Fusionskaka "Fairy Tale"

Fusionskaka "Fairy Tale"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	4 saker
Socker	80 g
Vanilj
Vetemjöl	80 g
Impregnering:
Socker	60 g
Vatten	60 g
Cognac	1 msk. l.
Kräm:
Smör	100 g
Äggula	1 st
Majsstärkelse	1 tsk
Socker	60 g
Mjölk	70 ml
Mousse
Kräm	450 g
bitter choklad	100 g
Snabbkaffe	1 dospåse
Gelatin	10 g
Vatten för gelatin	50 ml
Choklad velour:
Kakaosmör	50 g
bitter choklad	50 g

Tillagningsmetod

• Varför kallade jag den här fusionskakan? Ja, för jag var tvungen att uppfylla min mans individuella beställning av en sovjetisk tårta, men samtidigt ville jag personligen att det skulle vara en eurodessert.
• Så de sovjetiska klassikerna visade sig i den europeiska tolkningen: varför inte fusion?
• Så vår favorit "Fairy Tale" tårta i ovanlig "Mocha" mousse klänning och choklad velour.
• Kex:

• Bryt 4 ägg i mixerskålen, tillsätt socker och vanilj. Slå i 3 minuter i hög hastighet. Byt till medelhastighet och slå i 10 minuter. Vi kommer att få en mycket luftig och stabil massa.

• Sikta mjöl i en separat skål

• Häll hälften av den siktade blandningen på den vispade massan. Rör försiktigt in, häll ut den andra halvan och rör om lika försiktigt och försök att inte sedimentera blandningen.

• Vi täcker bakplåten (från ugnen) med pergament, häller ut och jämnar ut massan.

• Baka vid 200 ° C i 12-15 minuter tills det är djupt brunt.

• Vi tar bort från pergamentet, skär ut 3 kakor av önskad storlek.

• Impregnering:

• Tja, allt är enkelt här: blanda alla ingredienser, koka och sval

• Kräm

• Vi blandar mjölk, äggula, stärkelse, socker och vanilj. Sätt i mikrovågsugnen och med mellanrum under omrörning ibland, tills den är tjock. Kyla ner

• Slå smöret. Vi introducerar noggrant blandningen som erhållits i föregående stycke.

• Vi mättar varje tårta med sirap för impregnering.

• Applicera hälften av grädden på den första kakan. Lägg den andra kakan ovanpå. Den andra halvan av grädden. Tredje kakan. Vi fryser detta ämne så att det blir fylligt

• Mousse "Mocha":

• Vi kokar grädden tillsammans med en påse kaffe. Häll på finhackad choklad och rör om tills den är jämn. Kyl helt och kyl sedan i kylen i minst 1 timme.

• Häll gelatin med kallt vatten och låt det svälla. Sedan värmer vi upp tills de är upplösta.

• Vispa choklad-krämblandningen och tillsätt den kylda gelatina massan.

• Lägg 2/3 av moussen i formen.

• Vi sprider den insamlade kexdelen i formen och planar den med kvarvarande mousse.

• Vi skickar den till frysen i minst 6 timmar.

• Blanda smält choklad och smält kakaosmör för chokladvelour. Vid en temperatur på 35C, täck kakan med velour från en sprutpistol

• Tja, jag njöt av processen, och min man gav ett A för smaken!

Notera

"Jag är trött på dina eurokakor. Jag vill ha en sovjetisk kaka till min födelsedag", sa min man till mig.
"Tja, ja, ja, ja ..." - tänkte jag och avfyrade en helt ny sprutpistol.
Så här föddes idén med den här kakan, för för mig är det viktigaste nöjet från processen och för nära och kära - så att ögat trivs och magen behagar)))
Jag verkar ha klarat av uppgiften)))

Nyfiken! Vad är din bakplåtstorlek? i cm, vad är kexens höjd? och han var alla borta till tårta? Tack för kakreceptet, det är väldigt användbart att veta mängden ingredienser för en viss form. Åh, och äggets vikt är det? eller storlek?
Olya, finns det velour? Jag har det hela tiden, naturligtvis beror allt på applikationsskiktet. : galen: ledsen att tortera

Nyfiken! Vad är din bakplåtstorlek? i cm, vad är kexens höjd? och han var alla borta till tårta? Tack för kakreceptet, det är väldigt användbart att veta mängden ingredienser för en viss form. Åh, och äggets vikt är det? eller storlek?
Olya, finns det velour? Jag har det hela tiden, naturligtvis beror allt på applikationsskiktet. : galen: ledsen att tortera

Nej nej nej. Kexet förblev naturligtvis. Det är bara för att jag inte är små, jag gör ett bakplåt enligt dessa proportioner och skär ut ämnen för vad som helst)
Stora ägg: 60 g vardera utan skal.

Velour förblev också - 30 g. Vågade resten. Formvolym - 1,3 l

Olya! Enligt min mening visade sig en utmärkt europeisk saga евро! Jag skulle också prova det här
Ol, har du olika mattor?
Tja, vill du starta en sådan form? Först Irishka, nu förför du!

Jag har fortfarande en kub och molnen testas inte! Och jag väntar också på bubblorna med Ali och kommer att jämföra dem med de riktiga), vi får se.

SKÖNHETEN!!!!!! ja, bara super! Jag vill ha en mögel !!!! Olechka, tack för klassikerna som fick liv på EuroLad!

kasta någon med en hänvisning till Ali

[Irishkina]

Irishkina, skämt. Ta en promenad runt butiken, det finns alla möjliga olika.

.57TqRt & scm = 1007.13338.60375.000000000000000 & pvid = 75fc893c-24b6-4dda-a085-9075f8237569 & tpp = 1 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

Olya! Enligt min mening visade sig en utmärkt europeisk saga евро! Jag skulle också prova det här
Ol, har du olika mattor?
Tja, vill du starta en sådan form? Först Irishka, nu förför du!

Jag har fortfarande en kub och molnen testas inte! Och jag väntar också på bubblorna med Ali och kommer att jämföra dem med de riktiga), vi får se.

Jag har en blygsam matta)))
Men molnen ... Jag skulle inte ha dem liggande utan arbete))))))