Stevad al-hallonte

Stevad al-hallonte

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
al lämnar	60 %
hallonblad	35 %
pelargonblad	5 %

Tillagningsmetod

• Alder är en utbredd växt av björkfamiljen och föredrar att växa nära floder och vattendrag. Används inte vid teproduktion. Men efter att jag av misstag har upptäckt bladens enastående smak och arom bestämde jag mig för att undersöka sätt att göra te av det. Du kan läsa om det lyckliga tillfället då upptäckten av dess teegenskaper upptäcktes. i denna rapport.
• Efter att ha samlat och torkat alblad, härdade jag dem. med denna metod... Men för detta recept är detta inte nödvändigt, det var bara att det fanns ett transportbehov. För det här receptet räcker det att samla löven av al, hallon och pelargon, och om möjligt separera alla petioles och tuffa vener, torka dem i flera timmar på lakan och periodiskt röra upp dem. Knåda de vissna bladen väl med dina händer som om vi knådade deg. Omedelbart finns det en uttalad omslagsande, omslutande alarom, smaksatt med toner av söta hallon. Geranium är nödvändigt för att ge tefärg, men det ger praktiskt taget inte smak och arom. Om du vill få grönt te, utan en speciell färg, kan du inte lägga pelargoner alls. Lägg dem sedan i en långkokare eller i ugnskrukor och simma vid T = 60-70 * C 6-8 timmar. Jag försvann i en multikokare på "Uppvärmning" i 8 timmar (jag har T = 60 * C), ventilen är öppen.
• 
• Under processen att försvinna försvann den magnifika blommiga aromen av alblad någonstans spårlöst, hallon började solo trots deras förhållande. Jag var till och med upprörd över att förlora en så härlig doft. Men hon fortsatte experimentet. Jag rullade de kylda bladen genom en köttkvarn två gånger. Återigen försökte jag ta ut mer hårda vener, vilket var ganska enkelt att göra från ångade löv. Här är en massa av dem:
• 
• Granulerna efter den första rullningen var ganska smuliga, efter den andra var de mycket bättre.
• 
• Sedan stekte jag dem vid 150 * C i 20 minuter och torkade dem vid 60 * C i en torktumlare. Granulerna behöll sin form, även om de fortfarande var lite smuliga.
• 
• Jag hängde upp dem i en väska i vinden för att torka, men bestämde mig ändå för att försöka brygga. Och då var jag helt besviken. Teet hade smak och arom av en ångad björkkvast, som blandades med hallon sylt. Tja, ett negativt resultat är också ett resultat. Men när jag tre dagar senare bestämde mig för att hälla teet i en behållare för torr jäsning väntade mig en överraskning. Aromen började återvända! Och även om hallon fortfarande solade i teet, kändes tydligt samma förtrollande syrliga doft av vita blommor, som är karakteristiska för alblad. Tre dagar senare var det helt klart ett framgångsrikt aromatiskt te. Vid bryggning kändes smak och arom av te, syrlig, te-blommig, söt-hallon, lite träig, med en mycket lång eftersmak och en liten bitterhet. Kallt te var helt enkelt fantastiskt, eftersmaken varade i mer än en timme.
• 
• 
• Som grönt te varmt eller kallt kommer detta te säkert att ge glädje och fördelar!

[Linadoc]

Du kan dödaLinadoc!
Vad gör du?
Men receptet är underbart, och stavelsen! ...

Tack så mycket för receptet!
Om enNÄR jag hittar lågor kommer jag definitivt att göra detta te!

Jag vet inte vad jag ska skriva alls ...

[Zachary]

Jag vet inte vad jag ska skriva alls

Zachary, så här alltid, på det mest intressanta stället!

Linadoc, tack för receptet! Vi måste te.

Det är vad jag skrev

[Zachary]

Zachary, och ditt recept på din gemensamma kreativitet, var? Eller få en trollstav?

Allt beskrivs så färgstarkt, bara SUPER
Och gråal kommer att göra, vi har det runt huset som skokräm

Eller få en trollstav?

effektiv metod! Det kommer snart, vänta!

Och gråal kommer att göra, vi har det runt huset som skokräm

Detta måste kontrolleras, men jag tror att det går

Jag måste kontrollera
Till att börja med mono, för att förstå att jag behöver och nej.

[Linadoc]

Linadoc, häll mig en kopp te !!!! Tacka!!!

[Linadoc]

Du kan dödaLinadoc!
Vad gör du?
Men receptet är underbart, och stavelsen! ...

Detta är ytterligare en bekräftelse på att en begåvad person är begåvad i allt.
Tacka, Linochka!

[Lina]

Åh, namnet ensam är värt det! Klass!

Tacka, Lina!

Tack för receptet! Mina händer kliar redan för att göra te, men jag klarade mig inte för alen, hela dagen regnade det med åska ...

[Helena]

häll en kopp te !!!!

Med glädje, födelsedagsflicka! Grattis!
Helena, Irina, Hoppastack flickor! Teet är utsökt, särskilt när det är kallt och varmt. Men nästa, "Alder Mix" är generellt utmärkt, och alla - både varma och kalla, och med utbyte.

[Linadoc]

Linadoc, Tack för grattis !!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, tack för det nya teet och receptet. Ser väldigt gott ut!
Jag gillade historien om mötet med Zakhariy väldigt mycket, det var trevligt att titta på dig och Krimens natur.

[Alla]

Alla, ja, resan var kort, men väldigt händelserik, intressant, positiv och givande!

[Linadoc]

LinadocBerätta för mig, Linochka. Att simma glassor med ofrysta hallon? Ja?
Är du nöjd med ditt te efter en månad? Rekommenderar du att upprepa?

[Helena]

Helena, ja, allt kan frysas. Detta kommer bara att förbättra smak och arom. Och ändå är det absolut nödvändigt att vissna, åtminstone 4-5 timmar, smaken förbättras otvetydigt.

Är du nöjd med ditt te efter en månad? Rekommenderar du att upprepa?

Teet är bittert, jag gjorde först 50/50 or med hallon och gjorde sedan i allmänhet det motsatta förhållandet: al 35%, hallon 60%. Mindre arom, mer hallon, men mindre bitterhet. Du måste välja själv.
Och den första, jag dricker inte mono. Jag lägger till det i blandningarna, det förädlar smaken av vilken blandning som helst. I allmänhet föredrar jag stuvade hallon framför blandningar. Men alder är fortfarande bättre härdad enligt Zakhar.

I allmänhet föredrar jag stuvade hallon framför blandningar.

Något jag inte kan sätta ihop en algoritm
Så vi simmar hallonbladen separat, jäser blandningens granulat separat.
Och i vilket skede monterar vi vår konstruktör i ett enda te?

Något jag inte kan sätta ihop en algoritm

Len, jag skrev överallt och många gånger. Vi torkar Vanka, vi släpar hallon, resten av bladen torkar vi och tempererar enligt Zakhar. Sedan rullar vi ihop allt och jäser. Ta en titt på receptet Blanda med Ivan-te, även om vi inte slöser med hallon, kan vi lägga dem i en tecknad film för natten och på morgonen lägga dem till resten av massan och bläddra ihop allt. Nu torkar jag ytterligare ett kilo av denna blandning med stuvade hallon. Aromaaaaat! Det är sant att mer beror fortfarande på alen, men jag tempererade det och plågade det inte.

Nu är allt klart för mig!

[Yure K]

Tja, jäsning ägde rum i nästan 6 månader. Och ett mirakel! Bitterheten försvann praktiskt taget och ersattes av sötma, sammetslen aromatisk, lite syrlig sötma, och detta hände för ett par månader sedan, men jag väntade lite mer. Till och med det allra första alternativet, där 60% al, förlorade praktiskt taget sin bitterhet. Förresten, det är det mest utsökta. Tja, i förhållandet 50/50 är al / hallon te mycket värdig. Jag ville lägga till det i andra blandningar, och nu tycker jag om att dricka det i sin rena form. Förresten var det han som gillade mest. Yure K... Jag kommer utan tvekan att göra mycket nästa år.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, med gott te till dig!

[Ljus]

Åh, Ljus, tack! Själv är så glad

[Linadoc]

Linadoc, Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Linochka! !!!!!!!!!!!!
Självklart förväntade jag mig, men soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooa folk, håll mig sju! : girl_cray: Nej, fortsätt !!!! Doften är okrossbar! Jag sitter som i ett bad, insvept i all denna lukt. Det tog tio minuter att steka. Vilken bra kille du är att skapa en sådan sak. Jag är rädd att skriva vidare. Idag ska jag torka upp och gömma mig. Och imorgon från tidigt till skogen med stora påsar.

Idag ska jag torka upp och gömma mig. Och imorgon från tidigt till skogen med stora påsar.

Det är smittsamt

Nej, behåll allt !!!!

Allt! Redo! Ett annat offer för te-tillverkning Omedelbart föll i ett våldsamt tillstånd, det är värdelöst att hålla

[Linadoc]

Linadoc,: wall: vilken smart tjej du är, gyllene händer. Till och med jag gjorde det. Tack igen, kära, för din forskning!

Omedelbart hamnade i ett våldsamt tillstånd, det är värdelöst att hålla

Vänta nu.
När larven blir en fjäril

[Ljus]

Ljus,

[kartinka]

kartinka, Marina, detta kommer inte att hända förrän hösten

Jag vissnade hallon igår kväll. Fråga-min man slet hallon åt mig med buketter - (2 i 1-och en gåva och för att inte spendera pengar och det verkar som för te) stjälkar är mjölk, unga, tillsammans med löv eller separat fiber, det är synd att kasta dom iväg

[kartinka]

kartinka, Marina, Jag gör bara löv. Eftersom pinnar i te sänker dess betyg. Teet bör endast innehålla löv.
Idag hällde jag min stuvade i torr jäsning, sååå aromaaaat! Men jag gjorde skogs hallon, inte trädgårds hallon, även om de har små löv och tar lång tid att skala av dem, men doften av mnoooooo är mer hallon, det luktar hallon

[Linadoc]

Linadoc, Jag vet inte ens vilken typ av hallon jag har - vi köpte en tomt utan dömd och samtidigt som ingenstans framkom militärzon - återvände till konstruktion, medan vi löser problemet - allt växer där av sig själv i vilda snår
även om det finns en gammal tysk väg och en gränd (inte för att täcka). Där, i de vilda krattarna, har vi ett hallon och päron-äppel-vild
Vad är den maximala temperaturen för att simma hallon? 70 *?
Ps hallon efter att ha försvagat kommer jag att titta igenom de uber missade burkpinnarna. Och de deklarerade mjölkstenglarna - jag ska fiber

Ja, högst 70 *, bättre än 60 *.

Gjorde ett experimentellt grönt stuvat te Vanka: al: hallon i lika stora proportioner. Granulat på bekostnad av Vanka är inte dåligt. Aromen är fortfarande mycket mer uttalad än smaken, men det är fortfarande. Arom med en övervägande av al och hallon, söt-färsk blommor-hallon. Smaken är tydligt te-liknande, nämligen grönt te med hallon-ört-blommiga toner, tårta, sammetsöt, med bitterhet och lång eftersmak. Vanka är fortfarande lite filt i arom och smak. Men jag vet att han kommer att plocka upp sin egen och visa. Jag är säker på att det blir superkallt!

[Linadoc]

Jag vågar sätta in mina 5 kopeck. Det finns mer än 40 typer av al, i detta recept Linadoc använder SVART or. I nordväst är det ganska sällsynt, oftast grått. Förra året hittade jag knappt en svart, vid stranden av Ladoga. Eller tar jag fel, kan det vara grått?

du kan också gråa?

Du kan också gråa, men aromen blir mindre uttalad och smaken är mindre syrlig, mindre söt och med kortare eftersmak.
Och jag har ja, det är svartor! Korrekt 5 kopeck!

Det var möjligt att infoga fler kopeck, eller bättre i rubel

[Linadoc]

Linadoc, Jag ville ha öl, titta på din nektar, varför?

Linochka, jag frågar här - du skrev att vi plågar hallon - betyder det att vi i alla fall bara plågar det för något (och inte stuvat) te (förutom små mängder för blandningar). Vad är den korrekta algoritmen för hallon-mjölk-simmer-cut / kvarn-torr? Finns det en skillnad i smak utan slöhet, men med frysning? Något som läst eller det verkar för mig. ...

Betyder detta att vi under alla omständigheter bara försvinner det för något (och inte stuvat) te (förutom små mängder för blandningar).

Betyder inte! Du kan inte plåga, men bara torka och temperera enligt Zakhar. Men jag gillar stuvad mer, dess smak och arom liknar smaken och aromen av hallon sylt. Och om du bara vissnar och härdar enligt Zakhar, är smaken och aromen mer än färska hallon.

[Linadoc]

Linadoc, nu är allt i hyllorna

Snälla berätta för mig vilka grundläggande skillnader kommer att vara om du inte simmar hela löv utan granulat från löv (bläddra och omedelbart för att försvinna i en långsam spis)

[svetn]

svetn, Svetlanagranuleras jäst.
Och längtan efter bladen.
Enligt min mening så.

några grundläggande skillnader kommer att vara om du inte simmar hela löv utan granulat från löv (bläddra och omedelbart för att smälta i en långsam spis)

Jag tror inte det. Endast utseendet kommer att drabbas. Gröt kommer att vara.

en intressant sak, först nu fick jag reda på att han alls är så)

först nu fick jag reda på att han alls är så)

Och om du klickar på "Tea Club" längst upp eller längst ner på sidan hittar du många intressanta recept på riktigt fermenterat te, mer utsökt än det köpta svarta och gröna kamelietet.

Jag provade te idag, även om jag stod lite, men det blev väldigt gott, men inte tillräckligt medan det fortfarande finns löv, jag måste fortfarande samla. ...