Ostbröd i en brödtillverkare

Ostbröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Jäst torr.	-1 tsk
Mjöl psh.	-450 g
Salt	-1,5 tsk
Socker	-2,5 tsk
Torr. mjölk	-1,5 msk. l.
Rostolja	-1,5 msk. l.
Ägg	-1 ST.
Vattnet är varmt.	-200 ml
Gratinerad ost	-100 g

Tillagningsmetod

• Bakas enligt mjölprincipen i vätska. Färdigt bröd vikt 700 g

Matlagningsprogram:

Läge: Grundläggande

Notera

Jag bakade mitt andra bröd enligt detta recept, det visade sig SUPER
Smaklig måltid.

Liknande recept

"Ostbröd (Galya13)

Ostbröd med lök och peppar (Kara)

Ostbröd med lök, vitlök och torkad paprika (Mashilda)

[cikass]

Kära,cikass! Snälla berätta för mig i vilket skede lägger du till ost? Jag vill försöka baka bröd enligt ditt recept idag, för jag gillar kombinationen av bakning med ost.

Jag lägger ost omedelbart på mjöl i ett hörn, eftersom jag lägger jäst i mitten

och jag lagade mat enligt ett liknande recept, men jag skar bara osten i kuber och lade till den när HP hämtade. Mycket välsmakande, förresten

Ett mycket intressant recept! Jag kommer definitivt att försöka, bara med mig

det finns redan en sorglig upplevelse av olyckligt ostbröd. Som jag förstår det

ostbröd gillar inte mycket jäst. Och sedan bakade jag på något sätt ett par gånger

och hela tiden föll taket.

Som jag förstår det gillar ostbröd inte mycket jäst. Och sedan bakade jag på något sätt ett par gånger och hela tiden taket föll.

Taket kan också falla från en stor mängd vätska. Osten smälter med värme och kan tillföra degen vätska. Mycket beror på fettinnehållet och mjukheten i osten.

Lägg därför så mycket jäst som du behöver och följ bunken

Admin, tack för brödet. Jag gjorde bara ändringar och lade 2 msk istället för vegetabilisk olja. Jag är krämig. Och eftersom alla älskar ost tillsatte de så mycket som 180 gram. Brödet visade sig vara fluffigt, hålen högst upp är friska. Han bakade på kvällen, så min man sa att man inte kan håna folket så, hela natten var han rädd för att kvävas av saliv. Jag kommer definitivt att göra mer, kanske nästa gång kommer jag att lägga till några örter.

Och kan du klargöra för dem som just köpt HP (P256) idag? Och storleken på rullen vad ska man lägga? Jag satte en äggklocka på timern, från receptboken, om allt fungerar, vill jag prova ost, jag letade bara efter ett recept

[Stoelena]

Och storleken på rullen vad ska man lägga?

Stoelena För att ta reda på vikten på det färdiga brödet, lägg till alla ingredienser och subtrahera 50 g. Detta bröd gör cirka 700 g. Min HP Om du har tre storlekar, förstår jag att detta är en genomsnittlig storlek på bröd.

Tja, allt fungerade! Bröd som väger 750 g (ost var 150 g), 12 cm högt, vet jag inte ännu, eller kanske ännu högre? Skorpan är jämn! Det enda var att sätta på en lätt skorpa (den var på den mellersta), den var lätt bränd.

Och kan du klargöra för dem som just köpt HP (P256) idag? Och storleken på rullen vad ska man lägga? Jag satte en äggklocka på timern, från receptboken, om allt fungerar, vill jag prova ost, jag letade bara efter ett recept

Basic, XL, lätt. Mjölk, L, + riven ost, urbenad i mjöl, direkt i skopan. Jag gjorde detta.

Tack för receptet)) Detta är bara mitt andra bröd, men det visade sig vara utsökt, med en fantastisk arom av ost

Poäng bra recept. Cheb gjorde detta recept 5 gånger och jag kan inte få nog av det varje gång. : bravo: smak

[cicass!]

cicass! Tack för receptet. Brödet är mycket gott och vackert med en lätt ostarom. Jag var särskilt nöjd med taket, även med en fläck ost.
Jag kommer definitivt att försöka baka den med rökt hårdost.

Jag tog tilsiter en gång, gruyere en gång. Ost riven på ett grovt rivjärn och tillsatt under knådning tills signalen. Båda gångerna är underbart bröd.Kanske lägger du för mycket mjöl initialt? Osten smälter under knådning och kommer tvärtom att ge ytterligare fett och mjuka upp bullen ...

Hej till alla "Old Timers" och "Newbies" i detta super duper forum!
Jag försökte detta recept idag, men ändrade det lite.
Eftersom jag bara älskar ost bestämde jag mig för att lägga till mer av den, cirka 150 gram. Cheddarost och 10 minuter innan jag var klar smorde jag taket med ett vispat ägg och ströde med riven parmesan. Det visade sig bara släppa döda! Och i utseende och smak! Tack för receptet!
P.S. HP Ken-450

CORSO, vackert bröd!

Tack för de vänliga orden till forumet!

verkligen mycket vacker, äta för hälsan

CORSO, vackert bröd!

Tack för de vänliga orden till forumet!

verkligen mycket vacker, äta för hälsan

Tack! Vi har redan ätit och hälsan har ökat!

Kära "Admin"!
Kan jag få en fråga utanför ämnet?
I din dagbok såg jag receptet "Vete-rågbröd på yoghurt", egentligen huvudfrågan, vad är "åldrad yoghurt"? Och, om möjligt, hur man anpassar detta recept för HP och på vilket program man ska baka?
Låt mig påminna dig om att jag har HP Ken-450 och att det inte finns något speciellt program för rågbröd, men det finns ett programmeringsläge!
Tack på förhand!

[och jag]

Kära "Admin"!
Kan jag få en fråga utanför ämnet?
I din dagbok såg jag receptet "Vete-rågbröd på yoghurt", egentligen huvudfrågan, vad är "åldrad yoghurt"? Och, om möjligt, hur man anpassar detta recept för HP och på vilket program man ska baka?
Låt mig påminna dig om att jag har HP Ken-450 och att det inte finns något speciellt program för rågbröd, men det finns ett programmeringsläge!
Tack på förhand!

Svar "Respektoch jag Admin "

Du kan läsa om åldrade mjölksyraprodukter här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0som börjar fungera "som jäst", vilket ökar degens höjning och kvalitet.

Det finns inget behov av att anpassa mitt recept! Deg vete-råg och därför kan sådant bröd bakas i grundläget (grundläggande). Det viktigaste är att göra degen korrekt, bulle! Se ett exempel på en sådan deg här Pepparkakaman gjord av vete-rågmjöl. Mästarklass https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, var uppmärksam på knådfotoet, hur degen ska se ut.

Lycka till!

Tack för det reaktiva svaret Kära administratör!
Om degen, knådning, bulle, allt är klart, men om de "åldrade" surmjölkprodukterna, för mitt liv smakade jag inte, ja, okej, men du kan använda "färskaste" yoghurt eller kefir av samma kvalitet istället för "åldrad" kommer inte produktionen att förändras mycket?

Du kan använda allt, din fantasi kommer att berätta för dig! Hur bakar vi bröd? Vi går till kylskåpet, söker i skåpen och ... ännu ett bröd är klart

Var inte rädd för att experimentera! Kolla in våra recept!

Tja, de lugnade mig ner! Och sedan skulle jag redan på en resa till den lokala "butiken" på jakt efter utgången yoghurt

Något jag inte kan förstå ... Varför blandades inte min deg ens, nästan hälften av mjölet stannade längst ner och klumpen "deg" såg mer ut som ett mördegsbröd ((jag lägger allt strikt efter proportioner, ersatte mjölkpulver och vatten med vanlig mjölk, när jag hällde upp jästen gjorde jag en fördjupning i mjölet för att inte blanda med salt ... Förklara, snälla, vad som är fel ... Jag var så upprörd, jag ville ha gott bröd , men det visade sig att jag just översatte produkterna ((((

Något jag inte kan förstå ... Varför blandades inte min deg ens, nästan hälften av mjölet stannade längst ner och klumpen "deg" såg mer ut som ett mördegsbröd ((jag lägger allt strikt efter proportioner, ersatte mjölkpulver och vatten med vanlig mjölk, när jag hällde upp jästen gjorde jag en fördjupning i mjölet för att inte blanda med salt ... Förklara, snälla, vad som är fel ... Jag var så upprörd, jag ville ha gott bröd , men det visade sig att jag just översatte produkterna ((((

Mät mjöl korrekt. Du har för mycket av det (mätt med ett glas?). Lär dig grunderna för bakning - mjöl och vattenbalans.

Mät mjöl korrekt. Du har för mycket av det (mätt med ett glas?). Lär dig grunderna för bakning - mjöl och vattenbalans.

Ja, jag insåg att det fanns mycket mjöl, men jag gjorde allt strikt enligt receptet! Mätt inte med ett glas utan på vågen ...
Jag trodde, eftersom det finns ett recept borde allt fungera ... Dessutom finns det så många positiva recensioner.
Här är till och med ett råd från ett annat bageriforum: "I stället för vatten (som redan nämnts), häll det vanliga och lägg till så många matskedar i mjölet som anges för att sätta mjölkpulver!" Och så gjorde hon det.

Ja, jag insåg att det fanns mycket mjöl, men jag gjorde allt strikt enligt receptet! Mätt inte med ett glas utan på vågen ...
Jag trodde, eftersom det finns ett recept borde allt fungera ... Dessutom finns det så många positiva recensioner.
Här är till och med ett råd från ett annat bageriforum: "I stället för vatten (som redan nämnts), häll det vanliga och lägg till så många matskedar i mjölet som anges för att sätta mjölkpulver!" Och så gjorde hon det.

Vi överväger författarens recept:
Mjöl 450
Vätska: 23 ml. olja + 45 ml. ägg + 200 vatten + 40 ml. ost = 300-320 ml. HANDLA OM!

Receptet har en mjöl / vätskebalans!

Kontrollera dina mått och bokmärken i degen, kanske:
ditt mjöl var mycket torrare
ägget togs med VOLYM mindre
osten var torrare
Så vi har brist på vätska! Degen blev brant vid knådning, mjölet stör inte degen! Degen ska vara mjuk!

Lära sig att göra deg, lära sig mjöl / vätskebalans, bulle! Knådning och bakning grunderna https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 VÅRT FORUM!

Jag ska prova detta surdegsbröd ...

Jag bakade den! Det visade sig sooooo välsmakande bröd, poröst, luftigt, doftande! Hon skar brödet medan det fortfarande var varmt, så smulan förstördes lite, men Pekla på russinsurdeg med tillsats av 1/3 tsk. jäst.

Jag ber om ursäkt till författaren, men jag tyckte inte om brödet, du förstår varken bröd eller en bulle eller något annat, definitivt inte vårt recept ...

Min familj är mycket förtjust i ostpinnar, så när jag av misstag såg ett recept på ostbröd på forumet tvekade jag inte en minut. Resultatet glädde alla - ett utsökt och väldigt sött bröd visade sig

tack för ditt recept mycket gott !!! mitt första bröd var

Och jag kan fortfarande inte sluta beundra detta recept. Brödet är fantastiskt. Jag bakar det ofta. Jag känner receptet utantill. Och alla mina vänner, ägare av brödmaskiner, använder det aktivt i sin praktik. Och det finns INGEN missnöjda !!!!! Alla gillar!

fungerade inte ((eller kanske gick det inte (degen var helt flytande) - för att jag mätte produkterna inte med gram, utan med ett glas för HP? ja det vill säga det står 200 g vatten - Jag tog ett glas ...
Jag syndar på det
Jag ska försöka göra det igen - men av skalan)

det andra försöket var mer framgångsrikt
men på ett ställe längst ner visade det sig vara en dåligt bakad, tät klump (liten) och på toppen - en nästan tom skorpa. och osten känns inte ... Åh, och spateln bakades i brödet, drog ut den med en kniv.
Men i allmänhet visade sig detta luftiga bröd ...))

varför kan det finnas sådana problem? Ingen vet?

Tack för det underbara receptet, det här var mitt tredje bröd. Och slutligen, se och se! Pepparkakamannen visade sig vara perfekt. Jag tog 400 gram mjöl. Smak, arom är underbar. Det enda MEN min skorpa kom ut mer stekt än jag skulle vilja, jag tror att det är på grund av osten, nästa gång jag lägger en lätt skorpa)

Men detta bröd passade inte oss. Vi gjorde allt enligt receptet. Taket kollapsade, spateln fastnade (första gången, även om vi antar att det är en skorpa, att det på grund av osten är svårare). Det smakar lite gummiaktigt. Skorpan är fantastisk, med en ostliknande smak. Men smulan är inte så mycket. Kanske är det ostens fettinnehåll? Jag tog en lätt ...

Och vem kommer att ge råd om det är möjligt att ta potatisbuljong istället för vatten i ett sådant recept. Om så är fallet, vad är utbytbarheten 1: 1?

Tack för receptet !!! : rose: Spekla min HP för första gången sådant bröd. Allt blev mycket bra och mycket gott!

Profil, hela ansiktet och sektionen. Ovanifrån på 10 minuter.till slutet, utsmetad med teblad och ströts generöst med riven ost

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Kanske finns det några fel, men på bilden är det inte lika bra som live.

Hej alla! Men det här underbara brödet fungerade inte för mig, tillade jag - 2. msk. l. smör och lägg 130g. Parmesanost. Pepparkakamannen bildades inte, degen rullade helt enkelt, och följaktligen visade sig brödet ha en oregelbunden form och mycket tät. Jag vill tillägga att jag bara äger min KENWOOD 366-brödtillverkare för den femte dagen och hittills har jag fler nackdelar än fördelar med att göra bröd. Berätta för mig vad det hände .... Från att det inte finns tillräckligt med vätska eller tvärtom mycket mjöl, pliz.

God dag! Igår läste jag ditt recept, och i dag har jag bakat det, det är fortfarande varmt, men jag skär det till middag och provar det. Jag gjorde det utan ägg och på mineralvatten, räknade det till 250 mjöl + 50 semolina (jag lägger alltid semolina i bröd, med det är det fluffigt), jag lägger 100 g ost. Skynda dig att växa ...

Jag väntade - brödet är så gott och luftigt, det visade sig vara en tegelsten med ett horisontellt tak, som inte föll när det svalnade! Vem bryr sig, mina proportioner: 250 g mjöl, 50 g semolina, skaka 0,5 tsk, salt 1 tsk, socker 1 msk, olivolja 1 msk, mineralvatten 190 ml. Knåda på pizza, lägg ost i det andra partiet, prova sedan i ytterligare en timme (värm upp xn 2 gånger med bakningsläget i en minut), baka i 40 minuter. Stort tack till författaren för originalreceptet!

Jag bakade detta bröd i en VITEK VT-4209 BW multicooker-brödtillverkare, tillsatte bara finhackad vitlök (ett par stora skivor). Utmärkt bröd visade sig!