Fasolada (mager bönsoppa)

Fasolada (mager bönsoppa)

Kategori: Första måltid

Kök: grekisk

Ingredienser
Bönor (vita, prickiga)	500 g
morötter, tjocka cirklar	3 st
lök, finhackad	1-2 st
selleri, liten hackad	2 buntar
paprika eller varm	1 st
färsk tomatpuré (eller butiksförpackning)	1 glas
tomatpuré	1 msk. l.
olivolja	60-80 ml
salt-	smak
nymalen svartpeppar	smak
paprika	smak
finhackad potatis (jag lägger sällan till)	frivillig
att servera, på varje tallrik:
gröna (persilja, basilika)	smak
citron juice	smak

Tillagningsmetod

• φασολάδα (Fasolada)
• Grekiska bönor är en populär mager maträtt som är trevlig att äta både under fastan och på sommaren - eftersom gröna och citronsaft är uppfriskande och bristen på kött i soppan hindrar dig från att bli tung och somna i värmen.
• Det finns också många recept, det här tillagas i Halkidiki och i vår familj också.
• Blötlägg bönorna i kallt vatten på kvällen, töm vattnet nästa dag, fyll med färskt kallt vatten och sätt på att laga mat. Efter tillagning tills den är halvkokt på medium värme, tillsätt alla grönsaker och tomater. Idag har jag bara 1 gäng selleri, jag har slut på selleri hemma, men jag var för lat för att gå till affären).
• Varm paprika kan, beroende på graden av hethet, antingen skäras i några skivor av bönorna eller läggas i helhet och tas ut i slutet av tillagningen. Om du inte gillar kryddig mat kan du hoppa över det alls.
• Koka bönorna på låg värme tills bönorna är färdiga och soppan tjocknar något (beroende på bönornas kvalitet tar det upp till 3 timmar). Kan spädas med varmt vatten om det behövs.
• Tillsätt salt, peppar och olivolja mot slutet av tillagningen - bättre för smak och hälsosammare.
• (P.S.-salt i slutet, annars kokar bönorna längre och blir tuffare. Bönor kan tas både vanliga och röda, bara med vitt tycker många att det smakar bättre)
• Smaklig måltid

Notera

Det visar sig mycket soppa med en portion, så jag råder dig att göra hälften av den först. Bönorna sväller mycket.

[Maroshka]

Maroshka,
En utmärkt soppa, jag lagar ofta en liknande i fastan, men utan tomat.
Ditt recept kommer att vara rikare på smak, jag kommer att smaka det med glädje

[Maroshka]

MaroshkaGud, vilken kär och nära ... Jag förstår ... soppa eh, bra gjort ... tack ..

Min grekiska svärmor lägger alltid till oregano och, nödvändigtvis, om det finns en tomat, en tesked socker.

Tack för receptet. Jag gjorde det med röda bönor, det blev en vacker rik färg

Tack för receptet. Jag gjorde det med röda bönor, det blev en vacker rik färg

om hälsa