Spelt honungsvåfflor - "Schwabiska gryn" (Dinkelwaffeln)

Kategori: Konfektyr
Kök: tysk
Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)

Ingredienser

Fullkornsmjöl 300 g
Ägg 2 st.
Honung 100 g
Smör 50 g
Bakpulver (bakpulver) 1 tsk
Salt 1/4 tsk
Varm mjölk 500 ml
Kanel 2 tsk
Fett för att smörja formen
Pulveriserat socker för servering

Tillagningsmetod

  • Spelt är en gammal kornkultur som kommer från två ännu mer gamla vete-sorter - enkornig och tvåkornig. Eftersom stavningen växer i nästan vilken jord som helst, inte är mottaglig för sjukdomar och tolererar de hårdaste klimaten, var den utbredd i bergsområden.
  • I Tyskland åtnjöt det särskilt popularitet i centrala Franken och i Württemberg, för vilket det fick smeknamnet "Schwabiska gryn".
  • En känd abbedinna, mystiker och läkare från 1100-talet, Hildegard av Bingen ansågs stavas som "det bästa av spannmål", bra för kroppen, cirkulationen och matsmältningen. Hon noterade också att spannmål "ger en vänlig disposition och skapar kul." Helt i andan av det bevingade latinska uttrycket: "Ett hälsosamt sinne är i en frisk kropp!"
  • Modern forskning har visat riktigheten hos den antika healern. Spelt är mästaren bland spannmålsgrödor med aminosyrainnehåll: den innehåller 7 av 8 "byggproteiner", som överträffar vete. Och det ökade innehållet av kiselsyra, som har en positiv effekt på intellektuella förmågor, på hudens och hårets hälsa, gör verkligen denna kultur unik.
  • Spelt används ofta och gärna för bakning på grund av det höga gluteninnehållet och den nötiga smaken hos de färdiga produkterna. Så stavat är en riktigt användbar och unik produkt!
  • Priset på speltmjöl är ganska högt, men överkomligt om det används som tillsats. Detta beror på den svåra processen för dess produktion.
  • Men i Tyskland och här i Ryssland växer efterfrågan på speltmjöl. Sist men inte minst, för en mest värdefull egendom - stavat mjöl kan blandas med glutenfritt mjöl.
  • Jag inbjuder alla att smaka på våfflor gjorda av rent speltmjöl och honung enligt ett rent tyskt recept! Kanske hjälper det oss att bli åtminstone lite snällare, smartare och friskare!
  • Vi gillade verkligen våfflorna, stämningen förbättrades, vilket innebär att vi också blev snällare och friskare! Bakade våfflor i ett våffeljärn FRIFRI på infälld "Bryssel våfflor"
  • Förberedelse
  • Alla produkter som används ska ha rumstemperatur, det är bättre att värma mjölken lite till 35-40 gram
  • Vispa smör, ägg och honung tills det är fluffigt, homogent med salt.
  • Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)
  • Tillsätt bakpulver och kanel till det siktade mjölet, blanda. (Jag lade till en halv tesked citronskal - det blev väldigt praktiskt)
  • Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)
  • Häll lite varm mjölk i en behållare med mjöl, rör om hela tiden, tillsätt oljeblandningen i slutet. Knåda väl och låt stå i fem till tio minuter. Degens konsistens är ganska flytande, som på tunna pannkakor hälls den från en sked i en tjock massa.
  • Vid den här tiden värmer vi våffeljärnet tills det röda ljuset slocknar, ställer in det på full effekt (i mitt våffeljärn är detta läge 9).
  • Strö väl på våffelformen eller fett.
  • Jag använder denna spray - jag kan säga att det här är en sak!
  • Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)
  • Häll hela formen upp till sidorna med såsskålen. Jag gillar att hälla den i en sådan mätkopp.
  • Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)
  • Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)
  • Stäng och vrid omedelbart våffeljärnet till andra sidan. Då kan du vända på det igen. Vi bakar i cirka 4 minuter.
  • Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)
  • Vi tar ut och dekorerar efter smak.Den här gången använde vi lite vispad grädde blandad med gräddfil och en droppe vaniljolja.
  • OCH NU OBS! Vändtricket tillhandahålls exakt i FRIFRI våffeljärn, utfört i en lätt rörelse. Detta gör det möjligt att bättre fördela och baka degen.
  • Om du funderar på att baka våfflor med de våffelbakningsverktyg du använder, se din personliga erfarenhet och instruktioner.

Skålen är designad för

12 st. storlek 8x14 cm.

Notera

Våfflorna visade sig vara mycket välsmakande, med en så solid djup smak, inte särskilt söt, med en krispig skorpa och mjuk inuti. Honung och speltmjöl passar i allmänhet bra tillsammans, och detta recept är i harmoni. Samtidigt är de absolut inte tunga, inte feta, utan tvärtom, någon form av friska i känslor och smak. Vi åt mycket - och vi fick inget för det!
De ser lite "garvade" ut, men det här är en funktion av min kamera på natten i avsaknad av korrekt belysning, och närvaron av honung påverkar också färgen i hög grad. I vilket fall som helst blir de lite mörkare av speltmjöl. Jag lade till salt och smak i receptet.
Smaklig måltid ! Vi strävar efter att äta lättare - hälsosam och varierad mat, som vi önskar er alla!

Tumanchik
Det är så vackert. Jag stjäl en bit
Elena Tim
Jag gick och letade efter ett våffeljärn ...
Masinen
Så köpte du en spray i Moskva?
Mammor
Citat: Masinen

Så köpte du en spray i Moskva?

Mash, det finns en sådan sak i Moskva, även om jag inte har sett en kotani, tog jag på ett annat företag, men det är inte så viktigt. Flaskan är anmärkningsvärd, priset är dock också. I min profil, titta på de senaste meddelandena, jag gav en länk till en butik nära augusti, det finns en liknande sprayburk. Nu har de ett hästpris, men du kan leta efter billigare alternativ. Jag tog min för 500 rupier, men det är fortfarande förra året.

Modernisterna kommer att jaga oss, hur man dricker ...

nöjd, letade efter stavningen. Jag vill ha god och lätt! Och även med älskling!
Rada-dms
Mammor, varför kommer det att raderas!? Allt om våfflor! Tacka! Och säg mig namnet på analogen?
Här är informationen för sprayen som visas på bilden:

Sprayen är lämplig för stekning och bakning. Det sprutas i ett tunt lager över ytan på en stekpanna eller bakform och har följande fördelar:
• minimerar mängden fett som matas in under stekning och bakning (jämfört med andra vegetabiliska oljor);
• minskar matens slutliga kaloriinnehåll (på grund av de magra doser som är nödvändiga för matlagning);
• sprayen kan användas för dressing av sallader och "torra" livsmedel, som kycklingbröst och bovete, så att produkten "kommer" lättare men inte ökar kaloriinnehållet.
• behåller matens naturliga dofter (sprayen är luktfri och smaklös och blandas inte med mat);
• eliminerar nästan förbränning av mat till den uppvärmda ytan (indikatorn för sprayens motståndskraft mot förbränning är mycket högre än för andra vegetabiliska oljor);
• sprayen är stabil vid bakningstemperaturer, karboniserar inte och lämnar inte svarta sotavlagringar.
• perfekt för att steka pastöriserad äggvita BATTLE KIT;
• används av professionella kockar, och viktigast av allt - av idrottare.

På grund av den extremt små mängden produkt som krävs för en enda spray räcker det med en 500 ml kapsel för 2-3 månaders användning (men allt beror på intensiteten och användningsfrekvensen).

Sprayen är perfekt för att laga mat med låg fetthalt och hjälper till att bevara deras smak och lukt.

Sprayen tillverkas i Österrike och har alla nödvändiga certifikat och tillstånd som uppfyller Europeiska unionens krav (deras krav på produktsäkerhet är oftast strängare än i Ryssland).

Ingredienser: vegetabiliska oljor (raps, solros, kokosnöt), vegetabiliskt fett (kokosnöt), drivgas (propan, butan, koldioxid), bakpulver: vaxeter, lecitin.
Näringsvärde: 898 kcal, proteiner - 0 g, kolhydrater - 0 g, fetter - 99,8 g.
Hållbarhet är 2 år.
Nettovikt: 500 ml.
Hållbarhet: 18 månader.
Pris: 449 rubel

Här kan du köpa för mindre än 500 rubel, men informationen är inte verifierad.

Beställ spray med beställningsformuläret 🔗matlagningsspray /, eller kontakt

I Moskva kan sprayen köpas genom självhämtning på Sportivnaya, liksom när du beställer protein med leverans.

Överföring till andra städer är möjlig.


På Amazons kostar det i genomsnitt 5 euro. Så det är vettigt att beställa därifrån endast som en relaterad produkt.
Rada-dms
Masinen, Jag köpte inte i Moskva. Men han är definitivt där på företaget där jag köpte ytterligare. form för våfflor med fyllning.
Rada-dms
Elena Tim, se! Jag rekomenderar! Det passar dig i design! Mycket anständiga, solida former, det finns en form för smörgåsar, för våfflor med fyllning - jag köpte den här nyligen, jag kommer att testa den häromdagen. Och att vända på det är ett nöje! Ingenting kommer ut! Och designen är i allmänhet över beröm - den utvecklades av någon som är känd där.
Jag går till ämnet jag ska skriva, jag såg att tjejerna visade intresse där.
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Masinen, Jag köpte inte i Moskva. Men han är definitivt där på företaget där jag köpte ytterligare. form för våfflor med fyllning.
Jag tror att jag såg en sådan flaska för smör på Ali. Verkar inte mycket dyrt. Jag märkte det också, men det fanns andra sökmål
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Det passar dig i design! Mycket anständiga, solida former, det finns en form för smörgåsar, för våfflor med fyllning - jag köpte den här nyligen, jag kommer att testa den häromdagen. Och att vända på det är ett nöje! Ingenting kommer ut! Och designen är i allmänhet över beröm - den utvecklades av någon som är känd där.
Jag kommer att döda dig!
Jag har ett våffeljärn, jag har det! Jag behöver ingenting, NÅGOT, är det klart?!
Aaaaaaaaa, hur cool hon är, infektionaaaaa !!!!!
Rada-dms
Elena Tim, har du sett videon ??? Hur fungerar det där och hur det vänds !!! (i rösten av en orm frestare ....)
Elena Tim
Citat: Rada-dms
har du sett videon ???
Jag såg det! Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln) Det är därför jag sitter arg!
Lan, jag måste åtminstone försöka baka dina våfflor i mitt våffeljärn och sedan dansa därifrån. Plötsligt kommer något bra att komma ut för mig ...
Rada-dms
Elena Tim, våfflorna är mycket originella och läckra enligt vår åsikt! Men jag har ett hårt vant recept på subtila, jag själv kom på det av många. Snart kommer jag att ställa ut hur jag kommer att göra det här - jag bakade alltid i den sovjetiska rektangulären!
Elena Tim
Säger du att jag också behöver ett våffeljärn för tunna våfflor?
Titta in i ögonen!
Rada-dms
Elena Tim, Yavol !!!!!!!

Ser du, Lenochka, jag brukade vara skeptisk till våfflor och sånt! Tills jag förstod hela tricket! Till exempel har du en söndagsmiddagsfest. Du kan baka krispiga, väldoftande och rika strån på kvällen, och jag bryr mig inte om fyllningen, hur som helst, de tappar på något sätt sin struktur från fyllningen, men jag gör samma sak på kvällen som en bayersk eller någon favoritkräm och servera istället för en tårta!
Med tanke på att mannen som regel bakar våfflor (han gillar den här affären !!!), så kommer jag ut ur läget med godis utan någon spänning alls.
Naturligtvis bakar jag kakor också, men ibland är det inte så eller vill inte - jag kan inte röra mig. det viktigaste är att välja själv tre bra recept - jäst (de är bra med fyllning), sand och ljus.
Kort sagt behövs ett våffeljärn, eftersom detta Frifree-munstycke har ett extra. för tunna har jag inte köpt det ännu, men jag kommer att göra det.
Gala
Rada, behöver du en speciell våffelmakare för dessa våfflor? Eller förstod jag inte?
Stavad och allt annat jag har.
Rada-dms
+ Gala +, nej, vanliga våffeljärn behövs, receptet från boken indikerar inte våfflornas form, men jag antog att de borde vara som de i Bryssel. Men med tanke på de torra kanterna och skorpan tror jag att det är möjligt att baka tunna (medelstora).
Jag gillar inte riktigt alla fullkorn och sådant, men jag gillade de här våfflorna för deras typ av "plog" -smak, så jag kan inte ens hitta ett ord ...
Förresten, jag tror att det är möjligt att lägga till enkelt mjöl i andelen mjöl, jag är i nästa. gånger kommer jag att göra 50x50.
Gala
nej, vi älskar bara hela kornet, råg, spelt ...
Rada-dms
+ Gala +, Jag älskar verkligen råg, men jag kan inte få vänner med fullkornsbröd - jag är mer och mer speciell på ciabatta och äter och bakar!
Då kommer du att tycka om det, jag har inte ändrat receptet, prova det! Din åsikt är intressant!
Gala
ja, kanske försöker jag imorgon
Rada-dms
+ Gala +, Jag hoppas att du gillar det, trots allt är alternativet inte det mest skadliga!
Mammor
Rada-dms, hittade min analog. Jag har en fransman. Priset på utgåvan var cirka 500 rubel. Nu har jag inte hittat det till försäljning, tydligen såldes de gamla lagren och de nya ... ja, sanktionerna från ZhO ...

Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)

Ingredienser: vegetabilisk olja, vegetabiliskt vax (sho för ett sådant odjur?), Emulgeringsmedel, rapslecitin E322, propan (vilken fas, men det verkar vara förbannat) ...

Jag hittade information om att den också kan användas i en sallad. På något sätt tänkte jag inte på det, jag strö vanligtvis på bakrätter. Jag har inte provat våffeljärnet än, jag tar en chans
Masinen
Jag hade en sådan spray, bara en amerikansk, men den slutade för länge sedan, och jag försökte inte ens leta efter den från oss, för jag vet att jag inte gör det.
Och det visar sig att det finns astrier, men i St Petersburg.
Kvist
Tjejer, hur sprayar den här sprayen?
Jag har olivolja med en sprayflaska, den slår i en tunn sippra, den är inte särskilt lämplig för mögel, likväl, då måste jag gå med en pensel.
Mammor
kollyuba, spray som alla butan / propan spray. Ju längre från huvudet, desto bredare är sprayen. Inte en sippra, utan ett moln. Som en deodorant antar jag. Jag hade oförsiktighet att tvätta silikonformen i diskmaskinen ... Därefter började alla bakverk att hålla fast vid den. Nu, innan jag bakar, sprutar jag denna spray - den faller ut med en smäll. Speciellt bra när formen är ojämn, denna spray träffar alla fördjupningar / stötar. Det är inte nödvändigt att avsluta med en borste.

Jag har använt denna spray i ungefär ett år, hälften av den är kvar. Men jag bakade inte särskilt aktivt med den. Nu hittade jag en normal översättning av instruktionerna, det visade sig att den kan användas i en sallad och i allmänhet för stekning. Det enda är att om du håller det för långt från det sprutade stället kan du spraya runt, ja, vi torkar det med en trasa ...
Pchela maja
var hittar jag en stavad i St Petersburg? hur ser hon ut?
ett sådant läckert recept, jag vill verkligen prova det !!!
Rada-dms
Pchela maja, den här i Moskva säljs i tunnelbanan, och i andra butiker kan du också hitta den via Internet.

Spelt honungsvåfflor - Schwabiska gryn (Dinkelwaffeln)
Rada-dms
kollyuba, det är bra för när du sprayar behöver du inte smeta något, det distribueras med en osynlig beläggning, ingenting behöver torkas av, det brinner inte när du bakar. Jag tvekade när jag köpte, men nu ångrar jag inte det - det är ekonomiskt och har en hållbarhetstid på två år.
Ingen jämförelse med spray med vegetabilisk olja! Detta är speciellt. betyder, och det kommer att rättfärdiga sig själv om du bakar ofta.
Jag tänker fortfarande på att försöka använda marshmallows för torkning!
Gala
Olya, Jag bakade dem inte idag, jag åt något till frukost idag.
Men jag kommer definitivt att baka dem och komma till dig med en rapport
Rada-dms
+ Gala +, Bock! Ha inte bråttom! Vi får se hur det går! Undrar bara, jag vill förstå vad min smak har blivit efter många kulinariska experiment
Rada-dms
Masinen, Masha, här i Moskva finns det, men priset har stigit!

🔗

Pulisyan
Olga, vilka läckra och hälsosamma våfflor !!! Vi måste också leta efter en sådan plåga ...
Det är dags för mig att ta våffeljärnet också! Helt enkelt lyxigt!
Rada-dms
Pulisyan, Sasha! Du måste köpa antingen Freefree eller Cloer! Jag väljer ett recept på våfflor med fyllning - jag köpte en ny insats!
Lerele
Så snart jag var glad att jag, tack och lov, inte hade ett tjockt våffeljärn, men någon bar hela ämnet för att läsa det, och det visar sig att det är bra för ett tunt. Och jag ville gå på diet (jag bakade en paj bara för henne)
Rada-dms
Lerele, Jag har redan gjort smörgåsar med suluguni i form av våfflor fyllda med pitabröd, och min man har redan bytt mig till en form med en blomma - jag går förbi och tänker, rör upp det nu eller vänta till imorgon ...
Jag har inte bakat tunna än från den här degen, men jag ser ingen anledning till att de inte skulle träna - den andra dagen var det den tunna kanten som var krispig och den mest utsökta. Tjocka våfflor, praktiskt taget, alla recept på mjuka tjocka våfflor låter bara den första dagen i värmen!
Och äpplen försvinner, gåslever är redan blöt - hur man fortsätter att leva?
Lerele
Och det är lat för mig att göra våfflor, medan du bakar kommer du att torteras.
Du är som Cinderella, jävla, jag skulle dö för att laga så mycket
Rada-dms
Lerele, så tjocka bakas för en eller två!
I morgon säger jag till min man att jag är Askungen - låt vagnen byta för mig !!!

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbkarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare