Bagel med sesamfrön

[Kopp 250 ml]

Bagel med sesamfrön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Kopp 250 ml
1 kg mjöl
4 teskedar torrjäst
1 msk. sked salt
2 msk. sockerskedar
6 msk. matskedar vegetabilisk olja (du kan olivolja)
2 + 1/2 stack. varmvatten
200 g sesam

Tillagningsmetod

Brödmakaren knådade och lät degen stå på degprogrammet: 2 timmar 20 minuter ... Jag vridde bara hålen ...



Ett sätt att snurra hål från Sonya:

1. Ta den färdiga degen och dela den i 10 lika stora delar. Rulla ut en 40 cm lång "korv" från varje del och anslut ändarna. Hålet ... från munken borde vara stort, eftersom degen växer väldigt mycket i ugnen ... och kan ... äta upp ... hålet
Och det finns ett annat enklare sätt att göra "bagel": För ditt pekfinger (naturligtvis kan du använda den mellersta, men vad kommer andra att tänka på dig ...) genom mitten av bollen (kort sagt, sätt deg på fingret, som kött på en spett) och börja snurra fingret (jag hoppas att det är klart ... att inte vid templet ...), tränga andrahandsfingret i det resulterande hålet och skulptera ett mer eller mer mindre jämn munk (om det inte fungerar ens ... spelar det ingen roll ... bagels är inte ens alls ... Detta sätt att göra bagels är mycket snabbare och enklare än när man måste vrida " korv "och" limma "kanterna.
2. Häll varmt vatten i en djup tallrik, häll sesamfrön i en annan. Doppa bageln först i vatten och rulla den sedan helt i sesamfrön. Lägg bageln på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Vi gör samma grymma mot alla andra ... bagel.
3. Täck med en handduk och låt stå i 30 minuter.
4. Vi lägger ett bakplåt förvärmt till 200 gr. ugn i 16-17 minuter (jag bakar på mitthyllan med ventilation). Ta bort från ugnen och täck med en handduk i 5-10 minuter.

Skålen är designad för

10 stycken

Notera

Recept från Sonya-revisor

🔗

Yuri skrev mycket bra om Beygele-zmoj

"Beigele är bara bröd, bara i form av en ring
Men vem kan förklara varför det är så gott, så mjukt, så ömt och elastiskt.
Om du klämmer ihop den så att botten och toppen kommer ihop och sedan släpper upp den räcker den upp på en sekund och tar sin tidigare form, som om den inte hade klämts. På sätt och vis är detta en liten rulle, bara täckt med sesamfrön. "

Jag hade läst recept för att göra bagel tidigare, men alla hade tekniken att doppa ämnen i 2-3 minuter i kokande vatten. Jag ville inte bry mig om kokande vatten, du kunde skåla dig själv med min klumpighet, så jag hittade den här metoden att laga mat hos Sonya omedelbart till köket ... Jag gjorde en halv dos, för fem stycken.

Är du fortfarande här? Eller redan i processen?

Fruktansvärt läckra !!!

Liknande recept

Rulla bullar med sesamfrön, socker och torkad frukt (Bröd)

Vitlökbaglar med sesamfrön (Ilona)

Söta sesambullar (Omela)

Gasha, behöver du doppa hela ratten i varmt vatten eller bara toppen? och hur mycket vatten i ml. behöver en halv portion? Det är varmt ute, det finns inga ord i köket, men här igen en välsmakande godis. Hur kan du motstå det?

[nöt]

nöt

Så du måste doppa hela ratten i varmt vatten eller bara toppen?

hela

och hur mycket vatten i ml. behöver en halv portion?

2,5 stack. varmt vatten dividerat med 2. Totalt: 1,25

Aaabaldet
Gasha och sesamfrön förstekar ?? Han kommer alltid ut blek med mig ...

[luchok]

luchok, ingen anledning att steka, bara i slutet av bakningen, flytta bakplåten högre, den blir brun

För tydlighet från ämnet * Skära degen *

[Zigenare,]

Gasha, tack så mycket !!!
Jag älskar bagels och sesamfrön
Jag gjorde 4 stycken för en disk - det visade sig SUPER! Väldigt gott




De är så läckra att all mat bleknade till middag, jag åt frukost och lunch sedan igår - en kopp kaffe och en halv bagel - nöje och mättnad garanteras

Zigenare, tack för det visuella hjälpmedlet

och tack till Viki Jag har förbättrat receptet något
Vika gav ett recept på stärkelserikt brödfett - för 100 ml. vatten 1/2 tsk. Späd stärkelsen, koka den, smörj brödet innan det testas, i det här fettet doppade jag dessa bagels direkt i den heta och smorde det på toppen så att sesamfrön säkert skulle hålla.

[luchok]

luchok, fest för ögonen, inte bagels !!!

och tack vare Viki har jag förbättrat receptet något
Vika gav ett recept på stärkelse brödfett - för 100 ml. vatten 1/2 tsk. Späd stärkelsen, koka den, smörj brödet innan det testas, i det här fettet doppade jag dessa bagels direkt i den heta och smorde det på toppen så att sesamfrön säkert skulle hålla.

Bra tillägg !!! Och jag smörjer det med ett vispat ägg, och det håller också !!!

[Galyun]

Galyun, tack !!!

Underbara bagels !!!
Vi försöker imorgon ... förmodligen ... men det är klart att det är klass!
Från hälften av portionen visade sig 9 bagels.

200 ml potatisbuljong + 100 ml kärnmjölk
9 g färsk jäst
Degen steg på natten i kylen.
För doppning sprider jag en dessertsked stärkelse i 100 ml kallt vatten och tillsätter sedan varmt vatten. Sesam fastnade hårt.





Flickor, ja, var har du sett det fram till i morgon att uthärda?! Vi försökte det!
Mannen beordrade honom att personligen gå till plustecknet.

Och jag är en lydig fru ...

[Gashenka]

Gashenka, det är så jag lovade


Tack så mycket för receptet !!!

Hur jag gillade deras lepiiiiit, så intressant i allmänhet, det finns snygga män i ugnen, och här är vad mer, Gasha, och enligt min mening är vattnet inte tillräckligt indikerat, jag var så anständig, annars var det bara några smulor, inte deg

Jag sitter och väntar, baglarna har stigit i ugnen och mina hål, gjorda av kärlek, har nästan försvunnit, ja, okej, jag tittar också på Alexandra

men vatten, enligt min mening är inte tillräckligt angivet, jag livanula så anständigt, annars fanns det bara några smulor och inte deg

Och jag lade till en sked mjöl.

Och jag lade till en sked mjöl.

På hur ... ja, det betyder normalt vatten, det här är något vi har med mjöl.

här oniiii (aspirerad)



Men nästa sats höll den längre, så att de skulle bli varmare

Åh, vilken jättegod, jag gjorde 5 stycken och åt direkt 3 med min syster !!! Det är sant att jag sträckte dem för mycket, de såg ut som bagels! Vi är mycket nöjda med testet! Jag tror att jag kan baka en bulle på den!

Och här är vad jag gjorde. Det är sant att hålet försvann någonstans ...
Men ändå är det MYCKET gott!



Det verkar som att dessa bullar kommer att bli några av favoriterna.

Snälla berätta vem som kan, snarare! Jag stod degen, lämnade den i kylskåpet över natten och kunde inte baka den på morgonen! Som ett resultat, efter knådning stod min deg i 18 timmar, jag tog ut den nyligen och den har redan jäst! Det är sant, inte mycket, men den alkoholhaltiga lukten känns redan bra, den slår inte ner, men fortfarande finns det! Vad kan jag göra, kan jag baka av det eller inte?

Du kan ta en chans och baka, eller så kan du använda den som en surdeg för en ny deg

Jag skulle inte baka den här degen, det kommer att finnas bröd med en obehaglig eftersmak. Men att knåda den och i kylen som en surdeg i form av en gammal deg är det troligtvis möjligt att bara ta lite av den, 50 gram, som Barbariska lärde ut.

Mogen surdeg och 200 g vardera i degen och ett underbart bröd visar sig

Tjejer, tack alla för ert deltagande! Jag tog en chans och bakade bagel likadant, och allt för att jag fortfarande har 200 gram deg kvar från gårdagens sats. Du förstår att ytterligare ett pund mogen deg är för mycket !!! Överraskande nog fanns det ingen obehaglig eftersmak!

På bekostnad av temperaturregimen ville jag fråga, på något sätt räcker det inte för mig 16-17 minuter vid 200 ° C med blåsning, rodna inte alls, även om de är bakade! Idag höll jag den längre, så att toppen skulle bli röd och som ett resultat verkar en hård tjock skorpa och smula vara torr, inte samma som förra gången. Slutsats: du kan inte hålla det längre! Behöver du höja temperaturen eller finns det några andra medel?

Åh, här är vad jag annars vill säga: Jag bakade på något sätt bröd på den här degen - mmmmmm, ja, det visar sig vara mycket gott (även om det också blev blekt).Min man äter inte vitt bröd, så jag var tvungen att lära mig med glädje halv på kvällen, halv på morgonen!

[Elisssa]

Elisssa, Jag har en gasugn utan att blåsa. För att göra bakverk brun, flyttar jag bara bakplattan högre i slutet av tillagningen.

Så min tur kom till bagel. Jag doppade den i stärkelsevatten (kikade på). En sak är att de sitter ordentligt fast vid papperet. (Innan jag bakade bröd på samma papper var allt i ordning) Medan jag rivde av det fick utseendet lite, och de flesta av sesamfrön föll av. Det påverkade verkligen inte smaken!
Gashenka, tack för receptet!

[Gasha]

Gasha, idag har mina händer äntligen nått "bagels". Jag kommer ihåg att pappa mormor som barn Så bakad. Var det välsmakande (eller var det nostalgi för barndomen :()? I allmänhet lade jag degen (som tur skulle ha det på vågen, batteriet satte sig, men lyckades på något sätt), det kom till att strö. Jag vet att jag fyllda med sesamfrön. Jag bestämde att jag skulle strö med vallmofrön (jag fyllde också på). Som ett resultat också några påsar på 10 gram. Och var är förnödenheterna ??? Jag bakade med det som var. Kanske inte lika vacker som om det fanns många strössel, men välsmakande. ”Luftig, lätt salt, hög, du trycker på och de tar igen sin form.
Irriteringen är att jag precis hittade stänkningen i ett kallt skafferi i burkar. Jag kom ihåg att jag störde köksskåpen på grund av den stora mängden, och jag hällde den i burkarna och lade bort den.
För dig, Ganechka, + 1 för ett recept och ett meddelande till barndomen.

Som alltid, med äventyr, knådade jag degen på kvällen, lade den i en ouppvärmd korridor och gick till sängs. Några timmar senare väckte mina nattugglor mig och skrek att degen hade översvämmat hela huset. Jag var tvungen att riva ögonen och snurra baglarna en på morgonen. Vid två åtnjöt familjen läckra bagels med mjölk. Tack Gashenka för en så god godbit

Varför är alla så rosiga och min blekhåriga ??? !!!

Försök sätta det högre

det finns ingenstans högre. medan jag väntade på att det första partiet skulle bli rött - det torkade säkert ... jag väntar på det andra

Så kanske din ugntemperatur är låg?

enligt instruktionerna för 4 - 200 grader tror jag som vanligt inte instruktionerna, jag lägger alltid till, jag bakar nu vid 5 (220). Det här är inte spisens fel, det här är förmodligen pennorna, även om de är gyllene, men de växer inte riktigt ut ur den platsen (även om det är offtopic kan du radera det, men jag kunde inte klaga)
En sak kan jag säga säkert - resultatet är utsökt (men inte så vackert, men det är en helt annan historia ...)

Gasugn? Om - ja, är temperaturen verkligen lägre än vad som står i instruktionerna. Köp en ugnstermometer så fungerar allt! Och skälla inte ut pennorna, de kommer fortfarande att vara användbara för oss!

Ja, ugnen är gas. Termometern är i planerna.
Gashenka, hur lång tid tog bakningen i din gasugn? Att åtminstone ungefär veta vad man kan förvänta sig i tid. (eller var det redan diskuterat ?, peka näsan, pliz)

[izard]

lizard, och jag bakade dem i den elektriska bordsskivan ... köpte själv när jag blev trött på att slåss med gas. Det tar naturligtvis längre tid att baka i gas ...

[överraskning]

överraskning : santa: tym-tyry-smoke

förman! acceptera arbete
ansikte



profil



: wow: så lätt, så m-mm-m (hon försvarade degen i kylen på natten)

Tja nifigase vilka skönheter !!! Det är omedelbart uppenbart att de skulpterades av händer, slitna av lång skulptur !!!

Irka, jag är stolt över dig att äta dig vid benet.

[Gasha och Chuchelka]

Tja nifigase vilka skönheter !!! Det är omedelbart uppenbart att de skulpterades av händer, slitna av lång skulptur !!!

den raka en eller två - en bulle. 3-4 bagel

pysy. imorgon tar jag på den, redan är hälften borta. Jag ströde dem ovanpå med grovt salt, sprang med en smäll med soppan

Irka, jag är stolt över dig att äta dig vid benet.

och vad för benet? den här andra platsen ska vanligtvis vara bra ... fågelskrämman vet bättre ...

bageriprofessorer - Gasha och Chuchelka! tack för kärlek, jag älskar dig också och lyssnar alltid på den ärliga scouten

Inte ... vår professor är Omelka, men jag -

en eller två - en bulle. 3-4 bagel

(hon försvarade degen i kylskåpet på natten)

Och vilken typ av amatörföreställning är det här, författaren har inte skrivit om det?

Jag är inte skadlig, jag gör bara dessa imorgon (sesamfrön hemma, som skokräm på en skokrämfabrik) och jag vill klargöra.

Och vilken typ av amatörföreställning är det här, författaren har inte skrivit om det?

Lyus, du är just nu om vilken typ av författare? Bagelsförfattaren är en jud som dog för länge sedan ... du kan inte fråga honom, men jag tror att han inte hade ett kylskåp ... Och om jag inte har tid lägger jag alltid jästdeg i kylskåpet, och nästa dag tar jag ut det och bakar det ... Ingenting kommer att göras mot honom !!!

Och även om det inte är skrivet av författaren (Gasha, flytta över och sluta munka, jag biter ..)!

Att prova i kyla eller hålla degen i den kalla, långvariga kalla jäsen berikar brödets smak kraftigt. Ja.

Att prova i kyla eller hålla degen i den kalla, långvariga kalla jäsen berikar brödets smak kraftigt. Ja.

Jag ville verkligen ha det här ... för att berika den redan rika smaken av dessa bagels. och natten på gården bildades förresten

Och degen efter kylskåpet värmdes upp lite och som översvämmad, som översvämmad växte den under händerna ...

[e]

Ir, du är den här nuvarande ... mer försiktig med dina höfter ... de är nu du inte görelzya !!!

[e]

Ir, du är den här nuvarande ... mer försiktig med dina höfter ... de är nu du inte görelzya !!!

ja, här satryu, inte bara i höfterna, här och i famnen ett anständigt lager bagels, storlek XXXXX, Gan, oroa dig inte, jag måste äta och äta på denna plats framför henne

pysy. nuvarande sho mimens man sprang, med en bagel på kinden, beordrade att böja sig för bagels Eh ... de älskar mig när jag inte är på diet. Jag måste gå på kurser till Virka- hur man lagar mat och bara sniffar

Varför gråter du? Tänd jiggen

Vem skulle baka mig? , ge Autolux ett par ...

[Smula]

Varför gråter du? Tänd jiggen

OCH Smula lyser upp?

Len, bara ett par av 11 stod kvar (som de säger i filmerna, det har gått 3 timmar) Helen, och Lyudok är där vid din sida, bjud in henne, optimera utrymmet och skaffa materialet. Allt! Jag antar att hon också saknade läxor. Hej till henne stora! Vi väntar på henne. Berätta för henne att jag gör kall jäsning. Och jag väger det på vågen !!!! alla ingredienser. (efter det kommer Lissik att göra det) Jag är säker

[Smula]

Ja, jag saknade: :) ​​hon dricker öl där.

OCH Smula lyser upp?

Ja tror jag

[e]

Att prova i kyla eller hålla degen i den kalla, långvariga kalla jäsen berikar brödets smak kraftigt. Ja.

Det finns smarta människor som kommer att skriva allt så att du omedelbart vill springa iväg för att göra en lång kall jäsning.

Det här är det enda som håller tillbaka:

Ir, du är den här nuvarande ... mer försiktig med dina höfter ... de är nu du inte görelzya !!!

[Gashey]

kommer du inte att köra, Gan? Jag gjorde en munk av den degen på min fritid. Idag äter ingen annat än dem



(Jag bet av en där. Inte svag). SUPER det visade sig vad vi är med Gashey kazyayki !!!

IRRus! Du är en utmärkt kazyayka !!! Och en mun av lämplig storlek !!!

Det finns smarta människor som kommer att skriva allt så att du omedelbart vill springa iväg för att göra en lång kall jäsning.

Ltd !!!! Nu heter det det ... Vilken minx ...

Gå och gör det, om du vill.
Nu kommer Gasechka att ge mig en pendel ...