Fermenterat blommate "Garden Mix"

[blåklint]

Fermenterat blommate "Garden Mix"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Ringblommor, ringblomma, nasturtium, blåklint, monarda - kronblad

Tillagningsmetod

• Vi samlar blommor av nasturtium, ringblomma, ringblomma, monarda - bättre bara blommade och på morgonen.
• 
• Vi skär av kronbladen, lägger dem i en skål, låter dem krypa något, du kan till och med för en dag,
• 
• slipa sedan försiktigt med händerna, sätt på jäsning.
• Vid varmt väder kan du lämna i tre timmar, jag gillar sluten slöhet vid T 36 grader, tre timmar. Det är bra för detta att använda hushållsapparater med temperatur- och tidsstyrning.
• Sedan torkar vi den i en vanlig elektrisk torktumlare. Ett ordentligt berett te behåller sin naturliga färg.
• 
• Förvara i en glasbehållare med ett tätt skruvat lock, inte utsatt för ljus.

Notera

Kantblommor blåklint innehåller glykosider, flavonoider, vitaminer, tanniner, mineralsalter, färgämnen och alkaloider.

I blommor och löv krasse innehåller sådana mineraler som jod, kalium och fosfor, högt innehåll av vitamin C, B1 och B2, karoten.

I blommor ringblomma innehåller kalium, kalcium, magnesium, järn. Förutom zink, som hjälper till att stärka immunsystemet, koppar, som hjälper till att hantera den inflammatoriska processen, molybden, som hämmar fluor och förhindrar karies, selen, som förhindrar bildandet av atypiska celler, stärker immunförsvaret och förbättrar kardiovaskulära systemets funktion.

Ha ringblommor särskilt användbara är rödbruna blommor, de innehåller karoten (provitamin A), pigment, såväl som karotenoider, i synnerhet lutein, vilket förhindrar utvecklingen av grå starr.

Monarda - många användbara egenskaper; en av de viktigaste är cancerframkallande.

Ndaaaa ... coolt recept! Men var ska man samla så många blommor? och det finns ingen monard ... sorg.
Tack för receptet, Ol!

Receptet är intressant, men vilken smak har detta te? Jag skulle använda detta te för att dekorera presentteer, jag tror att det blir vackert. Själv gillar jag inte tillsatser, jag gillar bara Ivanushka-blommor, de luktar som honung.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, du kan klara dig utan monarda, gör det utifrån vad du har! Redan ringblomma med ringblomma och nasturtium växer de av sig själva, du behöver bara vattna det, och det är det! Ju fler blommor du skär av, desto fler blommar du och du behöver inte många blommor, bara lite för en förändring ... igen, te får dig att se tjock ut, ja!

När allt kommer omkring, helt enkelt utan någonting dricker du inte te, ja. Nu en godis, sedan en paj, sedan en kaka eller till och med en smörgås med korv. Ja, du kommer att gå ner i vikt här!

🔗

Nadyushich, Nadezhda, smaken är syrlig, med en mycket liten bitterhet.

Ol, för mig är te en separat maträtt!
Ibland finns det en tårta, en kaka ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, vad? utan någonting? alls? och jag äter alltid något med måsen ...

Olga, tack. Vill göra. Det finns inga blåklintar och ringblomma. Det finns nasturtium och ringblommor. Kan du använda flox? Det finns också ängsöta blommor, rosor, Ivan-teblommor och Potentilla-blommor av Kuril eller Kuril-te. Vad rekommenderar ni? Jag vill inte torka, utan att göra det exakt enligt din metod.

Tillagd tisdag 02 aug 2016 13:18

Olga, vid vilken temperatur att torka och hur mycket, baserat på din erfarenhet?

[Florichka]

Florichka, Irina, det är möjligt från kronblad av nasturtium, ringblommor, monarda - en hisnande doft! - flox - Jag samlar i morgon! Och från Kuril-te. Och från blommorna av ivan-te - vilket te! Falla bort! Det är från fermenterade blommor!

Om blommor av nasturtium - det här är inte för alla. Sammandragande smak! Men om den sätts ihop med andra blommor känns inte skärpan.

Och sedan, som ett resultat av lättjäsning, förändras uppenbarligen den kemiska sammansättningen. Jag försökte bara torka den förut, men i år började jag jäsa - skillnaden är uppenbar till förmån för fermenterade blommor! Detta märks även i färg - jästa de ändrar praktiskt taget inte färg, till skillnad från helt enkelt torkade.

[MariV]

Och från blommorna av ivan-te

MariV, Olyaoch det smakar inte bittert? Hur många gånger har jag träffat att det finns bitterhet från blommor. Kanske när utan jäsning ...

tacka. Jag kommer att göra det, jag plockade upp fler cikoriablommor.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, de torra eldsvinblommorna är bittra - jag lärde mig av dig!
Det året torkade jag bara blommorna, i år jäste jag dem, de smakar inte bittra! Speciellt bryggade jag bara måsar från blommor av ivan-te - ett mirakel av vad te inte smakar bittert.

Florichka, Irina, jag torkar i en mycket enkel elektrisk torktumlare, det ger inte ut mer än 60 grader. Och jag torkar den i steg - jag torkar den i en timme, stänger av den, blandar den och slår sedan på den igen. Och så vidare tills det är klart.

Sedan - på eget råd - till banken, så ger jag tid att stå stilla.

Fram till dagens regn samlade jag - allt annorlunda, flox i alla färger som växer med mig



vissnat lite, rynkat försiktigt med händerna, jäst i cirka 12 timmar och torkat.



Jag kunde inte motstå, gjorde te



Fina måsar!

Herregud, vilka skönheter! Skynda dig sommar !!!

Både godsaker och användbarhet! Blandat med Ivanushka gul Grönt te - jäsning i yoghurttillverkare från Brand 100 och multikokare från Brand 701 mycket bra!

Jag älskade de fermenterade floxbladen. Lagt till olika teer. Doften och smaken av rökt rökig. Väldigt gott!

[Florichka]

Florichka, Irina, ja, en lätt smak av rökt kött är närvarande! Tack igen för floxen!

Hej tekokare! Säsongen börjar. Det finns flera frågor.
Gjorde någon lila blommor?
Är det bättre att jäsa blommor av fågelkörsbär och svärd eller bara torka det?

i år började jäsa - skillnaden är uppenbar till förmån för fermenterade blommor! Detta märks även i färg - jästa de ändrar praktiskt taget inte färg, i motsats till

Under jäsning förändras inte färgen, men när den gnuggas är den otvetydig eftersom juice släpps ut. Varför finns det så vackra blad på bilden?
Jag försökte torka Ivanushka-blommor snabbt, då bevaras deras saftiga färg. Jag tror bara att te från kronblad, när de bryggs, blir till något brunt, i alla fall, Ivanushkas blommor beter sig så, och de flyter med fula vita flugor, men där fungerar det bara som en dekor, men här är allt gjort av blomma kronblad. Men bilden ovan motbevisar mina misstankar.

körsbär och svarttorn veta är bättre att jäsa

Jag torkade blommorna på fågelkörsbäret, på grund av deras lilla storlek visade sig något slags damm. Men hagtornblommorna förblev nästan intakta, förmodligen beroende på storlek, även om de går sönder, det finns fler av dem. Hagtornblommorna torkades helt enkelt och tillsattes till te av körsbärsblad, en sådan ovanlig lukt uppträdde i teet. Även om det naturligtvis för en amatör luktar det ovanligt, syrligt, men jag gillade kanske mest.



men jag jäste rosenblad .... och jag kan inte säga någonting, jag kommer inte ihåg det här teet. Även om jag gjorde rosete från löv och blommor av trädgårdens röda rosor och med en te-ros.

God dag! Jag var intresserad av ämnet länge, men mina händer fick inte försöka jäsa. Och sedan behandlade de oss med körsbärste ... Och det är det, vi var vilse. Några av bladen har redan gjorts. Ligger och väntar på vintern. Och eftersom vi är fans av svart te, älskar vi bara att lägga aromer till det, temat blommor är det mest ... Nu avslutar jag chubushnik. Gjord enligt receptet - riven, vriden genom en köttkvarn, lägg på jäsning. Jag verkar ha fått den ljusaste lukten. Torkades i en kastrull, på låg värme i ett tunt lager tills fukten avdunstade. Jag torkar naturligt på ett rutnät. Jag läste att lukten försvinner tillfälligt.Nu när teet är nästan torrt luktar det lite av jasmin och karamell.
Och så har jag en fråga: gjorde någon av er jasmin? Snälla berätta för oss hur. Kanske är det för honom som vissa speciella finesser måste observeras? Tack på förhand!!!

Gjorde en vit akacia
Nu avslutar jag chubushnik

Irena, gjorde du helt blommor från blommor eller bara av kronblad?

[Natalyushka]

Natalyushka, Jag gjorde av hela blommor.

Doften och smaken av rökt rökig.

Och syrener med en dis.