Tårta "Strawberry with champagne"

[Tårta "Strawberry with champagne"]

Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!"

Tårta "Strawberry with champagne"

deg form Ø 26 cm (jag bakade i en form Ø 28 cm, monterade kakan i en form Ø 26 cm)

100 g mjukt smör eller margarin
75 g socker
1 påse vaniljsocker
2 ägg
100 g mjöl + 0,5 tsk. bakpulver

Rör om smör eller margarin tills det är jämnt (gjord i en matberedare med omrörare), tillsätt gradvis socker och vaniljsocker. Blanda varje ägg i cirka 0,5 minuter. med högsta hastighet. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt i två steg.
Lägg degen i en skål klädd med bakpapper, jämna ut med en skrapa och baka i en förvärmd ugn vid 180 ° (konvektion 160 °) i cirka 20 minuter. Vänd det färdiga kexet på bakpapper, strö över vidhäftande papper och ta bort det försiktigt. Kyla ner.
Lägg det kylda kexet tillsammans med bakpapper i avtagbar form.

fyllning

500 gram jordgubbar (så mycket som möjligt)
Tvätta jordgubbarna, torka på en pappershandduk, ta bort bladen. Skär några stora bär i tunna skivor och lägg dem längs formens omkrets. Skär 150 g jordgubbar (eller mer) i skivor och lägg på en kex.



Vispa 600 g vispgrädde tills den är stabil med ett paket vaniljsocker och kyl.

röd grädde

1 dospåse rött gelatin - 9 g (jag har vitt, vanligt)
90 gr florsocker
100 ml champagne (halvtorr eller torr)
250 g vispad grädde

Bered gelatin enligt instruktionerna på påsen.
Purera de återstående jordgubbarna med en mixer, blanda med siktat florsocker och champagne. Tillsätt gelatin till blandningen, rör om, tillsätt vispad grädde, rör om och häll i formen. Sätt i kylskåpet.

vit grädde

1 dospåse gelatin - 9 gr
60 g florsocker
100 ml champagne (halvtorr eller torr)
350 g vispad grädde

Bered gelatin enligt instruktionerna på påsen.
Blanda pulveriserat socker med champagne, tillsätt beredd gelatin, rör om, tillsätt vispad grädde, rör om. Häll grädde över kakan och använd en gaffel för att göra fläckar, ta tag i båda krämlagren för att skapa ett marmormönster.
Lägg kakan i kylskåpet över natten.
Eftersom jag inte riktigt hade jordgubbar visade sig grädden inte vara röd utan mjukrosa. Men om du tittar mycket noga är fläckarna synliga.
Bara skilsmässor med skilsmässor, men smaken är "något speciellt", ärligt talat!
Det är väl värt att inte avsluta flaskan champagne!

Åh ... (det är allt jag kan säga genom att titta på kakan)

Jag tror att champagne kan ersättas med torrt eller halvtorrt vitt vin (eller rött, men då kommer kakan att vara i röda toner).

Jag tror att champagne kan ersättas med torrt eller halvtorrt vitt vin (eller rött, men då kommer kakan att vara i röda toner).

Det är troligtvis möjligt (bara inte med rött vin - smaken kommer helt att överväldiga), men det blir inte detsamma. Champagne skapar en mycket speciell grädde konsistens. Du kommer att märka att bubblorna i grädden syns på bilden.

Jag kommer inte att argumentera (jag är naturligtvis inte speciell, men jag misstänker att vispad grädde borde vara tillräckligt). Detta menar jag att bristen på champagne inte är en anledning att inte förbereda en sådan tårta, ja, det kommer inte att finnas ett sådant känt namn, utan till exempel "Jordgubbar i vitt vin"

[(Jag har vitt, normalt]

röd grädde

1 dospåse rött gelatin - 9 gr (Jag har vitt, normalt)
90 gr florsocker
100 ml champagne (halvtorr eller torr)
250 g vispad grädde

Eftersom jag inte riktigt hade jordgubbar visade sig grädden inte vara röd utan mjukrosa. Men om du tittar mycket noga är fläckarna synliga.

Stelochka, det är inte jordgubbar som får skulden för den svaga rosa färgen, utan frånvaron av rött gelatin.

Jag fick en idé här

Ändå hittar jag inte rött gelatin och varför ska jag titta?!?

Du kan bara använda röd champagne i röd grädde och vit i vitt. Här är mustaschen.

Jag kommer att ha en sådan situation i övermorgon (jag lagrar 100 g schampon från min mans födelsedag).

Om du fortfarande har tillräckligt med styrka för att hitta jordgubbar från mormor, kommer jag att rapportera.

Du kan bara använda röd champagne i röd grädde och vit i vitt. Här är mustaschen.

AAAAAAA !!!! Du är ett geni!!!!
Du kan också avsluta resterna!

Jag köpte medvetet inte rött gelatin - jag gillar inte färgämnen.

Och jordgubbarna var verkligen inte tillräckligt röda - hemma är de mycket ljusare.

[Stern]

Stern, Jag försökte det !!!!
Vkoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Inte söt alls och i kombination med chokladkex är det helt enkelt ojämförligt !!
Stort tack till dig från hela vår äldre hälft i det vänliga företaget. De sa att de inte hade provat något luftigare i livet.
Den yngre halvan, ledd av födelsedagsflickan, hade precis börjat kakan när vi redan hade spridit oss. Därför kommer jag att känna igen deras känslor senare.
Jag kände inte champagnen, men det tillsatte bubblande, för säker !!
Flickor, om du gör denna tårta, linda inte in en så känslig soufflé i en stor mängd kex. Det bör hållas på ett minimum. På styrkan, om bara ett tunt lager ovanpå, kan du lägga till det som har visats Stern
Mastic för min smak, så helt enkelt dödar den här känsliga smaken i soufflé. Jag lämnade all mastik på tallriken. Även om andra åt allt och sa att det var gott med henne.
Mina bilder kom dåligt ut. Därför bad jag vår ungdom att ta en bild igen. Om de gör bättre kommer jag att ställa ut.
Och jag fick det så här. I allmänhet är inget synligt.





Prova det, tjejer, du kommer inte ångra det. Nu, under säsongen av jordgubbar och sådan värme, en mycket relevant tårta !!!

[Stern]

Stern, Det är inte allt!!
Idag har jag efterrätt enligt ditt recept !! Igår verkade det för mig en liten tårta - bara en bit! Så idag bestämde jag mig för att göra mycket och allt för mig själv! En sak är dålig (eller kanske är motsatsen bra) idag för den fjärde dagen kommer jag att dricka champagne. Jag bestämde mig för att skriva nu, och plötsligt på kvällen efter champagne kan jag inte dela med dig av vilken typ av VKUSNYATINA !!!!!!!
Idag deltog jag också i alkohol och beundrade bubblorna i soufflén. Det var sant att jordgubbarna inte räckte och jag gjorde det med tillsats av hallon.
Det smakar mer ömt med jordgubbar. Hallon är lite sura och ben ... de är helt värdelösa här. Men å andra sidan finns det ingen mastik, det finns inte mycket kex och smaken av en soufflé med champagne avslöjas till fullo.
Och jag gillade verkligen tillsatsen av choklad. Men inte heller mycket, men så att lite och någonstans!
Här är mina bilder.



Stern, Jag är mycket nöjd med utseendet på ett sådant recept. Tack igen!!

[försiktigt]

Jag gjorde den här kakan också, det fanns också öppen champagne kvar från min födelsedag, det var synd att inte använda den
Min champagne var rosa, det påverkade inte krämens färg på något sätt, så jag blandade allt ihop och brydde mig inte.


I hög grad försiktigt Kombination av grädde, frukt och champagne
Stella, det här är för dig

Det hände så att champagnen inte var färdig på nyårsafton ... Tja, det händer, kasta inte tofflor. Därför, på den första dagen, var huvudet inte särskilt grumligt, och jag kom ihåg detta underbara recept. Jag använde blåbär för ett lager och hallon för det andra. Jag lade några blåbär ovanpå kexet. Allt frös bara bra, som du kan se på det första fotot. Och sedan förberedde jag mig för att gästerna skulle komma och jag lade kakan i mikrovågsugnen ... (hälsningar från Chuchelka bomullshattklubben). När det var nödvändigt att servera varm glömde jag naturligtvis kakan (det sista glaset var onödigt) - och slog på mikrushka med full effekt i 10 minuter. I allmänhet, när det kom till sötbordet såg allt utåt ganska anständigt ut, men det var inte längre möjligt att skära kakan, för inuti smälte allt. Trots detta accepterades kakan av gästerna med en smäll !!!. Tja, jag gick till att frysa på balkongen. På morgonen var han redan som en gurka, men rykte beläggningen visade sig ändå vara något fläckig. (Snitt efter rehabilitering). I allmänhet, om någon fortfarande har oavlönad champagne, gör omgående denna kaka - du kommer inte ångra det

[Nataly_rz]

Nataly_rz , det här är några nyårsmössor! Vilket äventyr!

Lycka till och tack för rapporten!

Stern, tack så mycket för receptet. Gjord för min svägers födelsedag - det var en soufflé, men istället för jordgubbar tog jag nektariner - ja, vi har inga jordgubbar längre! Det visade sig 1,7 liter av blandningen! Smaken är jordlig! Men gelatinen svikade mig mycket, även om jag försäkrade mig och lade till en 2: a portion, soufflén nästan inte fryst! Men vi letar inte efter enkla sätt - och jag frös honom! Jag har aldrig gjort hemlagad glass förut ...: ursäkt: Det här är BOMB! Brorsonen lämnade inte kylskåpet förrän han hade ätit allt! Jag gav dig ett stort tack från min make - han gillade det också!

Scarlett, jag är väldigt glad att även trots det obetydliga gelatinet blev kakan genom dina ansträngningar !!!

Lycka till och tack för rapporten!

Att kommunicera med så stora kulinariska experter - så att det inte fungerar? : yahoo: Det händer inte!

Stern, kan jag fråga dig? Jag skulle göra en sådan soufflé till min systers födelsedag, men eftersom värmen är nu är jag rädd att den kommer att flöda. Kanske kan det göras på agar? Hur beräknar man mängden agar för en sådan massa korrekt?

Scarlett, jag vet inte. Jag arbetar praktiskt taget inte med agar (jag gör bara "Fågelmjölk" på den), så jag kan inte ens föreställa mig hur mycket agar som behövs.

Jag ville fråga vår pro-Tortyzhka, men hennes brevlåda är full - inga brev skickas! : girl_cray: Tårta, ayy!

Och du går till tjejerna i "Konfektyr", de kommer definitivt att hjälpa!

Jag kommer definitivt att springa!

Jag går med i recensionerna, soufflé är något! Först var dock smaken misstänksam - det fanns en bitter smak från alkohol. Men när kakan samlades in bryggdes den - en trevlig eftersmak kvarstod. Det fanns ingen färsk jordgubbe, men det fanns frysta jordgubbepuré, av vilka jag gjorde ett geléskikt. Tack så mycket för receptet !!!
På bilden: kexkaka. Jag bytte lite vit soufflé genom att smälta 100 g vit choklad i grädde. Mycket i ämnet visade sig.

Anchik, kakan är otroligt vacker!

Lycka till och tack för rapporten!