matas i kväll
Gjorde Beigele hälften av receptet, 4 saker: 2 med kuzhut och 2 med linfrö. Min dotter släppte snabbt in socker i mig och bad mig göra en med socker. Det var bara nödvändigt med socker, men av någon anledning trodde jag att han ville ha sesamsocker. Tja, okej, det går att fixa, särskilt eftersom jag bara gjorde halva degen. Till frukost äter vi det som är kvar av kvällsmaten, och det är det, du kan baka det igen, bara på allvar - utan att bli distraherad.

Koryavinki visade sig och bakade inte lite, lade in den i ytterligare 10 minuter.

Och ingenting är klumpigt! Inget behov av att ringa namn !!! Har du provat det? Gillade?

Brödet i sig är underbart, frodigt och vackert. Men om min gillade det förstod jag inte riktigt. Det kom ingen våldsam reaktion, förmodligen för att de vid lunchtid och hela tiden före middagen åt en söt bulle och smaken av bröd efter sötsaker helt enkelt inte gjorde intryck
Själv gillade jag det mer med socker och sesamfrön. Inte bra, otvetydigt, middagsbakningen har avbrutit hela smaken. Det är nödvändigt att baka, så att säga - att öva i allmänhet

Jag åt precis Beigele med smör jag gillade det väldigt mycket! Fröns smak har börjat spela och godis behövs inte längre. Gasha, tack! Du behöver bara äta rätt och i rätt ordning

Tack gode Gud! Hon åt äntligen det!

Nu, enligt detta recept, gör jag inte bagels, utan bagels (det finns så många som 16 av dem på ett bakplåt) Och så att sesam inte smuler, doppar jag dem först i het, tunn gelé från potatisstärkelse, och sedan i sesam eller en blandning av sesam, frön och linfrön. Tja, mycket välsmakande ....

det finns så många som 16 av dem på ett bakplåt)

Pralna! Varför slösa tid på bagateller?!

[Sommarboende]

Tack gode Gud! Hon åt äntligen det!

Ja. Min dotter kom från skolan och hur lät Beygele äta. Han doppar i socker och äter. Och igår är vi zazra ... äter för mycket söta muffins

Sommarboende, tack för gelén, jag ska definitivt försöka, annars är det rakt att gråta varmt, hur mycket smuler

Gasha, tack för receptet! Det här är en charm. Knåda och distribuera på HP. Vred hålen på fingret. Jag slogs av enkelheten och snabbheten i förberedelserna. Jag verkade inte göra någonting, men bagels dök upp på själva bordet, så doftande, vackert och gott.

Natasha, underbara bagels! bravo!

Gasha, för hundra och första gången Behöver du Kunat Bagel i varmt vatten så att degen skållas lite? Då är sesam bättre (och MER ) kommer att hålla sig, eller hur?

Har smakat allt och vill ha mer !!!

Natasha, ja! Och ytan på degen skållas lite och sesam klibbar bättre ...

Det verkar som om allt är tydligt skrivet i receptet ... Finns det något du inte kan göra?

Här är det, mitt vatten var inte tillräckligt varmt och fröna smulnade.

Gush, du beskrev allt bra, jag behöver bara ibland veta vad som inte är nödvändigt

Jag ska göra det, min dotter frågar mycket idag

Natasha, prova den här metoden igen

Vika gav ett recept på stärkelsefett till bröd - för 100 ml. vatten 1/2 tsk. Späd stärkelsen, koka den, smörj brödet innan det testas, i detta fett doppade jag dessa bagels rakt in i den heta och smorde det på toppen så att sesamfrön säkert skulle hålla.

Gasha, tack. Jag ville bara laga gelé igår, jag rusade, men det finns ingen stärkelse hemma. Kunal är i kokande vatten - skiftet fastnade bättre
Vkusnooooooo !!! Jag ska baka, bara jag kommer att ändra form. Min ugn är liten, en halv portion passar knappt på ett bakplåt, hål tar mycket plats

[Gasha]

Och jag bakade. Det är sant att jag fick en hel opupé. Först blev jag förvirrad av ett kilo mjöl. Jag tittade på instruktionerna för kaminen - det verkar som att alla recept inte är mer än att de ber om ett pund mjöl. Jag bestämde mig för att dela upp siffrorna i receptet i hälften och baka för halva normen - tänk om ugnen inte kan knåda hela normen?

Jag var för lat för att skriva ut receptet - jag sprang över lägenheten, konsulterade texten på monitorn. I en körning tittade jag ouppmärksamt på hur mycket vatten som behövdes och delade i hälften inte 2 + 1/2 glas utan 1 + 1/2 glas. Totalt hällde jag 187 ml istället för 312 och ... Och det är bra att när satsen redan har börjat, fem minuter senare, bestämde jag mig för att sticka näsan i kaminen, även om jag sällan gör det. I allmänhet blev jag rädd av vattnet i mina ögon när jag hittade torra smulor som dinglade i en hink - att springa genom hela lägenheten och räkna vad som var fel där, det fanns ingen tid. ))) Det visade sig - jag gissade det, bullen visade sig vara jämn, slät och degen fastnade inte vid händerna under skärning.

Hon gjorde ringarna genom att snurra en tårta genomborrad i mitten på fingret - som en ring i midjan. ))) Några av ringarna svällde under bakningsprocessen så att hålen inte lämnades, och andra bevarade mycket väl det stora hålet från munken. De uppförde sig annorlunda även när de var "vridna", det var en känsla av att degen hade en "lob och tvärgående tråd", som ett tyg. ))) Du genomborrar en del - och de sträcker sig omedelbart och du vrider och vrider andra - och de samlas igen i en liten ring.

Och ändå - jag gjorde tio små bagels, även om, som jag förstår, delar alla halva priset med fem. Bakad på en silikonmatta - inget fastnat. En del av sesamfrön föll av, men merparten förblev på baglarna. I allmänhet bet jag nu en ... en ... bagel? bagel? i allmänhet är bagel utsökt! ))) Gasha, tack så mycket för receptet! Jag tar den i bruk!

Tja, mycket vackra bagels !!!

Först blev jag förvirrad av ett kilo mjöl

I slutet av receptet skrev jag att jag gjorde halva dosen.

Tja, mycket vackra bagels !!!

Tack så mycket!

Förresten, det fanns inga problem med brunning - 15 minuter vid konvektion på två bakplåtar vid 200 grader - och redan brunade. För att vara säker lade jag till tre minuter - och det är väldigt bra. ))

I slutet av receptet skrev jag att jag gjorde halva dosen.

Ja jag såg det. Men jag trodde att om det i själva receptet inte finns någon indikation på ungefär hälften, så finns det kanske en teoretisk möjlighet och ett kilo mjöl att klämmas in i HP. ))) Jag ville till och med ställa en fråga här med ett förtydligande - då blev otåligheten och sunt förnuft, som föreslog att vi definitivt inte skulle äta bullar för ett kilo mjöl, vi fick överhanden och jag halverade allt själv. )))

om det i själva receptet inte finns någon indikation på hälften

Jag tror inte den gamla juden - författaren till receptet hade en brödtillverkare!

[Gasha]

Gasha! Jag kommer att försöka snabbt utan sagor ... I helgen lade jag till några "bullar" till mig själv överallt! Jag kan INTE försöka !!! Det hela började med att jag äntligen kunde köpa sesamfrön (ja, det har vi inte!). Och jag ville ha några bullar. Och jag stötte på dessa bagels. Med ett främmande namn igen. Tidigt på morgonen gjorde Pani Sonya sitt arbete, och vid lunchtid låg dessa bagels på en tallrik. Jag är den sista som rapporterar ... precis efter att jag avskaffade min student son, skickade jag min syster (från gästerna, men från byn - med väskor!), Alla drack te, det fanns inget att rapportera med. Och min man sa - vi behöver fortfarande! : girl_tortik: i allmänhet - alla är glada!
Här är den - den sista (ett fragment är gömt bakom det!). Min dotter sa högt att ingen skulle ta det, hon tar det till skolan imorgon!
Gasha! Som alltid, tack !!! (fuh! det hände typ av kort ...)

För din hälsa, Irisha! Jag saknade dina sagor! Den sista bagel är utomordentligt vacker!

Jag saknade dina sagor!

Minestrones tur kommer aldrig att komma. Det finns en hel "romantik med en uppföljare"
HANDLA OM! Jag glömde också att skriva hur coolt det är att vrida dem !!! Jag älskade hula hoop på mina fingrar så mycket !!! Och ändå var nästan alla hålen läkta. Och jag (med min padda) spände alla sesamfrön som stod kvar i plattan med varmt vatten och torkade dem på en handduk. Här! Det var synd att bara hälla ut en sådan värdefull produkt (som du inte hittar i vår tid med eld, men på ett ställe såg jag - 990 rubel per kg !!!)

Och jag (med min padda) spände alla sesamfrön som stod kvar i plattan med varmt vatten och torkade dem på en handduk. Här! Det var synd att bara hälla ut en sådan värdefull produkt.

Värdinna!

Varför, varför äts de så snabbt? ! Det verkar, ja, samma bröd, delen är densamma, men det äts direkt! Åh, hur utsökt

Jag gjorde det som det skrevs - jag drog det här hålet (roligt), doppade det i varmt vatten med stärkelse - intressanta ämnen visade sig. Hon försvarade den i ungefär en timme.
Gillade det! Tacka!

För din hälsa, Nastenka!

Idag var dessa bagels de första som bakades i en ny (elektrisk !!) ugn. Delikat, lätt, luftigt. Och som alltid, direkt ätit.


Direkt farliga sådana saker, de kommer att attackera - du kommer inte att slå tillbaka.
Jag gjorde en halv portion för 5 stycken. Hon lät den sitta i ugnen, temperaturen där är från 30 grader till 300. Expansion! Det tog 35 minuter för korrektur vid 40 grader. Hur de översvämmade! Men jag tvivlar på det - för den tid ugnen värms upp till 200 grader, måste baglarna dras ut och läggas i en redan ouppvärmd ugn?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, "Vi lägger ett bakplåt i en ugn som är förvärmd till 200 g. I 16-17 minuter" - det vill säga att ugnen redan ska förvärmas och sedan - vi lägger den!

PySy Myakish är ett mirakel !!!

[Gasha]

Gasha, ja, jag läste, och då tänker jag, vad händer om du drar dem fram och tillbaka, och det blir värre för dem. Kanske är det inte så läskigt att värma upp med bagel? En annan gång försöker jag sticka den rakt i värmen))).
Tack för det enkla och läckra receptet!

Till din hälsa!

Och här är mina bagels!


Jag hade inte tillräckligt med smak för degsyrade. I nästa. Jag kommer att öka saltet och sockret.
Och så, väldigt fluffigt och krispigt!
Tack för receptet!

Till din hälsa!

Ytterligare ett experiment. Jag knådade degen (med 1/4 av normen), bildade bullar, gjorde inte hål och lade den i kylen för korrektur. De stod där i nästan en dag. Bakad i morse. Bra! Delikat och viktlöst. Tål min mobbning. Det var jag som försäkrade mig så att jag när som helst kunde baka bröd om det plötsligt slutar plötsligt). Jag gillade verkligen att forma dem i förväg, de är redo, de väntar.

Något jag ofta blev med bagel i den här tråden)). Men det är så enkelt och gott!

Jag brunar den under grillen, sprider den med pasta - um, du kan äta ditt sinne ...

Idag hade jag en enorm önskan att skapa bakverk, men bara ett minimum av produkter .. Så vad?
Här är det, frälsning !!! BEIGELE MED SESAM FRÅN Gasha !!!