Vete-rågbröd med ost och provensalska örter

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	250 g
Råg tapetmjöl	150 g
Vatten	260 ml
Salt	1,75 tsk
Socker	1,75 st. l.
Vegetabilisk olja	1,75 st. l.
Torrjäst	1 tsk
Gratinerad ost (Jag tog ryska. Gnuggade på ett fint rivjärn)	2 msk. l.
Provencala örter	1 tsk
Krydda lök (Jag provade det med vitlök, det är också gott, men med lök är mjukare)	1 msk. l.

Tillagningsmetod

Storlek M, värme och huvudläge (4 h)
och på Dieticheskiy (5 timmar) är skorpans färg medium.

Notera

Jag är en nybakad bagare. För bara 10 dagar sedan testade jag recepten från instruktionerna till min Panasonic, några från forumet. Jag försöker experimentera. Jag vill dela min Delicious Wheat-Rye. Min svepte bort honom på ett ögonblick! Jag hoppas att du tycker om det också.

Foto Frenzy

Liknande recept

Vete-rågbröd med surdeg (Omela)

Vete-råglökbröd med surdegsost. (Tamboréna)

Vete-rågbröd med spannmål och frön, lök och ost (brödtillverkare) (MariV)

Tamborén

Jag bakade ditt bröd på rågsurdeg. Jag lade till paprikaflingor, Latplanta krydda "Cosmic mix", basilika, dill, torkad oregano, jag hade torkat lök, lite rökt. Det visade sig vara ett kryddigt bröd, mycket gott.
Tack för receptet!
Vete-rågbröd med ost och provensalska örter

Frenesi

Jag förberedde det. Det finns nyanser - skorpan har misslyckats ((jag har en Mystery-brödmaskin, det finns ingen lösning i 4 och 5 timmar, jag valde den längsta kl. 3.30. Franskbrödsläge. Jag lade till 3 matskedar riven ost och 1 huvud vitlök. Jag ska försöka igen, brödet är utsökt. Jag vill lägga till mer vitlök och ost, men på toppen - på en skorpa. Jag vet inte om han kommer att falla från detta eller inte, och i allmänhet är det möjligt att göra det? Nybörjaren själv.
Här är ett foto som jag fick:
Vete-rågbröd med ost och provensalska örter

Administration

Om degen gjordes enligt författarens recept är allt normalt där.

Brödets tak faller:
- mycket vätska
- mycket jäst
- degen har slutat

Ange hur mycket vätska du hällde i degen, troligtvis var det hon som påverkade det färdiga brödet, smulan är också väldigt fuktig - spåra riktigheten av matinställningen och mjöl / vätskebalansen nästa gång.
Troligtvis är detta orsaken till det misslyckade brödet.

Frenesi

Tack för svaret.)
Jag misstänker att läget inte är lämpligt ((.
Idag försökte jag igen, för jag gillade brödet trots utseendet. Idag tog jag 250 ml vätska. Ibland gick jag till brödmakaren och tittade. Mot slutet sjönk taket igen (. Nästa gång ska jag försöka minska vätskan igen. När det ordnar sig och jag hoppas det kommer jag att ge en rapport)
Eftersom jag bara lär mig försöker jag själv att inte experimentera och inte avvika från de givna recepten.

lega

Citat: Frenzy

Tack för svaret.)
Jag misstänker att läget inte är lämpligt ((.
Idag försökte jag igen, för jag gillade brödet trots utseendet. Idag tog jag 250 ml vätska. Ibland gick jag till brödmakaren och tittade. Mot slutet sjönk taket igen (. Nästa gång ska jag försöka minska vätskan igen. När det ordnar sig och jag hoppas det kommer jag att ge en rapport)
Eftersom jag bara lär mig försöker jag själv att inte experimentera och inte avvika från de givna recepten.

Ksenia, skriv varumärket på din HP i din profil, det blir lättare att hjälpa dig ... Hur mäter du mjöl? Vågen?

Frenesi

Tack för hjälp och råd))
I min profil har jag redan ett Mystery 1202-bageri.
Jag mäter mjöl med en mätkopp.
Jag läste forumet och satt där. Jag hittade någonstans tanken att om brödet är väldigt läckande finns det mycket vätska och jag har många hål))) Det är troligt att Tatyana har rätt - det kommer att bli nödvändigt att minska mängden vätska och öka mjöl.