Vetebröd med zucchini och ost (i ugnen)

Vetebröd med zucchini och ost (i ugnen)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Ung squash utan frön	200 g.
Flytande kefir	200 g.
Vetemjöl (jag har 1c)	500 g.
Torrjäst	3d.
Salt	8d.
Socker	15g.
Hård ost	50g

Tillagningsmetod

• Riv zucchinin på ett grovt rivjärn med skalet. Tillsätt salt, socker, rör om och låt stå i 10-15
• minuter innan saften släpps.
• Tillsätt kefir, riven ost, mjöl blandat med jäst. Knåda i en skördetröska enligt schemat:
• 1 hastighet - 2 minuter
• 2: a hastigheten - 5 minuter
• Degen är klibbig, håller inte sin form:
• 
• Häll 2 msk i en stor skål. l. vegetabilisk olja. Lägg ut degen. Smörj också händerna med olja. Forma en boll ur degen, täck med folie och låt stå i 15 minuter.
• Knåda sedan degen igen, som visat.
• Låt stå på en varm plats i 1 timme. Jag timmade i den avstängda mikrovågsugnen med en mugg kokande vatten.
• 30 minuter före bakning, värm ugnen till 250 ° C tillsammans med en gjutjärnspanna med lock (detta är perfekt). Om det inte finns någon kastrull, sedan tillsammans med en bakplåt eller baksten.
• Lägg försiktigt ämnet vid papperets kanter i en kastrull, täck med lock.
• Baka i 10 minuter vid 250 ° C, ta sedan bort locket, sänk ugntemperaturen till 220 ° C i ytterligare 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 200 ° C och baka tills det är ömt.
• Min kastrull är låg och bred, så jag bakade utan lock på samma sätt:
• 
• Det enda som sprutade ugnen med vatten när du landade i ugnen.
• 
• 
• 
• Mycket parfymerat bröd, riktigt rikt !!!! Med en krispig skorpa och öm smula. Så skonsam att den skrynklas när den svalnar. Det här är mig om veck i slutet, som bildades när jag vred brödet på sidan och kontrollerade botten. Jag ska definitivt baka lite mer !!!

Notera

Och nu det viktigaste. Alla har olika zucchini. Unga kommer snart att bli gamla, så mängden vätska måste justeras beroende på hur mycket juice zucchinin gav. För att inte täppa igen degen med mjöl senare är det bättre att lägga mindre vätska från början.

Baserat på ett recept från LJ Marina 🔗

Liknande recept

Snabb zucchini med tomater och ost i mikrovågsugnen (galchonok)

Zucchini med ost i en multikokare Element FWA 01 PB El (Nymf)

Bara zucchini med ost i "Princess" pizzatillverkaren (TATbRHA)

nej, det här är för mycket! sådan perforering, spetsskönhet att se och inte försöka. behöver en luftkonditionering för att kunna baka bröd .... (jag frågar inte mycket ....). BRAVO OKSANOCHKA! Jag tar bort det tills det är kallt (de ger mig inte kaminen ... jag väntar, jag får se ...

Jag såg en bild av bröd, tänkte omedelbart på mistel, bara hon kan det hån ovanför oss . Tja, varför, varför ska vi visa oss en sådan skönhet: girl_cray: Jag var också strängt förbjuden att sätta på ugnen, jag bakar i xn, jag väntar på hösten: girl_in_dreams:
: ros: Och brödet är så söt! Känner du zucchini?

[pygovka, Vasilika]

pygovka, Vasilika tack flickor !!! Zucchini känns inte. Hälften har redan ätits !!!

Jag behöver en luftkonditionering

Jag också!!! Med luftkonditionering är jag ännu mer Jag ska förbereda hö för min ko baka !!!!

Tjejer, jag har minnesförlust !!! I vilket bröd satte jag in videon om hur man fäller degen ???

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0
det finns

Nej, din video.

detta är?https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173200.0

[Natasha]

Ja, Natasha, tack !!

ja, jag är så vandrande, beundrande, bekanta bokstäver för att inte glömma, kanske kommer lukten från ditt kök ...

Khlebushek är som alltid standarden för perforering och luftighet

[Lyuba]

Lyuba, tack!

[Ksyu]

Ksyu, hur svår är du i tid, eller inte, inte så ... ja, innan jag kom i tid behandlade de mig på tavernor !!!
Väl som vanligt är familjen inte utan kunskapochWHO tills jag ställer en fråga Jag kommer inte att lugna mig Jag ska inte baka för någonting ...

Lägg sedan degen på bordet, strö med mjöl, vik 4 gånger

Men det är så, i vilken riktning medskruva uppmoms? Jag har två alternativ, vilken ström är korrekt, xs ...

[skruva upp]

Men det är så, i vilken riktning medskruva uppmoms?

Kroshik, vik med stretch- och vikningsmetoden. Video HÄR.

shl. och jag gömde en ung zucchini från trädgården .. Jag ska baka igen.

[Kroshik]

Kroshik, vik med stretch- och vikningsmetoden.

Om inte för länken till videon,påJag bröt mitt huvud xsedan eden gåtenwny sträck och vik ...

Tack för hjälpen, min kära !!!

Värm ugnen till 250 ° C tillsammans med en gjutjärnspanna med lock 30 minuter före bakning

Ksyusha, och en glaspanna istället för gjutjärn fungerar inte? Eller redan luhhe på ett bakplåt?

[hh]

Eller redan luhhe på ett bakplåt?

Jag skulle göra det på ett bakplåt. Bakas aldrig i glas.

[e]

Bakas aldrig i glas.

Nej, ja, i glas bakar jag ganska ofta, särskilt bröd utan knådning, alltid i em ... Jag har en kastrull (två jämna, samma) för 3 liter, den mest favorit för bröd ...

Men hon bakade din zucchini på ett inverterat bakplåt (inusya, vrid bakplåten till toppen med en pop-knäpp inte) !!!





Han bara !!!

Bakning med konvektion (annars glömmer jag det själv):
230 g - 10 minuter
200 gr. - 5 minuter
180 g - 5 minuter

Fsyo, på detta bakade han!
Ksyunyaböja mig i Jag kastar en påse tack på dig Tack väska!

[Kroshik]

Kroshik, Jag känner igen min bror Kolya !!!! En till en tvillingbror !!! SKÖN !!!

[Mistel]

Mistel, men det är omöjligt att göra korrektur omedelbart i en gjutjärnspanna? Jag är rädd att jag inte kommer att kunna överföra den försiktigt från provkorgen, eftersom min panna är hög. och bakpapper misslyckades

[Natasha]

Inte, Natasha, nizya. Här är hela poängen att en kastrull med lock ackumulerar värme när den värms upp och sedan ger tillbaka den till brödet. Jag föreslår 2 alternativ:
1. Baka på ett förvärmt bakplåt.
2. Baka allt i en kastrull. Även om arbetsstycket på något sätt inte läggs fram under överföringen, puffar brödet upp under bakningen och denna ojämnhet slätas ut.
Lycka till!

Och varför låter jag den inte sitta i järngrytan, häll lite vatten på den, stäng den med lock och sätt den i en het ugn efter 10-15 minuter. Jag tar bort locket, sänker temperaturen och bakar det tills det är klart = fantastiskt resultat På torsdag ska jag baka det igen och visa det

[Nöt]

Tacka, Nöt , eh, lite tidigare, plumpade jag redan från provkorgen i en uppvärmd järngryta (som min mamma kallar en kastrull) och lade den i ugnen. Khlebushek "gick naturligtvis", ja, låt oss hoppas på det bästa

[Natasha]

Natasha, allt kommer att ordna sig!!

[Mistel]

Mistel, Jag vet inte hur det smakar, men doften luktar att baka

Och här är mitt bröd



Vi försöker imorgon

[Natasha]

Natasha, SKÖN !!!!! Allt fungerade !!!!

arom - luktar bakning

Aha, säg ja !!!

[Mistel]

Mistel, naturligtvis, sådan spets som du inte fungerade, nästa gång ska jag prova korrektur direkt i pannan.
Brödet smakar underbart, det ser verkligen ut som bakverk. Tack Som alltid

[Natasha]

Natasha, Jag är glad att jag gillade smaken !!!

[Mistel]

Mistel, så jag undrar om det finns en sådan maträtt där du och jag INTE har lagt zucchini än? Jag har den senaste månaden och rullar med bröd och kotletter med vita och kyckling och fisk alla med zucchini

[Solbränna]

Solbränna, bara idag kom jag ihåg dig när jag laddade ett stort paket i bilen .. 15 kilo - för att min mormor skulle kunna bearbetas i staden. OCH Smula ner kokta ???

Mistelten, tack för det underbara brödet, även om allt som hör ihop med att vika degen och dess korrektur i korgen är kinesisk läskunnighet för mig, jag bakade bara i formen, jag kunde inte motstå, jag klippte den varm, smulan smulade, som från barndomen (även om jag definitivt inte hade sådant bröd åt), skorpan är krispig, smulan är mjukmjuk och fjädrande, jag ska definitivt baka den mer än en gång
(bara jag hade ett problem, uppenbarligen kopplat till jäst - jag ville inte att brödet skulle höjas för 3 gram, ja, jag lade bara till ytterligare 5 gram och sedan började processen)

[Sanechka A.]

Sanechka A. , bra bröd !!!! Jag är glad att jag gillade smaken !!!

allt som är relaterat till att fälla degen och dess tätning i korgen är kinesiskt för mig,

Du måste studera! Du kan se hur man viker här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0.

[Solbränna]

Solbränna, bara idag kom jag ihåg dig när jag laddade ett stort paket i bilen .. 15 kilo - för att min mormor skulle kunna bearbetas i staden. OCH Smula ner kokta ???

Jag har problem med ost i byn, men det är lat att åka till Kiev. Jag är mer och mer Kugl och pannkakor.

Ksenia jag kämpade med det här brödet idag. Redan sååå det visade sig flytande för mig, även om jag kände till mitt mjöl, tillsatte jag 100 gram mjöl över det normala. Men varken oljan eller dammet sparade. Jag var allt och hela bordet i välling. MEN!!! Jag övertalade honom fortfarande att synda på mig. Och här är han, hans majestät! I morgon äter vi, och på lördag går det att inte äta i grytor.
Ädel, aromatisk och mycket vacker. Bara en enorm begäran. När du bakar den ska du överföra från gram till skedar (utom mjöl). Jag har inte köksvågar. Har redan lagt ögonen på den svala koppen i rostfritt stål. Men jag har alltid kö för att handla .... Tack så mycket för receptet! Vem skulle tvivla på dig ...

Ålderdom är inte en glädje .... Ja, jag vet vad som kan översättas med ett bord. Men jag skulle vilja ha det från författaren. Och sedan slåss igen ... Och brödet är utsökt! Ost och något slags smör skulle jag säga. Mjukt och poröst samtidigt. Super. Tack Ksyusha!

Ksyusha, men nu är han definitivt !!!! fantastisk och mycket enkel att utföra och utsökt. bakad med bröd. det visade sig två. Jag vet inte ens varför förra gången jag hade frågor. trasslat troligen något. men jag glömde att klippa en. men utsökt.



skär varm - tål inte ...

Ira, uraaa !!!! Du kan se hur mjukt och luftigt !! (y) Skulle bita !!

Jag skulle ha bitit !!

Jag kommer inte att ge, för inte redan. men jag bakar fortfarande. mycket zucchini och sur mjölk

Jag ger inte det,

ahh .... och sedan bar de in det !!!!

Jag kommer inte att ge, för inte redan. men jag bakar fortfarande. mycket zucchini och sur mjölk

Irk, du måste göra mindre skada, då blir mjölken inte sur.

Irk, du måste göra mindre skada, då blir mjölken inte sur.

och från vad ska jag sedan baka Ksyushin-bröd? Jag är för att följa receptet