Medelhavsstil rulle

Medelhavsstil rulle

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	450 g
mjölkpulver	50 g
färsk jäst	12 g
vatten	160 ml
ägg (stort)	1 st
salt-	8 g
socker	2 h l
Smör	35 g
tjock yoghurt	1 msk
färsk spenat	300 g
basilika (grön)	2 buntar
vitlök	2-3 kryddnejlika
gräddost "Philadelphia"	100 g
Parmesan	100 g

Tillagningsmetod

• 1. Deg: lösa upp 2 g jäst i 100 ml vatten, tillsätt 100 g mjöl, rör om och kyla över natten.
  
• 
  
• 2. Deg: Mal 10 g jäst med 2 teskedar socker och låt stå i 5 minuter.
  
• Tillsätt kvarvarande mjöl, jäst, ägg, yoghurt och mjölkpulver i degen, tillsätt 60 ml vatten och börja knåda med medelhastighet. Jag blandar med en mixer i 10 minuter. Tillsätt smält smör och salt mitt i satsen. Låt degen vila i 10 minuter efter knådning.
  
• 
  
• 3. Dela degen i två lika stora delar, rulla ut 0,5 cm tjockt. Fördela fyllningen jämnt, rulla tätt i rullar. Kläm kanterna tätt och rulla något. Lämna för korrektur i 1-1.15 minuter.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• 4. Innan du bakar smörjer du rullarna, gör långa styckningar 1 cm djupa och baka de första 10 minuterna vid 210 grader, sänk sedan temperaturen till 170 och gör den beredd (cirka 25 minuter).
  
• 
  
• 5. Fyllning: blanchera spenat i kokande vatten i några minuter, lägg i ett durkslag och pressa väl. Skär alla gröna så små som möjligt, för vitlök genom en press. Riv parmesan och kombinera alla ingredienser.
  
• 
  
• 
  

Skålen är designad för

2 rullar

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Degen i denna rulle är mycket öm. Tack vare snittet bakar mitten bra. Aromen under bakning är helt enkelt magisk.
Prova det, jag rekommenderar det starkt.

Idén är jättebra!

Fastnat i bokmärken !!!!! Jag kan till och med lukta det!

Och lukten, egentligen, när bakning är sådan att hushållen går i cirklar runt ugnen och inte en fot ut ur köket! En av de två rullarna äts vanligtvis medan den fortfarande är varm.

Bra! Ser ut som en stor paj, bara fyllningen är inte pajfri Bokmärke!

och han påminde mig om detta

Zigenare, och mitt sista foto orsakade en associering med ... Noahs ark

Twist, bra idé, bravo och bilderna är så läckra.

[Zigenare]

Zigenare, fascinerad av ett så aptitretande foto! Kan du dela receptet? jag kommer vara väldigt tacksam

Det finns inget recept. Men Chuchelka verkade lägga ut liknande turkiskt bröd.

[Zigenare,]

Zigenare, tacka! På forumet verkade jag inte hitta något liknande. Jag ska sätta på fantasin. Smärtsamt fotoet hakat!

Google enligt orden * Turkish cake * gav detta i första raden 🔗 Sök och hitta mer

Vrid, titta på PM